“最嚴”新《食品安全法》開始實施

于2015年10月1日起施行的《中華人民共和國食品安全法》，為頒布6年以來首次大幅度修訂。修訂后的《食品安全法》從104條增加到154條，新增50條，原有70%的條文獲得了實質性修改，法律文本從1.5萬字增加到3萬字，法律責任從15條增加到28條。新《食品安全法》自出臺后，就被人們冠以“史上最嚴”的稱號。

懲罰性賠償最低賠1 000元

生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款10倍或者損失3倍的賠償金；增加賠償的金額不足1 000元的，為1 000元。可見，新法完善了懲罰性賠償制度。

確立產銷者首負責任制

消費者因食用不符合食品安全標準的食品受到損害，可以向經營者要求賠償，也可以向生產者要求賠償。接到消費者賠償的食品生產者或者經營者應該實行首負責任制，先行賠付，不得推諉。

第三方平臺要對網購食品負責

新《食品安全法》首度對網購食品增設詳細條款，包括：要求網絡食品交易第三方平臺對入網經營者進行實名登記；要對食品經營者的許可證進行審查；發現入網經營者有違法行為的應及時制止并立即報告食品監管部門；發現嚴重違法行為的應當立即停止提供網絡交易平臺服務等。新法明確要求，受到損害的消費者，可向入網經營者或生產者要求賠償，索賠無門的，可要求網購平臺先行賠付。

奶粉、保健品等特殊食品監管更嚴

新法明確要求：保健食品聲稱保健功能，應當具有科學依據，不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害。保健食品的標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容應當真實，與注冊或者備案的內容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”。

在消費者關注的嬰幼兒配方食品方面，新法特別強調：嬰幼兒配方乳粉的產品配方應當經國務院食品藥品監督管理部門注冊。不得以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，同一企業不得用同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。

另外，新《食品安全法》在轉基因食品必須明確標識、果蔬等禁施劇毒高毒農藥、食品安全相關人員要承擔連帶責任、批發市場須抽查農產品、加大對違法行為懲處力度等方面也作出了史上“最嚴”規定。

一支小酒席卷南京秋季糖酒會！ONEWINE做到了！

逸香自創立以來順應形勢，與時俱進，不斷加大改革和創新力度，努力推進自身的國際化進程，率先在業內推出精品葡萄酒的海外直供模式，為眾多優秀產品集中展示與采銷提供了一個強勢平臺。

2015年10月舉行的南京秋糖會上，逸香海外直供重磅推出數款優秀酒款，尤其是以ONEWINE 187 mL為首的小支酒，為展會和行業掛起一股“小酒”風暴。據統計，ONEWINE展位每日現場直接品鑒人數達到萬人以上，另外在展會期間，直接簽約全國區域經銷商50余家，具備合作意向的經銷商超過百家。ONEWINE注定會讓一支好喝、好賣、好品牌的小酒席卷全國的每一位消費者。

優質食味米 科技來收獲

2015年10月17日，位于天津市寶坻區的食味米示范種植基地，一千余畝（1公頃=15畝）優質食味米順利收割完畢。

為保證大米的食味，9月末，來自中國和日本的水稻科技人員通過一系列的測試科學確定收割時間。他們首先在一塊地里選出30個點，然后在30點中選出相應水稻葉片進行葉片氮素測定。葉片氮素測定的目的是為了推測大米蛋白質含量，為確定2015年收購價格和稻米出售價格提供依據！大米中蛋白質的高低一定程度上影響大米的食味。另外科技人員還在進行稻谷的水分測定，目的是為了確定適合的收割時間。待水稻收割完畢，便當天運入工廠倉庫，進行低溫儲藏，以便長期保持水稻食味。

總體來說，為了生產出可以比肩日本大米的食味米，中國科技人員首次利用科技設備，科學地測定收割時間，并在收割完畢，科學低溫儲藏，真正讓科技興農落到實處。這些科技人員中有食味米的研發者天津農學院教授崔晶博士和國家友誼獎獲得者楠谷老師、河野博士等專家。

