芝麻栽培技術(shù)

孫傳穎

芝麻栽培技術(shù)

孫傳穎

據(jù)測定芝麻含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，每百克芝麻含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克；特別是鐵的含量極高，每百克可高達(dá)50毫克。此外，芝麻還含有脂溶性維生素A、維生素D、維生素E等。近幾年芝麻的消費(fèi)量和單價(jià)呈逐年上漲趨勢其主要原因是單產(chǎn)低而不穩(wěn)，且不利于機(jī)械化生產(chǎn)，出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。因此,種植芝麻可謂是一條致富的好途徑。栽培技術(shù)如下：

一、種子準(zhǔn)備

芝麻播種前，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、土質(zhì)、土壤肥力等，選留或引種適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟膬?yōu)良芝麻品種，并依據(jù)純度高、子粒飽滿、發(fā)芽率高、無病蟲和無雜質(zhì)等的良種標(biāo)準(zhǔn)，充分做好播前種子準(zhǔn)備工作。

1、曬種。播種前1—2天，將種子放在陽光下，均勻暴曬。但不要在水泥地面或金屬器具內(nèi)曬種，以免高溫殺傷種子。

2、選種。有風(fēng)選和水選兩種方式。

3、做發(fā)芽試驗(yàn)。隨機(jī)取出100粒芝麻種子，先讓種子吸足水分，然后在25℃、濕潤條件下進(jìn)行種子發(fā)芽試驗(yàn)，重復(fù)三次。發(fā)芽率達(dá)90%以上時(shí)，可按正常播種量播種。如果發(fā)芽率在70%以下，播種時(shí)要加大播種量或換播發(fā)芽率高的種子。

4、種子消毒。（1）浸種：用50℃—55℃溫水浸種10—15分鐘，或用0.5%硫酸銅水溶液浸種30分鐘。（2）拌種：用0.1%—0.3%多菌靈或百菌清拌種。

二、整地

精細(xì)整地是一播全苗、壯苗的重要措施之一。芝麻種植的土壤應(yīng)該是地勢高燥、土層深厚、土質(zhì)松軟、土壤肥沃，富含磷、鉀和其它營養(yǎng)元素，保水保肥，水肥協(xié)調(diào)，排灌方便，鹽堿地和酸性強(qiáng)的土壤不宜種植芝麻。在低洼多雨地區(qū)，應(yīng)在耕翻整地基礎(chǔ)上，開溝做畦，做好排水防澇工作。春季雨雪少的地區(qū)，春播芝麻，應(yīng)冬耕耙耱保墑，早春頂凌耙地。夏播地,在前茬作物收獲后，應(yīng)及時(shí)淺耕滅茬，精細(xì)整地，使土壤細(xì)碎疏松，表面平整，墑情好，以利播種全苗。

三、施肥

根據(jù)芝麻需肥較多，而生育期又較短的特點(diǎn)，應(yīng)重施底肥。底肥一般用腐熟的堆廄肥、人畜糞和餅肥等有機(jī)肥為好，根據(jù)肥料質(zhì)量、土壤供肥能力和產(chǎn)量水平等確定合理的用肥量。一般每公頃施農(nóng)家肥22500—30000千克、磷肥225—300千克、草木灰750千克或鉀肥75千克，播種后施人畜糞水22500千克左右。芝麻是淺根系作物，大約90%的根量分布在9.9—16.5厘米土層內(nèi)。因此，底肥應(yīng)淺施。整地時(shí)，均勻撒施有機(jī)肥，然后淺犁，也可在犁后耙前撒施有機(jī)肥。底肥數(shù)量不足時(shí)，也可將肥料先施在窩內(nèi)或條播溝內(nèi)，然后播種。芝麻在幼苗期、蕾期和盛花期應(yīng)分期追肥，增產(chǎn)效果明顯。開花前追肥可以充分滿足營養(yǎng)生長與生殖生長旺盛時(shí)期對養(yǎng)分的需要。在開花期噴施磷、鉀肥，能增蒴、增粒重，提高含油量。一般用磷酸二氫鉀0．4%溶液，在晴朗天氣下午噴施。隔5—6天噴一次，連噴2—3次，每次肥液50—60千克。噴后遇雨應(yīng)重噴。

四、播種

播種是芝麻生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。春播芝麻以5月上旬播種為宜。芝麻播種方法有條播、撒播和點(diǎn)播，以條播為好。條播下籽均勻，深淺一致，出苗整齊，便于勻苗密植和田間管理，但必須防止播量過大，出苗擁擠。每畝播量0.5千克左右為宜。芝麻宜淺播，播種深度以3厘米左右為宜，墑情不足時(shí)，可適當(dāng)深些或深播淺覆土。播后要及時(shí)鎮(zhèn)壓，使種子與土壤密接，有利于種子吸水萌發(fā)出苗。

五、合理密植

芝麻進(jìn)行合理密植，增加單位面積上的株數(shù),擴(kuò)大葉面積，充分利用光能和地力，協(xié)調(diào)個體與群體生長之間的矛盾，使其生產(chǎn)多的有機(jī)物質(zhì)，是提高產(chǎn)量和含油量的一項(xiàng)有效措施。確定密度應(yīng)根據(jù)品種特點(diǎn)、栽培條件、種植方式等綜合考慮。一般單桿型品種，植株高大、耐肥水，成熟較晚，應(yīng)比分枝型密些；耐瘠薄而適應(yīng)廣的品種，植株矮小，成熟性早的應(yīng)適當(dāng)密些；春播應(yīng)比夏播芝麻稀些。芝麻種植的合理密度，分枝型品種每畝0.7萬—0.8萬株，單稈型品種每畝0.8萬—1.2萬株。

