健康喝水就那么簡單

“多喝水”現在已經成了“最尷尬網絡問候語”，當聽到朋友說不舒服，一句“多喝水，多喝熱水”，往往讓人覺得你敷衍，談話也就此結束。喝水能不能治百病另當別論，健康的生活方式中，卻絕對少不了“多喝水”。

何謂“多喝”？盡管“一天喝滿八杯水”的經典說法屢遭質疑，但正常成年人在氣溫適宜、沒有大量出汗的環境中，每天確實需要2500毫升的水來補充身體通過皮膚排汗蒸發、呼吸、排泄等途徑造成的水分流失。如果體內缺水，輕則便秘口臭、頭暈乏力，重則體內電解質紊亂，損傷器官。

和“多喝水”相對應的，也有很多人擔心自己水喝多了會“水中毒”或“水腫”。實際上，一般健康的人根本喝不到水中毒的量，而且身體也會根據體內水分多少進行智能調節。特別容易水腫的人則反倒和缺乏足夠水分和運動有關，除非自身腎臟代謝有問題（通常因為循環速度過慢）。

蔬菜和水果中的水分含量非常高，一個沒有糖尿病或腎臟疾病身體健康的人，一天能吃下一斤蔬菜和兩個蘋果或類似大小的水果，再加上一個小號“新鮮層”的牛奶或豆漿（約250毫升），以及少數新鮮肉制品與一到兩碗調味清淡、沒放太多鹽的湯或粥，基本上能提供身體1000-1200毫升左右的水分。其余的1300毫升左右的水分，要靠喝水來補充。

純水和淡茶是最佳的補水選擇，咖啡、可樂以及調味果汁飲料因含糖或含脂量過高，不算在健康補水行列。

純凈水/蒸餾水

純凈水和蒸餾水通常是人們最常選擇的飲用水類型，由于蒸餾水需要煮沸后再冷卻，過程中消耗大量熱能，并不利于環保，所以目前市場上以純凈水為主。它們通過加熱或過濾，去除水中的雜質、大部分礦物質離子和細菌微生物，都屬于可直接飲用的“軟水”，在沏茶時能保證茶水的風味。

由于這類水都事先經過“去礦物質處理”，因此只要保證水源無污染（這方面有相關法律法規規定），就無須在意水的產地是國產還是進口，說白了它們一樣“純凈”，也一樣“沒營養”，就是最單純的水。

很多人擔心長期飲用純凈水會引起人體微量元素缺乏，不適合兒童或老人飲用。事實上，“水”能提供的營養元素極為有限，完全可以通過其他合理膳食作為彌補。如果平時的營養攝入已經差到需要靠喝水來“補營養”了，那需要調整的，首當其沖是日常飲食結構而非喝什么水。純凈水的出現，只是為了消除人們喝消毒自來水的擔憂（總的來說自來水燒開后可以安全飲用），同時也是一種外出時便于購買和攜帶的安全水源。

礦物質水/天然礦泉水

“礦物質水”可以理解成“加入某些礦物質的純凈水”，它的主要原料就是城市中的自來水，經過純化、殺菌、加特定礦物質和灌裝后而成。目前市面上的礦物質水多加入了糖分等調味劑，不宜作為日常大量飲用的水。大部分國家對于“礦物質水”中需要添加哪些礦質并沒有明確規定，所以礦物質水總的來說更傾向于市場手段而非每日必需。

天然礦泉水來自深層天然水源，多為沒有污染的地下水，通過獨特的自然地質環境，使自然環境中的水獲得穩定的礦物質組成。并不是所有天然礦泉水都適合飲用，可飲用并可在市面上合法銷售的天然礦泉水需經國家地質部門認定并有一套合乎衛生規范的生產灌裝運輸系統，同時水源受到嚴格保護。天然礦泉水適合對健康有高追求的人，長期飲用對身體有一定好處，不過若患有結石的人，就應避免飲用這類礦泉水。

目前也有些人喜歡自行打井或者去山問取用“山泉”，由于普通民眾無法知曉這些地下水或天然水的周邊是否存在污染源，也沒有專業嚴格的檢測儀器，所以這些“天然水”并不安全，不建議日常飲用。

蘇打水/氣泡水

氣泡水有“天然”和“人造”之分，其中“天然氣泡水”就是富含二氧化碳的礦泉水，它們在形成的過程中因特殊的地質結構關系，融入了較一般泉水高數10倍的二氧化碳，喝起來有帶氣的感覺。

人造氣泡水統稱為“蘇打水”，通過往純凈水里壓入二氧化碳而成，如果在其中加入糖、各色調味料、色素香精，就成了“汽水”。

總的來說，天然氣泡水含有的礦物質等營養成分高于人造蘇打水，不過在每日膳食營養全面的前提下，這些“營養”起不到舉足輕重的作用。氣泡水主要為了豐富喝水的口感并且制造清涼感：二氧化碳進入人體后會快速通過打嗝等方式逸散，帶去一部分熱量，降低少許體溫，使人感覺涼爽。

