補氣血 吃“三寶”

山藥

山藥其性甘平，氣陰兩補，補氣而不壅滯上火，補陰而不助濕滋膩，為培補中氣最平和之品，歷來就被眾多醫家廣為贊譽。《本草綱目》云：“益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛。”《景岳全書》云：“山藥能健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷……”《藥品化義》云：“山藥溫補而不驟，微香而不燥，循循有調肺之功，治肺虛久嗽，何其穩當。”清末著名的大醫家張錫純對此藥更是推崇備至，在其醫學專著《醫學衷中參西錄》中曾屢用大劑量生山藥一味，治療了諸如大喘欲絕、滑瀉無度等危急重癥。其言：“山藥之性，能滋陰又能利濕，能滑潤又能收澀。是以能補肺、補腎、兼補脾胃……在滋補藥中誠為無上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。”

山藥品種較多，河南懷慶府（焦作）的品質最好，所以通常山藥也叫懷山（或淮山）。藥用通常干燥切片。藥店有炒山藥和生山藥兩種，建議用干燥后的生山藥較好。

薏米

如果你覺得自己體內有濕氣，如積液、水腫、濕疹、膿瘍等與體內濁水有關的問題，薏米都是您最好的幫手。“薏仁最善利水，不至于耗損真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之。”薏米性微涼，如果脾胃過于虛寒，四肢怕冷較重的人，還是不太適合的。李時珍說孕婦忌服，可能也是怕利水太過，把羊水也利干了，雖然在現實應用中并未見對孕婦有什么危險，且常有相助之益，但為了安全起見，權且聽他老人家的吧！

薏米主要功效在于健脾祛濕，健脾可以補肺，祛濕可以化痰。因此，本品亦可用于治療肺熱、肺癰、肺痿之癥。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。“山藥、薏米皆清補脾肺之藥，然單用山藥，久則失于黏膩；單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用乃久服無弊。”

近代醫家曾有報道，用兩藥各50克，每日熬粥，對肝硬化腹水有明顯療效。人們何苦非要等到病重如此再去喝粥呢？平日即將二者打粉熬粥常服，豈不是明智之舉，況且此粥美味可口，長吃不厭。或有人說，粥有藥味，且酸苦難喝，恐怕是您選料的品質不好。由于品種不同，有的山藥會略帶一點兒酸味，但絲毫不影響粥食的美味。

芡實

前面山藥、薏米好像把溢美之詞都分而占盡了，其實不然，芡實更有其與眾不同的絕妙之處。

如果您是“脫證”和“漏證”，那芡實就是一只有力的大手把您托住，不至讓您的氣血白白地流失。有人長期腹泄，下利清谷；有人遺精滑脫，其勢難禁；有人夜尿頻多，無法安睡；這時，您就會發現芡實的神奇了。

清代醫家陳士擇說得最好：“芡實止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水。”所以說芡實是健脾補腎的絕佳首選，若能與山藥同舟共濟，那補益的效果就更佳了。

山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用時也各有側重，山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養陰。又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以去濕濁見長。芡實，健脾補腎、止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血，療效顯著。

（據《科技日報》）