湘蓮高產無公害生產技術

馬艷青，魏林，譚亮平

（1.湖南省蔬菜研究所，長沙，410125；2.湖南省植物保護研究所）

湘潭縣是“中國湘蓮之鄉”，湘蓮是湘潭縣特色支柱產業，是繼水稻、生豬之后的第三大農業產業，年產值達40余億元。“湘蓮甲天下，潭蓮冠湖湘”，湘蓮是歷代皇家貢品，其傳統品種寸三蓮因其3顆蓮籽連接起來大約一寸（3.3 cm）長而得名，該品種蓮籽潔白圓潤、質地細膩、清香鮮甜。

但是，湘蓮產業近年來發展較緩慢，主要原因：一是蓮農盲目引種，造成蓮區品種混亂，使得傳統品種寸三蓮品質明顯退化，導致其種植面積下降；二是湘蓮長期種植和栽培模式單一、管理粗放，導致耕地質量日趨惡化，標準化種植程度低，效益不高；三是湘蓮腐敗病發生嚴重，其綜合防治技術推廣滯后。

為了保護湘蓮這一傳統農產品，保持其地域特色和資源優勢，湖南省蔬菜研究所通過篩選湘蓮高產新品種，開展湘蓮生態栽培技術示范與推廣研究，總結出了一套湘蓮高產無公害生產技術。

1 品種選擇及種苗準備

1.1 品種選擇

宜選擇高產、抗病特別是抗腐敗病能力強、抗逆、優質、加工性能好的品種。如湘蓮1號、湘潭寸三蓮、湘潭芙蓉蓮、太空蓮58號等品種。

1.2 種藕選擇

種藕應在原田內越冬，種植前隨挖隨栽，不宜在空氣中久放，從采挖到栽種不超過10 d。短期貯藏，可澆水保濕或浸泡水中。

種藕應來自無嚴重病蟲害區域，無病蟲為害，機械損傷少，并以粗壯的主藕為好，每一節間距不超過20 cm，至少有2節以上充分成熟的藕身，頂芽完整，并帶有1～2支子藕，質量在0.5 kg左右。取種藕時應帶15%左右的泥，起保護作用。

1.3 種藕消毒

可在種植田中直接建簡易消毒水凼，一般每667 m2建4個，寬1.5 m，長2 m，深30 cm。每凼內放藥劑噁霉靈0.3 kg+多菌靈0.9 kg，噁霉靈終濃度為3 000倍液，多菌靈終濃度為1 000倍液，放入種藕40支，浸泡24 h消毒。

2 蓮田選擇和準備

2.1 蓮田選擇

湘蓮的種植環境條件應沒有大氣、土壤和水源污染，蓮田應避風、水流平緩、水位穩定、水源充足、地勢平坦、排灌便利，常年水深在5～30 cm、最高水位不超過1～1.2 m，且淤泥層較厚，能保蓄水分，以富含有機質的黏壤土為好。

2.2 蓮田整理

于大田定植前15 d整地，耕翻深度達25～30 cm。要求清除雜草，耙平泥面。

2.3 大田消毒

在種藕栽植5 d前結合翻耕整地，667 m2用生石灰80 kg+硫磺粉5 kg滿田撒施消毒，然后立即翻地耙平，保水2～3 cm后讓水自然滲透。

3 湘蓮種植

3.1 定植時間

清明（4月5日）前后，當氣溫穩定在 12～16℃時即可定植，湖南一般在4月上中旬定植。

3.2 種植密度和方法

一般行距3 m，株距2 m，每穴種植2支，采用斜植法，按一定的距離扒一斜形溝，深13～17 cm，使種藕藕頭與地面成20°～30°，埋入泥中，以免蓮鞭抽生時露出土面，后把藕稍翹出水面，以利于陽光照射，提高藕溫。采用水凼種植；稻草蓋種保溫，每凼覆蓋稻草3～5 kg；淺水增溫，栽植凼內保持淺水層3～5 cm，遇到寒潮加深水層至10 cm。

4 蓮田管理

4.1 水位管理

整個生長季節內，蓮田都應保持一定水位，但不同時期有所不同。生長期氣溫較低時，水位應適當淺一些，萌芽前水深6 cm；發芽至立葉出現前，水深 4～7 cm；夏季高溫，水位應深一些，20～25 cm；冬季應適當深水防凍和遏制病蟲害，水深15～20 cm。

4.2 肥水管理

基肥一般每667 m2施腐熟人畜糞或廄肥1 500～2 500 kg，或施綠肥 3 000～3 500 kg，深水藕田易缺磷，還應施過磷酸鈣30～40 kg作基肥，也可667 m2施復合肥25 kg、腐熟餅肥50 kg、尿素20 kg。生長期追肥2～3次，第一次在立葉出現時進行，中耕除草后，每667 m2施腐熟人糞尿肥750～1 000 kg，或復合肥20 kg+尿素15 kg；第二次追肥在有5～6片立葉即將封行時，667 m2施腐熟人糞尿肥1 000 kg，或復合肥+尿素5 kg。施肥應在晴朗無風天氣進行，淺水施肥，避免中午烈日時進行。

