河北省桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析

□文/劉 鵬 馬永青

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 河北·保定）

桃產(chǎn)業(yè)擁有廣闊的市場(chǎng)前景和巨大的發(fā)展?jié)摿Γ呀?jīng)成為河北省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、農(nóng)村建設(shè)發(fā)展和農(nóng)民致富的重要支柱性產(chǎn)業(yè)。河北省是桃產(chǎn)業(yè)大省，2013年河北省桃種植面積85，560hm2（占全國(guó)總種植面積的 11.47%），產(chǎn)量 1，661，743t（占全國(guó)總產(chǎn)量的13.90%），無(wú)論是種植面積還是產(chǎn)量，均位居全國(guó)第二位。本文對(duì)河北省桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅進(jìn)行了詳細(xì)的分析，以期為加快建設(shè)果品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省步伐，促進(jìn)河北省桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供參考。

一、優(yōu)勢(shì)（S）

（一）氣候與土壤優(yōu)勢(shì)。第一，氣候條件適宜，雨熱條件良好。河北省屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，介于南方溫濕氣候和北方干冷氣候之間，氣候差異顯著，全省大部分地區(qū)四季分明，適合各種經(jīng)濟(jì)作物的生長(zhǎng)。同時(shí)，光照充足，熱量較多，全年陽(yáng)光總輻射量達(dá)112～146千卡/平方厘米，有利于果實(shí)糖分的積累，為桃樹(shù)種植提供了良好的熱量基礎(chǔ)。降水主要集中在6～9月，與光照佳期3～9月大體吻合，年降雨量適中，為484.5毫米，十分有利于農(nóng)作物和草木的生長(zhǎng)。還有很重要的一點(diǎn)，桃樹(shù)的生長(zhǎng)期（4～9月）降雨量為600毫米以下，而果實(shí)成熟期（6～9月）降雨量在250毫米以下，5～9月光照達(dá)1，000小時(shí)，生長(zhǎng)周期與降雨量配合得恰到好處；第二，土壤類(lèi)型多樣。桃樹(shù)對(duì)土壤要求并不高，易存貨、耐酸堿、好管理，但對(duì)土壤的排水性和透氣性都有一定的要求。河北省土壤類(lèi)型豐富多樣，主要以棕壤、褐土、栗鈣土、鹽漬土等為主，酸堿適中，符合桃樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的要求。

（二）種植技術(shù)優(yōu)勢(shì)。第一，人工授粉技術(shù)的推廣。全省大部分地區(qū)推廣了人工授粉，人為提高了授粉質(zhì)量，從而達(dá)到提高結(jié)果率的目的；第二，灌溉技術(shù)的改進(jìn)。推崇更加機(jī)械化、現(xiàn)代化的灌溉技術(shù)，因河北省多數(shù)地區(qū)缺水情況嚴(yán)重，大部分地區(qū)以“微灌”、“滴灌”方式取代了傳統(tǒng)的大水漫灌，部分地區(qū)借鑒了寧夏地區(qū)的“前促后控”措施：在生長(zhǎng)前期，多施肥灌水，在生長(zhǎng)后期，控制灌水，這樣即節(jié)水，又提高了桃種植效益；第三，修剪整形技術(shù)的進(jìn)化。因地制宜，根據(jù)不同區(qū)域的具體情況采用了不同的修剪整形技術(shù)，全面進(jìn)行高光效樹(shù)體改造，推廣高樹(shù)冠稀枝條整形技術(shù)，在提高樹(shù)體的通風(fēng)透光性、改善果園勞作環(huán)境、提高產(chǎn)量及產(chǎn)品品質(zhì)方面起到了良好的效果。

