草庵茶里的日式茶道

有資料表明，日本是世界上人均壽命最長的國家之一，這除了良好的人居環境外，大抵與他們悠久的嗜茶習俗不無關系。日本人稱茶為“益壽的靈丹，延年的妙藥”、“健康的希望，美好的享受”，人均年茶葉消費量頗大，為中國人均的三倍。日本人喜歡喝茶，對喝茶的禮儀也頗為考究。為了親自感受下日式茶道，2013年7月，我借旅游的機會，在日本札幌參與了一場日式茶道會。

與我隨行的是我留學日本的侄兒。臨去的路上，侄子意味深長地對我說：“在日本品茶，您需留心他人的行為舉止，按照他們的禮儀喝茶，跟大家品味茶吞，體會茶趣，遵守喝茶的禮儀，從而感受深遠綿長的茶道文化。”

到訪的是一座草庵式茶室，結構是原木建筑、草葺人字形屋頂，四壁均由土墻壘成，茶室的窗框是蘆葦編的，不鑲玻璃，糊有白色的日本紙，整體構造融于自然，保持原色。

我倆走進了一個被稱做露地的庭院。這是茶室的組成部分，庭院呈長方形，是進出茶室的必經之路，院內置有石燈籠和踏腳石，石燈籠周邊綴滿苔蘚，踏腳石由奇數石頭組成，大小不一、形狀各異，排列自然有序。院中還植有松樹、青竹，日本人認為松樹是純潔的象征，青竹是“清寂”的表現。茶室與露地相互映襯，營造出一種枯淡高雅的氛圍。

茶室入口，放有一個天然石頭雕鑿而成的石缽，缽周長滿苔蘚，其內盛滿純凈的水。進入茶室之前，要用這石缽里的水洗手、漱口，據說能起到凈化精神的作用。走進茶室，室內的光線特別柔和，置身其間，使人產生一種平和寧靜的感覺。每間茶室都很狹窄，僅有兩鋪席乃至一鋪席半的面積，但整個茶室色調沉靜和諧。茶室的裝飾特別簡單，室內有一個壁龕，龕內掛著一軸字幅，還有一個竹制花瓶，瓶里插著一朵應季鮮花，花瓣上的水珠，在燈光照耀下像是散落的珍珠，晶瑩欲滴，襯托出一花獨秀的意境。置身于這種獨具匠心的藝術空間，心中泛起一種難以名狀的感動。

我倆一走進茶道館，就被身著粉色和服的女孩帶到等候室。侄子事先提醒我：“在日本茶道會上喝茶，需學會跪拜，方可品茗。”我當下尋思：“日本人是想通過跪拜表達對茶的尊重嗎？”入鄉隨俗吧！于是我就學著其他人在門口跪下行禮，又向掛在壁龕上的字畫下跪行禮，再給壁龕上的花行禮，接著又向一個個茶具下跪行禮。

行完下跪禮后，按照規矩換好白色襪子，我倆被帶到院內石缽旁，輪流用一個小木勺舀滿一杯水，洗手、漱口，這是茶道中所謂“去污垢”，再而進入茶室。

眾人齊聚茶道會上，茶道師、女弟子、賓客們均下跪行禮。茶道師端坐居中，慢慢用眼色禮貌地示意來客，當她看到我和侄兒時，很快看出我們不習慣跪式，也看出我們是中國人，開口用不太熟練的漢語讓我們放松盤腿坐，并用漢語介紹日本茶道的淵源。與此同時，她的女弟子們正在旁邊做沏茶前的準備。

不多時，經茶道師示意，女弟子取出茶葉介紹該茶的品名和特點，客人依次傳遞聞香，茶道師則按規定動作點炭火、煮開水。女弟子用開水“溫壺”，又在碗里舀一小勺“抹茶粉”加上水，用小木茶刷不停地前后刷動至起泡沫，然后放入青瓷碗中。水沸后，茶道師用木制茶匙往空壺中裝入茶葉，女弟子側著身子把水倒入杯中。據說，日本女孩出嫁前必先學會茶道技藝，否則會被婆家人看不起。想來這些茶道的禮儀如此繁復，完全掌握對心性的磨練是不言而喻的。茶沏好后，女弟子們來到客人面前下跪敬茶，客人也都跪著回禮，恭敬地雙手接過茶杯。此時我發現一旁的客人先托掌細賞碗中的構圖、顏色，連聲贊美“好茶、好茶”，才細細品味茶湯。

在茶道會期間，每個人的面前都陸續擺上三小碗米飯、一碗鍋巴泡飯、一盤涼拌菜、兩個燉肉丸子、三段烤魚、一堆腌蘿卜塊、咸菜、幾個蘑菇、少許海味、三碗大醬湯和一碗清湯、一道甜點，還有二兩清酒，大家都安安靜靜地品嘗佳肴，靜心享受當下的氛圍。

半晌時間，女弟子上前收碗，再次與客人互行跪謝。待參會者茶畢，茶道師開始為來客講授茶道與“禪宗清靜無為”的關系，告訴人們在現實生活中要盡量擺脫物欲的干擾，做到“以和為貴”。整個茶道會完畢，主人跪在茶室的門側送客，客人一一還禮致謝。

回程的路上，來時的各種思慮都已平復，內心已被茶會安撫得寧靜平和。這場茶道會給我的感受是，日本茶道雖然禮儀規矩嚴格，但是每一步都在教導人們學會放下，學會謙卑。日本茶道不僅僅是喝茶，更多是一種通過品茶藝術來教導喝茶人從中體會茶道精神，這便是“和、敬、清、寂”。