南方稻作梯田區農業文化與景觀保護的關鍵問題與途徑——以紫鵲界梯田為例

田亞平，凡非得

（1.湖南省古村古鎮文化遺產數字化傳承協同創新中心，湖南 衡陽 421002；2.衡陽師范學院 城市與旅游學院，湖南 衡陽 421002）

梯田區傳統農業文化是梯田農業文化系統的重要組成部分，也是其產生、發展的重要因素。紫鵲界梯田是我國古代多民族勞動人民千百年以來共同創造的農業文化遺產，其農業文化遺產系統包括活態性梯田景觀、全自流灌溉系統、和諧性聚落體系和山區型傳統文化。基于其傳統文化所蘊含的人地協同進化的先進理念、豐富多樣的文化形態和維系梯田景觀及其系統發展的社會功能，保護其梯田區傳統農業文化是保護其完整性梯田農業文化遺產系統的關鍵所在。但是隨著社會的發展，這種維系整個梯田農業文化持續發展的傳統農業文化在一定程度上受到了城市化和現代化所帶來的沖擊，甚至出現了某些瀕危性現實警示，深入研究紫鵲界梯田傳統農業文化與景觀保護的關鍵問題與途徑，對于有效推動紫鵲界梯田農業文化與景觀保護、促進其基于文化遺產資源的旅游產業化發展和帶動社會生態文明建設等均有著重要的現實意義，而準確把握傳統農業文化內涵及其系統要素、全面分析梯田區傳統農業文化與景觀保護的現狀及其存在問題、探尋具有針對性和可操作性的其傳統農業文化與景觀有效保護途徑，是紫鵲界梯田區傳統農業文化與景觀保護的關鍵任務。

1 農業文化與景觀的遺產要素解構

農業文化指的是農業物質文化與農業精神文化在人們日常的農業生產活動中所疊加起來的集合體［1］。紫鵲界梯田農業文化要素既包括物質文化形態要素，也包括非物質文化形態要素，兩類文化要素在特定自然與社會條件下長期相互作用，才形成具有特定文化傳承價值的活態性景觀類農業文化遺產。其核心文化要素可以歸納為以下三個維度：

1.1 傳統農業思想與農業技術

傳統農業文化是產生在傳統農業生產方式基礎上的觀念體系。紫鵲界人民在長期的生息發展中，憑借獨特的自然條件和勤勞智慧，創造了人地協同進化、經濟與生態價值高度統一的梯田農業生產系統，是農業生產與水土保持有機結合的典范，同時其稻作梯田耕作中漚肥－修田塍－育秧－栽秧－護水－收割等傳統方式及其田間管理和病蟲害防治等技術，無不體現了先民順應自然、趨時避害、人地協調、變廢為寶的思想觀，蘊含著深厚的生態哲學理念、豐富的農業智慧與強大的精神力量，是確保紫鵲界梯田區千百年來人地和諧、民族交融、安居樂業的文化動因與精神保障，其中的思想原則和技術取向，充分體現了現代農業的可持續理念［2］。

表1 紫鵲界梯田區傳統農業習俗與農業制度要素

1.2 傳統農業習俗與農業制度

傳統農業文化包括為了企盼風調雨順、五谷豐登、六畜興旺而進行的各種祭祀、崇拜的傳統儀式和在此基礎上形成的習俗、禁忌等，以及固化為典章制度的農業規定［1］。由于地處雪峰山區和古梅山文化的核心地域，紫鵲界梯田傳統文化深受具有多民族交融、稻作文化與漁獵文化結合的梅山傳統文化影響，具有特定的山區型文化特征。傳承至今的儺戲、儺舞、儺獅、山歌等傳統民俗娛樂活動和很多節慶習俗、祭祀、禁忌等都體現了具有漁獵文化特色的古老“巫儺”文化的影響；以紫米、苡米、糝子、酣蕎、魚香葉、淺水田魚等本地山區物產為主要食材、以山胡椒和魚香葉為主要調料的酸香型口味飲食文化和以戰神蚩尤為膜拜、以鐵尺、長板凳、鋤頭等生產生活用具為主要器械、體現抗爭外侵、戰勝自然的頑強精神的武術之風，具有濃厚的地方民俗特色；具有特色的“換工”、“還工”、“斢工”、“打會工”、“幫工”等傳統勞動合作方式，反映出人們解決山地梯田區突出勞工矛盾的適應性選擇。此外，宗族祠堂是鄉村制度文化的重要載體，明、清以來，紫鵲界及周邊地區的名門望族羅、鄒、楊、劉等姓氏都先后修建祠堂幾十處。至今保存完好的有楊氏宗祠、羅氏的“華仲公祠堂”和“璽公祠”，對于維持有關互助、配水、護林等鄉規民約，實現人地和諧與社區秩序等均發揮了重要作用。