六、田間管理

1、播后管理。芝麻種子小，出苗數(shù)大于留苗數(shù)十幾倍以上，由于幼苗生長緩慢，苗期易受苗荒和草荒。因此，加強(qiáng)苗期管理，保證全苗、壯苗是增產(chǎn)的關(guān)鍵。播后遇雨土壤板結(jié)，必須及時(shí)破除土殼，以利出苗。出苗后及時(shí)淺鋤滅草，防止荒苗。

2、齊苗后要及時(shí)間苗，一般在1對真葉時(shí)第1次間苗，間苗距離以定苗距離的1/2為宜，2—3對真葉時(shí)第2次間苗，并預(yù)定苗，定苗時(shí)間不宜過早，特別在病蟲害嚴(yán)重時(shí)，要適當(dāng)增加間苗次數(shù)，待幼苗生長穩(wěn)健時(shí)，再行定苗。間定苗時(shí)，要疏弱留壯，并按計(jì)劃的株距留足苗數(shù)。

3、中耕。芝麻開花前，一般應(yīng)中耕三、四次。幼苗長出第l對真葉時(shí)進(jìn)行第一次中耕，中耕宜淺不宜深，以除草保墑為主，防止過深傷根。第二次中耕，是在芝麻長出2—3對真葉時(shí)進(jìn)行，深度5—6厘米為宜。第三次中耕宜在5對真葉時(shí)進(jìn)行，深度可加深到8—10厘米。芝麻開始開花時(shí)，結(jié)合培土進(jìn)行第四次中耕，有利于保墑、防倒和排水防澇。

4、水分管理。芝麻雖具有一定的抗旱能力，但在幼苗期和開花期，如果土壤干旱應(yīng)進(jìn)行澆水。芝麻開花后最怕水漬，如果土壤水分過多，會使蕾花大量脫落，嚴(yán)重時(shí)發(fā)生爛根枯死。因此，雨季來臨之前，應(yīng)做好田間排水工作，保證雨停田干，不受澇害。

5、打頂尖。芝麻花期長，下部萌果已近成熟，上部尚在陸續(xù)開花結(jié)果，成熟很不一致。為使芝麻成熟較一致，使養(yǎng)分集中供給已結(jié)的蒴果，達(dá)到子粒飽滿，早熟增產(chǎn)，應(yīng)采取適時(shí)打頂尖的措施。芝麻打頂關(guān)鍵要掌握適宜的打頂時(shí)間。打頂過早會影響植株正常生長發(fā)育，減少有效蒴果而導(dǎo)致減產(chǎn)；打頂過遲則達(dá)不到調(diào)節(jié)養(yǎng)分、減少無效蒴果的目的。一般情況下打頂?shù)倪m宜時(shí)間大約在芝麻盛花后1周或者初花后3周。秋季氣溫高、日照足、植株長勢好的，可適當(dāng)推遲3—5天打頂，輕打，只摘頂心（包括分枝頂心）。在秋季氣溫下降較快的年份，或芝麻長勢差時(shí)，要早打頂，重打，除摘頂心外，還要去除頂端幼蕾和分枝，一般摘除3—5厘米頂莖。

6、此外，應(yīng)注意苗期防治地下害蟲，生育中期防治蚜蟲和芝麻天蛾等害蟲。

七、收獲和脫粒

1、收獲。芝麻成熟后，應(yīng)該趁早晚收獲，避開中午高溫陽光強(qiáng)烈照射，減少下部裂蒴掉子或病死株裂蒴造成的損失。目前，絕大多數(shù)采用人工鐮刀割刈法，個別零星產(chǎn)區(qū)也有用手拔的。一般以鐮刀輕割較好。因?yàn)槭职尾粌H效率低，且根部帶有泥土，脫粒時(shí)籽粒容易混入碎土。收獲部分提前裂蒴植株時(shí)，必須攜帶布單或其它相應(yīng)物品，以便隨割隨收打裂蒴的籽粒，以減少落籽損失。鐮刀刈割一般在近地面3—7厘米處斜向上割斷，割取植株束成小捆，以20厘米直徑的小束（約30株左右）為宜，于田間或場院內(nèi)，每3—4束支架成棚架，各架互相套架成長條排列，以利暴曬和通風(fēng)干燥。

2、脫粒。當(dāng)大部分蒴果開裂時(shí)，進(jìn)行第一次脫粒。一般倒提小束，兩束相撞擊，或用木棍敲擊莖稈,使子粒脫落，而后再將束捆棚架。如此進(jìn)行3—4次，可以基本脫凈。因小捆架曬未經(jīng)悶垛脫粒，按上述脫粒方法有時(shí)不易脫凈。現(xiàn)常用“反彈脫粒法”，即在常規(guī)的脫粒之后，再倒提莖稈敲擊莖稈，使剩余子粒借反彈作用從蒴殼中脫出，達(dá)到豐產(chǎn)豐收。

（作者單位：任丘市農(nóng)業(yè)局）