不同栽培基質培養的靈芝子實體品質差異性研究

鮑文輝

（麗水市農業科學研究院，浙江 麗水 323000）

不同栽培基質培養的靈芝子實體品質差異性研究

鮑文輝

（麗水市農業科學研究院，浙江 麗水 323000）

靈芝；培養基；多糖；三萜類化合物；產量

據《神農本草經》《本草綱目》等藥書記載、現代研究及臨床應用均表明，靈芝是上好的養生保健中藥，能扶正固本，補氣安神，在增強機體免疫力，預防感冒，改善睡眠，保肝護肝，防治高血壓、高脂血癥，防治糖尿病，調節尿酸、改善痛風，輔助治療腫瘤，延緩衰老等方面作用確切。藥理實驗證明，靈芝的廣泛藥理作用是由于其含有靈芝多糖、三萜類等多種有效物質[1]。鑒于此，近年來靈芝的開發利用越來越受到人們的重視，消費量迅速增長，栽培規模不斷擴大。

然而，靈芝產業存在品種混亂，產品質量良莠不齊等問題，影響了靈芝產品市場的健康發展。據謝麗源、蔣冬花等報道，不同靈芝菌株、不同栽培基質（混合培養基）培養的靈芝，其多糖、三萜含量的差異較大[2,3]，但未見有關原木和混合培養基靈芝產品有效成分含量的研究報道。為此，我們進行了不同培養基栽培靈芝對子實體有效成分影響的試驗。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試靈芝菌株：韓芝2號。原木和培養基輔料分別選購自慶元縣德本木糠廠和原材料市場。

1.2 試驗方法

試驗設3種培養基。①櫟屬樹種原木培養基：選用直徑10～20 cm的竹葉青岡、青岡、麻櫟、槲櫟、白櫟、赤皮樹等樹種。②普通雜木原木培養基：選用直徑10～20 cm的紅栲、白栲、米櫧、楓樹等樹種。③木屑培養料：配方為雜木屑（紅栲、白栲、米櫧、青岡、棟木、光皮樺、南酸棗等樹種木屑）74%、麩皮24%、石膏粉1%、蔗糖1%，含水量60%。

每個處理投料800 kg，處理①②于3月15日接種栽培，處理③于4月15日接種栽培，常規技術管理。每處理設定50 kg培養基區塊為定量檢測小區，子實體成熟后分別對產量和質量指標進行考察，并測定其有效成分指標。

1.3 考察、測定項目

不同培養基的靈芝子實體產量，不同處理的靈芝外觀品質特征，不同培養基的靈芝子實體的多糖、靈芝酸A、B、C等三萜類的含量。

2 結果與分析

2.1 子實體產量

累計兩年收獲的不同培養基靈芝子實體，總產量以木屑培養基較高，為2.12 kg；櫟屬原木培養基居次，為1.98 kg；普通原木培養基產量較低，為1.68 kg。分年度產量高低排序與總產量一致（表1）。木屑培養基的產量全部集中在第一年，產量高且出菇早，栽培周期短。

2.2 子實體外觀特征

子實體的外觀特征取樣考察結果（表2）表明，單個子實體從重到輕排序為：處理①＞處理②＞處理③。菌蓋直徑從大到小排序為：處理①＞處理②＞處理③。菌蓋厚度從厚到薄排序為：處理①＞處理②＞處理③。子實體外觀和質感以處理①較好，表現為菌蓋表面光澤好、整體質感緊實；其次是處理②；處理③較差，表現菌蓋表面缺光澤，子實體不夠緊實。

表1 不同培養基靈芝子實體產量

表2 不同培養基單個靈芝子實體性狀

2.3 子實體的有效成分含量

（1）靈芝三萜類。包括靈芝酸C2、靈芝酸G、靈芝烯酸B、靈芝酸B、靈芝烯酸A、靈芝酸A、靈芝烯酸D、靈芝酸C1、赤芝酸A等9種靈芝酸（三萜），總含量以處理①較高為0.29%，處理③次之，為0.25%，處理②較低，為0.22%（表3）。

表3 不同培養基靈芝子實體三萜類含量測定結果

最主要的三種靈芝酸（A、B、C1）含量，以處理③較高，合計為0.20%，比另外兩處理（0.14%）高出42.9%。三萜種類，以處理①較全面，9種可全部檢出；處理②次之，可檢出6種；處理③僅檢出5種。

（2）多糖。各培養基靈芝樣品的普通多糖含量檢測結果：三種培養基靈芝含量在1.70%～2.18%之間，以處理②較高，為2.18%，分別比處理①（1.82%）、處理③（1.70%）高19.9%和28.2%。

3 結 論

采用不同樹種原木、混合木屑三種培養基質栽培的赤芝（韓芝2號），子實體的外觀品質和有效成分測定結果，以櫟屬樹種原木培養基栽培的個大肉厚，菌蓋厚度、緊實性及表面光澤等外觀品質都明顯優于普通段木和混合木屑培養基，且三萜種類等有效成分較全面，適合于以靈芝子實體直接入藥為主的道地靈芝基地應用。

用木屑混合培養基栽培的靈芝子實體產量最高，主要有效成分靈芝酸A、靈芝酸B和靈芝酸C1的含量高出兩種原木培養基的40%以上，且栽培周期短，適合于以提取三萜類有效成分為目的的栽培基地應用。

靈芝品質研究還有待進一步進行，包括對靈芝的特有多糖的檢測研究，對三萜類中的微量靈芝酸種類的檢測，對不同培養基的靈芝孢子粉產量及質量檢測及不同培養基與不同靈芝品種間的質量效應等。

[1] 林志彬. 靈芝的現代研究[M]. 北京大學醫學出版社, 2007.

[2] 謝麗源, 彭衛紅, 等. 不同栽培基質靈芝與不同靈芝菌株活性差異及相關性分析[J]. 西南農業學報, 2014. 27(1): 325-330.

[3] 蔣冬花. 培養基配方與栽培方式對靈芝產量和質量的影響[J]. 海南大學學報(自然科學版), 2001, 19(3): 77-79.

S567.3+1

A

2095-0934（2015）05-318-02

鮑文輝（1962—），男，農業技術推廣研究員，研究方向：藥用真菌開發利用。E-mail：syjbwh@126.com