對于胃酸過多的人，少量蘇打水有中和舒緩的作用，但需注意小口、緩慢飲用，以免脹氣反倒不適。但想靠蘇打水來“養胃”，效用就極為有限了。由于大量喝氣泡水會將大量氣體帶入體內，短時間造成明顯飽腹感，又有人覺得喝氣泡水能減肥。如果正常隨餐小口飲用，水分本身也能充實胃部，減少食物攝取，確實有—定減肥作用，但如果僅靠氣泡水填充胃部，幾個嗝后，依然會有饑餓感，抑制食欲的效果并不理想。空腹飲用大量氣泡水則容易造成腹脹腹痛。

冰川水

這兩年在國內異常走紅的高檔水，來自“千萬年的高山雪域冰川，純凈無污染”，號稱是地球上最優質的水。這些都沒有錯，相對普通的地下水或自來水來說，冰川水在千萬年的沉積中，脫去了某些物質，更有利于細胞的生存。不過，這一物質本身并沒有明顯證據指明會有害機體，所以“冰川水”的“更純凈”除了口感相對稍清冽，能給人留下更美好的印象外，實際的保健意義有限，更沒有商家所說的，可以改善心腦血管疾病或解肝毒解酒毒等等神奇功效。身體健康涉及到生活習慣、環境、飲食等方方面面的保養，并不是只靠喝一種水就能有什么明顯改善。

對于富庶階層的人士來說，飲用冰川水可以作為某種生活品質的象征，就像歐美的富裕階層或明星會偏好某一品牌的高端礦泉水一樣。而經濟能力相對有限的人也沒有必要非把日常的飲用水換成“貴氣”的冰川水。

苦泉

帶有苦昧的礦泉水一度在市面上非常流行，宣稱含有較普通礦泉水高出百倍的礦物質，是歐洲皇室專用”的“水中極品”，更有排毒、輕脂、減肥等功效。

對于這種“極品水”，從營養方面分析，過高的礦物質未必對人體有利，特別是鈉的含量一旦過高，有害無益。苦泉的苦味通常來自鎂這一元素，加上有大量硫酸陰離子，所以苦泉中含有相當高濃度的硫酸鎂。硫酸鎂在醫學上是用作瀉藥的，也稱“瀉鹽”。若將苦泉按日常飲用水的量喝，多易引發腹瀉，給人感覺好像在“排毒“清脂”，實際上這與靠吃瀉藥減肥的道理差不多。追求“腹瀉一時爽”的結果是健康受損，久而久之還司能出現體內電解質紊亂。更具諷刺意味的是，補充入體內的某些“珍貴礦物質”如鈣，也會隨腹瀉而流失。因此，苦泉絕不推薦為日常飲用。

檸檬水/椰子水

嫩椰子水和檸檬水是近來非常風靡的飲品，清甜或酸爽的滋味，比喝普通的水或淡茶豐富得多，而且富含各種維生素、氨基酸等相對更“靠譜”的營養成分。

檸檬水通常自制，鮮榨檸檬汁混入飲用水中即成，有些人為了調節口味還會加入蜂蜜等甜味劑，椰子水中則本身就含果糖。這就帶來一個問題：無論糖漿、果糖、蜂蜜均是“糖”，攝入多了導致肥胖。不過，相對于喝慣甜飲料的人來說，這種清甜可口的水，熱量則相對較低，譬如椰子水100毫升大約含19卡熱量，比同等量含約40卡熱量的可樂少一半。不過這仍不意味著就能“敞開了隨意喝”。

檸檬水和椰子水是很好的膳食補充，也各有健康功效。但若一天只喝這種水，難免熱量超標，反倒不健康。椰子水每天建議一瓶500毫升為宜或者取代運動飲料。檸檬水如果無法自己掌握放糖量，不妨訂購專業營養機構調配制品，既保證營養，又避免糖分過高。

運動飲料/維生素水

在純凈水中按照特定成分比例添加維生素、礦物質以及口味調節劑，就成了“運動飲料”或“維生素水”。運動飲料具有一定功能性，即給劇烈運動的人及時補充熱量和礦物質，提升運動機能，加快恢復并且防止大量排汗后的身體脫水。對于一般人或者輕度運動的人來說，無需此類飲料補充，你可以選擇熱量更低的椰子水。

“維生素水”目前尚屬市場商業概念，而且某些維生素在生產儲存過程中會發生較嚴重的流失，最終喝到消費者嘴里的大部分還是糖。從這個角度來看，若想補充維生素，還是靠飲食結合專業補劑為上，“維生素水”最多作為甜飲料的一種克制飲用，尤其是兒童或青少年“補充營養”。