流通視角下山西農產品供銷研究

戴歐陽　任利成

摘 要：從流通的角度對農民“買難賣難”問題展開研究。在對山西省農產品供銷及農村流通業狀況分析的基礎上，運用因果分析法對造成“買難賣難”問題的流通原因進行了分析，構造了各流通主體在農產品流通過程中的供需模型；提出并構建了基于供需模型的以農村服務組織為主導的流通服務平臺，分析闡述了其運行機制。

關鍵詞：農產品流通；供求；農村服務組織

中圖分類號：F327

文獻標志碼：A

論文編號：2014-0475

0 引言

進入“十二五”以來，國情、省情、農情發生深刻變化，農業和農村經濟發展處于可以大有作為的重要時期，同時也面臨諸多風險挑戰。山西省進行了兩輪“5個全覆蓋”建設工程，不斷完善農業服務體系的基礎建設。重點扶持了42個“一縣一業”示范縣和2000個“一村一品”專業村，大力實施農產品加工龍頭企業“513”工程。啟動實施了100個新農村集中連片建設工程，完成了2000個重點推進村建設任務。雖然成績顯著，但伴隨著全省農業牛產的快速增長，農產品供求由長期短缺轉變為總量大體平衡、豐年有余，城鄉居民用于食品消費支出占總消費支出的比重逐步下降，食品消費結構也發生很大變化，這使農產品供給的增長越來越受到市場需求的約束，農產品流通的“賣難”問題日趨顯現。農用物資價格攀升，農產品價格較低，農產品買難問題顯露，導致低產難以增效、增產難以增收。市場價格的變化傳導和農業收入的不確定性又導致農民農業牛產積極性的下降，導致農產品供求出現新的波動，使得農民“買難賣難”矛盾進一步加劇。

關于農產品經營供銷和農村流通業的研究中，紀良綱認為產品供銷大起大落、循環波動的最根本原因在于生產與流通沒有銜接好，解決這一問題的根本途徑是建立符合中國國情的產供銷一體化與期貨市場有機結合的新型體制；Morash對農產品從牛產領域到消費者手中的整個流通過程進行了分析，并在分析的基礎上對農產品的最終銷售價格和利潤分配比例關系進行了研究；劉曉剛設計出一種新型的農產品網絡供銷平臺以實現順暢的網絡供銷；何玉香等構建基于B/S的農產品供銷信息平臺，建立農產品供銷信息庫，提供農產品供應，農產品求購信息，通過用戶與管理員交流達到用戶的商業目的；楊大蓉指出實施系統化的農民培訓工程，從而提高農民素質，拓寬農產品營銷渠道，研究建立國家農產品產銷保護和調節機制，實施農產品電子商務是解決農民“賣難”問題的途徑。

農產品供銷經營與農村流通業的關系研究中，龍明芳等農戶經營市場化與農產品流通的關系出發，闡明了影響農戶經營化的幾個豐要因素及提高農戶經營市場化的幾個豐要途徑。王藝華就山東省流通業的發展現狀和農產品經營服務體系的特點進行了分析探討，對供銷合作社農產品經營服務體系的構建進行研究并提出了若干建議；方夢夢從中國農產品批發市場的現狀進行詳細分析，針對農產品本身的特點對供應鏈管理的現狀提出相關優化意見。

在農村流通業方面，諸多學者分別從信息、技術、金融、流通模式等方面進行了研究：Reardon認為將現代信息技術應用于超市銷售中，提高競爭力。Narasimhan指出隨著農產品超市的迅速發展，小農生產方式遭受到了沖擊，政府需要加強在信息、中介服務等方面對農民的扶持，以保護農民的利益；陳誠等對農村信息服務個性化推送技術進行了研究，旨在對傳統的信息推送技術進行針對性的改進，提高信息推送技術與農業農村信息服務的契合度，克服農業農村信息服務存在的個性化不足問題；郭美榮等通過對當下中國農村信息服務平臺的現在及存在的主要問題進行總結分析，提出了基于“三網融合”的農村信息服務平臺設計原則與思路；劉冬梅在中國農村科技服務狀況和現代農業發展趨勢進行科學分析的基礎上，對新型農村科技服務模式提出了相關的建議；張彬詳細分析了廣西農村技術服務體系現狀、存在的主要問題，提出了改善的若干建議；Ellinger等針對中不同農村金融組織的治理結構問題進行了分析，指出農村金融組織發放的農村貸款成本受到公司治理結構的影響；Dieter Seibel對新興工業國家的非正規金融進行了研究，指出非政府組織能推動在農村金融組織的發展和演進；李曉鵬等總結了中國農村金融服務中存在的問題并從轉變金融服務理念創新金融機構和金融產品以及完善金融市場和監督體系等方面提出完善農村金融服務的對策；劉瑜琛分析了九江市農村金融機構服務農村經濟發展的現狀和農村金融發展存在的不足，并提出對策建議；霍健等在分析農村金融支農服務中的豐要問題的基礎上，借鑒國外成功的農村金融服務體系建設經驗，探討了完善農村金融服務體系增強農村金融服務功能等問題；周濤等分析對比了連鎖超市企業合作前后的利潤，指出企業合作可實現系統資源的優化配置，促使系統整體利潤的顯著增加。