WHO：充分證據證明加工肉制品致癌與煙草同列

據路透社報道，2015年10月26日，世界衛生組織（WHO）旗下機構將加工肉制品列為致癌物，因有“充分證據”表明其可能導致腸癌；紅肉類也有致癌可能。

世界衛生組織旗下的國際癌癥研究機構（Agency for Research on Cancer ，IARC）26日發布的最新報告中，把熱狗、火腿等列為1A級“一類致癌物（group 1 list）”，同在“一類致癌物”列表的有煙草、石棉和柴油發動機尾氣等。

聲明稱，就消費者個體而言，因平時食用加工類肉制品的數量有限，患癌癥的概率不大，但若食用更多，則風險上升。聲明稱，牛肉、羊肉和豬肉等紅肉類被歸類為“疑似致癌物2A級”，和其在同一列表中的有草甘膦。2A組物質意味著可能對人體有致癌性，而1A組物質代表與癌癥有明確關聯。

加工肉制品，即經過煙熏、腌漬、添加化學物等方式處理的肉制品。報道稱，科學家相信，食用這些食品，“可能會增加”患腸癌的風險。分析稱，名單的改變會對農業帶來沉重打擊，同樣受到影響的還包括從事快餐行業的企業。

但就上述報道，國際癌癥研究機構稍后在其官方網站發布公告說，沒有就此事向任何媒體提前提供材料。該機構表示，將于巴黎時間26日中午正式就上述評估結果發布新聞公報，《柳葉刀·腫瘤學》雜志也同時發布。該機構本月曾召集多國健康專家在法國開會，研討根據現有相關研究結論，確定加工肉制品等肉類食品的致癌風險等級。

國際癌癥研究機構是世衛組織下屬機構，成立于1965年，主要進行有關癌癥病因的研究。該機構將致癌物的風險分為“致癌、致癌可能性較高、可能致癌、致癌程度不確定和可能不致癌”五個級別。

互聯網滋補品牌“小仙燉”一周年暨 “中國城市合伙人”項目啟動

2015年10月25日，備受滋補行業關注的互聯網燕窩滋補品牌小仙燉，在其成立一周年的慶典上宣布，正式發起中國城市合伙人項目，聯合人人投打造全國城市鮮燉滋補品2小時送達服務。洪泰基金創始合伙人俞敏洪、盛希泰，分眾傳媒副總裁等都肯定了小仙燉的健康事業和商業模式，此外，周年慶典還吸引了數百名創業圈投資人以及品牌媒體人。互聯網各路創業者到場助陣，表示了對小仙燉積極的支持。

首次“人類營養、環境與健康”Keystone Symposia會議在北京舉行

2015年10月14～18日，首次“人類營養、環境與健康”Keystone Symposia會議在北京舉行，大會由比爾和梅林達·蓋茨基金會支持，雀巢健康科學研究院贊助，華大基因協辦。本次會議首次將營養師、醫生、“組學”科學家、系統和分子生物學家、生物化學家和診斷專家共聚一堂，一起探討飲食和環境影響個人和公眾健康的科學依據。這次大會旨在實現真正的轉化和跨學科營養與健康研究，加強人們對營養與健康關系的理解，并將提出新的理念，確保營養在維持健康中起到關鍵作用。

國際洗手日，滴露發起千萬兒童健康科普計劃

2015年10月14日，在第八個國際洗手日前夕，中國健康教育中心、中國互聯網新聞中心及救助兒童會與滴露合作，共同啟動了“滴露千萬兒童健康科普計劃”戰略合作項目。在未來3年，項目計劃在春秋流感季、返校季、暑期旅游季等傳染病高發期，以新媒體教育普及方式，面向全國上百家婦幼類醫院、上萬家幼兒園等兒童聚集場所進行全面健康科普，預計超過千萬兒童將因此受益。

據悉， 此次戰略合作項目將以2015年國際洗手日活動為起點，成立滴露健康專家團，推出“14天衛生洗手習慣養成計劃”，用H5互動游戲、洗手六步法視頻、媽媽健康課堂、母嬰渠道深度合作、中國網健康專題等新媒體形式，幫助孩子養成良好的洗手習慣，呼吁更多媽媽了解除菌消毒知識，守護孩子的健康。為此，中國互聯網新聞中心副總編薛立勝表示，中心將整合旗下的專家和渠道資源，全力支持此項健康科普計劃，探索出一條互聯網+時代的新的健康科普之路。另據了解，滴露計劃在國際洗手日后募集并捐助170萬元人民幣，用于幫助更多貧困地區的兒童養成良好的衛生習慣。