二、劣勢(shì)（W）

（一）種植結(jié)構(gòu)不合理。第一，成熟期過(guò)于集中。由于氣候與地理區(qū)位的因素，河北省桃種植以中熟品種為主，約占70%左右，成熟期多集中于7～8月，過(guò)于集中的成熟期造成了巨大的銷(xiāo)售壓力；第二，品種結(jié)構(gòu)相對(duì)單一。近年來(lái)，河北省積極從外省和外國(guó)引進(jìn)先進(jìn)品種，并加大了品種創(chuàng)新研發(fā)，取得了一定的成績(jī)，如今河北省桃主栽品種已達(dá)100余個(gè)，大于1，000hm2的品種有14個(gè)，但仍主要集中于大久保、京玉、慶豐等幾個(gè)品種，市場(chǎng)占有份額過(guò)大，不利于滿足消費(fèi)者對(duì)口味的不同需求；第三，黃肉桃的栽培比例過(guò)低。肉質(zhì)相對(duì)較硬的黃肉桃栽培面積小，栽培品種主要是軟質(zhì)多汁的白肉桃，黃肉桃的栽培面積只占總栽培面積的2%～3%，而從國(guó)外桃品種構(gòu)成來(lái)看，黃肉桃能占到總量的近90%，國(guó)外加工桃及鮮食桃均以黃肉桃為主，國(guó)內(nèi)的黃肉桃主要用于加工。近年來(lái)，國(guó)外對(duì)加工黃肉桃的需求量增加，國(guó)內(nèi)鮮食黃肉桃的需求量也呈上升趨勢(shì)，橙香、黃水蜜、金花露、美錦等鮮食黃肉桃品種近兩年在上海市場(chǎng)銷(xiāo)價(jià)高、銷(xiāo)路好，均能說(shuō)明黃肉桃的銷(xiāo)售前景，而省內(nèi)缺少黃肉桃的生產(chǎn)基地，生產(chǎn)與市場(chǎng)不能很好地對(duì)接。

（二）產(chǎn)品品質(zhì)下降。從全國(guó)范圍來(lái)看，河北省屬于桃高產(chǎn)地區(qū)，盛果期每hm2產(chǎn)量超過(guò)60t，而北京等高品質(zhì)桃的生產(chǎn)地區(qū)，通常每hm2產(chǎn)量會(huì)控制在45t以內(nèi)。為了追求高產(chǎn)量和大果型，果農(nóng)不按常規(guī)澆水施肥的要求操作，一邊采果、一邊澆水、一邊施肥，而且大量使用化肥，有機(jī)肥施得少，土壤保水保肥力變差，又不得不增加澆水量和施肥量。產(chǎn)量提高了，果型變大了，但桃的品質(zhì)卻在逐年下降，甜度小、口感差。前幾年，“河北桃”由于外觀口味好，在上海等市場(chǎng)中每公斤鮮桃的銷(xiāo)售價(jià)格比山東、河南等省份高出1～2元，如今，由于品質(zhì)的下降，與周邊省份產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格的差距正在逐年縮小。近年來(lái)，因?yàn)榭诟胁畹仍颍?nèi)有些地區(qū)的鮮桃經(jīng)常是“外銷(xiāo)一個(gè)地區(qū)，失去一個(gè)地區(qū)”，于是只能另尋其他地區(qū)繼續(xù)銷(xiāo)售，這大大影響了“河北桃”的市場(chǎng)美譽(yù)度。

（三）銷(xiāo)售渠道單一。第一，以家庭為單位的散戶銷(xiāo)售為主。大多由果農(nóng)通過(guò)在長(zhǎng)期的桃產(chǎn)品銷(xiāo)售過(guò)程中結(jié)識(shí)到的新老顧客、朋友及“桃花節(jié)”等各種社交聚會(huì)，直接聯(lián)系了部分企業(yè)和客戶，他們互相分發(fā)名片，顧客定期預(yù)訂或上門(mén)購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。但自行銷(xiāo)售的形式，未能形成專(zhuān)業(yè)化的銷(xiāo)售機(jī)制和市場(chǎng)體系，銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的規(guī)模化和專(zhuān)業(yè)化程度不高，經(jīng)濟(jì)效益也就大打折扣；第二，合作社及經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售比例過(guò)低。據(jù)調(diào)查，河北省桃產(chǎn)業(yè)合作社的銷(xiāo)售額僅占15%～20%，其他經(jīng)銷(xiāo)商的銷(xiāo)售額僅占5%，合作社可起到指導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)、擴(kuò)大農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)模等作用，而經(jīng)濟(jì)人可發(fā)揮集體優(yōu)勢(shì)，聯(lián)系各大超市、企業(yè)、單位等銷(xiāo)售終端，能為桃產(chǎn)品的銷(xiāo)售做出很大貢獻(xiàn)，不能積極利用它們等于喪失了大量商機(jī)，再加上廣告宣傳不到位、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開(kāi)發(fā)利用不足等缺陷，大大影響了銷(xiāo)售量的提高；第三，大型企業(yè)介入少，銷(xiāo)售渠道較窄。農(nóng)戶與大型企業(yè)溝通的渠道過(guò)窄，企業(yè)與農(nóng)戶之間處于長(zhǎng)期的信息不對(duì)稱(chēng)階段，雙方的需求都未能得到良好的傳遞與滿足，造成桃上市高峰期極易爛價(jià)，最終導(dǎo)致桃的售價(jià)整體偏低，經(jīng)濟(jì)效益常年低下。

