穿過我的神經的我的酒

YoYo

這個世界確實存在很多問題，但是否如鮑嘉所說皆因我們少喝了點酒，大家還是見仁見智，各自量力而行為妙。兩杯酒對有些人來說可能只是恰至微懵到小high的量，而另一些人只怕是要品味一番頭昏腦脹、翻江倒海的滋味了。

曾有藥理學家根據血液中酒精的濃度將酒醉的程度劃分為四個等級：暈眩、愉快階段（Dizzy and Delightful），酒醉、失控階段（Drunk and Disorderly），爛醉階段（Dead Drunk）和生命瀕危的階段（Danger of Death）。血液里的酒精會在肝中進行分解，那里有酒精脫氫酶、乙醛脫氫酶和輔酶NAD，它們會將乙醇轉化為乙酸，并最終轉化為二氧化碳、水和脂肪（詳見BOBO的《誰能千杯不醉》& 瘦駝的《動物癮君子》）。酒精轉化的速度決定了我們酒量的大小，所以，若再逢有人邀你拼酒，你大可不必誓死如歸的將它視為一場超男之爭，也許你是比酒量大的人差點“酶”，但一樣是絕對的純爺們兒。

事實上，那些不怎么喜歡喝酒的人可能擁有更加靈敏的味覺。有證據表明，對苦味不敏感的人會覺得酒精嘗起來更甘甜，通常酗酒者就是些對苦味不太敏感的人，遺憾的是那些飽受酗酒者折磨的親戚們其實也同樣對苦味不敏感。康涅狄格大學的Valerie Duffy等人發現這可能與編碼味蕾受體的基因變異有關，她們依據一種苦味受體TAS2R38基因不同的變形將84名接受測試的中、輕度飲酒者分為苦味超敏感、中度敏感和不敏感三類，結果發現他們平均每年分別會喝掉133、180和285杯酒。

而美國國立衛生研究院的Dennis Drayna則告訴我們，如果單就TAS2R38基因這項指標來看，全世界約有一半的人都是苦味中度敏感和不敏感的潛在酒鬼。這很讓人悲傷，但仔細想想，其實即便是“酶”功能不全，即便是擁有頂級敏感的苦味感受又怎樣呢？我們常會見到這樣一些人，他們本該是上天精心打造的酒精絕緣體，可是他們或獨飲、或觥籌交錯，他們面紅耳赤、呲牙咧嘴，他們自甘頭痛、還常常吐得腥風血雨，但他們仍然堅持輕傷不下酒線。是的，人生既然充滿了杯具、洗具、餐具，自然也就充滿了酒具，人在江湖漂，總歸是會喝點酒的。

比如，有時候我們需要喝點酒來增加一些生活情趣或者說是壯壯膽。一份來自英國某化妝品牌的調查報告顯示，約有一半的女性有在OOXX之前小喝一點酒的習慣，她們認為酒精能夠幫助她們擺脫束縛和放松。不知是透過迷醉的雙眼觀察到的事物都帶有朦朧的神秘之美，還是酒精滿足了我們處于混沌狀態的大腦的某些期許，無數人的經驗告訴我們，酒后人們眼中的世界確實美好了一點。英國布里斯托爾大學Marcus Munafo帶領的研究小組發現接受測試的對象飲酒后給其他人外表的打分會增加約十個百分點，他們會覺得身邊的人更有吸引力。

但英國萊斯特大學的Vincent Egan和埃克塞特大學的Giray Cordan對此持有不同意見， 他們認為通過喝酒幫助在“XX的時候YY”似乎只是女性的專利，酒后亂性對于男人們來說更像是一種開罪的托詞，酒后的所作所為儼然和“我犯了全天下男人都會犯的錯誤”一樣，讓男人們覺得心安理得，然而Vincent Egan和Giray Cordan的測試結果告訴我們，即使喝的酩酊大醉，絕大多數的男性在面對被處理成低年齡組和被處理成高年齡組的美女照片時都會毫不猶豫的選擇前者（男人們始終都是更喜歡“蘿莉”的……），他們甚至可以準確的判斷照片中人物的年齡。當然，即便身邊的人看起來沒有更美麗，酒精仍然會讓男人們在悲慘的世界中得到一絲救贖，面對壓力和焦慮時，女人們通常會去和閨密互訴衷腸或者搖身變為購物狂發泄、怒吼，美國的一項調查發現，這個時候，男人們則通常會毫不猶豫地選擇端起酒杯作為他們靈魂的出口。這些現象實際上反映出酒精影響著我們腦的方方面面。

