“瘋狂”的瑪咖

王炳暉

動(dòng)輒租賃數(shù)百數(shù)千畝地，只為瑪咖

瑪咖收獲季節(jié)已過(guò)，但屬于瑪咖的新一輪瘋狂，似乎才剛剛開(kāi)始。

瑪咖已被列為麗江8個(gè)“百億元”產(chǎn)業(yè)之一，在前三年瑪咖跳躍式大發(fā)展的情況下，官方和民間都看到了瑪咖的經(jīng)濟(jì)效益。相應(yīng)而來(lái)的，是民間自發(fā)的，對(duì)于種植瑪咖的狂熱和一擁而上。

王先生在自己的朋友圈，一天內(nèi)看到兩條信息，一條為：“我朋友想在麗江租500到1000畝地種植瑪咖，有意者請(qǐng)聯(lián)系，聯(lián)系電話139xxxxxxx”;另一條為：“想租地種植瑪咖的親們看過(guò)來(lái)，蘭坪有4000畝，永勝有1000畝，九子海有2000畝，寧蒗有1000畝，最適合種瑪咖……”

這只是投資瑪咖大熱潮的一個(gè)縮影，在剛過(guò)去的2014年，很多人“串行”去種植瑪咖，一位曾供職于麗江某瑪咖企業(yè)的業(yè)內(nèi)人士稱，“種植瑪咖的浪潮正在席卷整個(gè)麗江，投身大潮的有本地人也有外地人，有書(shū)法家、畫家，也有祖祖輩輩種地的農(nóng)民，有想‘以本生錢的投資商，也有不斷囤積瑪咖的投機(jī)人士，當(dāng)然，還包括不斷擴(kuò)大瑪咖種植規(guī)模的相關(guān)政府部門和企業(yè)。”

一位知名的麗江和姓畫家坦承，自己在太安種植了200多畝瑪咖，并且“今年收成不錯(cuò)，已經(jīng)通過(guò)各種渠道賣完了，賺了大約45萬(wàn)，如果不是以較便宜的價(jià)格賣給了朋友許多，應(yīng)該能到50萬(wàn)”。

在麗江市玉龍縣招商部門一份公開(kāi)資料上寫著：“……截至2012年末，瑪咖產(chǎn)業(yè)在世界上僅有數(shù)個(gè)有種植條件的國(guó)家，年產(chǎn)量?jī)H400噸，缺口很大。”而數(shù)據(jù)顯示，截至2014年末，中國(guó)60%以上的瑪咖基地集中在麗江，2014年的麗江瑪咖產(chǎn)值已接近40億，目前市場(chǎng)上的瑪咖價(jià)格已由麗江來(lái)主導(dǎo)。

但是，數(shù)字背后，卻是一派紛亂景象：在目前的麗江市場(chǎng)上，似乎所有有錢而不知怎么投資的人，就投資瑪咖;有地而欲出租的人，就租給種瑪咖的人;在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，充斥著各種載滿瑪咖的面包車、電三輪以及背簍;路過(guò)一家雜貨鋪，門口曬的也是瑪咖;就連派出所民警，都習(xí)慣了客棧丟失瑪咖的報(bào)案……

在瑪咖已成為麗江的明星產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實(shí)下，麗江瑪咖的未來(lái)怎樣？它會(huì)是荷蘭郁金香博傻的翻版？還是麗江千千萬(wàn)萬(wàn)農(nóng)民繼續(xù)致富的依憑？抑或市場(chǎng)之手讓其規(guī)范、逐步走向合理化？

行情，什么樣的行情？

“不會(huì)賠錢”的判斷在于，每一天都被很多麗江人熱議的瑪咖價(jià)格，分為兩種：產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格和終端價(jià)格。前者與后者，往往差距巨大。