三、機(jī)會(huì)（O）

（一）良好的政策環(huán)境。近年來(lái)，各級(jí)各有關(guān)部門(mén)在桃產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、良種繁育、科技支撐體系、基地建設(shè)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)等方面做了很多工作。國(guó)家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系石家莊綜合試驗(yàn)站在2009年4月已經(jīng)開(kāi)始“工作”，河北省林業(yè)局、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等政府部門(mén)和科研院校，對(duì)省內(nèi)桃主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了較系統(tǒng)的技術(shù)推廣與培訓(xùn)；2012年“河北省人民政府關(guān)于加快建設(shè)果品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省的意見(jiàn)”中指出：大力發(fā)展果品生產(chǎn)，建設(shè)果品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省，對(duì)于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、壯大區(qū)域經(jīng)濟(jì)、改善生態(tài)環(huán)境具有十分重要的意義；同年“關(guān)于實(shí)施林果業(yè)發(fā)展四個(gè)十工程的決定”中明確了趙縣、泊頭市等10個(gè)河北省果品特色縣、中國(guó)長(zhǎng)城葡萄酒有限公司、河北美客多食品集團(tuán)有限公司等10個(gè)果品龍頭企業(yè)，進(jìn)行集中支持和重點(diǎn)扶持，確定了河北省發(fā)展果品龍頭企業(yè)，實(shí)施果品品牌戰(zhàn)略的思路；2014年，河北省林業(yè)廳為確保果品安全與果品品質(zhì)，下發(fā)了“關(guān)于開(kāi)展果品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核的通知”，進(jìn)一步加強(qiáng)了政策導(dǎo)向。總之，良好的政策環(huán)境成為了河北省桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的保證。

（二）優(yōu)良新品種不斷涌現(xiàn)。河北省全省桃主栽品種100余個(gè)，大于1，000hm2的品種14個(gè)，栽種面積最大的品種為大久保，占全省總栽種面積的40.57%，其次是京玉和慶豐兩個(gè)品種，分別占全省總栽種面積的9.81%和5.04%。目前，省內(nèi)設(shè)施栽培的品種主要有春雪、金奧、春美、華光、曙光、艷光、早鳳王、瑞光系列油桃、玫瑰露、甜油一號(hào)等，露地栽培的桃品種主要有大久保、京玉、大京紅、京春、慶豐、綠化9號(hào)、重陽(yáng)紅、楊屯大桃、北京24號(hào)、晚燕紅、深州晚蜜等。近年來(lái)，由于河北省加強(qiáng)了與全國(guó)其他桃生產(chǎn)大省及國(guó)外果品強(qiáng)國(guó)的交流與合作，優(yōu)良品種不斷涌現(xiàn)，滿足了不同口味消費(fèi)者的需求，極早熟、早熟、中熟、晚熟、極晚熟各成熟期品種均有涉及，拉長(zhǎng)了市場(chǎng)的供應(yīng)時(shí)間。

