祁東酥脆棗品種資源優勢及其產業發展對策與建議

摘要：介紹了衡陽市祁東酥脆棗的品種資源優勢，指出祁東酥脆棗的產業發展對策應通過政府主導、企業主體、市場運作、打造品牌并采取“公司+基地+農戶”的運作模式、健全營銷網絡來形成產、加、銷一條龍，貿、工、農一體化的鮮棗產業化發展新格局，實現其一體化經營。最后，提出了“十三五”祁東酥脆棗的產業發展建議。

關鍵詞：祁東酥脆棗；品種資源優勢；發展對策；建議

中圖分類號：S665.1

文獻標識碼：A

文章編號：l006-060X（2015）05-0112-02

祁東酥脆棗是祁東縣新豐果業有限公司2005年從湖南地方品種“糖棗”中通過芽變育種技術選育出的南方高檔鮮食棗新品種。由于該品種鮮果成熟期在中秋節前后，其肉質酥脆香甜，因此又名為中秋酥脆棗。

祁東酥脆棗營養豐富，經營養源研究所分析，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等18種人體所需的氨基酸，總含量為9.85mg/kg，煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素C的含量分別為8.7、1.O、22.O、3520mg/kg，其中維生素C含量是蘋果的70倍，梨的140倍；蛋白質含量占1.65%，總黃酮0.26%。此外祁東酥脆棗還含有較多的維生素A、維生素E及鉀、鐵、銅等多種微量元素。

祁東酥脆棗除鮮食外還可加工成干棗、棗脯、棗酒，用途十分廣泛。棗果具有抗癌、防壞血病及養顏美容、延緩衰老的功效，正如民間所說的“一日吃三棗，一輩子不見老”、“五谷加紅棗，勝過靈芝草”，具有一定的滋補和藥用價值。祁東酥脆棗是我國南方目前唯一的高檔鮮食棗新品種，其可食率、含糖量比沾化冬棗還要高，而且鮮果成熟期恰逢國慶、中秋佳節，由于品質優良而深受消費者親睞，產品供不應求。發展祁東酥脆棗對于建設現代高效農業、促進農民增收致富具有重大現實意義。

1 品種資源主要優勢

祁東酥脆棗選育成果于2005年通過省級科技成果鑒定，并被省科技廳確定為“高新技術產品”。祁東酥脆棗示范推廣產業化項目于2006年被科技部確定為全國星火計劃重點推廣項目，2007年3月通過湖南省農作物品種審定委員會審定并登記，2013年列為巾國地理標志保護產品名錄，它是衡陽地區第一個獲得中國地理標志保護產品的農產品。

祁東酥脆棗是衡陽市擁有自主知識產權的優良新品種，特色鮮明，優點突出，其主要特點有：

（1）品質優良，皮薄、肉厚、核小，可食率達到97.1%，比沾化冬棗可食率93.8%高出3.3個百分點；可溶性固形物含量達到34.7%，比衡陽市玉泉冬棗可溶性固形物含量22.5%高出12.2個百分點；肉質細膩酥脆，風味濃甜適口，汁液多，有輕微芳香，品質極上。

（2）早結果和早豐產性能好。該品種當年種植當年結果，3年豐產，5年生豐產示范園產量達到1750kg/667m2。

（3）抗逆性強，適應性廣。具有較強的耐濕、耐旱、耐貧瘠能力和抗病蟲能力，抗性優于當地主栽品種祁東糖棗、沾化冬棗和雞蛋棗。

（4）成熟季節適宜，鮮果采收期恰逢我國中秋、國慶兩大節日，產品供不應求。

該品種的主要缺點是由于皮薄、糖分含量高，鮮果成熟期降雨量過多，容易引起裂果，但是通過避雨栽培，并增施有機肥，增強樹勢，可以減輕裂果。

2 祁東酥脆棗產業發展對策

2.1 政府主導，助推發展

鮮食棗產業得到了市、縣兩級政府的高度重視，市委、市政府從2013年開始將棗產業發展列入了重點工程，制訂了《衡陽市鮮棗產業發展規劃》，計劃用5年時間，全市發展13.34khm2鮮棗，憑借南岳名山“壽岳”的優勢，公認并冠名為“南岳壽棗”，統一打造“南方棗都”，目前該品種在衡陽市每年以666.7hm2的速度穩步發展。

