致張樹庭教授85歲華誕*

Solomon P. Wasser

（海法大學自然科學部 環境生物學與進化研究學院，以色列，海法，迦密山，31905）

致張樹庭教授85歲華誕*

Solomon P. Wasser

（海法大學自然科學部 環境生物學與進化研究學院，以色列，海法，迦密山，31905）

張樹庭教授的親朋好友將于2015年9月30日齊聚一堂，慶賀他八十五歲誕辰。張教授出生于中國山西省原平市，1973年加入澳大利亞籍。他的夫人是Judy Li-Ju Chang（nee L ee）張李麗珠女士，育有5位子女，分別是David Ming-Tsan （明邨），Barbara Ming-Wai （明薇），Judy Ming-Sze（明思），Ernest Ming-Cheng（明正）和Jennifer Ming-Jing（明晉）。有孫子、孫女13人。

張教授由于對蕈菌生物學、蕈菌栽培和藥用蕈菌方面所作的杰出貢獻，在世界真菌學界久負盛名，地位顯要。他興趣廣泛，科學視野清晰，為人誠實正直，充滿能量和熱忱。

1953年，張樹庭教授畢業于臺灣大學并獲得學士學位，1958年取得美國威斯康辛大學碩士學位，隨后繼續攻讀該校博士研究生，并于1960年獲得博士學位。此后，張教授在香港中文大學（CUHK）開始了他的職業生涯，從生物學的助理講師一直到成為該校的名譽教授，在超過45年的教學、科學生涯中，一直以這樣或那樣的方式與香港中文大學保持著聯系，以至影響了該校生物系在行政管理方面的改革和變化。1983—1994年的11年間，他擔任中大生物系主席；1974—1977年，他是科學學院院長；1979—1981年，任學生事務辦公室主任；1975—1985年，任食物蛋白生產研究實驗室主任；1983—1994年，任海洋科學實驗室主任；自1985年直到1992年，任科學與技術研究所主任；1980年后為研究生院生物學部門的負責人；1983—1994年，是生物學教研組主席。張教授還曾擔任了三年的科學中心管理委員會主席，1991年擔任中國中藥材研究中心主任。1993—1995年，出任科學工程綜合管理委員會的主席。

自1960年以來，張教授55年的主要研究領域一直是蕈菌生物學，蕈菌栽培技術，以及滋補和藥用蕈菌產品的生物技術。其一系列研究背后的主要理念和推動力可以概括如下。

人類文明的現代科技每天都在發展。然而，人類仍然面臨著并將繼續面臨或能導致危機的有：因世界人口不斷增加而造成的糧食短缺，環境污染和人類健康質量下降三個基本問題。蕈菌（大型真菌）不僅可以將巨大的木質纖維生物質廢棄物資源轉化為具有豐富蛋白質的食物，而且可以用于生產具有顯著營養/醫藥價值的產品。蕈菌種植的最重要的貢獻是可以創建一個無污染或零排放的環境。

基于農業和工業的蕈菌產業，可以給青年和婦女提供就業的機會，特別是在欠發達國家的農村地區。

蕈菌是相對生長較快的生物。有些高溫型的蕈菌在接種后10天內即可采收和消費。通過利用不同品種，可以實現周年栽培。

張教授的主要研究領域如下：

（1）利用遺傳學和細胞學技術研究蕈菌的生命周期；

（2）利用分子標記和原生質體融合等基因技術改進菌株的種性；

（3）蕈菌的營養價值和藥用功效的研究；

（4）蕈菌的栽培技術的發展和進步；

（5）推動蕈菌生物學、蕈菌科技（涉及產品）和蕈菌生物技術領域新概念的普及；

（6）引入和發展“什么是蕈菌？”“蕈菌生物學”“蕈菌營養藥”和 “非綠色革命”等概念和術語。這項研究既豐富了人類的食物供給，又提高了人們的生活質量，同時還改善了環境狀況。

張教授55年的研究生涯中，共撰著出版蕈菌基礎研究和成果應用類文獻220篇，專著23部。以下諸多重要文獻已經并將繼續在民族、國家乃至全球范圍內產生深遠的影響。

（1）1969年在香港，棉紡織業的棉花廢棄物第一次被用于栽培草菇（Volvariella volvacea）；

（2）利用原生質體技術培育出高溫香菇（Lentinus edodes）菌株；

（3）開設蕈菌生物學和蕈菌生物技術新學科，并因此于1993年8月23～26日在香港中文大學召開第一屆國際蕈菌生物學及蕈菌產品會議，其間成立了世界食用菌生物學與產品協會（WSMBMP）；

（4）1996年，與J.A. Buswell教授一起介紹有關“蕈菌營養藥”的概念；

（5）由于食藥用蕈菌的栽培和發展對平衡經濟增長和人類福祉具有積極的影響，因此于1998年首次將蕈菌栽培和蕈菌產品命名為一場“非綠色革命”。蕈菌可以作為食品、保健品、藥品、動物飼料以及肥料，保護環境和資源再生利用，促進可持續發展，對經濟和社會發展有著積極貢獻。