四、威脅（T）

（一）人工成本上升。第一，桃樹(shù)種植成本。桃樹(shù)的種植程序較其他果樹(shù)繁瑣，雖需要投入的資金不高，但卻需要大量的勞動(dòng)力；第二，桃樹(shù)的修剪、套袋成本。修剪是保證桃果產(chǎn)量、增加桃果營(yíng)養(yǎng)的過(guò)程，但卻需要有一定技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的人員完成，否則會(huì)造成留枝量過(guò)大、樹(shù)冠通風(fēng)透光不良、內(nèi)膛枝條枯死、結(jié)果部位外移等不良后果，起到相反作用，而河北省桃產(chǎn)區(qū)人員素質(zhì)普遍偏低，修剪整形專(zhuān)家更是寥寥無(wú)幾，外聘專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行桃樹(shù)修剪占據(jù)了人工成本的很大一部分；套袋是一項(xiàng)費(fèi)時(shí)費(fèi)力的工序，如不能及時(shí)完成會(huì)大大影響桃果的質(zhì)量與產(chǎn)量，因此，必須雇用大量勞動(dòng)力在短時(shí)間內(nèi)完成，人工投入成本較高；第三，采摘、保鮮成本。由于鮮桃具有不耐貯存、易腐爛、變質(zhì)，所以成熟期的采摘時(shí)間較短，需要輔以必要的保鮮措施，這也在很大程度上加大了鮮桃的生產(chǎn)成本。最終，生產(chǎn)成本的提高，會(huì)大大增加桃產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格，降低鮮桃的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；第四，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力價(jià)格的逐年上升。由于河北省農(nóng)業(yè)的收入較低，而城市的務(wù)工收入則高出不少，造成了農(nóng)村地區(qū)大部分青壯年勞動(dòng)力在城市尋求發(fā)展，平時(shí)果樹(shù)由留守的老年人及青少年兒童栽培管理，每到收獲時(shí)節(jié)，勞動(dòng)力明顯不足，在青壯年返鄉(xiāng)的同時(shí)還需要部分雇傭外部勞動(dòng)力，而隨著物價(jià)水平的提高，單位勞動(dòng)力價(jià)格逐年上升，這也是造成桃果生產(chǎn)成本增加的重要原因。

（二）與國(guó)內(nèi)其他省份的競(jìng)爭(zhēng)。第一，與相鄰桃果大省山東的競(jìng)爭(zhēng)。山東省屬東部沿海地區(qū)，海岸線長(zhǎng)，水上運(yùn)輸便利，交通發(fā)達(dá)，省內(nèi)公路、鐵路四通八達(dá)，高速公路更加發(fā)達(dá)，擁有種植和買(mǎi)賣(mài)桃果產(chǎn)品的良好區(qū)位優(yōu)勢(shì)，加上山東省作為經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)省份，在技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)引進(jìn)、技術(shù)培訓(xùn)方面擁有先天的優(yōu)勢(shì)。2011年，山東省桃樹(shù)種植面積為96.4khm2，總產(chǎn)量達(dá)2，401，492t，兩項(xiàng)均居全國(guó)第一位，是不折不扣的“桃果強(qiáng)省”，與山東省相比，河北省不僅桃樹(shù)的種植面積和總產(chǎn)量存在差距，在新技術(shù)的創(chuàng)新與引進(jìn)、果品的品種與品質(zhì)、勞動(dòng)力的素質(zhì)等方面，也有著人所共知的不足，因此，在與鄰近省份山東省的競(jìng)爭(zhēng)中，河北省一直處于相對(duì)劣勢(shì)；第二，與南方省份湖北省的競(jìng)爭(zhēng)。2011年，湖北省桃樹(shù)種植面積為56.6khm2，總產(chǎn)量達(dá)690，156t，兩項(xiàng)均居全國(guó)第四位，桃產(chǎn)業(yè)已成為湖北省的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。湖北省的主栽桃品種有四月紅和雨花魯（早熟品種）、森松和新川中島（中熟品種）、脆蜜桃和錦繡黃桃（晚熟品種）等，早、中、晚熟品種搭配相對(duì)合理，桃產(chǎn)品品質(zhì)整體水平較高，價(jià)格上也較河北省偏低，近年來(lái)，正逐步縮小同河北省之間的差距。總之，與國(guó)內(nèi)其他果品強(qiáng)省相比，河北省桃產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)并不明顯。

［1］馬永青，陳海江，劉鵬.河北省桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策［J］.林業(yè)科技開(kāi)發(fā)，2014.28.4.

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