發酵床墊料特性與資源化利用研究進展

劉宇鋒， 羅 佳， 嚴少華， 張振華

(1.江蘇省農業科學院農業資源與環境研究所，江蘇 南京210014;2.廣西農業科學院農業資源與環境研究所，廣西 南寧530007)

隨著經濟社會的快速發展，畜禽養殖業已經由傳統的農戶散養向規模化、集約化、工廠化養殖轉變，出現了許多大型畜禽養殖企業［1］。現代規模化養殖生產，在滿足人們對畜禽產品消費的同時，也會產生大量的糞尿、污水和有害氣體，畜禽糞尿未經處理直接排放到環境中，導致嚴重的環境污染，成為中國重要的面源污染之一［2-3］。尤其在人口稠密、土地面積有限的農業省份，畜禽糞便對環境污染問題尤為突出。耕地資源的不可再生性及傳統的畜禽飼料養殖對環境的污染日趨嚴重成為限制養殖業發展的瓶頸之一［4］。

生態發酵床是利用全新的自然農業理念，綜合利用微生物學、生態學、發酵工程學原理，以活性功能微生物作為物質能量“轉換中樞”的一種環保、安全、有效的生態養豬模式。實現養豬無排放、無污染、無臭氣、徹底解決規模養豬場的環境污染問題，它是集養豬學、營養學、環境衛生學、生物學、土壤肥料學于一體，遵循低成本、高產出、無污染的原則建立起的一套良性循環的生態養豬體系。它是工廠規模化養豬發展到一定階段而形成的一個亮點，是畜禽養殖業可持續發展的一種新模式。

發酵床養殖技術最早起源于日本，1970 年日本利用坑道，以鋸木屑為墊料建立了世界上第一個微生物發酵床養殖系統［5］。1985 年，加拿大BioTech公司推出以土壤為地板，秸稈為深層墊料，并完善了圍欄、食槽等輔助結構的新型發酵床系統［6］。此后，中國香港、荷蘭等地的科研人員對發酵床養殖技術進行了深入研究，在推廣應用過程中，確定了商業復合菌劑和鋸木屑為發酵床研制菌種和墊料基質，其相互作用加快畜禽糞便的降解速度并使發酵床的效果更加穩定［7-8］。20 世紀90 年代末起，發酵床養殖技術開始在中國部分省市陸續開展試點。2000年，江蘇鎮江科技局首先從日本引進發酵床養殖技術，依據當地情況開始本土化推廣示范［9］。2008 年該項技術被國家環保部建議推廣。自2009 年以來，江蘇省農業科學院在廣泛調研的基礎上，與日韓等國專家合作，引進成熟的發酵床養殖技術，開展發酵床養殖技術本土化的研究工作，并對發酵床、發酵床菌種，墊料、棚舍結構和環境調控等方面進行了系統化研究［10-11］，并將研究成果在江蘇省15 個示范點推廣應用，取得了良好的效果。

發酵床墊料的來源與選擇是發酵床養豬技術的核心環節之一。本研究通過綜合生態發酵床墊料來源、資源化利用中存在的問題，為發酵床墊料的研究與應用以及資源化利用提供參考。

1 發酵床墊料來源和養分含量變化

1.1 鋸木屑

鋸木屑在墊料中的主要功能是保持水分含量并為微生物提供穩定的碳源。從技術角度分析，由于畜禽糞便中，特別是豬糞的碳氮比較低，含水量較高，制作發酵床應選擇碳氮比高、碳水化合物含量高、疏松多孔透氣、吸水吸附性能良好、細度適當的墊料，以便對豬糞的發酵性能進行補充，保證發酵過程的持續高效。在所有墊料中 鋸木屑的碳氮比最高，含有豐富的纖維素、木質素和半纖維素。木質素的存在可保護纖維素不易被微生物分解，且與NH3形成穩定化合物［12］，使得鋸木屑最耐發酵，經久耐用，純鋸木屑作為墊料的豬生態發酵床使用壽命可達3 ～4 年。同時鋸木屑疏松多孔、保水性好、透氣性也比較好，使得鋸木屑成為發酵床墊料的首選原料。從目前微生物發酵床墊料在各地的使用情況來看，以鋸木屑為主配以其他物料作為發酵床墊料的使用效果良好。

