加拿大：把低脂飲食寫進法律

陶短房/文

加拿大人口最多的省——安大略省政府于2014年2月表示，將通過立法手段，強制各類食品供應場所在餐牌、菜單等明顯位置列明食物能量含量，便于顧客在購買食物時據此做出更健康的選擇。

安省衛生及長期護理廳廳長馬修斯表示，這項名為《更健康選擇法》的法案，是加拿大在全國范圍內首次將能量含量列為法律強制標準。《更健康選擇法》立法草案共8章，33款。法案規定：餐館、便利店、超市、雜貨鋪及其他在安省內有20家及以上分店的連鎖店，須在餐牌、菜單上列明食品、飲料和酒類的能量含量；食品服務業經營人須在店內明顯位置提供一份聲明，列出老年人、成年人、兒童等不同人群每日所需的能量，便于民眾做出更有益身體健康的選擇。政府將授權公共衛生督查監督、執行上述法令規則。

此法案實際上早在2013年10月9日就已被安省健康兒童委員會首次提出。2013年一項調查數據顯示：加拿大食品廣告中，80%為高熱量而營養成分不足的食品，而半數以上成人、約1/3兒童存在體質量超標和肥胖問題。肥胖在影響民眾個人健康的同時，還嚴重影響在職人員的工作表現和工作效率。據統計，18～34歲的男性職員中，體質量超標或肥胖的人，請假天數高出正常體質量職員的4倍，病假率高出1.2倍，而 18～64歲女性工人中，體質量超標者的病假率高出正常者1.4倍，體質量超標女性的工傷率高出1.7倍。這在當前嚴峻的經濟形勢下顯得十分不合時宜，省府認為立法有助于解決這個日益嚴重的問題。

法案提出后，安省將之作為省“保健行動計劃”的組成部分，且得到了安大略省醫學協會和一些連鎖餐飲企業的支持。加拿大糖尿病協會主席理查德表示，政府采取積極行動幫民眾在食物上做出健康的選擇，是非常有意義的事。對糖尿病患者，食物營養資訊越多，越能幫他們做出正確的選擇。安省餐館、酒店及汽車酒店聯會主席托尼表示，在顧客中，很多人希望得到更多有關食物營養的資訊，并希望類似法案可以擴展到全國。心臟及卒中基金會兒童及青少年健康服務主管馬克表示，現代生活繁忙，食品種類繁多，所以人們需要相關的營養成分指導，以幫助他們選擇更健康的食物。

但同時也有人指出，按照不同食物種類強制標明卡路里，對那些連鎖餐飲和快餐企業來說相對容易，而對于風味餐廳、特色食品等則難度很大。被公認為制造“垃圾食品”的全球頭號生產大戶麥當勞就第一個站出來，支持立法，安省中餐廳則是一片反對之聲。但不管怎樣，對越來越重視飲食健康的加拿大人來說，民調結果顯示，95%的安省受訪者支持在餐牌上列明食物營養成分。