百年回歸，生態與鄉建第六屆國際社區支持農業大會/第七屆中國社會農業（CSA）大會在京召開

工業化、城鎮化的快速推進在給我們帶來巨大的財富的同時也給未來埋下了隱患。當干凈的空氣、清潔的水和健康的食物越來越成為稀缺資源，城市是否還是最理想的生活環境，會不會有一種科技、文明、美麗、生態可持續的鄉村模式更吸引人們？20世紀初，新儒學家梁漱溟先生就開始了對這些問題的思考與實踐，百年以后，中國鄉村建設于2003年發起“生態農業環保農村”試驗繼續探索，并于2009年起每年召開CSA大會，至今已是第七屆。

CSA英文全稱是Community Supported Agriculture，直譯為社區支持農業，又稱社會生態農業，意為在生產端提倡生態農業等“資源節約、環境友好”的農業生產方式，在流通環節縮短人與食物、消費者與生產者的距離，構建互信、友好的良性城鄉關系，提倡“食在當季、食在當地”。國際社區支持農業聯盟（Urgenci）作為全球最大的CSA聯盟，在生態農業領域和城市中產階級消費群體中具有巨大的國際影響力。該聯盟每兩年舉辦一屆國際CSA大會，已先后在法國、日本、葡萄牙、美國等國家舉辦了五屆，今年第六屆將訪問中國。

2015年11月19～22日，來自世界20多個國家的生態農業實踐先鋒、學者與國內眾多的開拓者們聚集北京順義，在第六屆國際社區支持農業大會/第七屆中國社會農業（CSA）大會上一起探討食品安全，“三農”可持續發展，農業觀光旅游、鄉村建設、CSA生產經營等議題，尋求城鄉關系重建、市民與耕者平等之道。這是農人的盛會，這是生態文明的聲音。歡迎關注大會及后續活動會，感受世界社區支持農業的脈搏，眺望中國生態農業發展的未來。

生態農業，鄉村發展，百年回歸，再度啟程，前路漫漫，聚此存志。

《斗牛犬餐廳2005-2011》中文版新書發布會舉行

2015年10月19日，費蘭阿德里亞—《斗牛犬餐廳2005-2011》中文版新書發布會暨獨家雞尾酒會在北京華爾道夫酒店如期舉行。作為費蘭2015中國行的第一站，北京站現場可謂是熱鬧非凡，到場的媒體嘉賓達百人之多。

此次費蘭2015中國行——北京站，活動內容主要包括兩大部分：新書發布會及獨家雞尾酒會。在此次活動中，北京華爾道夫酒店餐飲總監韓彼得先生，雅昌文化集團副總裁/雅昌藝術圖書有限公司總經理張東先生，西班牙駐華大使費頓出版社James進行了簡短致辭。

費蘭先生對于分子料理以及創意菜品的獨到見解，對中國乃至世界餐飲產生了深遠的影響，而本次“費蘭中國行”活動也架起了中歐美食交流的橋梁，北京東方美食研究院院長劉廣偉先生還在現場同費蘭探討了西方美食在中國的影響力等問題。

在雞尾酒會中費蘭講到：“自1984年開始餐飲工作，經過20年的時間才使斗牛犬餐廳聞名于世，我們常說金錢是重要的，但其實最重要的是時間。”也正如費蘭所講，時間見證了斗牛犬餐廳的成長。

而本次活動所推介的《斗牛犬餐廳2005-2011》，是唯一一套完整記錄費蘭6年來所有的創意過程的一部著作。如今，它已經成為當代世界中，向普羅大眾傳播“分子料理”的最為經典的一部讀物。《斗牛犬餐廳》中文版的問世，無疑將會推動“分子料理”文化在中國的傳播，為美食與藝術的結合，帶來某種新的啟發，并樹立一個可供借鑒的典范或模式。