1.2 稻殼

稻殼也是發酵床墊料來源之一，其透氣性能比鋸木屑好，比表面積大，有利于吸收NH3，含碳水化合物比例比鋸木屑低，灰分含量比鋸木屑高，使用效果和壽命次于鋸木屑［13-14］。實踐中常將鋸木屑與稻殼混合使用，不僅可以彌補鋸木屑、稻殼單一使用的不足，更能起到疏松透氣，為微生物提供氧氣的作用，提高發酵效果。在鋸木屑中加入稻殼的效果與單一使用鋸木屑的效果相接近，但可以降低墊料成本。

1.3 菌糠

菌糠是指以棉籽殼、鋸木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多種農作物秸稈為主要原料栽培食用菌后的廢棄培養基［15］。過去培養食用菌后將菌糠丟棄，菌糠具有自身難以降解的特點，釋放到環境中自然降解緩慢，污染很大。后來研究發現，菌糠中含有木質素、纖維素、菌絲體蛋白、多糖以及氮、磷、鉀等多種營養元素，并且質地柔軟，無毒無刺激性，通透性好，有特殊香味，自身分布著大量土著菌群，價格低廉［16-17］，菌糖是發酵床床體微生物菌群的天然發酵載體，經發酵床使用后的菌糠墊料又是良好的農業有機肥料，對延長農業產業鏈和生態產業鏈，降低發酵床墊料制作成本，控制養殖業污染，減少環境污染具有重要實際意義。賈月樓等［18］研究認為，菌糠加入發酵床墊料中，替代部分鋸木屑不影響發酵效果及生豬的育肥性能，在菌糠資源比較充足的條件下，可以廣泛應用。盛清凱等［19］研究發現用金針菇菌渣替代50%鋸木屑后，菌渣+鋸木屑+稻殼配方的發酵床溫度高于鋸木屑+稻殼配方。馮國興等［20］在不接種任何菌劑的條件下，金針菇菌糠作為發酵床墊料使用時表現出較高的發酵溫度，且成本顯著降低，生豬料肉比優勢明顯。

1.4 秸稈

發酵床效率的高低決定了發酵床養殖模式經濟效益的高低。近年來，隨著環保意識的增強，國家加大了對木材砍伐的限制，以及木材加工業對于鋸木屑的回收再利用，部分畜禽養殖地區林木資源匱乏，大量使用鋸木屑，抬升鋸木屑價格，增加發酵床養殖成本。再加上部分鋸木屑中含有甲醛等有害化學物質，影響發酵床的發酵效果并影響生豬的生產性能，在一定程度上制約了發酵床養豬技術的推廣應用。實際生產中，亟需結合當地實際，降低鋸木屑使用比例，增加其他墊料含量，降低成本，提高效益。

農作物秸稈通常指小麥、水稻、玉米、薯類、油料、棉花、甘蔗和其他農作物在收獲籽實后的剩余部分［21］。農作物光合作用的產物有50%以上存在于秸稈中，秸稈富含氮、磷、鉀、鈣、鎂和有機質等，農作物秸稈作為農村最主要的農作物副產品，具有產量大、分布廣、供應穩的特點，同時更是一種重要的具有多用途的可再生的生物資源。2010 年中國農業秸稈資源總量達7.4 ×108t，相當于標準煤5.0 ×108t［22-23］，約占中國生物質總資源量的50%，約占全世界秸稈總量的30%［24］。

