湖南獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題及建議

摘要：為充分利用湖南的自然條件與資源優(yōu)勢，促進獼猴桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，以湖南湘西、湘南及湘東獼猴桃主產(chǎn)區(qū)為重點，進行了獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查，總結(jié)了全省獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢，分析了湖南獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，并從合理規(guī)劃，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局；積極選育新品種，加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整；加強管理，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系；加深合作，促進科研成果轉(zhuǎn)化；依托品牌，打造文化觀光旅游產(chǎn)業(yè)等方面提出了湖南獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議。

關(guān)鍵詞：獼猴桃產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；建議；湖南

中圖分類號：S663.4

文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：l006-060X（2015）05-0124-04

湖南省是我國野生獼猴桃的主要分布地及原產(chǎn)地之一，也是野生獼猴桃資源研究利用及獼猴桃人工栽培起步最早的省份之一。早在1976年，湖南省就開始了獼猴桃野生資源的調(diào)查，并于1979年成立了全省獼猴桃科研協(xié)作組，開展全省獼猴桃資源調(diào)查與利用研究，選育出了許多優(yōu)良品種，從此湖南省獼猴桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展起來。到2012年，全省獼猴桃栽培面積達(dá)11000hm2，產(chǎn)量12.8萬t以上。2013年11月，習(xí)近平總書記赴湘西調(diào)研扶貧攻堅，在鳳凰縣廖家橋鎮(zhèn)品嘗紅心獼猴桃之后，“鳳凰紅心獼猴桃”名揚全國。但在全省獼猴桃產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展的同時，出現(xiàn)了生產(chǎn)品種結(jié)構(gòu)單一、栽培管理粗放、采后處理措施滯后等諸多獼猴桃產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展的制約因素，為充分利用湖南的自然條件與資源優(yōu)勢，促進獼猴桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，筆者以湖南湘西、湘南及湘東獼猴桃主產(chǎn)區(qū)為重點，進行了獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查，結(jié)合國內(nèi)外相關(guān)研究成果，在分析全省獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與存在問題基礎(chǔ)上，提出了湖南獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議。

1 湖南省獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

1.1 自然條件優(yōu)越，獼猴桃資源豐富

湖南地理環(huán)境素有“七山一水二分田”之稱，其東、南、西三面環(huán)山，分別被幕阜山、羅霄山、南嶺山脈、雪峰山及武陵山等山脈圍繞，巾部、北部地勢低平，北部為洞庭湖平原，湘、資、沅、澧4大水系網(wǎng)羅全境，匯往洞庭湖。全省海拔高2099m，屬于亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候；四季分明、熱量充分，年均溫度16.0-18.5℃；雨量充沛，年均雨量1250-1750mm；同時，湘西地區(qū)與鄂西州毗鄰相連，同為寒武紀(jì)地質(zhì)，土壤富含微量元素硒（0.2-0.8mg/L）。

由于不同海拔的特殊地理環(huán)境及良好的土壤、氣候等自然條件，湖南不僅為我國野生獼猴桃分布巾心之一，種質(zhì)資源豐富，種類繁多，而且是我國獼猴桃的主產(chǎn)地及優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)區(qū)域之一。據(jù)1979年全國獼猴桃野生資源調(diào)查顯示，湖南省是巾華獼猴桃和美味獼猴桃的主要原產(chǎn)地之一。全省擁有獼猴桃野生資源37種，其巾包含變種15個，如稀有的紅肉獼猴桃與彩色獼猴桃，占全國獼猴桃野生資源種類的40%。這37種（變種）獼猴桃巾分布較廣的種類有巾華獼猴桃、美味獼猴桃、硬齒獼猴桃、闊葉獼猴桃、金花獼猴桃及京梨獼猴桃，年產(chǎn)量約23000t。獼猴桃資源變異類型較多，按果實大小有大果型、中果型等；按果型有網(wǎng)型、扁網(wǎng)型、長圓型等；按果肉顏色有黃色、綠色、紅心等；按種籽多少有多籽、少籽、無籽等；還有雌雄同株種質(zhì)。全省80%以上的縣市均種有獼猴桃，且呈明顯的水平地帶性和垂直分布性規(guī)律，主要分布于山區(qū)，其次在丘陵區(qū)，湖濱地區(qū)很少；以中華獼猴桃和美味獼猴桃分布最廣，中華獼猴桃多偏東南分布，美味獼猴桃多偏西北分布。