血液流經腦時，酒精也隨之被帶到了腦中，我們的腦原本是個嚴格遵從“大棗”與“棒子”并存政策的好領導，它通過興奮（主要是Glutamate Receptor）和抑制（主要是GABA Receptor & Glycine receptor）兩套管理方案的完美平衡控制著人體，過量的酒精則無情的扼殺了“大棗”，并增強了暴力機構的實力。在“大棒”政策的打壓下，各部分腦區要么消極怠工、要么出現故障。我們的大腦皮層掌管著我們的感覺和思想，它的活動受到抑制會讓我們失去判斷力、盲目自大、喋喋不休，或是變的感覺遲鈍、昏昏欲睡，所以有人喝完酒就把自己弄得天怒人怨，有人喝完酒則會安安靜靜的找個角落睡覺;小腦控制著我們的精細運動，包括我們整個人的協調和平衡，酒精會讓人運動失調，所以，醉漢們走路都是跌跌撞撞的，而世界各地、無論在哪，警察叔叔都會告訴你“禁止酒后駕車”;腦干控制著我們的心跳和體溫，是我們的呼吸中樞，因此，過量的飲酒會危及生命;此外，我們的海馬等被稱之為邊緣系統的腦區控制著我們的學習記憶和情緒，酒精可能會讓人情緒失控、喪失記憶，所以我們常常會發現昨晚那個大鬧天宮的醉鬼早上起來居然會覺得自己是世上乃至史上最溫順的猴子，或者有人醒來看到枕邊之人卻死活也想不起來自己昨晚做過些什么;下丘腦則與“性”奮和“性”能有關，酒精無情的喚起你內心的渴望卻不能成人之美。

即便如此，我們依舊對酒精如此迷戀，剪不斷，理還亂，它激活了我們腦中的多巴胺獎賞回路，讓我們體味到了欣快愉悅，卻也讓我們淪為成天噴著酒氣犯著酒癮的墮落天使，于是，人們發了狂般的尋求解酒靈丹，可是，誰又真的能像喬峰那樣一邊豪飲著美酒，一邊用內力把酒精逼出體外呢？科學家們在小鼠實驗中的發現不知算不算一些喜訊，研究者發現阻斷小鼠的多巴胺獎賞回路，可以降低小鼠對酒精的喜好程度，而阻斷腦中另一種物質，神經肽Y（它可以刺激食欲）的信號通路也可以讓喜好喝酒的小鼠很長時間不喝酒，這些目前只有實驗小鼠才能得到的酒癮戒斷治療，什么時候才能用于人類尚未可知，但我們至少不再是一味的被告知我們已經無藥可救。就像有人聽說阻斷神經肽Y信號通路可以讓小鼠從“大腹婆”變成“小腰精”，而將包裹有神經肽Y的珠子埋入皮下，珠子的周圍就會長出脂肪時，便欣喜若狂的想像著減腹豐胸將如同敷面膜一樣簡單方便。我想，我們也大可以期待，終有一天我們能夠輕松的戰勝酒癮。

波德萊爾說：“酒和人是兩個斗士朋友，時而搏斗，時而講和。戰敗者總是擁抱戰勝者。”搏斗、講和抑或擁抱都太高級了，我只希望能偶爾“呷一口花雕，嚼一片嫩筍”，和三兩情投意合的朋友，“吃到三杯，心窗洞開，真情摯語，娓娓道來”。