以各種瑪咖中最受追捧的黑瑪咖為例：據(jù)多位業(yè)內(nèi)人士介紹，去麗江種植戶中直接收購(gòu)黑瑪咖的鮮果收購(gòu)價(jià)格為110—130元/公斤，而干果的成本在450—500元左右（根據(jù)瑪咖鮮果采出的日期，水分含量與日俱減，水分含量決定幾公斤鮮果曬一公斤干果，一般在3—5公斤左右。）但到了終端市場(chǎng)上，一公斤的黑瑪咖干果往往高于1000元，甚至能達(dá)到2000—2500元/公斤。

“現(xiàn)在收購(gòu)季節(jié)剛過(guò)去，黑瑪咖已經(jīng)在市面上緊缺，紫瑪咖、黃瑪咖還好，但也不愁賣。這東西現(xiàn)在曬成干果之后只要順利賣掉，能有1—1.5倍以上利潤(rùn)。如果放到下半年，估計(jì)能翻3—4倍的價(jià)。”陳小常（音）于1月中旬在麗江金甲市場(chǎng)門口賣瑪咖鮮果，原籍福建的他來(lái)到麗江已8年，他說(shuō)，瑪咖是自己在麗江尋覓到的最好賺錢機(jī)會(huì)之一，自己賣的瑪咖出產(chǎn)自永勝租來(lái)的土地：“這些瑪咖根本不愁賣，我在這里兩周賣掉了3車半，每一車都有550公斤左右。”

“這些瑪咖大小不一，有紫的有黃的，品相不算特別好，這才賣一公斤60元左右，品相好的紫瑪咖賣到70元/公斤不成問(wèn)題，黑瑪咖在這里能賣150元/公斤。”陳小常說(shuō)。

不少外地游客也熱衷于直接到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這樣的次一級(jí)市場(chǎng)上購(gòu)買瑪咖，來(lái)自河南的王先生，于1月14日下午，從陳小常手中購(gòu)買了459公斤瑪咖，花了27600元。

是真正需求還是人為抬高？

瑪咖+微商的模式，在麗江也已逐漸普及。

去年瑪咖采摘季節(jié)之后，麗江微信朋友圈里常常都在曬瑪咖。一般都是配幾張圖片，加以這般的文字介紹：“這就是偶的瑪咖，請(qǐng)看，某某藥房賣的紫瑪咖干果，最低也要800一斤，目前各方專家已經(jīng)證明，瑪咖可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善睡眠，讓你雄風(fēng)大振，三斤瑪咖，還你一個(gè)新鮮、干凈的腎！存量不多，有意者速速聯(lián)系！”

“瑪咖的藥用價(jià)值如何，尚未有權(quán)威的科學(xué)依據(jù)，自然也沒(méi)有定論，瑪咖目前畢竟還只是‘功能性食品。目前瑪咖的‘神效已經(jīng)是麗江全民有意無(wú)意在通過(guò)各種渠道推介了。但這樣雖然短期內(nèi)抬高了價(jià)格，卻破壞了最起碼的商業(yè)誠(chéng)信，一旦瑪咖被趕下這個(gè)神臺(tái)，不排除價(jià)格一落千丈的后果出現(xiàn)。”麗江人寸先生自稱種植瑪咖“小打小鬧”，他于2014年種植了50多畝瑪咖，目前鮮果均已售空，但他卻聲稱 “今年我應(yīng)該不會(huì)再種瑪咖，連黃瑪咖種子現(xiàn)在都接近10000元/公斤了，這個(gè)市場(chǎng)我看不懂。去年上半年央視報(bào)道拉市海瑪咖事件之后，拉市海的瑪咖就曾滯銷，且市面上出現(xiàn)了短暫的瑪咖降價(jià)。這種事情難保會(huì)再有。”

也有傳言稱：瑪咖并不排除還有“幕后炒家”，市民和六順（化名）曾打來(lái)麗江讀本爆料稱，自己認(rèn)識(shí)一個(gè)花費(fèi)1.5億元囤積瑪咖的“土豪”，“那些瑪咖他已經(jīng)囤了一年半。”

和六順說(shuō)，目前的瑪咖市場(chǎng)，雖然價(jià)格尚算穩(wěn)中有升，但“還是有一種荷蘭郁金香事件的味道，越炒越高的趨勢(shì)總會(huì)有一個(gè)盡頭，到時(shí)候是呈現(xiàn)價(jià)值波浪線還是垂直下跌的直線，說(shuō)不好。”