隨著農村經濟的發展和能源供應的改善，農民對秸稈的燃燒利用逐漸減少，秸稈在農村能源中的比重逐步下降，同時受到機械成本、勞動力成本、運輸成本和秸稈資源化利用補貼措施不太完善的影響，難以形成對農戶有效利用秸稈的經濟激勵，加之受到秸稈消費市場不明晰和農時限制等因素的影響［25］，中國每年有大量農作物秸稈在收獲季節被焚燒，秸稈焚燒不僅浪費資源，也造成了嚴重的環境污染。大面積露天焚燒秸稈使農田土壤有機質、生物群落數量和密度顯著減少，致使耕地貧瘠化、農田板結化，也影響后茬作物生長，降低作物產量［26-27］，秸稈焚燒已成為中國農業面源污染的重要來源之一。農作物秸稈大規模廢棄焚燒還造成了航空交通經常受阻、道路交通事故增多和火災事故頻繁發生等諸多社會問題［28］。

江蘇作為農業大省，擁有豐富的農作物秸稈資源，江蘇每年農作物秸稈產量約4 ×107t ，位列全國第4 位［29-30］。2009 年江蘇省人大在全國率先出臺了《關于促進農作物秸稈綜合利用的決定》，目前江蘇省秸稈約有30%作為農村生活燃料和能源、16%作為飼料、15%還田、4%用作發電、3%用作食用菌生產、2%用作其他，而丟棄或在田間直接焚燒的約占30%［31］。雖然農業秸稈綜合化利用在江蘇取得較大成績，但秸稈每年大量產生，每年都需要花費大量人力、物力禁止秸稈焚燒。治理秸稈焚燒問題的關鍵是徹底解決秸稈的出路問題［32］，走符合農業生產實際的秸稈綜合化利用道路。

在發酵床墊料替代研究領域，科學工作者開展了一系列研究工作，取得了一定研究成果。劉偉等［33］研究認為在發酵床墊料中摻入5% ～20%的稻草秸稈不會影響豬的肥育性能。王亞犁等［34］在豬發酵床墊料中使用麥秸代替10%鋸木屑發現，不會影響發酵床效果和豬的肥育性能。用麥秸代替鋸木屑作為發酵床墊料，不僅可以降低墊料成本，而且可以延長發酵床使用年限。高金波等［35］等發現利用玉米秸稈和花生殼作為發酵床墊料能夠明顯提高豬的增重率和飼料利用率。俸祥仁等［36］對水稻、玉米、木薯、甘蔗、桑樹等農作物秸稈替代50%鋸木屑的試驗結果分析認為，桑樹秸稈可以替代50%鋸木屑作發酵床墊料

秸稈墊料具有來源充足，價格低廉，與傳統發酵床墊料相比較可降低墊料成本。同時，秸稈墊料排列疏松，透氣性好，有利于氧氣輸送到墊料底層進行有氧發酵。通過開發秸稈型墊料資源，不僅可解決發酵床墊料資源限制性問題，降低生態發酵床養殖成本，也為農作物秸稈資源綜合利用找到了新的出路，是今后一段時間發酵床墊料研究的重點領域和發展方向。