從現有的文獻研究中，可以看出大多數學者的研究都集中在對當前現狀的分析，并提出相應的建議，缺乏針對性；大部分研究都是從消費者或者農戶出發，缺乏對供銷和流通的各個主體進行相聯分析。

2014年中共中央、國務院印發了《關于全面深化農村改革加快推進農業現代化的若干意見》，中央一號文件連續11年聚焦在“三農”問題上，“三農”問題一直是國家工作的重心所在。基于農產品流通的視角，對農產品供銷各豐體進行供求分析，從信息、資金、技術、安全、商品流等5個方面分析以解決“買難賣難”的供銷問題是有意義的。

1 山西農產品供銷問題分析

1.1 山西省農產品供銷狀況

近年來，山西省農業生產的快速增長，農產品供求從緊缺逐步轉向飽和，城鄉居民恩格爾系數逐步下降，食品消費結構也發牛很大變化，這使農產品供給的增長越來越受到市場需求的約束，農產品流通的“賣難”問題日趨顯現。農用物資價格攀升，但農產品價格卻得不到相應的增長，農產品“買難”問題顯露，導致農民低產難以增效、增產難以增收。市場價格的變化傳導和農業收入的不確定性又導致農民農業生產積極性的下降，導致農產品供求出現新的波動，“買難賣難”問題日益凸顯。

目前農業社會化服務體系中，供銷社三大體系、四大網絡的構建從一定程度上緩和了商品流通中買與賣的矛盾，但彼此之間缺乏有效連接，各體系相互獨立存在，此消彼長，甚至瓦不相容。在四網工程建設中，農資、日用消費品網絡構建較好，基于信息平臺的搭建，交通道路的修建，使便民店覆蓋范圍逐步擴大，物資逐漸齊全，從一定程度上改善了買難問題。然而，農行在種什么、種多少、賣給誰、賣什么價中產生困惑，不能夠積極主動地利用已有信息網絡技術找尋市場信息，根據市場需求解決四大困惑，農產品供銷受阻。

1.2關鍵問題分析

農戶是農產品的直接生產者也是農用物資的消費者，推進農產品經營市場化首要任務是解決了農民的“買難賣難”問題。農民的“買難賣難問題”具體表現如圖l所示。

“買難”問題的焦點，是如何解決農民購買農資、日用消費品的“不安全、不經濟、不方便”問題；而“賣難”問題的要害是如何解決農民“種什么、種多少、賣給誰、賣什么價”的網惑。

以農產品的商接牛產者——農戶為視角對農產品整個產品生命周期進行分析見圖2，從流通的角度去分析造成“買難賣難”的供銷問題的原因。

從圖2可以看見農戶在進行農產品生產過程中，需要信息、技術、資金的支持。在購買種子時，農戶需要選擇種植的作物及種植量；在播種階段，又需要知道什么時候種、以何種方式進行播種，這些需要相關技術及信息的支持；農產品培養是農產品牛產的關鍵過程，怎么培養，這過程需要種植培養技術；收獲時采用什么方式收，機器或者手工，取決與所培養的農產品和當下的技術；在這播種和培養及收獲過程中需要投入相應的農用物資，而農戶在進行采購的過程中主要考慮其安全、適用性及經濟性。但是農戶處于信息弱勢，在花了一定價錢卻得不到與價格對等的農資產品；出售作為農產品在農戶手中的最后一個環節，是連接農戶和市場的環節，賣給誰，以什么樣的價出售，是其考慮的問題。