“瑪咖種多了，地受不了了！”

然而，很多人沒(méi)有意識(shí)到，有一個(gè)現(xiàn)實(shí)——“瑪咖種多了，地受不了！”

百歲坊總經(jīng)理邱德意介紹，種植瑪咖需要非常苛刻的條件，其中非常重要的兩個(gè)條件，一是海拔，二是輪耕。“海拔至少在2800米以上，麗江的瑪咖適種土地最多在20—25萬(wàn)畝左右，其中還存在很多無(wú)法開(kāi)發(fā)的山地等，但現(xiàn)在的市場(chǎng)上魚(yú)龍混雜，存在許多在低海拔地區(qū)種植瑪咖的人;而且種植瑪咖需要輪耕輪休，不然土地肥力不足，這一點(diǎn)有人說(shuō)是3年一輪耕、有人說(shuō)7年一輪耕，但最好的做法是一到兩年輪休。然而，有的種植戶、尤其是租地只圖掙幾年快錢的種植戶，卻根本無(wú)視這一條，只要能牟利，根本就不愿意讓土地歇一歇，但這樣是既毀地又毀瑪咖。”

邱德意稱：“透支瑪咖產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)象大量存在，這個(gè)行業(yè)已經(jīng)到了必須規(guī)范的時(shí)候，一旦出現(xiàn)市場(chǎng)劇烈波動(dòng)，大企業(yè)能憑借自身的口碑、實(shí)力和品質(zhì)撐住，但最終受傷的是高寒山區(qū)種植瑪咖的‘咖農(nóng)。”

更加值得警惕的是，“在麗江的部分山區(qū)，甚至出現(xiàn)了‘毀林種瑪咖的現(xiàn)象”;而在麗江著名的洋芋花之鄉(xiāng)太安，棄種洋芋種瑪咖的現(xiàn)象也已在一定范圍出現(xiàn)。“什么樣的地能種瑪咖、該種瑪咖，什么樣的地不能？這方面麗江官方應(yīng)對(duì)農(nóng)戶加以引導(dǎo)和規(guī)范。不然長(zhǎng)此以往會(huì)造成無(wú)法恢復(fù)的惡果。”和六順?lè)Q。

與邱德意、和六順一樣憂心麗江瑪咖的，還有今年1月份剛剛閉幕的“兩會(huì)”上眾多的代表委員們。他們?cè)诙鄠€(gè)討論組上都不約而同地發(fā)聲：“瑪咖市場(chǎng)應(yīng)有進(jìn)一步的規(guī)范”“瑪咖需要市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)以及科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)”“不能任由市場(chǎng)恣意發(fā)展，毀掉麗江的新興產(chǎn)業(yè)，甚至破壞麗江的自然環(huán)境”……

如此備受關(guān)注，是因?yàn)楣俜狡诖a(chǎn)業(yè)，農(nóng)民期待致富，投機(jī)者期待一本萬(wàn)利，普通的消費(fèi)者期待健康。

有兩個(gè)現(xiàn)象，也許可以令所有關(guān)注麗江、關(guān)注瑪咖的人松一口氣。第一：目前瑪咖的影響力早已超出麗江范圍，在云南乃至全國(guó)范圍內(nèi)，都出現(xiàn)了不少的“瑪咖粉絲”，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在北上廣、河北、河南、安徽、山東、貴州、廣西、遼寧、吉林、黑龍江等地區(qū)，均出現(xiàn)了瑪咖的專營(yíng)商店，以及瑪咖加工的菜品如“瑪咖雞湯”等;第二：因市場(chǎng)的自然需求，鉆研瑪咖成分、機(jī)理的研究所和高校等越來(lái)越多，相信在不久的將來(lái)，瑪咖將迎來(lái)一個(gè)更科學(xué)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)乃至價(jià)格體系。（來(lái)源：云南網(wǎng)）