1.5 發酵床墊料養分含量變化

微生物發酵床在畜禽飼養過程中，經過畜禽的踩踏翻拱，排泄的糞尿與墊料充分混合，實現了原位吸附、分解和消納，富含營養成分。經過堆肥化處理后的產物達到了有機肥料標準，是一種優質的有機肥。充分腐熟的墊料也是優質的生物基質，可用作種苗培育、食用菌栽培等多種用途。對于墊料轉化過程中，墊料綜合理化性質的變化特性和變化趨勢，相關科研工作者進行了大量報道(表1)。焦洪超等［37］模擬發酵床試驗認為，墊料中氮素的損失主要在發酵前期。馬晗等［38］對發酵床養豬欄內0 ～20 cm、20 ～40 cm 墊料層不同形態氮素含量以及有機質含量等指標的測定結果表明，隨著墊料使用時間的延長，墊料中有機質含量均呈現持續降低趨勢;由于豬糞尿的不斷排放，墊料中全氮、堿解氮和硝態氮含量逐漸增加，而銨態氮含量和pH 均呈現先上升后降低趨勢。陸揚等［39］對連續飼養2 批豬后發酵床墊料中氮、磷的含量變化分析發現，氮、磷含量顯著提高，銨態氮、亞硝態氮和硝態氮濃度顯著升高，碳氮比由養豬前的84∶ 1 下降至31∶ 1，氮磷比由2.80∶ 1.00 下降至1.26∶ 1.00。張霞等［40］對2 年和7 年下層墊料氮、磷含量研究發現，隨著墊料使用時間延長，氮、磷含量在底層墊料逐步積累。藍江林等［41］以使用5 個月的發酵床墊料為對照，對使用5 ～16 個月的墊料有機質和氮磷鉀總量進行測定，發現使用5 個月、7 個月、9 個月和16 個月的墊料有機質的含量分別為59.72% 、49.34% 、44.94%和38.4l% ，墊料有機質的含量隨使用時間的延長而逐漸降低，含量變化差異顯著。全磷和全鉀的含量隨著使用時間延長均呈上升趨勢。李娟等［42］對發酵床墊料前期模擬發酵發現，全氮含量、有機質含量均呈降低趨勢;pH 緩慢升高;電導率在整個發酵期間變化不明顯。胡海燕等［43］對中國山東、吉林兩省5 個發酵床養豬場的廢棄墊料的有機質、氮、磷、鉀等指標測定，表明有機質含量為 42.62% ～54.12%，全 氮 1.54% ～2.12%，全 磷(P2O5)2.24% ～5.55%，全鉀(K2O)0.57% ～2.15%，均達到了有機肥的標準。

基于兩階段優化的分布式潮流控制器配置方法//湯奕,劉煜謙,寧佳,趙靜波,王大江,朱寧輝//(16):141

表1 發酵床墊料養分含量變化Table 1 Changes of nutrient contents in pig deep－litter system

2 發酵床墊料資源化利用的可行性及存在問題

目前，國內外學者對于發酵床養豬技術改善豬的福利、減少環境污染、降低豬群疾病、提高豬肉品質、提高生產性能等方面的作用做了較多的研究［44-46］。但是，對于養殖后發酵床墊料農田土壤利用的適宜性，墊料作為有機肥料使用的可行性，以及無害化處理和資源化應用技術等目前尚缺乏系統研究，本研究就發酵床墊料中存在的主要問題和未來研究方向進行了歸納。

2.1 病原微生物積累

發酵床本身利用有益微生物通過發酵降解畜禽糞尿，但發酵床并不能通過發酵產生的熱能和有益菌的增殖而殺滅或抑制致病菌。在普通養豬模式下，養豬場每天沖洗豬舍，定期對豬舍消毒，減少了微生物的存在，也能在很大程度上減少病原菌的存在。而在發酵床養豬模式下，只能對豬舍及墊料表面進行消毒或者不消毒，墊料則可能成為微生物良好的繁殖場所。據檢測，每克新鮮墊料中，各種微生物的含量可達1 ×108個以上。雖然通過接種環境益生菌進行充分發酵后，達到70 ℃的高溫能消滅不耐受高溫的微生物，但部分發酵不完全的墊料仍然保存了大量的微生物。在飼養過程中，一些病豬攜帶的病原菌也可能保留在墊料中，造成病原菌累積的隱患。同時，墊料更換周期較長，容易滋生霉菌、致病菌及寄生蟲等，給畜禽養殖帶來一定安全隱患。

王瀟娣等［47］對南方高熱高濕地區發酵床養殖模式下豬腸道與發酵床墊料的細菌分離及其致病性分析結果表明，發酵床養豬模式的環境中均檢出大腸桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌、鏈球菌等致病菌，存在一定致病性風險。糞大腸菌被普遍認為是判斷病原體存在的可能性指標，是評定畜禽養殖廢棄物堆肥處理是否達到無害化的4 大指標之一。胡海燕等［43］對山東、吉林2 省5 個發酵床養豬場的廢棄墊料的有害微生物數量檢測發現，發酵床廢棄墊料中腸道寄生蟲卵嚴重超標，具有生物安全隱患，施用前必須對其進行無害化處理。但目前資料表明，無害化處理能否達到完全有效的抑制致病菌的效果還需進一步深入研究。

