淺析運動營養和運動養生的關系

中圖分類號：G806 文獻標識：A 文章編號：1009-9328（2015）06-000-01

摘 要 目前，運動營養學的重要性逐漸被人們所認可，人們也逐漸認識到運動與營養相結合對延緩運動性疲勞的發生、促進疲勞的恢復和增進機體健康的重要作用。適量運動是增強人體機能的有效途徑，直接影響機體的物質代謝和能量代謝，科學合理的膳食能有效地增進人們的身體健康和運動水平。

關鍵詞 運動營養 健康 運動養生

一、綜述

運動營養學的發展趨勢歸納為：針對不同訓練級別、訓練時期、年齡階段和性別的群體制定出不同的膳食標準。與運動訓練相結合制定膳食計劃，進行營養干預的措施還需要進一步研究，對膳食攝入不足的運動人群骨骼肌代謝方面做更深入的研究，運動營養的研究對象應面向大眾水平。

人類正在步入以高科技為基礎的知識經濟時代，21世紀的競爭既是知識的競爭更是人才的競爭。營養是高素質人才的物質基礎，因此大學生具有健康的飲食行為與良好的營養狀況，是適應未來社會競爭的必要前提和基礎。近幾年來城鎮居民的膳食、營養狀況有明顯改善，營養不良和營養缺乏癥逐漸下降。但由于種種原因，如膳食的知識水平、行為態度、生活方式等直接或間接影響營養失衡，即某些群體營養攝入過多或過快，另一些人營養攝入不足或缺失。然而，科學合理的營養對改善身體營養況、促進人體的健康起到非常重要的作用。平衡膳食標準的制定，合理補充微量元素的研究有待發展；針對不同的運動人群制定詳細、具體的營養素，每日推薦標準迫在眉睫；另外，生物工程技術、基因工程技術、先進的食品加工技術、納米技術、轉基因技術和計算機科學等在運動營養學中應得到廣泛應用。

二、運動營養的現狀

營養是維持生命與健康的物質基礎，營養與體質狀況也是反映一個國家和社會進步的重要標志。隨著經濟的發展，我國的文化、教育等都發生了很大的變化，膳食營養與體質狀況也隨之發生著深刻的變化。近年來，飲食無規律成為形成大學生亞健康現狀主要因素之一。長期無規律的飲食，不僅會引起營養不良，影響睡眠質量，甚至會影響人體神經體液調節和內分泌調節，對人的身體健康產生很大的負面影響。開展積極有效的營養知識教育，定期進行營養知識的專題講座、出版營養報、開設有關營養知識的選修課等形式，加強營養知識的宣傳和教育，以提高社會人口的身體素質。

三、運動營養的誤區

飲食的均衡健康是非常重要的，我們不能走向素食或肉食兩個極端，二者都要有適當的攝入量，每種食物都有其特有的營養成分，科學地食用將使我們的身體更加健康。為了維持健康的身體，人每天必須攝取各種營養，蛋白質、糖類、脂類、維生素、各種礦物質及微量元素都是人類保持健康必須的營養成分。單靠一種營養素是無法維持健康的，雖然我們知道某些營養素對身體的某些器官比較重要，但這些營養素并不能單獨發揮作用，必須配合其他營養素才能產生最佳效果。因此，每天都應該攝取適當和均衡的營養成分。另外，應該盡量少吃零食，零食吃得太多會影響正餐的進食量，容易造成營養不平衡。開展積極有效的營養知識教育，定期進行營養知識的專題講座、出版營養報、開設有關營養知識的選修課等形式，加強營養知識的宣傳和教育，是十分必要的。人們可以從這些教育活動中，逐漸樹立科學的、健康的飲食習慣。好身體相當一部分是吃出來的，結合合理的體育鍛煉，那么無論對于社會、家庭還是自己本身，都是具有積極意義的事情。

四、運動營養和運動養生

體育運動保健方法強調內外兼修，它由肢體運動、呼吸鍛煉、意念運用三個部分組成。肢體運動表現于外，但要集中注意力，情緒安定，并根據動作變化配合適當的呼吸方法。在進行體育運動保健時，可直接作用于中樞神經系統及植物神經系統，緩沖不良情緒對大腦的刺激引起大腦應急性反應降低，從而維持人體內環境的相對平衡，預防疾病的產生。用活動身體的方式維護健康、增強體質、延長壽命、延緩衰老的養生方法。隨著社會精神和物質文明變遷和科學技術的發展，人類的平均壽命不斷延長。

我國傳統的運動養生法之所以能健身、治病，益壽延年，是因為它有一套較為系統的理論，原則和方法，注重和強調機體內外的協調統一，和諧適度。從鍛煉角度來看，歸納起來有以下幾點：要掌握運動養生的要領，傳統運動養生的練功要領就是意守、調息，動形的統一；強調適度，不宜過量運動。養生是通過鍛煉以達到健身的目的，因此要注意掌握運動量的大小，運動量太小則達不到鍛煉目的，起不到健身作用，太大則超過了機體耐受的限度，反而會使身體因過勞而受損。劇烈運動會破壞人體內外運動平衡，加速某些器官的磨損和生理功能的失調，結果縮短生命進程，出現早衰和早夭。所以，運動健身強調適量的鍛煉，要循序漸進，往往欲速而不達。

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