表2 紫鵲界梯田區傳統農業習俗與農業制度要素

1.3 傳統鄉村民居與聚落景觀

傳統民居是有一定歷史年限的民間房屋建筑群及其周圍建筑環境的總合，它承載著一個地區獨特的地域文化和民俗文化。民居文化的范疇包括與人們的居住活動有關的村落選址，住宅營建，居住行為習慣以及與之相關的行為方式，價值觀念及約定俗成的禮儀等，是當地社會經濟，文化和民族心態的綜合反映［3］。紫鵲界梯田區村落形成與梯田形成及演變密切相關。分散的民居體現了利于就近耕作和方便生活用水的因地制宜、依山傍水的聚落思想，現在紫鵲界梯田區居民仍在很大程度上保留著先人的聚落選址與房屋建造原則。建筑以簡潔、實用、方便為主，體現為適于山區的木結構干欄式風格，部分民居有翹角、門雕、石雕、窗花，繪畫等，保留著苗瑤遺風。目前古民居保存較好且集中連片的以樓下村和正龍村為主，以老屋院、月形院、新莊院、楊氏宗祠等民居為典型，具有很高的建筑、美術、民俗及歷史方面的價值。結構簡潔的梯田民居板房，與大氣磅礴的梯田景觀互相映襯，涂成白色的正方塊窗格與梯田自然田園色彩相得益彰，具有傳統風情的干欄式民居依山而建、錯落有致，與風水林木一道點綴在層層疊疊的梯田之間，構成了紫鵲界梯田人地和諧的立體性自然與人文景觀。

表3 紫鵲界梯田區傳統農業習俗與農業制度要素

2 紫鵲界梯田區傳統農業文化與景觀保護中的政府行為進展

政府作為農業文化遺產的所有權代表和管理者，在制定農業文化遺產保護政策、經費投入、人員組織等方面有著重要作用。新化縣委縣政府近年來在國家政策導向下，非常重視紫鵲界梯田區農業文化的挖掘和保護，并在有效保護的基礎上，與休閑農業發展有機結合，探索開拓動態傳承的途徑、方法。具體開展了以下工作：

2.1 建構保護機制，申報遺產計劃

新化縣委縣政府高度重視紫鵲界梯田區農業文化與景觀的保護與保護性利用開發，將其作為促進地方發展的重大戰略和工作抓手，積極申報各級各類文化遺產保護項目。2006年成立了副縣級風景名勝區管理機構，在紫鵲界景區設置了景區管理辦公室，明確規定了其職能范圍包括科學研究、科普宣傳、遺產地保護和旅游服務，并頒發了《紫鵲界——梅山龍宮風景名勝區保護管理暫行辦法》，將梯田、民居納入到統一的保護和管理范圍。2004年紫鵲界梯田正式進入湖南省申報世界遺產后備名錄，2006年入選首批國家自然然與文化雙遺產，并列入國家申報世界自然文化遺產預備名錄，2013年入選第一批中國重要農業文化遺產，2014年列入首批世界灌溉工程遺產名錄；同時，新化山歌2006年入選湖南省首批非物質文化遺產名錄，2008年入選國家級第二批非物質文化遺產名錄；梅山儺戲2011年入選國家級第三批非物質文化遺產名錄；梅山武術2014年入選國家級第四批非物質文化遺產名錄；2009年遺產核心區樓下村成為第二批省級歷史文化名村。