祁東縣人民政府制訂了《2011-2015年棗產業發展規劃》和《祁東縣2011-2015年棗產業發展扶持獎勵辦法》。每年整合資金1000萬元，實施棗業發展“千萬資金、千萬項目”戰略，全力打造“江南棗業大縣”。對種植戶無償提供種苗，對龍頭企業提供貸款貼息，對種植面積3.3hm2以上的予以配套水利設施。力爭通過5年的時間，全縣棗樹種植面積累計達6670hm2以上，年鮮棗總產達12萬t以上；新建萬t以上棗果冷藏庫3座，小型冷藏庫5座；新建年產萬t的棗酒廠；培育發展棗果深精加工企業1-2個；組建國家級的棗產品物流園。

2.2 企業主體，引領發展

祁東縣新豐果業有限公司是湖南省林業產業化龍頭企業、衡陽市農業產業化龍頭企業，是祁東酥脆棗選育和知識產權擁有單位。近年來，該公司致力于祁東酥脆棗產業發展，為促進農民增收致富、建設現代高效農業服務。

為滿足祁東酥脆棗快速發展的需要，公司在祁東風石堰、洪橋、白地市、金橋、雙橋等鄉鎮租地33.3hm2建設種苗繁育基地，年出圃優質種苗250萬株左右；在祁東風石堰鎮紫沖、上坪、讀書3個村建立了祁東縣棗業科技示范園，面積75.2hm2，計劃總投資3000萬元，分3期完成，第一期建設投資1200萬元，建設面積53.3hm2，整個項目預計在2015年全部竣工。示范園設立12個功能區，并以此為依托，組建南方棗業工程技術中心。同時，在祁東縣境內的風石堰、洪橋、白地市、金橋、磚塘等鄉鎮建立祁東酥脆棗標準化栽培示范基地，不斷探索祁東酥脆棗矮密早豐產技術、避雨設施栽培技術、鮮果氣調冷藏保鮮技術，以及棗酒發酵蒸餾技術。在南方近10個省（區）建立祁東酥脆棗高效種植技術指導服務聯系點，引領示范帶動祁東酥脆棗發展。

2.3 市場運作，一體化經營

祁東酥脆棗品質優良，產品自問世以來深受消費者青睞，產地銷售價格達到30-40元/kg，小包裝精品果銷售價格達到60元/kg，部分種植農戶獲得了可觀的經濟效益，一般每667m2產值達到2萬元以上。近兩年來，該品種在衡陽市特別是祁東縣發展勢頭強勁，周邊地區也紛紛引種競相發展，逐步掀起種植熱潮，使之成為當地的主推品種。“十二五”以來衡陽市共發展祁東酥脆棗3000hm2左右，以祁東酥脆棗為代表的鮮食棗產業已成為衡陽市時鮮水果的特色產業之一。

在政府的主導下，以農民為主體，采取“公司+基地+農戶”運作模式。祁東主產區給予種植戶種苗補貼，鼓勵有種植意愿的農戶建立祁東酥脆棗基地。祁東縣新豐果業有限公司作為投資主體，與農民簽訂合同，基地產權歸農民所有，產品全部長期由公司訂單收購，公司和農民是長期、穩固、互惠互利的合作關系。公司與農民聯結非常緊密，通過組建水果協會、銷售協會，專業合作社等中介組織，引導農民逐步走向市場，通過中介服務組織為祁東酥脆棗種植推廣提供產前、產中、產后一條龍服務。

2.4 打造品牌，健全營銷網絡

近幾年來，祁東酥脆棗在各種農博會、第四屆巾國東盟博覽會、國家（長沙）第二屆生物產業大會等展示展銷活動巾均得到了專家、領導和消費者的一致好評。該品種品質優、包裝美、品牌響、口碑好。

生產經營者的營銷網絡已初步形成，主要分布在湖南、廣東、廣西、福建等地，在深圳、廣州、長沙、南寧等城市設立了總經銷，通過一、二級批發向超市供貨，擁有良好的銷售渠道。

3 “十三五”祁東酥脆棗產業發展建議

衡陽市每年發展祁東酥脆棗樹面積1330hm2，力爭通過5年時間，使全市新擴棗樹面積達到6650hm2，新增產量9萬t，新增產值18億元；新建良種苗木繁育基地90hm2，每年出圃優質良種苗木540萬株；以祁東、衡南、耒陽、南岳、珠暉、雁峰等縣市區為重點，新建連片面積50hm2棗樹種植標準化生產示范基地20個，新建鮮棗冷儲庫5座，培育發展加工企業2～3個；同時，注冊商標，創建品牌，開發系列產品，按公司+基地+農戶的模式形成產、加、銷一條龍，貿、工、農一體化的鮮棗產業化發展新格局。