2.2 重金屬及有毒元素殘留

畜禽飼養中添加適量Cu、Zn 等重金屬元素，能調節動物代謝，對畜禽生長有一定的促進作用。發酵床養殖過程中因畜禽的進食、排便等原因不可避免地會使飼料中添加的重金屬滯留在墊料中［48］，重金屬元素具有難遷移、易富集、危害大等特點，隨著廢棄墊料還田，進入農田生態環境后，會對土壤生態系統造成危害，從而影響食品安全。所以有必要對墊料中重金屬富集問題進行關注。

目前中國在有機肥農業行業標準中對部分重金屬含量只做了限量標準，沒有給出土壤年最高承載量和土壤最高含量的標準，同時對發酵床墊料中容易出現積累的Cu、Zn 沒有給出明確指標，本研究結合部分歐洲國家有機肥料中重金屬及有毒元素限量標準(表2)進行歸類。

表2 中國、荷蘭、德國和比利時有機肥料中重金屬及有毒元素限量標準Table 2 Maximum heavy metal and toxic element limits in compost in China，Dutch German and Belgian

Tam 等［53］使用發酵床墊料進行種子發芽試驗認為，不斷積累的重金屬及有毒元素，特別是Cu 和As 是造成發酵床墊料生理毒害的主要原因。張麗萍等［54］對不同發酵床墊料中As、Cu 和Zn 等重金屬及有毒元素積累研究發現，不同墊料對3 種重金屬及有毒元素的吸納效果均不相同，As、Cu 和Zn 作為庫存在于發酵床墊料中。郭彤等［55］對不同使用時間、不同深度的發酵床墊料中墊料組分及重金屬含量的變化研究結果表明，1 ～3 年墊料中重金屬含量均低于國家最高允許標準，認為經常深翻、合理補充新的墊料和菌種，廢棄墊料能直接用作有機肥還田。馬建民等［56］對北京大興區3 個發酵床養豬墊料中As 的含量分析結果表明，1 年發酵床墊料、2 年發酵床墊料、3 年發酵床墊料中砷殘留量最大值分別是2.15 mg/kg、5.01 mg/kg、8.34 mg/kg，雖然沒有超過國家有機肥中As 的限定范圍，但隨著年限的增加，發酵床墊料中砷殘留出現明顯富集。

應三成等［57］對瀘州、樂山、簡陽等市使用l ～3年的保育和育肥豬發酵床的5 個豬場的生豬發酵床墊料的Cu、Zn、As、Cd、Pb、Cr 含量的檢測結果表明，Zn 在第1 年、第2 年和第3 年墊料中的含量分別達到 了 231.33 mg/kg、1 639.75 mg/kg、2 741.00 mg/kg，第2 年和第3 年墊料中Zn 的含量分別比第1 年增加了7.1 倍和11.8 倍;Cu 在1 ～3 年墊料中含量分別為227.33 mg/kg、413.85 mg/kg、750.75 mg/kg，第2 年和第3 年墊料中Cu 的含量較第1 年分別增加了1.8 倍和3.3 倍;As 在第1 ～3 年墊料中含量分別為11.43 mg/kg、14.02 mg/kg和32.08 mg/kg，其中第2 年墊料中As 含量已經接近中國有機肥中As 含量上限，第3 年超過國家標準1 倍多。應三成等［57］認為使用l ～3 年的墊料中Cu、Zn 的平均值接近或超過國家標準的最高允許含量，廢棄墊料不能直接用作有機肥還田。

當前與墊料重金屬含量的相關研究報道結論不盡相同，可能與發酵床管理方式、畜禽飼料和墊料來源有一定關系，墊料的施用是否會對土壤結構、土壤特性、農作物生長、質量安全等方面產生不利的影響尚需進一步觀測，墊料能否直接還田的問題還需要進一步深入分析研究。

