云澤林藪



茶刀的尖頭斜插入茶餅,輕輕向上一撬,發出清脆的撕裂聲,粘連的芽葉脫離。
芽葉,黃綠相間,銀白色的細毫披覆,頎長肥壯,透著大葉種茶特有的健碩。細嗅干茶,清新淡雅,毫不張揚,似乎還有些淡淡的草香。
燒水壺在爐上有節奏地鳴唱,似乎在悄然醞釀著雨意。等待水沸的間隙,我不經意地把眼光投向了窗外。
天,有些陰沉。
一道長長的蒸汽從壺嘴噴出,飄散。水開了。
溜圓的水柱,激蕩著芽葉在白瓷蓋碗中翻滾,浮起些許潔白的茶沫。
醒茶后,揭蓋。水蒸氣帶著絲絲甜香沁入鼻息,頓使人心生愉悅,一掃午后的困倦。
為了保持茶湯的溫度,我們撇開茶濾,直接將茶湯斟入玻璃公杯。杯蓋稍傾,茶湯酣暢淋漓,透明的公道杯中呈現出明快的金黃色。
茶湯瀝盡,公杯也恢復了平靜,湯色如油般剔透明亮。如果這時有一抹陽光灑進,茶湯想必會搖曳出錯落奇幻的光影吧。
收回思緒,把更深刻的體驗交給味蕾。茶湯剛入口,溫熱中掠過一絲微微的苦澀,咽下后,苦澀迅速化開,轉而清甜,喉底有潤感。
將個性表達得最充分的是在第三四道。清澈的茶湯,散發著素雅的香氣,初入口時苦澀大大減弱,取而代之的是醇和甜潤,感覺就像啜飲山澗的清泉,暢快而不凝滯。
至第六道,茶湯依然保持著明凈的金黃。浸潤舌面,似有似無的甜,仿佛是一種洶涌過后的平靜。盞底散發著清香,我們彼此不語,仔細咀嚼它的余韻。
滴嗒,滴嗒……雨滴,兩三點,隨風灑落窗前。
雨來了。