洞口縣柑橘農產品市場流通現狀分析與對策探討

摘要：分析了洞口縣柑橘市場和營銷的現狀，以及市場流通中存在的主要問題，認為洞口縣柑橘產業存在市場體系還不完善，機制不健全，農戶思想觀念落后，以糧為重的思想嚴重，柑橘經營規模小，產業化水平低等問題針對這些問題，提出了提升柑橘產業的比較優勢，促進產一供一加一體化，推進柑橘產業化經營，樹立以品質贏市場的經營意識等促進洞口縣柑橘產業發展的措施。

關鍵詞：柑橘；市場；流通；對策

中圖分類號：F326.13

文獻標識碼：A

文章編號：l006-060X（2015）05-0128-03

洞口縣是湖南省溫州蜜柑的主產區，種植歷史悠久。柑橘生產已成為洞口縣農業生產巾的一大主導產業，柑橘生產的發展，為洞口縣建設社會主義新農村，農民增收和繁榮縣域經濟做出了一定貢獻。柑橘在洞口縣已有近百年的栽培歷史，群眾種植有習慣，發展有基礎，已形成了特有的洞口農耕桔文化。洞口縣地處雪峰山腳下，屬丘陵山區，境內丘崗起伏，自然資源豐富，小氣候非常明顯，具有冬暖夏涼，晝夜溫差大等特點，同時雨量充沛，光照充足，水利條件好，土壤肥沃，經專家論證，為全國溫州蜜柑最適宜栽培區，所產蜜柑皮薄光滑，果型美觀，肉質脆嫩，無核多汁，消融化渣，人口則味甜如蜜，回味悠長的獨特品質而深受廣大消費者的青睞。1973年被周恩來總理親白命名為“雪峰蜜桔”而享譽海內外，2011年被國家授予“雪峰蜜桔之鄉”示范縣，2012年授予“柑橘標準園示范縣”；2013年授予“綠色生態蜜桔示范縣”的稱號。洞口縣現有柑橘栽培面積10667hm2，年產量6萬～7萬t，產值近億元。柑橘是洞口縣的一大經濟支柱，也是洞口縣農業產業中的一大優勢產業。

1 洞口縣柑橘及其產品市場流通現狀

1.1 柑橘生產與商品量

洞口縣是湖南省溫州蜜柑主產區。近年來，通過柑橘新品種的引進、示范、推廣，柑橘品種布局逐步得到優化，主栽品種有：特早熟宮本、市義、日南一號；早熟有宮川、安化紅、興津；中熟有尾張、南柑20號等；遲熟有椏柑系列。柑橘年產量6萬t～7萬t，通過調整品種結構，提高了上市時效，延長了鮮果供應期。同時，不斷引進柑橘優新品種，改善了洞口縣柑橘熟期結構，使洞口縣柑橘早、中、遲熟品種逐步實現3∶4：3的合理配置，提升了品質，果品的商品率達78%，使洞口縣柑橘上市熟期過于集中和加工生產期過短的矛盾得以緩解。產品暢銷加拿大、韓國、越南、俄羅斯、新加坡等40多個國家和地區，國內銷售遍及華南、華北、東北、中南等20多個省、市和地區。每到柑橘成熟季節，訂購產品的客商絡繹不絕，年出口柑橘8000t左右，國內銷售4萬t，企業年加工2萬t以上，年創產值1.5億元。

1.2 柑橘市場體系建設與營銷組織

隨著市場經濟的發展需求，人們對水果的消費結構也發生深層次的變化。同時，為適應經濟全球化和一帶一路貿易自由化發展的新常態，柑橘產品不僅要品質好、產量高，而且更要注重果品的無公害、無污染，以增強市場競爭力。根據市場需求，洞口縣在2011年制訂了《洞口縣雪峰蜜桔栽培標準技術規程》和《洞口縣溫州蜜柑質量技術標準》，規范了洞口雪峰蜜桔栽培管理中的具體操作程序和生產管理要點，并組建了洞口縣雪峰蜜柑有限責任公司，與縣外貿公司一起開辟柑橘銷售主渠道，在北方的長春、沈陽、哈爾濱、佳木斯、唐山，南方的廣東、廣西、香港等地區建立了銷售窗口，通過對產品的精選、分級、包裝、注冊商標等，提高了雪峰蜜桔產品的知名度。多年來，洞口縣按照以銷售促生產，提升品質促銷售，生產的直接目標由市場轉向產業，狠抓流通組織和產業化運作，提升了柑橘產業經濟效益和果農經濟收入，還注重強化了縣果茶協會、柑橘協會的職能，提高專業分會和基層分會“自我服務、自我管理、自我發展”的水平，壯大協會組織，擴大協會影響，以協會的專業化服務、公益化管理、集團化經營來統一產業化建設步伐，以提升產、供、銷水平，做大做強柑橘優勢產業。以縣農業局牽頭，運作公司、協會加基地帶農戶的生產經營模式，組織國有農場和重點鄉鎮參與柑橘營銷，壯大柑橘營銷隊伍，至2014年全縣有柑橘營銷巾介組織86家，從業人員1837人，跑供銷、抓信息，推介雪峰蜜桔品牌，以品牌促發展，以品牌促效益，搞好雪峰蜜桔的營銷工作，逐步實現市場規范化、包裝標準化、服務一體化的營銷體系。