4.3 中耕除草

栽植2～3周后，待荷葉浮出水面，開始第一次耘田，攪動行間土壤，并把雜草和枯黃的浮葉埋入泥中，保持水面清潔，以后每7～10 d耕1次，直到荷葉滿田。如有嫩葉長到田邊，應于晴天中午或下午，將葉前30～60 cm的細嫩藕鞭輕輕用手托起，撥向田內。

5 病蟲害防治

5.1 農業防治

①選用抗病品種，針對當地主要病蟲害控制對象及連茬種植情況選擇高抗、多抗品種。

②清潔田園，冬季泡水遏制病蟲，及時拔除病株，帶出地塊進行無害化處理，降低病蟲基數。

③注意種藕培育，種藕健壯不帶毒，減少傷口。加強養分管理，防止偏施氮肥，提高抗逆性。增加石灰施用量，防止土壤過酸。

④輪作換茬，實行嚴格的輪作制度，同一地塊間隔3 a再栽培，有條件的地區實行水旱輪作。

⑤按前述方法進行土壤消毒和種藕消毒。

5.2 物理防治

①采用殺蟲燈或糖醋液（糖6份、醋3份、白酒1份、水10份及90%敵百蟲1份）誘殺斜紋夜蛾成蟲。殺蟲燈懸掛高度一般為燈底端離地1.2～1.5 m，每盞燈控制面積一般在1.33～2.0 hm2。

②采用黃板誘殺，在田間懸掛黃色粘蟲板誘殺有翅蚜，667 m2放30 cm×20 cm的黃板30～40塊，懸掛高度與植株頂部持平或高出5～10 cm為宜。

5.3 藥劑防治

藥劑防治使用的農藥應符合GB/T 8321、GB 4285的要求，注意各種藥劑交替使用，嚴格控制各種農藥安全間隔期。

①腐敗病 發現病株應立即摘除，另取無病藕枝進行補植；或在病株周圍圍堰，將帶菌泥土挖掉，換上無菌新鮮泥土。蓮株始發病后，每667 m2用99%噁霉靈可濕性粉劑500 g與0.3～0.5 cm顆粒狀干土25～30 kg混勻制成藥土，點施在發病蓮株周圍，并在立葉長齊或立葉封行前，在追肥中混拌99%噁霉靈原粉撒施，每667 m2用10 g，或選用59%多菌靈可濕性粉劑600倍液加75%百菌清600倍液、70%甲基硫菌靈 800～1 000倍液、68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑800～1 000倍液、20%亮銅（噻森銅）懸浮劑500～700倍液、60%琥銅·乙膦鋁可濕性粉劑600～800倍液進行噴霧防治。

②炭疽病和褐斑病 在浮葉展開時或發病初期，可選用25%丙環唑乳油、50%多菌靈可濕性粉劑、50%硫磺·多菌靈可濕性粉劑1 000倍液、50%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液加75%百菌清可濕性粉劑800倍液、40%腈菌唑水分散粒劑500倍液加70%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液對水潑灑或噴霧防治，視情況隔7～10 d施用1次。

③斜紋夜蛾 在卵塊孵化到3齡幼蟲未分散前，選擇以下藥劑交替噴霧防治：如25%滅幼脲懸浮劑3 500～4 500倍液、15%茚蟲威懸浮劑3 500～4 500倍液、10%康寬（氯蟲苯甲酰胺）3 000倍液、20%蟲酰肼懸浮劑2 000倍液、3.2%高氯·甲維鹽微乳劑、1.8%阿維菌素乳油2 000倍液、5%氟啶脲乳油2 000倍液或25%多殺菌素懸浮劑1 500倍液，宜傍晚前后噴藥，7～10 d 1次，連用 2～3次。

④蚜蟲 發生初期，湘蓮葉、花受害率為15%～20%時，進行藥劑防治?？蛇x用的藥劑有：70%吡蟲啉水分散粒劑1 000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑 2 000～3 000倍液、1%苦參堿水劑600～800倍液、20%啶蟲脒可濕性粉劑5 000～10 000倍液或70%吡蟲啉水分散粒劑500倍液加50%殺蟲雙可溶性粉劑500倍液，每隔7～10 d噴霧防治1次，連噴2～3次。

6 子蓮采收

蓮籽成熟時，蓮蓬呈青褐色，孔格部分帶黑色，蓮籽與蓮蓬稍離瓤，見到孔格變黑色時可進行采收。采后攤曬7～10 d，直到充分干燥。

7 建立生產檔案

無公害食品子蓮生產過程中要建立田間生產資料使用、生產管理、收獲、產品檢測及其他相關質量追溯記錄，并保存3 a以上，以備查閱。