茶藝課對(duì)中職生綜合素質(zhì)的影響

【摘 要】越來(lái)越多的中職學(xué)校將茶藝課納入常規(guī)教學(xué)，不僅讓學(xué)生學(xué)習(xí)了茶的有關(guān)知識(shí)和技能，更重要的是茶藝課有助于提升學(xué)生的道德素質(zhì)和人文素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生高雅的審美情趣和團(tuán)隊(duì)精神，對(duì)增強(qiáng)中職學(xué)生的綜合素質(zhì)有著重要意義。

【關(guān)鍵詞】茶藝 中職學(xué)生 綜合素質(zhì)

【中圖分類號(hào)】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810（2015）12-0176-02

我國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)幾千年的積累，已成為一個(gè)具有豐富內(nèi)容、深刻思想內(nèi)涵的動(dòng)態(tài)的綜合體系。它作為一種人文精神的思維軌跡把人們崇尚的道德情操、人們追求的高尚品質(zhì)及人格賦予具體的茶及各種茶事活動(dòng)中，不僅可以修身怡情、陶冶情操，引導(dǎo)人們養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，還可以增長(zhǎng)人文知識(shí)，提高審美情趣。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶藝作為一門生活藝術(shù)越來(lái)越多地出現(xiàn)在人們的視野中，以茶為媒介進(jìn)行溝通交流成為時(shí)興的方式。越來(lái)越多的職業(yè)學(xué)校將茶藝作為一門課程納入到了常規(guī)教學(xué)中。作為一名中職學(xué)校的茶藝教師，個(gè)人認(rèn)為這門課要教給學(xué)生的不應(yīng)僅僅是茶葉的起源、分類、加工、沖泡技能等茶藝的基本知識(shí)，更重要的是通過(guò)茶文化教育幫助學(xué)生提高綜合素質(zhì)，樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，達(dá)到“以茶育人”的目的。以下是我對(duì)中職學(xué)校開(kāi)設(shè)茶藝課對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)影響的幾點(diǎn)認(rèn)識(shí)。

一 茶藝課有助于提升學(xué)生的道德素質(zhì)

道德素質(zhì)是指一個(gè)人在生活實(shí)踐中待人處事，協(xié)調(diào)個(gè)人與他人、個(gè)人與社會(huì)相互關(guān)系的一種素質(zhì)，其核心是要求行為個(gè)體在社會(huì)生活中自覺(jué)遵守社會(huì)道德規(guī)范，為他人、為集體、為國(guó)家、為社會(huì)多做貢獻(xiàn)。“百行德為首”，道德素質(zhì)教育是整個(gè)素質(zhì)教育的核心部分。中職教育由于其培養(yǎng)目標(biāo)和生源的特殊性決定了教育過(guò)程中必須堅(jiān)持德育為先、能力為重、全面發(fā)展。

中國(guó)茶藝提倡茶人精神，以茶喻人，通過(guò)品茶品味人生。范增平先生將茶人的精神歸納為四點(diǎn)：（1）理性的思考，作為一個(gè)茶人凡事能做理性的思考，有所為、有所不為；（2）沉著的修養(yǎng)，堅(jiān)守“富貴不能淫、貧賤不能移，威武不能屈”的大無(wú)畏精神；（3）堅(jiān)毅的信仰，能擇善固執(zhí)，不畏譏怕讒，明是非、辨善惡，眾善奉行，諸惡莫做；（4）正義的行為，為追求真理，只問(wèn)是非、善惡，不計(jì)利害得失，只要是合乎社會(huì)正義，符合大眾公平的道理，就是赴湯蹈火，也在所不惜。這種精神對(duì)處于世界觀、人生觀和價(jià)值觀形成時(shí)期的中職學(xué)生無(wú)疑有著特別重要的意義。

學(xué)生通過(guò)對(duì)茶藝課的學(xué)習(xí)，及對(duì)茶道思想的領(lǐng)悟，可自省、可審己。茶禮的教育使學(xué)生懂得了敬老愛(ài)幼，懂得了禮儀；茶事的活動(dòng)使學(xué)生更加和睦相處了；茶史的教育使學(xué)生了解了燦爛的民族傳統(tǒng)文化，體驗(yàn)到了中華民族悠久的文明，增強(qiáng)了民族自豪感；泡茶訓(xùn)練也使學(xué)生養(yǎng)成了凡事自己動(dòng)手，熱愛(ài)勞動(dòng)的良好習(xí)慣，同時(shí)還能滿足他們的表現(xiàn)欲望。

二 茶藝課有助于提高學(xué)生的人文素養(yǎng)

中華茶文化博大精深，跨越了哲學(xué)、美學(xué)、文學(xué)、民俗及文化藝術(shù)等門類，融匯了儒、道、佛各家的思想和傳統(tǒng)文化的精髓，綜合了插花、音樂(lè)、陶瓷、書畫、裝飾、建筑、表演等領(lǐng)域，可謂是最能代表中華民族的傳統(tǒng)文化。

茶藝教學(xué)中，將博大精深的茶文化通過(guò)內(nèi)容豐富的各式茶藝、茶詩(shī)、音樂(lè)和茶畫等形式呈現(xiàn)出來(lái)，吸引著學(xué)生，在欣賞和實(shí)踐的過(guò)程中拓寬了學(xué)生的視野，增加了人文知識(shí)，同時(shí)使他們感受到了傳統(tǒng)文化的魅力，在潛移默化的熏陶中使學(xué)生感受到自信、滿足和成就感。

