規模奶牛場存在的問題及對策

左瑞雨，茹寶瑞，吳勝耀

（1.河南省畜牧總站，河南 鄭州　450008；2.河南省鄭州種畜場）

規模奶牛場存在的問題及對策

左瑞雨1，茹寶瑞1，吳勝耀2

（1.河南省畜牧總站，河南 鄭州450008；2.河南省鄭州種畜場）

近年來，河南省奶牛養殖業發展迅速，奶牛養殖的規模化、標準化程度明顯提升。通過精細化飼養管理，生鮮乳產量和質量顯著提高，但部分奶牛養殖場在選種育種、飼料調配、疫病防控和飼養管理等方面還存在著一些問題和不足，當市場行情下滑時的直接結果就是利潤率較低，導致養殖場生產無法維持。筆者在對河南部分地區規模奶牛場實地走訪的基礎上，對奶牛場存在的問題進行了梳理，并針對存在的問題提出了應對措施，以期對奶牛養殖場提高養殖效益起到促進作用。

1　存在的問題

1.1選種選配無計劃

對于奶牛養殖場來說，培育自己的基礎母牛核心群是提升養殖效益、促進持續健康發展的根本，而產奶量和乳品質的提升又是提高養殖效益的關鍵環節。由此可見，制定繁育計劃，強化選種選配對于規模奶牛場的重要性。但從走訪的情況來看，部分奶牛場育種無規劃，即使參與了DHI測定，選擇與配公牛時也僅考慮提升產奶量，而對乳脂率、乳蛋白、產犢難易、泌乳速度、性情指數、乳房炎發病率等關注較少。各項記錄中除配種和產犢記錄較完備之外，后代的性能測定，如初生重、斷奶重、初情期、體尺體重、產奶高峰維持期等記錄缺失嚴重，導致選種、選育無依據，直接影響牛群質量和養殖效益提升。此外，還存在配種人員技術水平不高，發情監測不到位、情期判斷不準確、配種時機不適宜、凍精貯存不當致使活力低下等問題，導致奶牛繁殖率低下。

1.2飼料調配不重視

主要表現在：一是精料用量不合理，精粗比例失調。以當前奶牛養殖場的平均水平，奶牛305 d的產奶量不超過7 t，但養殖場為了更多地催奶，經常將精、粗飼料比例提高到60∶40，甚至更高，導致的直接后果是產奶量提升有限，而飼養成本增加較多，此外，營養代謝性疾病的發病率也較高。二是青粗飼料搭配不科學，部分養殖戶對奶牛的飼養管理較為粗放，不是根據奶牛的營養需要來配制日糧，而是有啥喂啥。飼草采購大多根據當地的飼草資源，綜合考慮市場價格確定當年的飼草采購內容。三是犢牛采食粗飼料過晚，而過早飼喂青貯飼料，使犢牛消化器官得不到鍛煉而降低犢牛的培育質量，導致成年后消化器官容積小、采食量少、消化能力差，產奶量低下。四是青貯質量差，青貯飼料發霉變質后仍用于飼喂奶牛，主要表現在制作青貯玉米時收獲時間太晚，秸稈葉黃、營養少；此外還存在青貯飼料取用時開口過大、取量少、霉變嚴重等問題。

1.3疫病防控不關注

從現場走訪的情況來看，養殖場大多能及時對牛群進行布魯氏桿菌和結核病監測。存在的主要問題是乳房炎、肢蹄病、子宮炎、卵巢類繁殖疾病等發病率較高。從調查的情況來看，乳房炎、肢體病的發生多由運動場、臥床設計不合理、維護不及時以及修蹄、干奶期乳房維護不當等誘發；調查中發現許多牛場有較多存在繁殖障礙的奶牛，一般來說，子宮炎癥是由于人為因素造成的；卵巢疾病主要是由于營養上的問題造成的。

