不同添加劑對葛藤青貯品質的影響1*

陳鑫珠，劉 遠，高承芳，張曉佩，李文楊，董曉寧，翁伯琦

(福建省農(nóng)業(yè)科學院 畜牧獸醫(yī)研究所 福州 350013)

?

不同添加劑對葛藤青貯品質的影響1*

陳鑫珠，劉 遠，高承芳，張曉佩，李文楊，董曉寧*，翁伯琦*

(福建省農(nóng)業(yè)科學院 畜牧獸醫(yī)研究所 福州 350013)

為探明不同添加劑對葛藤(Puerarialobata(Willd). Ohwi)青貯品質的影響，試驗設計了對照組(CK)，纖維素酶組(C)，綠汁發(fā)酵液組(FJLB)組，糖蜜(M)組和綠汁發(fā)酵液+糖蜜(MIX)5個處理組，添加量分別為無添加，500 mg/kg C，2% FJLB 10 mL/kg，50 g/kg M和2% FJLB 10 mL/kg + 50 g/kg M。每個處理3次重復，常溫下貯存50 d，開封后評定其青貯品質。結果表明，4種添加劑處理均能改善葛藤青貯發(fā)酵品質，其中FJLB+M混合處理的干物質、乳酸和丙酸含量最高，pH和氨態(tài)氮含量最低，說明混合處理的發(fā)酵品質最佳。

葛藤；纖維素酶；綠汁發(fā)酵液；糖蜜；青貯；發(fā)酵品質

葛藤(Puerarialobata(Willd). Ohwi)，俗稱野葛、葛麻藤、鹿藿、黃斤、雞齊等，屬豆科，蝶形花冠亞科，葛屬一種蔓生性多年生落葉藤本植物。在我國除西藏和新疆外，全國各省區(qū)均有分布，主產(chǎn)于湘、浙、豫、粵、蜀、桂、滇、秦、寧等省[1]。其擁有較強的生長適應能力和再生能力，生長速度快且產(chǎn)量高，一個季度大約可生長10 m，枝葉茂密，每年大約可刈割2～3次。據(jù)報道，葛藤產(chǎn)鮮草56 250 kg/hm2，干草7 500～11 250 kg/hm2；人工栽培，進行施肥管理，產(chǎn)鮮草可達75 000 kg/hm2，干草11 250～15 000 kg/hm2[2]。葛藤的營養(yǎng)物質豐富，其中含粗蛋白質15%～29%、粗脂肪2.5%～4.2%、粗纖維20%～38%、粗灰分4%～9%和無氮浸出物35%～43%[3]。葛藤含有豐富的各種氨基酸，占全氮的16%，其中精氨酸氮、賴氨酸氮和組氨酸氮含量分別為8.8%、2.0%和4.63%，還含洋槐甙0.17%～0.35%[4]和腺素、天門冬氨酸、谷氨酸、刺槐甙、山奈酚、鼠李糖甙等。此外，葛藤還含有豐富的礦物質元素和維生素等。……