關于旅游人才培養模式的思考

彭萬臣孫曉（綏化學院 黑龍江綏化 152061）

關于旅游人才培養模式的思考

彭萬臣孫曉
（綏化學院 黑龍江綏化 152061）

隨著我國旅游行業又好又快的發展，一方面對旅游管理專業人才數量需求越來越大；同時，隨著旅游市場的細化與繁榮，對旅游服務人才質量也提出了更高的要求。文章在對我國旅游管理專業人才培養模式存在問題分析的基礎上，提出了旅游管理專業人才培養中關于科學制定培養目標；合理優化課程結構；完善提升實踐教學；創新模式優化教法；提高教師綜合素質等建議。

人才培養；模式；旅游

由于現行的旅游管理專業人才培養模式，主要是通過傳統的教育形式為基礎，培養出來的人才與實際市場需求之間尚有一定差距。目前亟需對旅游管理專業人才培養模式進行改革，以培養出符合市場需求的人才,成為一個主要議題。關于我國高等院校旅游管理專業人才如何進行培養，國內一些學者進行了相關研究。王木丹和周江林[1]、于世宏[2]對現存的旅游人才培養模式研究進行了探討，并提出以學辦產、以產輔學、以研帶產、產學研相互促進；在旅游人才培養模式存在的問題研究方面，倪維秋[3]從培養目標不夠明確，目前高校旅游管理沒有明確的培養目標、董芳[4]認為理論知識與實際操作相脫節，旅游管理專業學生動手能力差，理論與實踐不相符；魏敏[5]對于旅游人才培養模式的構建問題進行了研究，并希望通校企合作的培養模式，來提升使旅游管理專業人才實踐操作能力；田喜洲[6]、徐剛等[7]從人才培養模式上進行了研究。本文是根據以上學者研究的基礎上，分析了我國旅游管理專業人才培養存在的問題，并提出相應建議。

一、旅游管理專業人才培養模式存在的問題

（一）專業設置不夠科學。隨著經濟水平不斷提升，旅游行業得到了快速發展，一些新興專業的出現，例如旅游人力資源管理、旅游電子商務、旅游交通度假管理、旅游會展管理等，對于新興專業只有少數高校開設，這些院校層次較低，大多數是大專、職高培養層次。在開設的專業中，很多院校內容上重復，多數旅游專業集中在導游、酒店管理、旅行社管理，對于新興的專業如旅游會展、高爾夫、郵輪、旅游規劃等專業開設較少，這樣導致旅游專業知識大多集中在酒店、導游及旅行社。使學生掌握的知識趨于雷同化、大眾化，造成競爭力不強，就業困難。

（二）培養定位有些偏差。一些旅游院校對旅游管理專業的人才培養定位存在著一些偏差。由于旅游專業學生自身的知識結構和實踐能力不能滿足快速發展的旅游市場需求，旅游管理專業培養定位與旅游市場需求情況相脫節，即市場供求不符。雖然有些旅游院校將旅游管理專業進行了專業細分，開出了酒店管理、會展管理、旅行社管理和景區管理等專業方向，但是課程設置基本上相同，沒有體現出專業特色，導致學生的基礎知識和實踐能力的缺乏。由于各高校在培養方案上沒有突破，僅僅是互相模仿，不能根據實際情況制定培養方案，缺乏特色，導致旅游專業學生就業競爭力較弱。

（三）課程設置不近合理。在課程設置方面，存在課程設置與市場需求不符的現象。課程的建設是人才培養的重點。由于沒有進行認真科學的調查研究，存在旅游職業教育“普教化”、旅游專科教育“本科化”和 旅游本科教育“理論化”的現象。導致各個院校所開設的旅游課程大同小異，有些課程在內容重復，有些課程開設順序進行顛倒，不利于教師和學生的教學與學習。此外有許多高校旅游專業教學內容不是根據市場需求設置，而是根據學校本身的性質、教師的知識背景進行課程設置。最終導致所學內容與實際需求脫節，由于實踐實習的課程不足，可能會使學生缺乏動手能力，無法滿足用人單位的實際需求。

（四）師資隊伍素質不高。由于我國的一些旅游專業建立在歷史學院、地理學院等基礎上，有很多旅游教師是從相關專業轉過來，旅游管理專業出身的專業教師并不多，由于教師自身缺乏旅游系統知識，只能從自身學科認識旅游，導致誰都可以講旅游的現象。旅游教師質量的高低直接影響到旅游管理專業人才的培養，以及學生職業能力和就業競爭力的強弱。再次是我國旅游教育起步較晚，大多數旅游院校的師資數量、結構、水平等方面還不夠完善，把旅游理論和實踐方面還不能較好地結合起來，照本宣科的現象極為普遍。只有提升旅游教師自身水平，才可能提高學生的水平，才能培養出符合市場需要的人才。

（五）教學方法傳統落后。目前，我國一些旅游院校采用的傳統教育模式，“以教師課堂教學和理論知識灌輸為中心”的“填鴨”模式，這種教學模式主要體現以教師教學為中心,講解的重要內容來源于教材，但是學生只能被動的接受知識，知識只能停留在口頭上，實踐能力較差，不能夠適應旅游市場對于人才的需求。

二、旅游管理專業人才培養模式的建議

（一）科學制定培養目標。在我國旅游業又好又快的發展階段，旅游管理專業的人才培養應該適應當代旅游業發展的實際需要。旅游院校在制定旅游專業培養方面，首先進行市場調研，根據市場實際需求制定旅游專業培養方案，培養出具有針對性旅游人才；其次旅游院校應結合當地實際情況，服務與當地旅游經濟，促進當地旅游業的發展，主動和地方政府主管部門、旅游企業合作，優化當地旅游資源，開發出區域特色的旅游產品，來提升旅游教育的知名度與美譽度。