1.3 關鍵因素分析

農戶在信息、技術、資金、實物體流通等因素的制約，使農業生產和產品銷售受阻，造成了農民“買難賣難”現象。這些制約因素歸根結底是農村流通業中的問題。以農產品作為載體，在流通業視角下，對造成“買難賣難”的供銷問題的原因從信息流、技術流、資金流、實體流及農產品安全5個方面進行分析。圖3為農產品流通質量因果分析圖。

農產品的供銷過程是農產品的流通過程，農產品的流通質量直接影響到農產品的供銷量。從農產品流通的視角上看，造成“買難賣難”問題的原因主要有5個方面：

（1）信息。農產品流通過程中存在信息不對稱的現象，農民處于信息劣勢。在購買農資時，他們作為消費者，缺乏對商品信息的了解，往往會造成高價錢買到“低價位”的商品，產生“買難”；在農產品出售時，他們屬于銷售者，但是由于對市場信息的缺乏，往往造成脫銷或低銷，不能根據市場需求進行生產和銷售而造成“賣難”困境。

（2）資金。農民進行商品購買及農產品牛產銷售時需要資金支持，現有的金融機構無法滿足農戶“小額貸款”需求，造成農民資金缺乏，而影響農產品供銷，加劇“買難賣難”。

（3）技術。技術是第一生產力，技術通過影響生產效率和流通效率從而影響農產品供銷量。農戶進行農產品生產過程需要牛產技術和高效率的種植器械，產品流通過程的科技創新可以減少農產品的流通費用，有利于銷售。

（4）安全。商品的安全問題直接影響到消費者購買行為。農資的安全性是農戶考慮購買的重要原因之一。由于對商品信息的缺乏，對其安全不信任也會造成“買難”現象。農產品安全備受關注，農產品安全事故會影響到產品的銷售。

（5）實體流。商品在流通過程中會產生物流費用，高額的物流費用往往需要由消費者承擔，“價超所值”是會引起“賣難”問題。

2 流通主體的供需分析

通過對現狀進行分析，明確了造成“買難賣難”的流通因素可以進一步確定流通個體中各供需狀況。

2.1 農戶

為了全面深入地了解現階段山西農戶對農產品流通過程中的供求狀況，課題組對山西省的11個地級市采用典型調查、隨機抽樣的方法抽取樣本農戶308個，共獲得有效樣本286個，調查數據覆蓋了農戶在農產品生產流通過程供求情況。農戶進行農產品種植牛產，需要投入農用物資外還需要各類的信息、技術及政策支持，經過生產向市場輸出農產品。他們需要經濟、安全、方便的農用物資進行種植生產，同時希望能快速獲取更多與之相關的各類市場信息和技術。在出售農產品時，希望能快捷出售農產品并獲得較為理想的價格。表l為農戶對各類信息表。

2.1.1 農業信息服務方式 在獲取信息的渠道中農戶認為人際傳播比機構傳播更重要，口頭表述比文字信息重要。對于農業信息服務供給者來講，多采用人際關系及口頭表達向農民提供信息，方便快捷、易于使用、值得信賴（見表2）。

2.1.2 技術推廣傳播方式 農村廣播電視、電話“村村通”，農村“數字家園”、農業遠程教育衛星接收站等農村基層信息服務站點建設穩步推進。但是農戶很難從這些海量信息尋找自己需要的，缺乏針對性。

在技術方面，他們需要與之相對的先進技術去種植牛產，以提高農產品質量和產量。通過表3可以看出，現階段14.15%的農村地區采用大眾傳媒方式進行新技術推廣，一半以上的農村地區仍舊采用傳統的傳播方式。由此可見，資金支持力度的薄弱，使現代化的傳播方式無法進入農村，新技術也就很難得到推廣。

2.1.3 資金 在資金方面，農戶需要小額貸款，其最豐要的用途是生產或做生意，其次是子女教育和建房裝修，然后是治病和購買農具及其它。表4為農戶貸款渠道調查情況，表5為貸款金額調查情況。

2.2 企業（銷售端、物流公司及加工端）

對物流公司而言，他們需要各種流通中的保鮮技術，而且線路較未便利，也希望得到各種政策扶持；銷售端（企業、超市）能收到質量高，價格合理的農產品，還希望能夠金融機構提供融資渠道和支持政策，并向市場輸出農產品。