2.2 爭取項目經費，加強搶救保護

新化縣委、縣政府高度重視農業文化與景觀的挖掘和保護，政府先后投入逾2億元開展紫鵲界梯田遺產的各項保護性項目，包括梯田保護與自流灌溉系統修復項目、小流域生態綜合治理項目、山歌培訓項目、民居風貌建設項目和景區觀景臺建設項目等，建立了并把搶救保護與開發新化山歌提到“文化旅游活縣”的戰略高度來抓，2005年初成立了“新化縣民間文化遺產搶救工程”領導小組，組建了“民間音樂與民間文學采編小組”，并將新化山歌編成鄉土教材試點教學，還組建10支民間山歌隊做前期培訓工作。舉辦山歌藝術培訓班，充分挖掘水車本地儺戲、武術、草龍舞等民俗文化資源，組建民俗文化表演藝術團，共開展各種民俗文化表演10余場。2013年11月舉辦了梅山文化旅游資源挖掘整理研討班，有最長82歲，最小25歲的80多位梅山文化研究愛好者參加。2006年成功舉辦“中國第四屆梅山文化學術研討會暨首屆梅山旅游文化藝術節”后，多年來陸續組織召開了“紫鵲界世界梯田研討會”、“大梅山文化旅游協作學術研討會”、“北派易學泰斗廖墨香紫鵲界梯田對話”和“紫鵲界梯田遺產保護研討會”等專題學術研究會議，有效推動了梯田區農業文化遺產的文化挖掘和景觀保護。

2.3 強化宣傳活動，打造地域標志

組織開展了一系列主題性傳統文化藝術活動、傳統文化傳承活動以及傳統文化教育實踐活動，并借助各種媒體加大對紫鵲界農業文化的宣傳報道，及在紫鵲界景區建設開放紫鵲界梯田農耕文化博物館等，有效推動了其農業文化傳承。為了把新化山歌打造成響亮的旅游文化名片，新化縣委、縣政府投入15萬元，協調組織了強大的創作與演出陣營，由縣文工團創排了大型山歌劇《尋寶》；2011年9月在紫鵲界梯田區舉行了首屆新化紫鵲界國際稻谷文化節暨梯田戶外生活節；2012年5月與中國攝影家協會組織全國千名攝影家云集紫鵲界梯田景區共同舉辦了2012年湖南省首屆大梅山旅游文化活藝術節在紫鵲界舉辦，引來眾多媒體報道和國內外眾多嘉賓，“蚩尤故里·新化梅山”全國攝影大賽春季采風活動；“紫鵲界杯”電視英語大賽、“神奇大梅山探秘紫鵲界”湖南省電視媒體集中采訪等活動相繼在紫鵲界景區舉行，擴大了景區影響。此外，通過中央電視臺第九套紀錄片頻道《行走的餐桌》欄目推介地方飲食文化和文化景觀，并獲得“中國梅山文化藝術之鄉”、“中華詩詞之鄉”、“全國武術之鄉”、“中國蚩尤故里文化之鄉”、“中國民間文化藝術之鄉”等各種文化地域稱號［4］。

