冬季進補正當時（上）

功效：健脾利濕、固腎養血。

主料：有機老南瓜100克，天然面粉50克，有機紅薯淀粉20克，自制蔥油5毫升，笨雞蛋2個。

輔料：有機黑豆粉20克，有機黑芝麻10克。

做法：

1.將有機南瓜去皮切條備用。

2.天然面粉、有機紅薯淀粉、自制蔥油放入盆內，加入笨雞蛋，加入純凈水，調制成糊狀，下入南瓜裹勻備用。

3.鍋里放入自制花生油燒至5成熱，下入南瓜炸熟（外酥里嫩）。

4.有機黑芝麻一半打粉加入有機黑豆粉，剩余黑芝麻拌勻。

5.凈鍋上火，炸好的南瓜條，下入有機黑豆粉炒勻即可裝盤。

胭脂土參絲

功效：清熱潤肺、行氣和胃。

原料：象牙白蘿卜500克，紫包菜500克。

調料：鮮檸檬80克，蜂蜜100克。

制作過程：

1.將象牙白蘿卜去皮洗凈切絲，用冷水清洗一次備用。

2.紫包菜洗凈，用榨汁機榨汁。

3.保鮮盒內放入榨好的紫包菜汁，擠入鮮檸檬加入蜂蜜，加入礦泉水，調和成甜酸果味汁。

4.把洗凈的象牙白蘿卜絲控凈水分，泡入果味汁內5小時以上。

5.把泡好的胭脂蘿卜絲，團成繡球裝盤，點綴即可。

小米土豆絲

功效：健脾胃，通腸道。

原料：土豆200克。

輔料：有機黃小米30克，笨雞蛋45克，香蔥花5克，大蒜10克，天然面粉50克。

調料：竹鹽2克，自制蘑菇粉2克，自制蔥油2毫升，干辣椒1克。

做法：

1.將有土豆去皮切絲，用清水洗兩次控水備用。

2.把土豆絲用天然面粉拌勻入蒸籠蒸制4分鐘至熟，打散備用。

3.小米洗凈加入純凈水入籠蒸熟（成米飯狀）。

4.大蒜剁成蒜蓉。

5.凈鍋上火，放入蔥油炒香雞蛋，爆香干辣椒，下入蔥花、蒜蓉炒香，下入蒸好的有機小米炒香，再下入土豆絲炒香調味即可。

棗泥米圓（面點）

功效：健脾養胃、補虛養血。

原料：有機阿克蘇紅棗500克，米粉100克，天然面粉150克。

調料：冰糖50克，自榨花生油5毫升。

制作過程：

1.將有機阿克蘇紅棗洗凈加純凈水浸泡5小時，放入鍋里加入冰糖煮成蜜棗備用。

2.將煮好的紅棗去核用刀剁成泥。

3.鍋里放入自榨花生油炒香棗泥做餡。

4.盆里放入米粉、天然面粉用開水燙熟，用手揉成面團，入蒸籠蒸熟。

5.把蒸好的米面團下面劑包入棗泥，裹勻棗圓粉即可。

銀耳雪梨金瓜盅

功效：清心潤肺、滋陰養顏。

原料：金瓜150克。

輔料：有機大棗10克，雪梨30克，銀耳5克。

調料：冰糖2克，朝鮮蜂蜜3克。

做法：

1.將金瓜用花刀開口，挖空入籠蒸熟備用。

2.有機紅棗去核切片。

3.雪梨去皮洗凈，切滾刀塊。

4.銀耳用冷水泡透，去凈黃根切丁放入砂煲內加入礦泉水、冰糖煮制1小時，放入切好的雪梨、紅棗煮20分鐘至熟。

5.把煲好的銀耳雪梨裝入金瓜內上籠蒸制10分鐘即可，食用時根據自己需要加入朝鮮蜂蜜。