彭玲芝：讓河南人吃上草原羊肉

為什么跨界賣羊肉？這次跨界其實是彭玲芝“快人一步”的天性使然。在她幾十年的商戰(zhàn)生涯中，她一直保持“快人一步” 的創(chuàng)新思維。

賣羊絨的鄭蒙實業(yè)也玩起跨界，開始賣草原羊肉。

恒大賣糧油、聯(lián)想賣藍莓，當(dāng)跨界成為企業(yè)界的話題，賣羊絨的鄭蒙實業(yè)有限公司（以下簡稱“鄭蒙實業(yè)”）總經(jīng)理彭玲芝，也玩起了跨界。

而彭玲芝的跨界并非跟隨潮流，或者一時頭腦發(fā)熱，她的跨界早在五年前就開始醞釀。她在內(nèi)容注冊了牧蒙農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱“牧蒙羊肉”），開始養(yǎng)殖肉羊，從源頭上保證食品安全。1000畝的養(yǎng)殖示范園區(qū)在內(nèi)蒙古開工建設(shè)，現(xiàn)在已經(jīng)投產(chǎn)。

五年的積累后，彭玲芝開始跨界發(fā)力，讓“牧蒙”羊肉走上河南人民的餐桌。“讓河南人吃上來自內(nèi)蒙古的草原好羊肉。”彭玲芝說。

從羊絨到羊肉

在決定將帶著新品牌“牧蒙”羊肉參加項目展，讓食客們品嘗，品嘗后大家紛紛贊不絕口，問哪里能買到這么好的羊肉。

說起“牧蒙”羊肉，彭玲芝滔滔不絕。牧蒙的養(yǎng)殖基地在敕勒川。著名的《敕勒歌》形容的就是這里。“敕勒川，陰山下。天似穹廬，籠蓋四野。天蒼蒼，野茫茫。風(fēng)吹草低見牛羊。”這里自古為世界享譽盛名之牧場，此地有方圓6000畝呈天然弱堿性土壤，而羊食用堿性土地生長的草，經(jīng)人類食用后可中和人體弱酸，實現(xiàn)真正的酸堿平衡。

從飼草料種植、肉羊養(yǎng)殖、定點屠宰、加工到銷售，牧蒙從全產(chǎn)業(yè)鏈入手，保證了肉品的安全性。

“看得見的現(xiàn)場分切，保證了羊肉不摻假。我們組建有專業(yè)物流配送團隊，全程冷鏈，一車從內(nèi)蒙古運過來四五百只羊，10天左右保證到鄭州老百姓的餐桌上。” 彭玲芝說。

為什么跨界賣羊肉？這次跨界其實是彭玲芝“快人一步”的天性使然。在她幾十年的商戰(zhàn)生涯中，她一直保持“快人一步” 的創(chuàng)新思維。

“快人一步” 的創(chuàng)新思維，讓鄭蒙一個誕生于河南本土的羊絨羊毛衫商業(yè)經(jīng)營品牌，在被業(yè)界成為魔鬼市場的中原地區(qū)取得連年業(yè)績飆升的數(shù)字深化，被中國服裝界和針織行業(yè)譽為“鄭蒙模式”。

彭玲芝是內(nèi)蒙人，她對羊絨羊毛衫情有獨鐘。當(dāng)初在鄭州成家立業(yè)后也有了一份固定的工作。一個偶然的機會她接觸了鄂爾多斯羊絨這個品牌，興許是這個品牌來自故鄉(xiāng)的原因，亦或是內(nèi)心深處對羊絨的熱愛，彭玲芝抱著試試看的態(tài)度開了個鄂爾多斯羊絨的服裝店并代理了第一支“星皇”品牌。

結(jié)果，這個店給了彭玲芝豐厚的經(jīng)濟回報，既輕松又賺錢，何樂而不為？在當(dāng)時思想并不成熟的情況下她經(jīng)過了幾年的個體經(jīng)營。在這幾年當(dāng)中彭玲芝看到了商機，并且通過開店安排了很多下崗職工，解決了貧困員工的家庭生計問題，她從中感受到了自己的社會價值，覺得這樣的人生更有意義。隨后，彭玲芝辭掉了公職，注冊公司，開始了她的職業(yè)商人生涯。

善于創(chuàng)新的彭玲芝在經(jīng)營“鄭蒙”的過程中，一直保持“快人一步”的作風(fēng)。上世紀(jì)90年代，當(dāng)眾人守著單品牌經(jīng)營時，她拍著桌子和某品牌老總吵架，非要做多品牌經(jīng)營；當(dāng)業(yè)內(nèi)掀起多品牌經(jīng)營浪潮時，她開始做針織業(yè)全品類，引入絲綢，獨創(chuàng)“冬穿羊絨夏穿絲”概念。

當(dāng)跟從者緩過神來做全品類時，她又跨界賣起了羊肉。

打造社區(qū)經(jīng)濟模式

在中州大道紅專路口，彭玲芝開了一家特色“牧蒙”羊肉專營餐飲店，已過午飯時間，食客們?nèi)匀唤j(luò)繹不絕。一進店面，彭玲芝就招呼客人，介紹“牧蒙”羊肉的特色，食客們都叫她“彭大姐”。

彭玲芝坦言，她這次創(chuàng)業(yè)完全踏入一個陌生的領(lǐng)域，需要學(xué)習(xí)的東西很多，自己的心態(tài)跟剛開始的創(chuàng)業(yè)者是一樣的。

不過，在“牧蒙”羊肉的推廣過程中到處可見“鄭蒙”的特色。以羊絨起家的鄭蒙實業(yè)，走的是“平價奢華”和“口碑營銷”路線。“比如同樣的一件羊毛衫，別的品牌價格在3000元以上，我們店會便宜三分之一。”彭玲芝邊說邊帶記者在店內(nèi)參觀，其中一款羊毛衫標(biāo)價僅100多元。

因為質(zhì)量好，積累了良好口碑，鄭蒙的VIP老客戶已經(jīng)超過了10多萬人。這種“平價奢華”理念，同樣被復(fù)制到羊肉產(chǎn)品。“由于養(yǎng)殖成本高，每斤比市場上的羊肉貴了幾元錢，這個價格算保本。主要是薄利多銷，讓河南人吃上內(nèi)蒙古的草原羊肉。”彭玲芝說。

在市場贏利運作模式上，彭玲芝設(shè)計了“牧蒙”羊肉的運營模式。主推社區(qū)經(jīng)濟，通過牧蒙羊肉的品質(zhì)屬性推向社區(qū)周邊門店，推上老百姓的餐桌。其次，通過加盟代理、聯(lián)合經(jīng)營，跨領(lǐng)域合作實現(xiàn)牧蒙羊肉的推廣。

事實上，先期跨界只是她布下的一枚棋子。她更大的雄心，是要打造“衣食住，不遠行”的社區(qū)經(jīng)濟模式。

“衣，就是現(xiàn)在的針織全品類。未來還會有大衣、鞋子等產(chǎn)品。食，說的是牧蒙羊肉，下一步打算挖掘本地的土雞蛋、大棗、蘿卜等土特產(chǎn)，形成一條飲食產(chǎn)業(yè)鏈。” 彭玲芝這樣解釋，“住，就是居住小區(qū)，還包括寫字樓。未來的顧客，不出小區(qū)，就可以買到好的羊絨衫，吃到原汁原味的土特產(chǎn)品。”