1.4飼養管理較粗放

從走訪的奶牛場來看，除了設置臥床、采用機械清糞的養殖場的運動場、奶牛體表較干凈之外，其他奶牛場普遍存在清糞不及時、糞便隨意堆積、奶牛體表污濁的情況。部分養殖場的運動場設計不當、維護不及時，導致奶牛不愿躺臥。運動場水槽設置不當，具體表現在衛生狀況較差、無加溫設備等。奶牛對高溫較敏感，夏季極易出現高溫應激。針對高溫，絕大多數奶牛場配備了諸如噴淋、風扇和水冷空調等設施，但在設置位置、密度、開啟時間上關注較少，未實地進行測量，直接影響降溫效果。冬季為保持牛舍溫度，通風換氣不及時，導致牛舍內有害氣體蓄積。上述原因均是導致奶牛生產水平低下的原因。除此之外，青年牛營養水平較低，導致初情期延遲；后備牛、干奶期牛營養水平較低引起產后泌乳高峰期來臨較晚、維持期短；泌乳母牛未依據產奶量進行合理地分群導致飼料成本上升，甚至部分牛只出現營養代謝性疾病等。

2　對策

2.1制定育種計劃

首先，認真做好生產性能測定、乳成分分析、配種、產犢等各項記錄，這是制定育種計劃、確定與配公牛的依據；其次，根據母牛的具體情況，選擇與配公牛，使其后代的各項指標有所提升；再次，合理安排全年產犢計劃，保證全年均衡產犢；最后，提高配種人員的技術水平，采用計步器、尾根噴漆、直腸檢查等方法加強發情監測，準確判定奶牛情期和配種時機，提高受胎率。此外，選擇質量穩定、信譽良好的凍精廠家，進行凍精質量檢測，提高繁殖率。針對屢配不孕的母牛，要查清病因，及時對癥治療，療效不明顯的堅決予以淘汰。

2.2優化飼料配制

一是精粗飼料比例要合理。奶牛日糧中玉米和豆粕的飼喂量不能太大，否則會使泌乳母牛發生瘤胃酸中毒而降低奶產量。以目前的產奶水平，建議奶牛日糧中粗飼料所占比例不少于60%。二是選用優質粗飼料。優質的飼草，如苜蓿等粗蛋白含量高，可以適當減少精飼料中價格較高的蛋白質飼料，降低飼喂成本，同時優質牧草還可起到健全瘤胃功能、降低飼料成本的作用。三是提高青貯質量，堅決不用發霉變質的青貯飼料。青貯飼料制作的關鍵是適時收獲，制作原料時要鍘短、壓實、密封。如果進行全株玉米青貯效果更好。四是采用TMR全混合日糧技術，根據DHI測定結果對不同產奶量、不同生理階段的奶牛進行合理分群，同時精細調制草料，促進營養物質的消化吸收。需要注意的是，犢牛出生后7 d就要開始采食高質量的牧草，以促進瘤胃發育。

2.3強化疫病防控

每年定期對牛群進行健康檢查，結合實際做好免疫接種工作。定期對牛舍、奶具、用具及牛體進行消毒。特別是對日常用具，如獸醫用具、配種用具、助產用具、擠奶設備和貯奶器具等，在使用前后均要徹底消毒和清洗。規模奶牛場應將獸醫巡視列入日常管理工作中，獸醫人員和飼養員每天至少2次對牛群進行巡視，觀察牛群采食、反芻、糞尿、眼神、步態、精神等情況，尤其是吃草、飲水和排隊擠奶途中更要細致觀察，發現病情盡早治療。建議規模化奶牛場的獸醫技術人員針對本場常發病種類進行統計分析，掌握季節發病規律，在及時進行預防的基礎上建立基本的治療模式，進而有效地提高疾病治愈率。

2.4加強飼養管理

加強飼養管理，從完善技術人員配備，強化人員培訓上入手，根據養殖場實際，針對奶牛不同年齡、不同生理階段的特點，制定切實可行的飼養管理規范并具體落實到飼養管理的各個環節。實施以信息化為主導的奶牛精細化飼養管理，如TMR監控、DHI測定、飼喂監控、繁殖管理系統等，及早發現問題，及時整改。改善基礎設施，配備臥床、犢牛島、恒溫飲水槽等設施，加強運動場維護，提高奶牛的舒適度。