祁東酥脆棗品種資源優(yōu)勢及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策與建議

摘要：介紹了衡陽市祁東酥脆棗的品種資源優(yōu)勢，指出祁東酥脆棗的產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策應(yīng)通過政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、市場運(yùn)作、打造品牌并采取“公司+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式、健全營銷網(wǎng)絡(luò)來形成產(chǎn)、加、銷一條龍，貿(mào)、工、農(nóng)一體化的鮮棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新格局，實(shí)現(xiàn)其一體化經(jīng)營。最后，提出了“十三五”祁東酥脆棗的產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞：祁東酥脆棗；品種資源優(yōu)勢；發(fā)展對策；建議

中圖分類號：S665.1

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：l006-060X（2015）05-0112-02

祁東酥脆棗是祁東縣新豐果業(yè)有限公司2005年從湖南地方品種“糖棗”中通過芽變育種技術(shù)選育出的南方高檔鮮食棗新品種。由于該品種鮮果成熟期在中秋節(jié)前后，其肉質(zhì)酥脆香甜，因此又名為中秋酥脆棗。

祁東酥脆棗營養(yǎng)豐富，經(jīng)營養(yǎng)源研究所分析，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等18種人體所需的氨基酸，總含量為9.85mg/kg，煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素C的含量分別為8.7、1.O、22.O、3520mg/kg，其中維生素C含量是蘋果的70倍，梨的140倍；蛋白質(zhì)含量占1.65%，總黃酮0.26%。此外祁東酥脆棗還含有較多的維生素A、維生素E及鉀、鐵、銅等多種微量元素。

祁東酥脆棗除鮮食外還可加工成干棗、棗脯、棗酒，用途十分廣泛。棗果具有抗癌、防壞血病及養(yǎng)顏美容、延緩衰老的功效，正如民間所說的“一日吃三棗，一輩子不見老”、“五谷加紅棗，勝過靈芝草”，具有一定的滋補(bǔ)和藥用價(jià)值。祁東酥脆棗是我國南方目前唯一的高檔鮮食棗新品種，其可食率、含糖量比沾化冬棗還要高，而且鮮果成熟期恰逢國慶、中秋佳節(jié)，由于品質(zhì)優(yōu)良而深受消費(fèi)者親睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求。發(fā)展祁東酥脆棗對于建設(shè)現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收致富具有重大現(xiàn)實(shí)意義。

1 品種資源主要優(yōu)勢

祁東酥脆棗選育成果于2005年通過省級科技成果鑒定，并被省科技廳確定為“高新技術(shù)產(chǎn)品”。祁東酥脆棗示范推廣產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目于2006年被科技部確定為全國星火計(jì)劃重點(diǎn)推廣項(xiàng)目，2007年3月通過湖南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定并登記，2013年列為巾國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品名錄，它是衡陽地區(qū)第一個(gè)獲得中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的農(nóng)產(chǎn)品。

祁東酥脆棗是衡陽市擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良新品種，特色鮮明，優(yōu)點(diǎn)突出，其主要特點(diǎn)有：

（1）品質(zhì)優(yōu)良，皮薄、肉厚、核小，可食率達(dá)到97.1%，比沾化冬棗可食率93.8%高出3.3個(gè)百分點(diǎn)；可溶性固形物含量達(dá)到34.7%，比衡陽市玉泉冬棗可溶性固形物含量22.5%高出12.2個(gè)百分點(diǎn)；肉質(zhì)細(xì)膩酥脆，風(fēng)味濃甜適口，汁液多，有輕微芳香，品質(zhì)極上。

（2）早結(jié)果和早豐產(chǎn)性能好。該品種當(dāng)年種植當(dāng)年結(jié)果，3年豐產(chǎn)，5年生豐產(chǎn)示范園產(chǎn)量達(dá)到1750kg/667m2。

（3）抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣。具有較強(qiáng)的耐濕、耐旱、耐貧瘠能力和抗病蟲能力，抗性優(yōu)于當(dāng)?shù)刂髟云贩N祁東糖棗、沾化冬棗和雞蛋棗。

（4）成熟季節(jié)適宜，鮮果采收期恰逢我國中秋、國慶兩大節(jié)日，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

該品種的主要缺點(diǎn)是由于皮薄、糖分含量高，鮮果成熟期降雨量過多，容易引起裂果，但是通過避雨栽培，并增施有機(jī)肥，增強(qiáng)樹勢，可以減輕裂果。

2 祁東酥脆棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

2.1 政府主導(dǎo)，助推發(fā)展

鮮食棗產(chǎn)業(yè)得到了市、縣兩級政府的高度重視，市委、市政府從2013年開始將棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展列入了重點(diǎn)工程，制訂了《衡陽市鮮棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，計(jì)劃用5年時(shí)間，全市發(fā)展13.34khm2鮮棗，憑借南岳名山“壽岳”的優(yōu)勢，公認(rèn)并冠名為“南岳壽棗”，統(tǒng)一打造“南方棗都”，目前該品種在衡陽市每年以666.7hm2的速度穩(wěn)步發(fā)展。

祁東縣人民政府制訂了《2011-2015年棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和《祁東縣2011-2015年棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持獎(jiǎng)勵(lì)辦法》。每年整合資金1000萬元，實(shí)施棗業(yè)發(fā)展“千萬資金、千萬項(xiàng)目”戰(zhàn)略，全力打造“江南棗業(yè)大縣”。對種植戶無償提供種苗，對龍頭企業(yè)提供貸款貼息，對種植面積3.3hm2以上的予以配套水利設(shè)施。力爭通過5年的時(shí)間，全縣棗樹種植面積累計(jì)達(dá)6670hm2以上，年鮮棗總產(chǎn)達(dá)12萬t以上；新建萬t以上棗果冷藏庫3座，小型冷藏庫5座；新建年產(chǎn)萬t的棗酒廠；培育發(fā)展棗果深精加工企業(yè)1-2個(gè)；組建國家級的棗產(chǎn)品物流園。

