納他霉素對飼料防霉效果和營養價值的影響*

胡志萍，寇 濤，張莉莉，王 恬

(南京農業大學動物科技學院，江蘇 南京 210095)

?

納他霉素對飼料防霉效果和營養價值的影響*

胡志萍，寇 濤，張莉莉，王 恬*

(南京農業大學動物科技學院，江蘇 南京 210095)

采用飼料強化防霉和常規防霉的方法，探討納他霉素對飼料的防霉效果。試驗選用自配飼料，分成7組，每組6個重復，每個重復2個平行。對照組不添加防霉劑，處理組分別添加500 mg/kg丙酸鈣、2.5、5、10、20和30 mg/kg納他霉素。結果表明：(1)飼料強化防霉試驗外觀結果表明，飼料中添加2.5～20 mg/kg NT能夠在儲存期間緩解飼料霉變。飼料常規防霉試驗外觀結果表明，飼料中添加5～30 mg/kg NT能夠緩解飼料霉變，延長飼料的儲存期。(2)飼料強化防霉試驗中，與對照組相比，添加NT顯著降低了5 d和10 d的飼料霉菌數(P<0.05)；15 d時，添加2.5、5和10 mg/kg NT組霉菌數量顯著低于對照組(P<0.05)；20 d時，與對照組和丙酸鈣組相比，添加5 mg/kg NT組飼料中霉菌數顯著降低(P<0.05)。飼料常規防霉試驗中，0～15 d時，各組飼料霉菌數量均無顯著差異(P>0.05)；30 d時，與對照組相比，10、20 mg/kg和30 mg/kg NT組飼料霉菌數顯著降低(P<0.05)；45 d時，添加20 mg和30 mg/kg NT組霉菌數量顯著低于對照組(P<0.05)；60 d時，各組飼料霉菌數無顯著差異(P>0.05)。(3)飼料強化防霉試驗營養成分測定中，10 mg/kg NT組飼料在5 d、15 d和20 d時的粗脂肪含量均顯著高于對照組(P<0.05)，其他組間差異不顯著(P>0.05)。飼料常規防霉試驗營養成分測定中，在45 d時，20 mg/kg NT組飼料水分顯著低于對照組(P<0.05)，10 mg/kg NT組飼料粗脂肪含量顯著高于其他組(P<0.05)；60 d時，5和10 mg/kg NT組粗脂肪含量顯著高于對照組(P<0.05)。結論：綜合各項指標，本試驗建議納他霉素在飼料中的適宜添加量為5～20 mg/kg。

納他霉素；飼料；防霉；營養成分

近年來，在飼料的生產加工、運輸及貯存過程中，飼料霉變現象屢見不鮮，霉菌毒素對飼料不同程度的污染，造成了巨大的經濟損失，已成為飼料業和畜牧業生產中不可忽視的問題。飼料霉變不僅影響飼料的品質和適口性，而且會造成動物消化率降低，引起腹瀉，甚至造成動物中毒死亡[1-2]。因此，防止飼料霉變是保證飼料品質和動物健康的重要措施之一。隨著飼料工業的快速發展，飼料防霉……