三 茶藝課有助于培養(yǎng)學(xué)生高雅的審美情趣

茶藝是指在傳統(tǒng)茶道精神指導(dǎo)下的茶事實(shí)踐，它包括泡茶的技能、品茶的藝術(shù)，以及在行茶過(guò)程中以茶為媒介去溝通自然、內(nèi)省自性、完善自我的心理體驗(yàn)。茶藝活動(dòng)以人為核心，茶藝審美以人為首。我國(guó)傳統(tǒng)的茶文化中對(duì)人之美有儀表、風(fēng)度、語(yǔ)言等要求。儀表美是形體、服飾、發(fā)型美的綜合；風(fēng)度美是禮儀周全、舉止端莊；語(yǔ)言美是用語(yǔ)規(guī)范、待人誠(chéng)懇。

在茶藝課上，學(xué)生通過(guò)觀看茶藝表演視頻，學(xué)習(xí)科學(xué)的茶葉沖泡方法、禮儀規(guī)范，在備具、滌器、投茶、沖泡、奉茶、品茶的過(guò)程中感受中國(guó)茶道所講究的六美，即人美、茶美、水美、器美、藝美和境美。寧?kù)o幽雅的品茗環(huán)境、裊裊的茶香、甘醇的茶味，讓人感受到自然之美、淡泊之美、簡(jiǎn)約之美、虛靜之美、含蓄之美，潛移默化中，學(xué)生陶冶了情操，訓(xùn)練了得體的著裝、常見(jiàn)的禮儀、規(guī)范的言語(yǔ)，形成良好的儀容儀表、禮儀和言語(yǔ)習(xí)慣，逐漸提升了個(gè)人的審美情趣。

四 茶藝課有助于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神

中職學(xué)校是直接面對(duì)用人單位的職業(yè)教育單位。現(xiàn)代用人單位需要的不只是直接可用的技術(shù)人才，“是否具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神”已成為人員使用的一個(gè)重要指標(biāo)。中職學(xué)生正處于人生觀、價(jià)值觀、道德觀和行為規(guī)范形成的關(guān)鍵時(shí)期。在這個(gè)時(shí)期加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神的培養(yǎng)，對(duì)其以后的成才尤為重要。

茶藝是一項(xiàng)協(xié)作性很強(qiáng)的活動(dòng)，尤其在茶藝表演中表現(xiàn)得更突出。茶藝表演是在泡茶技藝的基礎(chǔ)上，對(duì)泡茶的各項(xiàng)程序進(jìn)行藝術(shù)加工，將生活中的泡茶技藝上升為一種表演藝術(shù)，使人們得到一種美的熏陶。茶藝表演一般情況下要三人同臺(tái)合作，即主泡手、助泡手、解說(shuō)員。主泡手負(fù)責(zé)泡茶，助泡手協(xié)助主泡手，負(fù)責(zé)焚香、賞茶、敬茶等，解說(shuō)員負(fù)責(zé)各項(xiàng)泡茶程序的解說(shuō)。在整個(gè)過(guò)程當(dāng)中，要求主泡手、助泡手和解說(shuō)員有良好的協(xié)調(diào)與配合，不能因?yàn)閭€(gè)體的獨(dú)立而破壞整體的和諧之美。而在不同的場(chǎng)合以及泡茶任務(wù)的搭配中，有時(shí)候要求某些學(xué)生承擔(dān)主泡手的任務(wù)，有時(shí)候又要求學(xué)生承擔(dān)解說(shuō)員或助泡手的任務(wù)，角色的變化意味著學(xué)生必須與他人緊密合作。因此茶藝表演是培養(yǎng)學(xué)生協(xié)作精神的過(guò)程，通過(guò)這個(gè)過(guò)程可以潛移默化地培養(yǎng)學(xué)生的集體意識(shí)與協(xié)作精神。

總之，茶藝教學(xué)不僅僅是教授學(xué)生泡茶、品茶等基本知識(shí)技能，更應(yīng)重視其素質(zhì)教育的功能。莊晚芳教授認(rèn)為：茶道是一種通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德培養(yǎng)的一種儀式。明確主張“發(fā)揚(yáng)茶德，妥用茶藝，為茶人修養(yǎng)之道”。未來(lái)，茶藝教學(xué)中需進(jìn)一步調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，充分發(fā)揮其育人的功能，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確人生觀、價(jià)值觀，促進(jìn)其身心健康全面發(fā)展，培養(yǎng)具有較高綜合素質(zhì)的中職學(xué)生。

參考文獻(xiàn)

[1]林治編著.中國(guó)茶道[M].北京：中華工商聯(lián)合出版社，2000

[2]莊晚芳.莊晚芳茶學(xué)論文選集[M].上海：上海科技出版社，1995

[3]張加明.中華茶文化與大學(xué)生人文修養(yǎng)[J].農(nóng)業(yè)考古，2011（5）

[4]何哲群.茶道教學(xué)與學(xué)生道德修養(yǎng)[J].湖南民族職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（3）

〔責(zé)任編輯：林勁〕