2.2 企業(yè)主體，引領(lǐng)發(fā)展

祁東縣新豐果業(yè)有限公司是湖南省林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、衡陽市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是祁東酥脆棗選育和知識產(chǎn)權(quán)擁有單位。近年來，該公司致力于祁東酥脆棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為促進(jìn)農(nóng)民增收致富、建設(shè)現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)服務(wù)。

為滿足祁東酥脆棗快速發(fā)展的需要，公司在祁東風(fēng)石堰、洪橋、白地市、金橋、雙橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)租地33.3hm2建設(shè)種苗繁育基地，年出圃優(yōu)質(zhì)種苗250萬株左右；在祁東風(fēng)石堰鎮(zhèn)紫沖、上坪、讀書3個(gè)村建立了祁東縣棗業(yè)科技示范園，面積75.2hm2，計(jì)劃總投資3000萬元，分3期完成，第一期建設(shè)投資1200萬元，建設(shè)面積53.3hm2，整個(gè)項(xiàng)目預(yù)計(jì)在2015年全部竣工。示范園設(shè)立12個(gè)功能區(qū)，并以此為依托，組建南方棗業(yè)工程技術(shù)中心。同時(shí)，在祁東縣境內(nèi)的風(fēng)石堰、洪橋、白地市、金橋、磚塘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立祁東酥脆棗標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范基地，不斷探索祁東酥脆棗矮密早豐產(chǎn)技術(shù)、避雨設(shè)施栽培技術(shù)、鮮果氣調(diào)冷藏保鮮技術(shù)，以及棗酒發(fā)酵蒸餾技術(shù)。在南方近10個(gè)省（區(qū)）建立祁東酥脆棗高效種植技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)聯(lián)系點(diǎn)，引領(lǐng)示范帶動(dòng)祁東酥脆棗發(fā)展。

2.3 市場運(yùn)作，一體化經(jīng)營

祁東酥脆棗品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)品自問世以來深受消費(fèi)者青睞，產(chǎn)地銷售價(jià)格達(dá)到30-40元/kg，小包裝精品果銷售價(jià)格達(dá)到60元/kg，部分種植農(nóng)戶獲得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，一般每667m2產(chǎn)值達(dá)到2萬元以上。近兩年來，該品種在衡陽市特別是祁東縣發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，周邊地區(qū)也紛紛引種競相發(fā)展，逐步掀起種植熱潮，使之成為當(dāng)?shù)氐闹魍破贩N。“十二五”以來衡陽市共發(fā)展祁東酥脆棗3000hm2左右，以祁東酥脆棗為代表的鮮食棗產(chǎn)業(yè)已成為衡陽市時(shí)鮮水果的特色產(chǎn)業(yè)之一。

在政府的主導(dǎo)下，以農(nóng)民為主體，采取“公司+基地+農(nóng)戶”運(yùn)作模式。祁東主產(chǎn)區(qū)給予種植戶種苗補(bǔ)貼，鼓勵(lì)有種植意愿的農(nóng)戶建立祁東酥脆棗基地。祁東縣新豐果業(yè)有限公司作為投資主體，與農(nóng)民簽訂合同，基地產(chǎn)權(quán)歸農(nóng)民所有，產(chǎn)品全部長期由公司訂單收購，公司和農(nóng)民是長期、穩(wěn)固、互惠互利的合作關(guān)系。公司與農(nóng)民聯(lián)結(jié)非常緊密，通過組建水果協(xié)會(huì)、銷售協(xié)會(huì)，專業(yè)合作社等中介組織，引導(dǎo)農(nóng)民逐步走向市場，通過中介服務(wù)組織為祁東酥脆棗種植推廣提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務(wù)。

2.4 打造品牌，健全營銷網(wǎng)絡(luò)

近幾年來，祁東酥脆棗在各種農(nóng)博會(huì)、第四屆巾國東盟博覽會(huì)、國家（長沙）第二屆生物產(chǎn)業(yè)大會(huì)等展示展銷活動(dòng)巾均得到了專家、領(lǐng)導(dǎo)和消費(fèi)者的一致好評。該品種品質(zhì)優(yōu)、包裝美、品牌響、口碑好。

生產(chǎn)經(jīng)營者的營銷網(wǎng)絡(luò)已初步形成，主要分布在湖南、廣東、廣西、福建等地，在深圳、廣州、長沙、南寧等城市設(shè)立了總經(jīng)銷，通過一、二級批發(fā)向超市供貨，擁有良好的銷售渠道。

3 “十三五”祁東酥脆棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

衡陽市每年發(fā)展祁東酥脆棗樹面積1330hm2，力爭通過5年時(shí)間，使全市新擴(kuò)棗樹面積達(dá)到6650hm2，新增產(chǎn)量9萬t，新增產(chǎn)值18億元；新建良種苗木繁育基地90hm2，每年出圃優(yōu)質(zhì)良種苗木540萬株；以祁東、衡南、耒陽、南岳、珠暉、雁峰等縣市區(qū)為重點(diǎn)，新建連片面積50hm2棗樹種植標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地20個(gè)，新建鮮棗冷儲(chǔ)庫5座，培育發(fā)展加工企業(yè)2～3個(gè)；同時(shí)，注冊商標(biāo)，創(chuàng)建品牌，開發(fā)系列產(chǎn)品，按公司+基地+農(nóng)戶的模式形成產(chǎn)、加、銷一條龍，貿(mào)、工、農(nóng)一體化的鮮棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新格局。