2.3 抗生素累積

在規模化養豬業中，飼料和獸藥均添加部分抗生素和添加劑，起到促進生豬健康生長、提高飼料利用率等作用［58］，目前，中國已有17 種抗生素、抗氧化劑和激素類藥物及11 種抗菌劑作為獸藥用于飼喂畜禽［59］，其中土霉素(OTC)、四環素(TC)和金霉素(CTC)等四環素類抗生素是應用最廣泛、使用量最大的一類抗生素，約占獸用抗生素總用量的57%［60］。張慧敏等［61］研究結果表明，進入動物體內的抗生素有60% ～90%以藥物原形或初級代謝產物的形式隨動物糞尿排出體外。張樹清等［62］對中國7 個省市自治區的典型規模化養殖場畜禽糞便的主要成分分析結果表明，豬糞中土霉素平均含量為9.09 mg/kg，最高達134.75 mg/kg，四環素平均含量為5.22 mg/kg，最高達78.57 mg/kg，金霉素平均含量為3.57 mg/kg，最高達121.78 mg/kg。

2.4 墊料次生鹽漬化

墊料組分添加了部分礦物鹽，同時畜禽養殖過程中飼料外源添加礦物鹽，除小部分被畜禽吸收外，大部分隨畜禽糞便排出體外，使得畜禽糞便中含有較高濃度的鹽分［63］，使墊料中鹽分含量逐步增加，墊料使用周期越長，鹽分含量越高。胡海燕等［43］對中國山東、吉林兩省5 個發酵床養豬場的廢棄墊料鹽分含量進行檢測發現，電導率為8.14 ～16.06 mS/cm，Na 含量為1.18 ～4.18 g/kg，認為安全、有效利用發酵床廢棄墊料資源需要檢測和考慮其鹽分，防止土壤次生鹽漬化。朱紅等［64］對生態發酵床墊料剖面中鹽分含量分析發現，2 年6 批次生豬養殖后，墊料中鹽分含量可達25 mg/kg，呈重度鹽漬化。連續使用2 年的墊料中可溶性鹽含量遠高于使用2 個月的新墊料，鹽分在剖面上呈上高下低的規律分布。

以發酵床墊料為主的有機肥施用到農田中，將增加土壤鹽分水平，造成土壤鹽分積累。而作為發酵床墊料的主要用途之一的栽培基質，如果不能有效降低基質中鹽含量，將抑制作物的出苗和生根。相關墊料次生鹽漬化問題報道還不多見，所以安全有效地使用發酵床墊料，需要深入研究降低墊料中鹽分含量的辦法。

3 展望

發酵床養豬是一項新興技術，也是一個技術含量較高的生物環境控制技術。墊料制作過程就是如何處理好豬與墊料、微生物、環境的關系，維持微生態系統平衡不被破壞的過程。微生物發酵床養豬不僅解決了養殖污染排放的問題，且能改善畜禽肉產品風味和品質，也迎合了目前提倡的提高動物福利的要求。墊料的篩選與優化解決了農作物秸稈的利用問題，節約能源，減少污染，提高了養殖效益，應用前景廣闊，是值得大力推廣的養殖模式。盡管發酵床養豬法在當前的應用中仍存在一些不足，但可以借鑒先進技術，并與中國實際結合起來，從實踐中不斷完善和改進。

3.1 深入進行墊料腐熟過程研究

墊料發酵周期較長，一般為2 ～3 年，墊料腐熟是逐步形成的過程，中間次生代謝物對發酵影響重大，對發酵床墊料腐熟過程和無害化使用影響顯著。腐殖酸作為堆肥過程中形成的一種次生產物，腐殖酸在墊料腐熟過程中的變化更能反映墊料的腐殖化過程，因此可以把腐殖酸含量作為評價含量腐熟過程的一個有效指標。也有研究發現腐殖酸對墊料重金屬具有鈍化效果，腐殖酸含有多種功能基，如羧基、醇羥基、酚羥基、甲氧基等，因此具有很高的反應活性，能與環境中的重金屬離子發生吸附、絡合等作用，所形成的有機-金屬絡合物及吸附物的穩定性對重金屬離子的遷移轉化、生物活性具有很大影響。但目前發酵床墊料研究中對這類次生代謝產物的變化和作用的相關報道還不多見。