1.2 科研啟動較早，選育品種較多

湖南為最早進行獼猴桃野生資源調(diào)查、良種選育及人工馴化栽培等研究的省份之一。早在1976年即開始進行獼猴桃野生資源調(diào)查，20世紀(jì)80年代中期，不僅弄清了全省獼猴桃種質(zhì)資源，還首次發(fā)現(xiàn)并命名了美味獼猴桃新變種一彩色獼猴桃，進行了彩色獼猴桃原生質(zhì)體融合以及再生植株農(nóng)藝性狀等研究，相繼選育出470個優(yōu)良株系，篩選出40個優(yōu)良株系進行馴化栽培和良種選育，包含了大果型、長果型、紅心型、無籽型、豐產(chǎn)型、矮化型等優(yōu)良類型；而且在湘西北東山峰農(nóng)場建立了當(dāng)時國內(nèi)最大的獼猴桃人T馴化栽培基地，面積達(dá)200hm2，主要進行獼猴桃生物學(xué)特性、適栽環(huán)境及人T栽培技術(shù)等研究。

20世紀(jì)90年代以來，湖南吉首大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所等高校及科研單位先后選育出了“米良1號”、“湘吉”、“湘峰83-06”、“湘峰83-11”、“沁香”、“E-30”等美味獼猴桃新品種，以及“岳-3”、“岳-9”、“豐悅”、“翠玉”、“楚紅”、“豐碩”、“源紅”等巾華獼猴桃新品種；其中，“E-30”為特耐貯藏新品系；米良1號適應(yīng)性較強，易栽培管理，產(chǎn)量高，且鮮食加丁均宜，迅速成為湖南特別是湘西地區(qū)的主栽品種；翠玉和沁香由于風(fēng)味品質(zhì)較佳，成為湖南推廣栽培的優(yōu)質(zhì)鮮食品種；豐碩和源紅為優(yōu)質(zhì)耐熱新品種，“湘吉”為無籽獼猴桃。

除了新品種選育以外，各單位還就獼猴桃育苗、建園、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)、獼猴桃耐貯性機理及貯藏保鮮技術(shù)等進行了系統(tǒng)研究，2003年成立了湖南獼猴桃產(chǎn)業(yè)化工程技術(shù)研究中心，為獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)，促進了獼猴桃產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。截止2014年，全省獼猴桃栽培面積11000hm2，產(chǎn)量達(dá)12.8萬t，其中湘西地區(qū)的栽培面積占全省90%以上。

1.3 加工優(yōu)勢突顯，產(chǎn)業(yè)鏈得以延伸

早在20世紀(jì)80年代初，湖南就有30家以上罐頭廠、酒廠生產(chǎn)獼猴桃制品，如整果和片罐頭、果汁、果酒果脯等，但由于技術(shù)和市場問題均未能發(fā)展起來。20世紀(jì)90年代起，原湖南老爹獼猴桃公司（現(xiàn)湘西老爹生物有限公司）就獼猴桃綜合加工技術(shù)進行了深入研究，從獼猴桃種子中萃取種子油，研制出具有降血脂功效的保健產(chǎn)品“果王素”，現(xiàn)已開發(fā)出果汁、果脯、果籽餅干、休閑食品、果王素、化妝品等35個系列加工產(chǎn)品。此外，長沙國猿獼猴桃科技開發(fā)有限公司研發(fā)的獼猴桃果王酒也深受國內(nèi)外市場歡迎。

1.4 產(chǎn)業(yè)模式新穎，農(nóng)戶積極性高

湘西地區(qū)依托加工龍頭企業(yè)優(yōu)勢，初步建立了“公司+大學(xué)+協(xié)會+基地+農(nóng)戶”的科技扶貧新模式和產(chǎn)業(yè)運營機制，成立了湘西獼猴桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會。公司與農(nóng)戶采用股份合作制、租賃經(jīng)營制和創(chuàng)業(yè)扶持3種合作模式，成為利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的聯(lián)合體，共同發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)。其中，創(chuàng)業(yè)扶持制是對于有獨立創(chuàng)業(yè)愿望的農(nóng)民，公司免費提供培管技術(shù)，經(jīng)農(nóng)戶申請，公司可向部分農(nóng)戶提供價值15000元/hm2的搭架鐵絲和水泥柱，農(nóng)戶則以產(chǎn)出的鮮果還款。該產(chǎn)業(yè)模式極大地促進了湘西獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使獼猴桃產(chǎn)業(yè)逐漸成為湘西山區(qū)扶貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

1.5 品牌效應(yīng)初顯，競爭力得到提升

地理標(biāo)志是指識別某產(chǎn)品來源于某地域或該地域內(nèi)某地區(qū)或某地點的標(biāo)志，而該產(chǎn)品的特定質(zhì)量、信譽或其他特性主要取決于該地理來源，受世貿(mào)組織與貿(mào)易有關(guān)的知識產(chǎn)權(quán)協(xié)定（TRIPS協(xié)定）的保護，被譽為產(chǎn)品進入國際市場的“綠色通行證”，地理標(biāo)志保護產(chǎn)品有利于提高產(chǎn)品市場競爭力，打造具有自主知識產(chǎn)權(quán)的民族品牌。2007年，“湘西獼猴桃”成為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，為增加湘西獼猴桃聲譽、提高獼猴桃國內(nèi)外競爭力奠定了良好基礎(chǔ)。