張教授獨立出版或聯合出版的專著有23部，其中特別值得一提的是他和P.G. Miles教授合作于2004年出版的“Mushrooms: Cultivation， nutritional value， medicinal effect， and environmental impact”（《蕈菌——栽培技術、營養價值、藥用功效及對環境的影響》）這部蕈菌百科全書。它從國際的視角詳述了蕈菌生物學的全球發展趨勢，受到藥用真菌學家、蕈菌栽培者、植物學家、植物病理學家，以及相關領域專家學者的高度追捧。張教授在他的這部力作中指出，蕈菌栽培已經并將繼續對長期的食物供給、醫療保健、環境保護和資源再生利用，以及經濟和社會的變化產生積極的全球性影響，其學術價值、社會價值不可估量，有可能成為高校課堂和實驗室的教科書，廣泛適用于初學者、博士生以至高學歷的學者。這是一部涵蓋了栽培技術、營養價值、藥用功效及對環境的影響等蕈菌生物學知識的真正百科全書，是前無古人的著作。

張教授現在是世界蕈菌生物學蕈菌產品學會的副會長，國際藥用蘑菇協會的榮譽主席；1996—2004年任國際蘑菇學會（ISMS）執委會成員；1981—1995年，出任國際熱帶地區菇類學會會長；1981—1993年任聯合國教科文組織（UNESCO）東南亞區域微生物學的駐港代表；1984—1987年，任聯合國教科文組織區域網絡中東南亞總部的執行秘書。1990—1994年，他當選為國際微生物學會聯合會（IUMS）執委會成員。1993—1996年，當選為國際科學聯合會理事會（ICSU）常委會成員。

張教授是《國際藥用菌》雜志的發起人之一，從1999年雜志創辦開始到現在，他一直是編者。他還是多篇文章的關鍵而嫻熟的審稿人；且也是作者，在這段時間，他在該雜志發表了非常重要的主題演講論文，包括：

《Global impact of edible and medicinal mushrooms on human welfare in the 21stcentury: nongreen revolution》（1999年第1期1～8頁）；

《World production of cultivated edible and medicinal mushrooms in 1997 with emphasis on Lentinus edodes (Berk.)Sing. In China》（1999年第1期291～300頁）；

《Ganoderma lucidum (Curt.:Fr.)P.Karst. (Aphyllophoromycetideae) - a mushrooming medicinal mushroom》（2000年第2期139～146頁）；

《A 40-year journey through bioconversion of lignocellulosic wastes to mushrooms and dietarysupplements》（2001年第3期299～310頁）；

《The World mushroom industry: trends and technological development》（2006年第8期297～314頁）；

《The need for scientific validation of culinary-medicinal mushroom products》（2006年第8期297～314頁）；

《eveloment of the culinary-medicinal mushrooms industry in China: past, present, and future》（2006年第8期1～17頁）；

《Development of the world mushroom industry: Applied mushroom biology and international mushroom organizations》（2008年第10期195～208頁）；

《Tre role of culinary-medicinal mushrooms on human welfare with a pyramid model for human health》（2012年第2期95～134）。

自1977年以來，張教授作為一個雄辯和杰出的演講者，一直保持與聯合國機構代理的聯系，如聯合國教科文組織，聯合國開發計劃署/聯合國項目事務廳，聯合國大學，聯合國工發組織等，并且是聯合國糧農組織食用菌栽培和食用菌產品的顧問。自2000年以來，張教授曾兩次應倫敦英聯邦秘書處邀請，擔任納米比亞的蘑菇栽培顧問。他還應邀并受聯合國開發計劃署（UNDP/UNOS）贊助，舉辦許多蘑菇生物學和生物技術的培訓講習班和并進行授課，學員遍及五大洲，特別是非洲和拉丁美洲國家。在中國，他還應邀擔任超過30家科研院所和高校的科學顧問和名譽教授。

他已榮獲以下榮譽：

1989年，世界文學及科學院院士（瑞典）；

1990年，國際生物技術學院院士（倫敦）；

1992年，世界生產力科學院院士（瑞典）；

1990年，中國輕工部授予的“國際合作獎”；

1990年，英國真菌學會終身榮譽會員；

1993年，國際蘑菇學會終身榮譽會員（英格蘭）；

1994年，英國女王生日當天被授予英國官佐勛爵（OBE）榮譽；

2005年，世界蕈菌生物學蕈菌產品學會杰出研究員獎；

2005年，世界科技聯席組織（WTN） 院士（美國）；

2008年，中國浙江省人民政府授予“西湖友誼獎”；

2009年，榮獲中國政府授予對經濟和社會發展有突出貢獻的外籍專家的最高榮譽獎項“友誼獎”；

2012年，香港中文大學榮譽院士。

張教授的研究項目、科學、組織和教學活動，以及他在真菌學的各個領域顯著成就的多樣性，表明其作為一個科學家的興趣范圍廣泛，又是一個杰出的科學組織者，是世界蕈菌生物學的科學領導者，他的成績和成就被納入世界科學。張教授是國際藥用菌會議第五屆（2009年9月，中國南通市）、第七屆（2013年8月，中國北京市）的榮譽主席和主要組織者。

張教授的學習和語言能力使他能輕松適應不同文化，目前他與家人住在澳大利亞堪培拉。他是非凡而精力充沛的人。就像磁鐵一樣，人們被他的魅力、智慧和博學所吸引。他的業余愛好是旅游、讀書、打高爾夫球、騎自行車和步行。第一次接觸，你就能對他個性的溫暖和外向有非常特殊的感受。張教授是一個創造性的天才的科學家，是一個博學的知識分子。在他的創作活動的高峰期，慶祝他的85歲生日，我們作為他的朋友、同事、合作者、學生，祝他身體健康，萬事如意，有新的創作成就，好運智慧長相伴。

*本文原文為英文，本刊編輯部翻譯