發酵床墊料微生物研究一直是處于“黑箱”狀態。大量研究認為，通過傳統分離培養方法估計的微生物種類只占環境微生物種類總數的0.1% ～1.0%，有相當大部分的微生物是不可培養的。同時，由于發酵墊料發酵周期較長，始終又處于一個動態發酵狀態，發酵床墊料空間變異差異大，加之發酵床墊料微生物群落易受墊料類型、畜禽種類和墊料管理措施的影響，使墊料微生物多樣性和群落結構變化的信息極為復雜。同時針對經典土壤微生物培養研究方法中存在的可培養的微生物種類有限，反應的信息狹窄，傳統研究方法和手段已經不能夠滿足墊料發酵微生物動態研究的需要，因此對墊料微生物的研究需要新的研究手段和方法的支持。

3.2 開展發酵床墊料組分替代研究與應用

發酵床原料要求具有高碳氮比。采用高碳氮比的原料，墊料消耗量少，使用壽命更長。經典發酵床墊料制作需要消耗大量的谷殼和鋸木屑，谷殼和鋸木屑資源有限，制約了發酵床墊料技術的推廣與應用。發酵床的墊料來源可根據不同地區的資源情況靈活選擇，如華南地區的甘蔗渣、花生產地的花生殼、北方玉米產區的玉米秸、水稻產區的稻秸等都可以用來作為發酵床墊料，既為消化每年大量產生的作物秸稈找到了出路，也降低了發酵床墊料的成本，節能環保。

3.3 加強發酵床墊料日常管理

墊料日常管理是發酵床使用與維護的重要環節，管理不當會縮短墊料使用壽命，甚至會導致發酵床“死床”，墊料提前整體報廢，并引起畜禽疾病。所以，墊料日常管理對發酵床墊料正常使用至關重要。目前，中國發酵床墊料組成類型各有不同，沒有統一的發酵床日常管理的操作規則，在發酵床技術的推廣過程中缺少系統標準，這也是目前技術推廣層面上對發酵床技術發生爭議的重要原因之一。

對于微生物發酵床養豬，相關管理部門應盡快進行微生物發酵床養豬技術規程的制定，指導養豬人員規范技術管理。對于有條件的養豬場，可采用墊料發酵遠程監控技術，監測豬場污染狀況，解決污染預警失控的生態安全問題［65］。同時利用洗鹽等再生處理技術解決發酵床墊料中次生鹽漬化問題。國家應從技術層面，結合各地畜禽養殖業實際，制定符合實際的發酵床墊料管理規范，揚長避短，促進發酵床技術的推廣應用。

3.4 加強循環農業中畜禽糞便處理和利用的標準體系建設

中國目前有機肥料中重金屬的國家標準尚不完善，為滿足中國農業及環境領域，特別是發酵床墊料資源化利用不斷發展的要求，應盡快著手制定達到國際標準的有機肥料中重金屬測定的國家標準。針對發酵床墊料中重金屬、鹽分、抗生素殘留以及病原微生物的相關標準幾乎還是空白，這也造成了相關領域研究的盲目性，相關標準的制定亟需提上議事日程。

微生物發酵床養豬在實踐中帶來了良好的社會效益，目前看來能夠很好地解決養豬造成的環境問題，具有重大的推廣意義和廣闊的前景。然而，也存在一些不容忽視的生態安全問題。如墊料資源的生態安全問題、抗生素和重金屬的累積、病原微生物的累積、廢棄墊料的資源利用等。這些問題產生的根本原因不在于技術本身，而是由于技術應用的過程缺乏系統化的運行，因此，解決這些問題，還在于基于微生物發酵床養豬技術的特性，除了繼續進行完善各技術細節的研究，亟需建立起一套體系化的運行機制。

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