2 湖南獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 品種較單一，結(jié)構(gòu)不合理

目前，湖南省主栽品種米良1號的栽培面積占全省獼猴桃種植總面積的82%，其產(chǎn)量也達(dá)全省獼猴桃總產(chǎn)量的80%，而早中熟的中華獼猴桃翠玉、紅陽等品種的種植面積僅占總面積的15%，產(chǎn)量也僅為總產(chǎn)量的18%。由此可見，晚熟品種占絕大部分，且品種較單一，導(dǎo)致獼猴桃的成熟期集中，市場供應(yīng)單一，加之果實成熟期溫度較高，采后處理設(shè)施滯后，嚴(yán)重影響了果品的市場銷售。同時，主栽品種米良1號雖產(chǎn)量高、投產(chǎn)早，但果實風(fēng)味品質(zhì)偏適于加工，鮮食口感不佳；而紅陽獼猴桃果實品質(zhì)好，深受市場歡迎，售價高（20-40元/kg），但果實偏小、不耐貯藏，且栽培條件嚴(yán)苛（主要因為該品種的果肉紅色性狀易受海拔高度和夏季氣溫與濕度的影響，且適應(yīng)性較差，病蟲害嚴(yán)重，高海拔山區(qū)栽培易感潰瘍?。史N植面積小。

2.2 栽培管理粗放，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化體系

2.2.1 缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱 大多農(nóng)戶在獼猴桃種植過程中，僅憑經(jīng)驗，隨意性較大，未能根據(jù)獼猴桃生物學(xué)特性及品種特性進行合理規(guī)劃，適地適栽。例如，干旱瘠薄的丘崗地，土壤板結(jié)、排水不良的平洼地未行改良就直接種植。另外，園地基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，平地及稻田排水不通暢，山地則缺乏蓄水、保水設(shè)施，靠天灌溉；從而造成雨季平地、稻田果園植株因澇死株現(xiàn)象明顯，或根腐病為害嚴(yán)重；而山地則因夏季高溫干旱引起嚴(yán)重落葉落果，甚至全株死亡。例如：2006年及2013年的高溫干旱造成湘西獼猴桃大面積落葉落果，不僅嚴(yán)重影響了當(dāng)年產(chǎn)量，而且造成許多植株死亡并影響次年產(chǎn)量。

2.2.2 棚架搭建隨意，整形技術(shù)不規(guī)范 湖南大部分產(chǎn)區(qū)獼猴桃雖然采用水泥樁棚架，但架材多偏小，架高偏低，整個架面較低且不牢固，造成結(jié)果后園內(nèi)通風(fēng)透光性差，果園郁閉，病蟲害嚴(yán)重，嚴(yán)重影響果實品質(zhì)，而且管理操作非常不方便。同時，許多果園未采用單干上架的規(guī)范整形技術(shù)，常一株多于，樹形凌亂，架面枝條縱橫交錯，株與株之間交織在一起，導(dǎo)致架下枝條結(jié)果少，以架上枝條結(jié)果為主，出現(xiàn)平面結(jié)果現(xiàn)象，不利于高產(chǎn)。

2.2.3 缺乏管理章程，果實品質(zhì)不高 許多果園片面追求產(chǎn)量，強調(diào)保花保果，從不疏果，樹體超載嚴(yán)重，造成果多但大小不一致，小果比例達(dá)到35%以上。同時，為了增大果實，使用了大果靈（CPPU）等植物生長調(diào)節(jié)劑浸果或噴果，使果實的耐貯性大大降低，加之大果靈噴涂不勻，造成畸形果較多，外觀品質(zhì)較差。此外，缺乏統(tǒng)一采收標(biāo)準(zhǔn)，普遍早采現(xiàn)象嚴(yán)重。目前，獼猴桃主要是根據(jù)果實可溶性固形物含量確定最佳采收期，但大部分果農(nóng)與經(jīng)銷商均因缺乏檢測條件，而主要憑經(jīng)驗和市場需要來判斷采收，從而造成果農(nóng)為了銷售好價格，普遍提早采收，甚至有些果農(nóng)只要有人收購即采。本來要國慶節(jié)上市的湘西米良1號多數(shù)提早至9月上旬即采收完成，近2年甚至在8月初即采收上市，此時果實可溶性固形物尚未達(dá)到5%、果實口感差、品質(zhì)低劣，從而大大地影響了該品種果實的銷售聲譽。

