葉面噴硒對稻米產量和含硒量影響研究初報

滕世輝　李曉霞　曹洪祥　劉世亮　李振玲

摘要：為了研究葉面噴硒對稻米產量和含硒量的影響，采取隨機小區試驗，在水稻不同生育期向水稻葉面噴施富硒葉面肥，采用原子熒光光譜法測定不同處理稻米的含硒量，同時計算小區稻米產量。結果表明：葉面噴施硒肥對于水稻有效穗數和穗粒數沒有影響，千粒重有小幅提升，但是顯著提高了水稻結實率，從而有效提高了水稻產量，增產幅度在4.56%～11.43%之間。葉面噴施硒肥不僅對于水稻有一定程度增產作用，而且顯著提高了稻米中硒含量，在齊穩期后7天葉面噴施硒肥，對水稻增產作用和提高稻米中硒含量效果最明顯。

關鍵詞：葉面噴硒；增產；含硒量

中圖分類號：S-3 文獻標志碼：A 論文編號：cjas15030028

1引言

硒是人體內一種重要的微量元素。1973年世界衛生組織（WHO）宣布，硒是人類必須的微量元素。1988年中國營養學會把硒列為人類必需的營養元素之一。上世紀中葉法國科學家施瓦茨發現硒對肝臟有保護作用，是人類認識硒的第一個里程碑。1972年Rotruck首先證實了硒是谷光甘肽過氧化物酶的組成成分，具有抗氧化的作用。根據中國營養學會調查，中國居民平均日硒攝入量僅為26～32μg，遠低于聯合國衛生組織規定的最低下限100μg，缺硒嚴重影響著人們的身體健康。

現階段，在農業生產中提高食物中的硒含量的方法主要有2種：土壤施硒和葉面噴硒。土壤施硒技術雖然簡單易行，也有利于改善土壤含硒量，但是由于作物對土壤中硒元素的吸收有限，長時間施硒后很容易造成土壤中硒的富集，對土壤造成污染。相比較而言，葉面噴施雖然對于噴施技術和時間把握要求相對較高，但對土壤和環境影響較小。有關學者研究結果均表明，不同生育期葉面噴硒對大田作物有一定的增產作用，且能明顯提高農產品中硒含量，但是噴硒時間對水稻產量構成因素和含硒量的影響還沒有真正的理論支撐，很難實現水稻富硒栽培技術的產業化推廣。為此，筆者通過對不同噴硒時間對水稻產量構成因素和含硒量影響的比較，以期確定最佳噴施時間，旨在實現水稻富硒技術的產業化開發，從而獲得最高經濟效益。

1材料與方法

1.1試驗條件

時間為2014年5-10月，試驗地點位于在臨沂市金鑫米業有限公司稻米基地（臨沂市河東區前蘭埠村）內，水稻品種為‘臨稻16號（魯農審2009028號），試驗田地勢平坦，土壤為水稻土，肥力中等，排灌設施齊全。5月10日播種，6月20日移栽，人工插秧，施肥、施藥、田管均參照當地農戶習慣。

1.2供試硒肥

硒肥為東營市盈源肥業科技有限責任公司生產的福熙欣牌富硒葉面肥硒豐5118（執行標準：Q/3700DTF002-2010），每瓶200mL。

1.3試驗設計

共設5個處理：處理1——在破口期前7天噴施一次；處理2——在始穗期噴施一次；處理3——在齊穗期噴施一次；處理4——在齊穗期后7天噴施一次；處理5——在齊穗期后15天噴施一次，3次重復。小區面積4m×7.5m=30m²，小區間隔2m，株行距23cmx15cm，每墩3苗。另外設空白對照1個，所有小區插秧時統一去除弱苗、病苗。

1.4施肥方法

硒肥噴施時先將硒肥原液用少量水溶解，再加水攪勻，稀釋500倍用手動噴霧器在晴朗無風天氣的早或晚向莖、葉、穗上均勻噴施。每次噴施均采用統一用量3000mL/hm²。

1.5硒含量測定和產量計算方法

1.5.1大米中硒含量分析測定方法按照GB5009.93——2010標準采用原子熒光光譜法測定。

1.5.2產量計算成熟后按照對角線取樣法每小區取5個樣點，每個樣點選取5穴稻株，調查每穗穗粒數、結實率，計算平均穗粒數、結實率，并將小區所有籽粒自然晾干后混合，并用百分之一太平測量千粒重。然后計算理論單產。

單產（kg/hm²）=有效穗數（萬/hm²）×每穗總實粒數×千粒重（g）x85%/1000000

1.6數據分析方法

所有數據用SPSS12.0版統計軟件和EXCEL2007工作表進行數據統計分析。

2結果與分析

2.1不同處理水稻產量結果

從對各處理產量測定（表1）可以看出，與空白對照比較，不同生育時期葉面噴硒均有不同程度的增產，增產幅度在4.56%～11.43%之間，其中處理4增幅最明顯，達到11.43%。對產量各構成因素的影響：有效穗和穗粒數方面，各處理與空白對照差異不明顯；結實率方面，不同時期噴硒對水稻結實率均有不同程度影響，其中以處理4（齊穗后7天）最顯著，結實率最高，達到了92.3%，而齊穗后15天噴硒結實率雖然也有提高，但效果不顯著；在千粒重方面，所有處理均有小幅提高，但不明顯，其中以處理5最高。

2.2不同處理硒含量測定結果

從對不同處理稻米硒含量的測定結果（表2）可以看出，不同時期噴施硒肥均能顯著提高稻米的硒含量，所有處理的稻米硒含量增幅均在82.1%～139.6%之間，且稻米中硒含量與稻米產量呈正相關。所有處理稻米中硒含量以處理4硒含量最高，為101.6μg/kg，是唯一一個達到富硒產品標準的處理（糧油作物富硒指標100～300μg/kg），其他處理雖然硒含量較對照均有顯著提高，但是只通過一次噴硒處理，產品并不能達到富硒產品標準。

3結論與討論

通過以上試驗結果可以看出，由于噴施硒肥時期為抽穗前后，此時水稻有效穗數已經確定，穗分化已經基本結束，葉面噴硒對有效穗數和穗粒數沒有影響，千粒重主要受水稻品種影響，噴硒處理后有小幅提升，但是水稻結實率顯著提高，各處理分別提高了1.4%～8.3%，從而有效提高了水稻產量，各處理增產幅度在4.56%～11.43%之間，增產幅度最高的是齊穗期后7天噴硒處理，每公頃增產919.05kg。同時，葉面噴施硒肥促使稻米中硒含量得到顯著提高，所有處理稻米中硒含量均在77.2～101.6μg/kg之間，說明在水稻抽穗前后葉面噴施硒肥不僅可以提高水稻產量，又可以顯著提高稻米中的硒含量，是增加稻米中硒含量從而達到增加硒攝入量的有效途徑，同時對水稻具有一定增產作用，值得推廣應用并進行產業化開發。

通過以上結果表明，水稻抽穗前后噴施硒肥提高了稻米產量和硒含量，與前人的研究結果一致，但是所有處理中只有齊穗期后7天葉面噴硒稻米中硒含量達到了國家糧油作物富硒指標100～300μg/kg，其他時期一次噴硒雖然硒含量得到顯著提高，但是還不能稱為富硒農產品，生產中生產富硒農產品還需進一步研究不同時期多次葉面噴硒效果，從而達到提高食物中的硒含量進而達到改善人體硒攝入量的目的。