2.4 實施動態保護，推動產業發展

新化縣非常重視紫鵲界梯田區農業文化與景觀的動態保護及其產業化發展，提出以產業帶動為主，充分挖掘紫鵲界梯田遺產的景觀文化價值，把文化旅游產業發展提升到縣委、縣政府“一號工程”的戰略高度，成立了“新化縣文化旅游特色產業領導小組”，和“新化縣文化旅游投資有限公司”，并以梅山龍宮、大熊山國家森林公園、紫鵲界梯田等景區為重點，加強旅游整體宣傳促銷活動，舉辦旅游推薦會和旅游節會，不斷擴大了紫鵲界梯田的影響力。紫鵲界梯田2004年被批準為湖南省級重點風景名勝區，2005年12月被批準為國家級風景名勝區，2007年，被評選為新瀟湘八景景區，2009年8月，被水利部公布為國家水利風景區，2012年12月被批準為國家AAAA級旅游景區，紫鵲界景區內的下團村、正龍村入選為湖南省特色旅游名村。目前旅游接待呈現良好的增長勢頭，從2006年到2013年，其年接待游客人數由13.86萬人次增加到65.5萬人次，年旅游收入由近億元增加到4.41億元。同時積極推動有機農業的產業化發展先后促成湖南紫秾特色農林科技開發有限公司，湖南隆平高科種糧專業合作聯社紫鵲界分社和湖南紫鵲莊園生態農產品開發有限責任公司為龍頭的全縣23家、紫鵲界8家農業企業，取得國家有機、綠色、地理產品三大標志，創立了“紫米貢”品牌，并與湖南蚩尤故里農業科技有限公司合作，采用“公司＋合作社＋基地＋農戶”的經營模式，通過國家土地流轉產業政策，實施紫鵲界黑米、紅米標準化示范基地建設項目，成為國家級有機稻種植示范基地。

3 紫鵲界梯田區傳統農業文化與景觀保護中的關鍵問題

對紫鵲界梯田區農業文化與景觀保護的現狀調查顯示，雖然近年來取得了很大進展，但根據農業文化遺產保護的“真實性與完整性”原則和農業文化的活態性、生態系統的穩定性其綜合價值功能的持續性等遺產保護目標，還存在著許多現實矛盾，造成農業文化遺產保護的力度不夠、效果不佳及其破壞現象尚存，某些農業文化遺產資源呈現瀕危狀態，其中的關鍵問題主要如下：

3.1 對保護客體的系統性認識不足

目前紫鵲界梯田區的農業文化與景觀保護實踐是以政府為主體，政府各級相關管理人員對農業文化遺產的深刻理解及其系統價值的全面認識是確保其有效保護的關鍵之一。梯田景觀的核心文化價值體現了天人和一的可持續發展理念，梯田因人的農耕活動而成為“活田”，人與梯田共同構成和諧景觀，保護梯田景觀，必須連同與梯田密切相關的“人”及其生活方式一起保護［5－6］；對梯田進行保護性旅游開發，根本上是要通過旅游發展，更好地保護其系統價值和系統景觀。雖然當地政府對紫鵲界梯田遺產保護及其旅游開發取得了不斷發展，但在短期經濟利益或政績目標驅動下，在現實的保護過程中，往往比較重視梯田表面形態的保護，而忽視其內在功能的保護；比較重視單一梯田景觀的保護，而忽視林－田－水－人－屋等整體景觀的保護；比較重視物質性景觀的保護，而忽視非物質文化的保護；比較重視保護性開發中的“旅游”，而忽視“保護”本身。在一定程度上導致了梯田旱化荒蕪、只見梯田不見農耕、文化底蘊深而資源開發單一等現象。景區內農民任意修建違章建筑，不同程度地破壞了景觀的和諧性，為了梯田景觀政府組織大面積村民搬遷，破壞了景觀的完整性和活態性。除了梯田，這里富有特色的古風民俗保持不多，歷史人文景點很少，游客除了觀光，缺乏對傳統農業智慧及其先進理念和豐富民間文化的深刻體驗，具有文化多樣性保護價值的當地儺頭獅子舞和高腔山歌，已經瀕臨滅絕。