1.3 柑橘產銷形勢分析

改革開放以來，柑橘實行放開經營，價格購銷雙方協商定價，價格放開，自由購銷。這種價格上的放活，對柑橘大增產起到重要影響，農產品購銷政策的調整，給柑橘市場流通帶來極大的變化，柑橘市場流通領域出現了一系列新的特點：一是流通渠道多元化；二是發展橫向經濟聯合體，實行產銷經營；三是加強綜合服務，促進產供銷一體化發展。

20世紀90年代中期，柑橘產量上升，由于自由購銷等諸多因素，加之桔農商品意識不高，產后處理不到位，貯藏設施不完備，統裝、統銷的現象較為普遍，造成柑橘銷售市場疲軟，已由賣方市場轉變為買方市場，出現了“賣桔難”柑橘難以外銷，效益降低，挫傷了桔農的積極性，桔農對桔園進行粗放管理和放任生長甚到砍桔樹毀園，產量下降、品質降低，洞口縣柑橘生產出現了持續滑坡的局面。針對此情，21世初，洞口縣委、縣政府認真分析洞口縣柑橘生產形勢，總結過去，展望未來，一致認為雪峰蜜桔市場的前景是廣闊的，并提出了第二次創業計劃，從引進柑橘優新品種人手，采取加大品種改良力度、提升柑橘品質、實施無公害栽培、增施有機肥、實行草生栽培、加強病蟲防治，以農業防治和生物防治為主，確保柑橘果實不受污染等過硬措施。使洞口縣柑橘面積增加，產量上升，品質得到了全面提升，銷售形勢向好，價格走高，現已步入良性發展軌道。

2 柑橘消費及其產品市場流通

2.1 柑橘市場消費基本狀況

2.1.1 以鮮食為主，消費總量偏低我國居民對柑橘的需求，主要是以鮮食為主，對其加工制品消費不太習慣，消費量低。據調查，洞口縣年消費柑橘鮮果量，城鎮居民人均15.12～48.86kg，農村居民人均8～19.24kg，消費水平不一致，消費總量偏低。

2.1.2 熟期過于集中，市場供給期短 由于洞口縣的柑橘品種比較單一，熟期過于集中，加之習慣于鮮果銷售，貯藏設施不足，每年只是在柑橘采摘的10月開始至次年1月銷售，市場供給期不足4個月，柑橘市場銷售時段短。

2.1.3 以大中城市為主，市場發展不均衡柑橘銷售市場以大巾城市為主，小城鎮和農村市場銷量偏少，市場流通及銷售網絡不健全，廣大農村消費者對柑橘的消費存在有無均可的消費觀念，市場消費發展不均衡。

2.1.4 產品加工量少，加工品種單一 目前，洞口縣有柑橘加工生產能力的只有洞口辣妹子食品有限責任公司等2～3家，年加工能力不大，加工產品不足2萬t，主要是加工成糖水桔片罐頭，總體而言，柑橘產品加工量不大，加工的品種比較單一。

2.2 柑橘市場流通狀況

從柑橘銷售情況看，我國柑橘以內銷為主，出口比例小。多年來，我國柑橘出口量徘徊在10萬t左右。近年來有所上升，鮮果出口約20萬t，但也只占我國柑橘總產量的2%，出口總量中寬皮柑橘占90%以上，主要出口到加拿大、俄羅斯等國家和地區，在我國出口柑橘增長的同時，進口柑橘也在增長，進口量較多的是甜橙和橙汁。進口產地主要是美國、巴西、澳大利亞、南非等國家。

3 洞口縣柑橘銷售市場流動存在的問題及對策

3.1 洞口縣柑橘及其產品潛在市場

洞口縣柑橘栽培面積10667hm2，但實際掛果面積僅占70%左右，還有部分幼樹沒有進入結果期，洞口縣柑橘平均產量只有1000kg/667m2左右。今后，洞口縣的柑橘生產，運用先進的科學技術，加大品種結構的調整力度，加強科學管理，將有很大的增產潛力。在市場營銷上，首先注重國內市場，我國人口眾多，水果消費量大，隨著人們生活水平的不斷提高，農村居民水果消費日漸增加，將是一個很大的市場。同時，擴大柑橘加工、出口，積極開拓國際市場，促進柑橘產業可持續發展。柑橘作為洞口縣的主要水果產業，具有很好的發展前景。

3.2 洞口縣柑橘產品市場流通存在的問題

3.2.1 市場體系不完善，機制不健全 目前洞口縣的柑橘營銷工作市場體系還不夠完善，機制還不夠健全。一是桔農集生產與銷售于一體，以家庭銷售為主體，缺乏靈通的市場信息，果品流通不暢；二是無明確的市場目標，沒有闖大市場觀念。

