北京特產為什么讓河南人包了？

在北京各大車站，外地游客想購買點兒北京特產，會注意到特色鮮明的“京八件”——以棗泥、青梅、葡萄干等八種餡料制成的京城糕點。從清宮御膳房到尋常百姓家，“京八件”的操盤手就是河南周口人李多軒，他是如何以一輛三輪車送貨開始走到今天的？

靠誠信在天安門廣場立足

1996年，李多軒來到北京，最初是騎三輪送貨，到市區各個食品店送糕點，這一送就是五年。日復一日的在郊區市區的路上往返，不知道出了多少汗。簡單算一下，等于圍著地球繞了兩圈。

后來小三輪換成大三輪，大三輪換成小面，小面換成捷達，捷達換成奧迪，差不多是一年換一部。

大錢沒有賺到，吃喝是不愁了。一開始是誤入食品行業，先是給幾個外地的老板送貨，覺得這個行業就不錯，后來就買下了他的廠子，是在北京亦莊，經常給天安門廣場供貨。

我第一個宗旨就是誠信，給誰做，都是干干凈凈。

那時候在天安門地區有個天安門管理委員會，叫天管委，還有保天派、故宮管理委員會等，您要是說美鹿食品廠，騎三輪車到哪兒都沒問題。當時不叫品牌，叫牌子。

現在，天安門還有一部分老北京人，你去打聽，有很多人還記得我李多軒的名字。

很多人會問天安門管理委員會的人怎么就那么信任我，交給我去做？

當時天安門賣著好幾家的東西，別人每天送三五輪，我每天只送一輪。有一次，我的貨款應該是1067，當時那經理叫姓王，他給我結成了1670元。

回去發現后，我找到王經理，說“王經理你把賬結錯了”。

王經理當時臉就耷拉下來了，說：“愛錯不錯，愛找誰找誰去，昨天干嘛了？”

于是，我就（把多余的錢）拿出來，原封不動的交給他。

他當時就告訴他手下，以后就用我家的東西。這是我的第一個起步點。

在太平角市場，當時有一個拉貨的，給我多送了三箱貨，我趕緊讓人送回去，

結果，他們的吉經理給我打電話，說：“李子，這三箱食品怎么回事啊，你的東西拉來，連票都不開，你是不是不要了？”

我當時說，不是這樣的。當時都不等我說完，他就把電話掛了。

第二天上午，我親自去找他，說那確實不是我的，那是你的。最后他一算，確實有700多塊錢對不上。

結果他們公司的總經理正好從那里路過，問嚷嚷什么呢？知道怎么回事兒以后，當時就指著我說：“這樣的企業，你不給他做，你給誰做？”

第二天，那個吉經理就找到我，問都有什么產品。

1997年，我在報紙上看到了北京農學院開辦食品技術培訓班的招生廣告，沒有猶豫，馬上報了名。我還報了一個班，上了一年零七個月，學食品科學與工程，天天出完貨，就往農學院那兒跑。

有一次教授請我們同學吃飯，我當時離學校很遠，送完貨就蹬著三輪車去參加聚會了，教授順便問了句路上開車還順利嗎？我當時笑了笑說“還好還好”。

當時在場的任何人，都不知道我是騎著三輪來的。

通過上課，我知道了什么叫做食品添加劑、食品的防腐保鮮理化指標、衛生指標，掌握了滅菌處理技術。這改變了我的人生。

北京特產讓河南人給包了

北京西客站，河南老鄉們都能看到我們做的這個京八件，包括其他小吃，不只北京西站，包括北京站、北京南站，百分百的北京特色食品都讓河南人做了，甚至你吃的花生米、喝的飲料都是我的。很多人問我：你一個河南人怎么把北京特產做了？我們北京人都做不了這個。

壓力大是肯定的，天天都在刀口上過著呢！以前出現問題都是給五千到一萬，一萬到兩萬的罰款，最高不超過五萬。現在新食品法出來了，起步都是二十萬到五十萬，沒收非法所得，沒收加工設備，更嚴重一點，追究刑事責任。所以，責任大是肯定的。

但目前來說，我敢吹個牛，要談食品加工和食品科學，再談食品添加劑，2760版（最新的食品添加劑使用國家標準）的，我還真沒問題。

有一次在大興區參加圓桌會議，（主題是）農產品加工吧，當時一個企業負責人說食品添加劑害了好多好多人。我當時一聽就說，第一你不懂得食品添加劑，第二你在企業肯定不是主要質量負責人。因為什么？食品添加劑是種好東西，顧名思義，食品添加劑就是一種科學的食品的改良劑。要沒有食品添加劑，就不存在食品科學與工程。

什么叫食品科學與工程，好多大學都有這一課，叫食品科學與工程。好多人談起來說沒有食品添加劑怎么怎么著，其實食品添加劑只要用好了，它是一種好東西。

比如，我們通常所說的亞硝，實際叫亞硝酸鹽、亞硝酸鈉，這是科學名詞，用好了，它是一種著色劑、漂白劑和防腐劑。大家都知道過去吃羊肉，聞起來都沒辦法進口，太膻，過去吃豬肉，包括那個豬肉味也特別濃，它經過了好多添加劑進行處理。只要別超標，我覺得是合理的。

我是做食品的，我知道，只要食品添加劑不超標，對人體是無害的。做良心食品和良心工程的，我覺得這是我們企業的宗旨，也是我企業生涯的宗旨。

企業員工60%的人都是老家的，當時好像是2011年，有一部分親戚，當然是少部分，因為不守規矩被我抓住，我給他們開了會之后，都給開了出去。

雖然鄉情和感情方面是要顧及，但在經營方面我必須作出選擇。幾年過去了，希望他們理解，我的出發點是好的。

不忘初心

我每次回老家，那些村里的老人，當初叫奶奶的大娘的，一年過一年的，慢慢就見不到他們了。覺得挺心酸、挺愧疚的。

所以歲數大的人，不管是一千還是兩千，肯定是要表示的。這么多年沒回家，算是表示自己的一個心意。

歲數越大，越想老家。想念家鄉的紅薯干稀飯、燒餅還有胡辣湯，在北京有朋友到家里做客，我會下廚給大家做芝麻葉面條。

今年初，我回了老家一趟，看到老家的一些發展，以前沒有什么環城路、小轎車，現在到處都是！

說到這里，給老家提些建議，覺得老家的領導應該坐下來深思熟慮，治理一下環境。

舉個很簡單的例子，我們村里面有個大坑塘，倒了很多白色垃圾，水慢慢由清變成黑。環境是個大問題。我想老家的領導肯定早就比我考慮得好，在這兒只是一種建議。

我覺得老家的人出來吃苦是占優勢的，但是要注意什么呢？堅持，還有就是誠信！因為河南人很聰明，咱們大家只要從誠信上重視一下，就能做好一切。