（二）合理優化課程結構。在課程設置方面，要將理論教學和實踐教學同時考慮，同等重要。合理規劃好基礎理論課、專業必修課和專業選修課，還要根據自己院校的實際情況，開發自身特色的一些課程，同時加大課外實踐，提升學生的動手能力，增強學生的就業競爭力。課程建設與專業建設相互聯系的。通過課程建設，來帶動專業建設。通過課程教學來實現旅游專業人才培養，課程設置是否科學直接影響到旅游人才的培養質量。為了旅游專業更具特色，課程設置要根據市場的需求來確定，使旅游行業的需求和旅游課程設置相聯系，形成基礎扎實、實踐能力強的教學課程體系。

（三）完善提升實踐教學。實踐教學是旅游管理專業重要環節，是人才培養質量的保證。一要加強實驗室建設，滿足校內實驗需要；二要開足實驗課程，做到保質保量；三要積極與企業聯系，建立校外實習實訓基地，發揮好實習基地在旅游專業人才培養中的作用。建立學生實習基地，培養學生把理論知識運用到旅游企業實踐中去，逐步提高學生發現問題、分析問題、解決問題的能力。同時旅游專業教師也要積極參與實踐教學、指導專業實習，提高自己對社會、旅游企業及行業發展的認識，熟練掌握實踐技能，以便提升實踐教學能力。國外著名旅游院校都非常重視學生的實踐環節，以美國普渡大學酒店管理專業為例，學生到企業實習已經成為整個教學體系的重要組成部分，學校要求學生在畢業前必須完成在行業中的實習，幫助他們全面了解飯店整體業務，以應對今后在管理職位中面臨的挑戰[8]。

（四）創新模式優化教法。傳統的教學方法只重視理論知識的學習，忽視了學生能力的培養，在課堂上教師權威絕對化，學生只是被動的接受知識，學生的積極性沒有得到發揮。因此在教學方法上應該加強啟發式、討論式教學，可以調動學生積極性，學生不僅可以學到理論知識，同時加強了能力及非智力因素的培養。通過突出案例討論和實證分析可以增強旅游管理專業的啟發式教學。

在制定培養方案方面，旅游院校可以同旅游企業合作，旅游院校根據旅游企業的實際需求，制定旅游專業教學大綱，使教學內容與旅游企業所需要的知識相聯系。除實習、實訓聘請企業人員共同指導外，一些與企業相關理論課程也可以考慮聘請業內人士講授，形式可不拘一格。通過校企共同努力，使學生可以在校學到專業理論知識，又可以到旅游企業進行實踐培訓，學生畢業后直接到企業就業的訂單式培養，可以實現學校和企業資源共享、優勢互補，實現學校、企業共贏，同時提高旅游專業人才培養質量。

（五）提高教師綜合素質。教師質量的高低直接影響到旅游管理專業學生的能力，因此提升教師隊伍的質量是旅游管理專業最基礎的環節。第一是鼓勵教師繼續進修，提升自身專業素質，可以根據實際情況分批到國內外比較知名的旅游院校進修，提高教學質量和研究水平；第二是聘請優秀的旅游企業家做兼職教授，以專題講座、討論等形式，來提高教師理論和實踐的結合。第三是建設雙師型教師。鼓勵教師到企業進行市場調研，為旅游企業謀劃策略，深入了解目前旅游業發展的最新態勢，能夠對于操作能力的崗位進行熟悉，不斷提升自身的實踐能力，提高教師綜合素質。

[1]王木丹，周江林.以產學研結合搭建旅游人才培養的平臺[J].桂林旅游高等專科學校學報，2005（2）.

[2]于世宏.論訂單式旅游人才培養模式[J].沈陽師范大學學報，2008(4).

[3]倪維秋.關于我國高等學校旅游人才培養模式的探討[J].商業經濟，2007(6).

[4]高芳.關于旅游人才培養問題的思考[J].大連教育學院學報,2008(2).

[5]魏敏.我國旅游專業人才培養模式初探[J].經濟師，2006(2).

[6]徐剛,梁文蘭,牟紅.創建有中國特色的高等旅游管理專業學科體系[J].旅游學刊,1998(旅游教育專刊).

[7]田喜洲.21世紀旅游管理專業(本科)課程體系研究[J].湘潭大學社會科學學報,2000(增刊).

[8]孫曉，彭萬臣，趙華蘭.旅游管理人才培養模式創新研究[J].邊疆經濟與文化，2013(12).

[責任編輯 王占峰]

On theCultivation M odeof Tourism Talents

PengWanchen Sunxiao
（Suihua University,Suihua,Heilongjiang 152061）

With the rapid development of China’s tourism industry,demand for tourism management professionals is growing.On the other hand,with the refinement and prosperity of the tourism market,the quality of tourism service personnel also puts forward higher requirements.This shows that there exist some problems in the cultivation mode of tourism talents.Based on the analysis of problems on the training of professional talents of tourism management in china,the paper puts forward the suggestion of the training model of tourism managementmajor,and formulate the scientific training objectives,and optimize curriculum structure,and improve the practice of teaching together with the quality of teachers,and strengthen practical teaching,innovative teaching methods and so on,in order to provide some reference of training professional talents in colleges and universities of our country tourism.

talent cultivation;mode;tourism

G64

A

2095-0438（2015）08-0131-03

2015-05-28

彭萬臣(1965-)，男，黑龍江青岡人，綏化學院教授，碩士，研究方向：區域經濟與旅游開發。

2012年黑龍江高等學校教改工程項目（JG2012010722）。