3.2.2 思想觀念落后，以糧為重的思想嚴重 中國五千年的農耕文化，歷來以糧為本，而視果茶為末業，巾國人口眾多，首要任務是解決糧食問題，而對于普通大眾來說，填飽肚子是基本的欲望。因此，種糧的思想仍然是農村社會的主流價值判斷。種少了糧食，農民的心里不踏實，而且農戶之間缺乏通過合作協商解決使團體利益最大化（同時也是個人利益最大化）的行為方式。

3.2.3 經營規模小，產業化水平低 目前洞口縣柑橘生產以家庭經營為主體，經營規模小，經營體制產銷脫節，產業化水平低，品質較差，品種結構不合理，且柑橘上市時間過于集中，給采摘、運輸、銷售、勞力造成一定的壓力。

3.2.4 商品化處理滯后，加工業發展緩慢大部分農戶采摘柑橘后的包裝質量不高，竹簍包裝比較普遍，影響市場流通，出口秩序不規范。加上交通運輸等基礎設施欠完備，現只有公路運輸，速度慢、成本高，制約柑橘外運。且縣內柑橘加工企業不多，加工能力有限。

3.3 洞口縣柑橘產品市場流通對策

3.3.1 提升柑橘產業的比較優勢在總體戰略上，以市場為導向，要以科技進步為動力，以經濟效益為巾心，培育和壯大柑橘產業的比較優勢，優化布局，調整結構，提高單產和品質，強化柑橘產后商品化處理，加快柑橘產業化發展步伐，擴大柑橘產品出口，積極開拓國際市場。使柑橘產業在21世紀成為洞口縣最具有競爭力的農業產業。

3.3.2 促進產一供一加一體化在生產發展戰略上，要按照比較優勢的原則，分品種進行區域化布局、專業化生產。達到提升品質、均衡上市和周年供應的目的。通過提高柑橘生產的科技含量，加強果園管理，提高產量和商品率，把千家萬戶的小生產同千變萬化的大市場銜接起來，促使形成產一供一加一體化。積極推進體制創新，盡快適應市場經濟形勢的新常態，滿足國內外市場對雪峰蜜柑的迫切需要。

3.3.3 推進柑橘產業化經營在產業發展戰略上，按照產前、產中、產后三大領域整合的原則，推進柑橘產業化經營。提高果農組織化程度，引導農民聯合體、產銷隊伍共同協作，推廣多元化營銷渠道，降低果品和生產資料的流通成本；引導和鼓勵柑橘合作社、協會、公司和企業等產業一體化組織的發展，推進并完善“訂單農業”，促進龍頭企業或營銷組織與果農利益共同體的形成，實行柑橘規模化經營，集約化管理；推廣應用契約制、合同制、股份制等多種一體化經營的利益分配機制，通過資本營運和資產重組，形成柑橘營銷專業體，實行柑橘產銷一體化。

3.3.4 樹立以品質贏市場意識 一個產業要發展、要壯大，首先要樹立好市場目標。洞口縣是個柑橘產業大縣，但大都是大宗產品，優質果、精品果比例小，比較經濟效益差，如果遇上全國柑橘豐收年，洞口縣的柑橘就可能出現“賣難”問題。當今市場競爭激勵，做大做強洞口縣的柑橘產業，要在提升柑橘品質上做文章。第一，要使全縣桔農樹立起品牌意識，要以質量、品牌來占領市場；第二，轉變經營觀念，要樹立以質量求生存的市場意識，打破以戶經營小農格局，建立桔農橫向聯合、由業主建基地、基地連農戶，柑橘協會聯農戶等經營管理銷售模式理念，擴大經營規模；第三、改進生產管理模式，改粗放管理為精細管理；第四、運用先進的科學技術，如引進推廣柑橘新技術、新品種，對老園進行改造，全面按柑橘標準化栽培技術對桔園進行管理，嚴格按照無公害農產品質量安全生產標準進行農事操作等措施，全面提升柑橘品質，進一步增強市場競爭力，做大做強洞口縣柑橘產業。

4 展望

柑橘是洞口縣的一大經濟支柱，也是洞口縣的一大優勢產業。發展洞口縣柑橘產業，要在逐步解決上述問題的同時，加強雪峰蜜桔品牌建設，不斷擴大和健全柑橘營銷隊伍，加強與外地客商的合作，增強廣大桔農的市場意識、經濟意識，以提升品質贏市場，以良好的環境迎客商，則使洞口縣柑橘市場營銷具有更高的效率，柑橘生產者、加工者和營銷者的收益將不斷增加，洞口縣的柑橘產業將會出現可持續發展的局面。隨著國內經濟與國際經濟接軌，市場自由化進程加快，國內相關企業將通過自由化的市場流通體系更加自由地銷售、分銷柑橘產品，洞口縣柑橘產業發展前景將更加美好。