3.2 保護主體的結構性整體功能發揮不夠

從理論上說，紫鵲界梯田區農業文化與景觀保護的主體應該包括政府、社會組織和梯田區村民等三各方面［7］。其中，政府在制定保護政策、經費投入、人員組織等方面具有不可替代的作用［8］；村民不僅本身就是梯田景觀的活態因子，而且作為其農業文化傳承人，也是其重要的保護者；從事相關理論研究和社會實踐的文化企事業單位和社會團體等社會組織擁有保護農業文化遺產的專業知識、技能、資金與社會影響力，是其農業文化遺產保護的重要力量，只有構建起以政府為主導，社會和村民共同參與的保護共同體，才能實現其系統有效的保護。但是，目前紫鵲界梯田農業文化與景觀保護的共同體尚未形成，保護主體的結構性功能整體發揮不夠。雖然當地政府的保護意識很強，并在其保護實踐中發揮了較好的主體作用，但是對紫鵲界梯田保護的理論研究落后于實踐，一方面系統性研究不夠深入，另一方面面向領域與對象的多學科融合研究較少，更沒有有效實現其研究成果對保護機制的轉化和對保護性發展的推動，除了景區觀光旅游，其他農業文化產品與產業轉化水平較低，投資較少，規模不大，其農業文化與景觀保護的社會力量遠沒有發揮。尤其是遺產地村民的主體作用發揮非常有限，雖然調查顯示目前村民對農業文化遺產保護的積極性普遍較高，但現實中由于大量年輕勞動力外出，留守的老人婦女兒童即使愿意也難以擔負起保護的重任，傳統農業技術、精耕細作方式、鄉規民約和傳統民俗逐漸談化，極大地危及到其農業文化傳承的持續性。

3.3 保護管理體制機制不完善

作為一種綜合性、活態化的農業文化與景觀，其保護和管理涉及的職能管理部門很多，從職能上看，包括文化、文物、建設、檔案、旅游、農林、水利等多部門；從層級上看，涉及國家、省、市、縣、鄉鎮等各層次［6］。在管理上，往往存在不同部門之間的職能重疊，管理規則和標準不同，不同層次之間管理目標和要求有別，這使得各部門之間容易產生利益沖突和相互牽制，也會出現文化挖掘與資源利用之間的脫節，如果缺乏一個協調和執行力強的專門管理機構和具有統一目標與行為約束力的總體戰略規劃以及一系列能協調各保護主體利益、調動各方保護力量的保護性政策機制，就很難保障其農業文化與景觀的有效保護。目前雖然新化縣已專門建立了紫鵲界梯田－梅山龍宮風景名勝區管理處及其所轄的紫鵲界景區管理中心，但其風景名勝區管理處并非常設獨立管理協調機構，真正負責紫鵲界梯田農業文化與景觀保護富有直接管理職能的紫鵲界景區管理中心，因缺乏足夠的決策權、協調力和經費保障，常常在協調保護與發展關系和不同利益主體矛盾方面顯得無能無力，加上體制內的各級決策與管理人員，因缺乏系統研究與培訓，不能真正理解和履行其全面管理職能，以致影響決策的科學性和監管的有效性。同時，鵲界梯田區還目前沒有制定出一個完整而具有共同約束力的遺產保護總體規劃，也還沒有形成體現聯動管理機制、宣傳培訓機制、生態補償機制、村民參與機制和利益分享機制等有效保護的完整政策體系，未能形成有效保護的行為共同體。如雖2010年1月1日《湖南省紫鵲界梯田梅山龍宮風景名勝區保護條例》正式頒布施行之后，景區內違法砍伐、燒荒、失火和林地改造等事件仍時有發生，2010年紫鵲界核心景區失火面積達200多畝；雖政府出臺了《水車鎮及紫鵲界梯田風景名勝區建房聯審規定》，但景區內擅自建房，破壞景觀和諧的事件仍屢禁不止；雖然在文化部門和民間團體組織下，相關學者出版了《婁底民間故事集》、《湘中攬勝續集》、《梅山蚩尤》和《湘中民間故事》等大量民間文化挖掘與研究著作，景區文化資源轉化與利用的收效卻甚微；雖因開展梯田遺產旅游政府對農民房屋改建裝修、生產生活方式改變進行了一些限制，但并沒有對此進行補償，村民未能普遍從參與農業文化與景觀保護和利用中獲益，在其主體利益驅動下難以形成持續的保護積極性和參與性。

4 農業文化與景觀保護的途徑與對策

針對中國重要農業文化遺產的概念內涵與普遍性特征［8－11］，以及紫鵲界梯田農業文化與景觀價值體系及其保護現狀，考慮構建農業文化與景觀保護的政府－社會－村民共同體目標，分別從強化政府、社會和村民等三個保護主體作用的途徑，提出以下具體保護建議：