2.2.4 冬季清園不到位，病蟲為害嚴(yán)重 不重視冬季果園管理，未有效進行整形修剪、挖園清耕、整理果園及打藥封園等操作，致使越冬病蟲密度大，次年病蟲為害多，例如蝽蟓、黑斑病等危害果實造成落果、爛果及疤痕果等，嚴(yán)重影響產(chǎn)量與品質(zhì)，而且增加了果園管理成本。同時，忽視獼猴桃潰瘍病的檢疫工作，隨意從疫區(qū)進苗，造成紅陽等易感病品種潰瘍病傳播，加之病害防治措施不到位，使得潰瘍病危害蔓延，甚至出現(xiàn)暴發(fā)毀園現(xiàn)象。

2.3 采后商品化處理能力低，貯藏保鮮設(shè)施滯后

目前，湖南獼猴桃果實大部分銷售仍是統(tǒng)裝銷售，只有少部分高檔果實實行采后手工分級包裝，其處理量不足銷售總量的g%，標(biāo)準(zhǔn)化的采后處理包裝生產(chǎn)線非常少。同時，大多產(chǎn)地多采用簡易通風(fēng)庫及常溫貯藏，部分有條件的采用冷庫低溫貯藏，但低溫冷庫容量小，全省獼猴桃儲藏冷庫的容量不足1000t，不足總產(chǎn)量的2%。由于湖南獼猴桃果實采收期集中、采收期溫度高、貯藏設(shè)施的不足等因素造成果實積壓、腐爛損耗率高，市場供應(yīng)期短，持續(xù)供貨能力低，加之果品在外觀一致性、質(zhì)量穩(wěn)定和包裝檔次上同進口獼猴桃存在較大差距，尚難以進入主流超市和高端市場，較難實現(xiàn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的高收益，也難以持久地在消費者群體巾形成品牌號召力。

3 湖南獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 合理規(guī)劃，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局

按照“統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、集中連片、規(guī)模發(fā)展”的思路，根據(jù)湖南省獼猴桃不同品種適應(yīng)性分布帶以及各區(qū)域的地理、氣候等自然條件，合理規(guī)劃獼猴桃栽培區(qū)域，建立優(yōu)質(zhì)獼猴桃生產(chǎn)基地，改造老獼猴桃果園。具體來講，即在湘西北可以中晚熟及加工型的美味獼猴桃品種為主；在湖南湘東、湘南地區(qū)則應(yīng)以中華獼猴桃優(yōu)質(zhì)早熟鮮食良種為主。同時，優(yōu)先選擇海拔高200-800m、生態(tài)環(huán)境條件較好的地區(qū)發(fā)展獼猴桃種植。新園區(qū)的建設(shè)必須重視潰瘍病的檢疫防疫工作，避免疫區(qū)苗木與接穗傳人。

3.2 積極選育，加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整

充分利用全省資源，積極選育新品種，培育適合不同消費市場且在不同季節(jié)上市的新品種，加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。在優(yōu)化利用現(xiàn)有品種的基礎(chǔ)上，積極引進成熟早、品質(zhì)優(yōu)，適于湖南種植的新品種。

3.3 加強管理，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系

建立獼猴桃豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，積極探索研究獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合配套技術(shù)。加快規(guī)范建園、配方施肥、科學(xué)修剪、人工授粉、合理負(fù)載、果實套袋、果園生草覆蓋、節(jié)水灌溉、病蟲綜合防治、生態(tài)栽培等關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，積極推廣栽培新技術(shù)，提高獼猴桃果品品質(zhì)及安全水平。

3.4 加深合作，促進科研成果轉(zhuǎn)化

加深企業(yè)與科研單位的合作，建立產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟；加強技術(shù)人才培養(yǎng)，促進科技成果轉(zhuǎn)化；培育壯大龍頭企業(yè)，推進獼猴桃產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營；完善“公司+基地+農(nóng)戶+科技+加工”相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，促進與農(nóng)戶聯(lián)接的合作經(jīng)濟組織發(fā)展。

3.5 依托品牌，打造文化觀光旅游產(chǎn)業(yè)

借助全省對獼猴桃果品營養(yǎng)與健康的系統(tǒng)研究與深度開發(fā)的優(yōu)勢，一方面加大獼猴桃營養(yǎng)與健康文化的建設(shè)與宣傳力度，另一方面充分利用湖南得天獨厚的自然優(yōu)勢和旅游資源，發(fā)展休閑觀光果園，讓游客充分了解獼猴桃文化，掌握果品生產(chǎn)、貯藏、營養(yǎng)保健等方面的知識，從而拉動消費，促進獼猴桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。同時，依托“湘西獼猴桃”及“紅心獼猴桃”之品牌，進一步實施以“地理標(biāo)志保護制度”為特色的品牌營銷，在國際市場上實施差異化戰(zhàn)略，擺脫低價競爭，打造湖南獼猴桃知名品牌。