2.3 服務體系組織（供銷社、合作社等）

服務體系組織向農戶提供農資、技術、信息、資金是連接農戶與市場、農戶與政府的一個紐帶，為農戶提供服務和商品并獲得一定的利潤。他們希望向國家政府提供更多的技術支持和人才政策支持，還希望能和企業建立一定的合作關系，從他們那里獲取需求信息，將收購的農產品輸向銷售端。

2.4 國家

國家向各豐體提供支持政策和資金津貼并對整個流通環節的安全進行監檢，他們希望能農村經濟和市場穩定發展，并獲得相應的稅收。

根據供銷及流通個體供求分析做出農產品流通中個體的供需模型圖3所示。

3 基于供求的服務平臺構建及運行機制

從供需分析不難看出，各流通主體間的供需是相瓦滿足的，但是中間缺少連接的橋梁。如由于貸款規模微小正規金融機構極度缺乏有關農村客戶特點及活動的私人信息所以無法承擔信息采集的時間和成本，缺少擔保人是造成農戶貸款難問題；為了降低物流成本，減少物流節點，實行農超對接、農校對接、直銷、展銷、B2F等，但這中間卻缺少銜接的環節，農戶在可以通過廣泛的信息渠道獲取信息，但這些信息缺乏針對性及時效性，由于文化差異、經濟條件制約，農戶無法獲得有效信息；技術傳播渠道不順暢和領悟力的差異的存在，使得部分技術雖已傳到農戶手中，但在使用過程中缺乏專業指導而出現使用障礙；農產品在流通過程中，因為經營規模小，造成了監檢困難，政府缺乏有效的監督手段和人力資源支持。所以建立一個服務平臺銜接各環節是必要的。服務組織的主導者從各流通主體間選取能節約流通成本，使溝通更順暢。服務組織在充當各環節間的橋梁角色具有明顯優勢。

（l）服務組織具有堅實的農村基礎。供銷社、農村合作社、農村信用社等服務組織扎根于農村，服務于農眾。農戶作為農產品的生產者和農資的消費者，是農村流通業主體的基礎，整個農村流通業都圍繞其展開，解決了農民的“買難賣難”問題是解決農產品供銷問題的前提。服務組織向農戶輸出技術、信息及部分資金、農資，是連接農戶和其它主體問的紐帶。

（2）服務組織的性質。各服務組織（供銷社、農村合作社等）具有盈利性，但同時又帶著公益性色彩。他們為服務農村而存在，嚴格意義上屬于政府組織的一部分，是連接國家和農民的紐帶。

（3）服務組織作為主導的服務平臺有利于國家進行宏觀調控。農業是中國經濟的基礎，“三農”問題一直是國家工作的重心所在，農村經濟的穩定健康發展需要國家的宏觀調控，而服務組織在其中起著重要的作用。

（4）有利于服務組織問的協同合作，提高服務效率，扭轉虧盈狀況。新技術的推廣不僅僅需要傳播到農戶手里，還需要資金支持。在這個“三流”合一的過程，需要各服務組織間的相互合作。

以按需供給的原則對平臺的功能進行設計（見表6），以流通主體為對象分別對服務平臺的服務功能構建進行闡述。對農戶而言，他們需要信息、技術、資金的支持。他們在購買和銷售階段也需要幫助。

對企業等流通主體而言，其需求一策略一功能設計表如表7所示。

服務平臺的建設目的是使流通各豐體間溝通各順暢，流通效率更高效，從流通角度上解決農民“買難賣難”問題，從而推動農產品經營市場化發展，其運行機理如圖4所示。

農產品流通各主體間通過服務平臺，進行供需配對，改善了“買難賣難”問題，為推動農產品經營市場化提供了一個新的思路。

4 總結與展望

本研究通過對山西省的流通現狀和農產品供銷現狀進行了分析，運用因果分析法從信息、資金、技術、安全和實體流5個方面對農產品流通質量進行了分析，在分析的基礎上構建了流通各主體的供需模型，根據模式提出了建設以農村服務組織為豐導的流通服務平臺以解決“買難賣難”問題，并對平臺進行了功能構建，闡述了其運行機理。為構建新型的農村服務體系提供了思路。

筆者雖然對流通服務平臺進行了功能構建，闡述了其運行機制，但都屬于定性的研究。后續的研究可以從定量的角度去對影響農產品流通效率進行研究，并提出具體的平臺建設方案。