4.1 強化政府保護途徑的對策建議

圍繞形成有效管理機制，建議開展以下工作：

1）建立一個由各部門參與、協同管理、綜合決策的遺產保護領導小組，強化執行管理機構基于責權統一的保護管理職能；

2）盡快組織編制紫鵲界梯田遺產保護規劃，科學確定其保護范圍及其內容、目標體系和保護發展步驟；

3）制定并完善保護性管理制度與政策，包括聯動管理機制、宣傳培訓機制、項目管理機制、相關者利益協調機制、生態補償政策、招商引資政策等；

4）組織開展干部培訓，提高干部的農業文化與景觀保護意識及其管理能力；

5）組織設立或爭取文化與景觀保護項目及其經費，包括梯田遺產核心區民俗文化挖掘與搶救項目、傳統民居與聚落景觀以及歷史古跡修復項目、專題研究項目、文化展呈項目、宣傳培訓與技術傳習項目、遺產申報項目等；

4.2 強化社會保護與傳承途徑的對策建議

圍繞形成社會支持網絡，建議開展以下工作：

1）鼓勵文化藝術事業單位、科研院所、各種遺產保護領域的民間組織、媒體等多元實體和社會公眾積極參與，構建農業文化遺產保護共同體；

2）支持推動多學科交叉、多角度分析、多方法并用的基于紫鵲界梯田遺產保護的多學科融合研究，組織一批針對紫鵲界梯田遺產深入研究的系列專題論文；

3）依靠科學建立適應性管理政策，推動文化產業化與旅游產業化發展，促進其農業文化與景觀的動態保護；

4）梯田遺產核心區民俗文化挖掘與搶救項目、傳統民居與聚落景觀以及歷史古跡修復項目、專題研究項目、文化展呈項目、宣傳培訓與技術傳習項目對現有農耕文化博物館進行提質升級，打造一個利用數字化與多媒體技術全面展呈紫鵲界梯田區傳統農業文化與景觀系統的多功能農耕文化體驗館。

5）組織挖掘收集整理一套紫鵲界梯田區傳統農業文化讀本，并開發制作出版一批以紫鵲界梯田區民間文學為題材的動漫作品軟件；

6）開發一個網絡環境下基于云服務平臺的紫鵲界梯田遺產數字化傳承展呈系統，并實現線上開放運行；

7）與湖南衛視“天天向上”節目組，“中華禮儀之美”專欄聯合策劃宣傳紫鵲界梯田區農業文化中的系列傳統禮儀；

8）與各媒體、社團組織和專業學會聯合舉辦各類大型節慶活動和研討大會。

4.3 強化村民保護與傳承途徑的對策建議

圍繞提高保護傳承意識與能力，建議開展以下工作：

1）建構梯田區農業文化與景觀保護的社區化合作管理模式，強化其傳統農業制度，修復與傳承宗祠建筑與宗族文化；

2）建立村民對其農業文化與景觀保護傳承與相關企業之間的惠益共享和產業反哺機制，提高其參與保護傳承的積極性；

3）編制紫鵲界梯田農業文化與景觀保護與傳承手冊，全面普及其文化知識，提升其文化自覺能力；

4）與村辦小學等農村教育單位合作，實施針對農村成年居民的思想意識干預，開辦鄉村社區成人學校，傳習其傳統農業知識與先進農業技術，提高傳承能力和發展能力；

5）組織專門班子，挖掘、整理和傳授其傳統民俗文化，開設各類民俗文化傳習班，提高村民對傳統農業文化保護傳承參與度。

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［5］紫鵲界景區管理辦公室.關于紫鵲界梯田憂思錄的答復［EB／OL］.婁底市人民政府門戶網：http：／／www.hnloudi.gov.cn／Item／70247.aspx，2011－09－22.

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［7］郭琪，陳柳，馮威.農業文化遺產保護主體、客體及相互關系研究：以興化垛田為例［J］.中國農業信息，2014（9）：211－212.

［8］閔慶文，孫業紅.農業文化遺產的概念、特點與保護要求［J］.資源科學，2009，31（6）：914－918.

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