“巖茶熱”能持續多久？

張芬

茶市，如股市，此起彼伏的板塊輪動，升騰跌宕的熱點炒作。從2007年幾近瘋狂的普洱到一度“千金難買”的金駿眉，從倍受青睞的“新寵”老白茶到行情一路飆升的古樹普洱，或是驟然掀起一股時尚旋風，或是如坐過山車般大起大落。縱使遭遇“熊市”，茶市集體進入低迷期，仍不乏被迫漲的對象，最堅挺的非武夷巖茶莫屬了，不疾不徐地持續發酵。如今，縱觀茶界，沒有哪類茶的受關注度超越巖茶，并且勢頭有增無減。

巖茶價格順勢而起

作為產量最大的茶類和市場占有率最高的茶品，綠茶和鐵觀音在茶市中的地位依然不容小覷，只是不如以往那般得寵，加上整體行情不景氣，便越發顯頹勢。從杭州西湖區茶農那了解到的情況，今年谷雨前采摘的西湖龍井干茶每斤售價在1000～2000元，大概4、5年前，同期的干茶每斤能賣到3000～ 5000元甚至更高，就算在去年，最便宜的單價也在2000元以上。讓茶農更郁悶的是，茶葉價格下來了，銷量并沒上去，今年收茶的茶商少了許多。鐵觀音也面臨同樣的問題，注意到那些主營鐵觀音的茶商們近期紛紛主動“轉舵”，改變以前走高端市場的營銷模式，也大力開拓大眾路線。

就在這時，武夷巖茶卻不知不覺穩坐了茶客桌上的頭把交椅，在哪里貓著都得品兩泡武夷巖茶才算真正喝上茶，要是再幸運地遇上頂好的茶，那愉悅的一天便妥了。然而，消費者對巖茶的熱捧也勢必拉高了它的銷售，從源頭到終端，武夷巖茶的茶青價格和零售價格均一路走高。……