2015年第一季度國內外禽蛋市場及貿易形勢分析

于海鵬，李干瓊，張 超，王玉庭，李哲敏

(中國農業科學院農業信息研究所/農業部農業信息服務技術重點實驗室，北京 100081)

2015年第一季度，禽蛋市場運行較為平穩，受節日效應、市場供求關系以及季節消費等多方面因素影響，全國雞蛋零售價格呈下滑走勢，但與2014年同期相比大幅上漲。進出口貿易方面，1—3月份，禽蛋進出口同比均降。國際市場方面，1—3月份，美國雞蛋批發價格同比持平略漲;加拿大市場雞蛋收購價格企穩，同比小幅下跌［1，2］。

1 中國禽蛋市場價格及貿易形勢分析

1.1 一季度國內禽蛋市場均價同比大幅上漲

總體看，2015年第一季度雞蛋零售均價同比大幅上漲11.1%，與上一季度相比大幅下跌7.9%。從月度走勢看，各月蛋雞零售價格均呈下滑趨勢，1月份雞蛋價格環比大幅下跌4.1%;2月份雞蛋價格降幅放緩，環比持平;3月份雞蛋價格再次增大，環比下降5.0%。

導致2015年1—3月份雞蛋零售價格變化的原因主要有以下3 個方面:一是節日效應影響。春節前夕，各地居民雞蛋需求增加，推動了蛋價的上漲。節后，由于消費者在節前備貨充足，節后雞蛋市場購買力下降，從而導致市場上雞蛋供大于求的局面，因此引起雞蛋價格逐漸回落。二是受供給關系影響。受2014年下半年蛋雞養殖行業利好影響，養殖戶補欄積極，前期補欄雞苗目前已處于產蛋高峰期，貨源充足，供大于求，因而蛋價下跌是必然趨勢。三是受季節性消費影響。從往年雞蛋價格波動的規律來看，2—4月份是雞蛋價格調整期，截止2015年3月份第4 周，雞蛋價格由年前的階段性高點10.97 元/kg 下降至10.01 元/kg，下降幅度達到8.8%，但與2014年同期相比仍大幅上漲5.9%［3-6］(圖1)。

圖1 2010年以來全國雞蛋零售價格波動情況

1.2 禽蛋進出口同比均降

根據中國海關統計，進口方面，2015年1—3月我國禽蛋進口金額為3.7 萬美元，與2014年同期相比下降52.9%;進口數量為2.1t，同比下降55.4%。出口方面，出口金額為4 263.50 萬美元，同比下降10.4%;累計出口量21 185.3 萬t，同比下降14.9% (表1)［1，2，7］。

表1 2015年1，3月我國禽蛋進出口情況 單位:萬美元、t

1.3 帶殼禽蛋、去殼禽蛋進出口同比均降

2015年1—3月份，帶殼禽蛋出口金額為3 868.9萬美元，同比下降8.5%;出口數量為20 190.5t，同比下降14.3%。去殼禽蛋出口金額為394.6 萬美元，同比下降25.5%;出口數量為994.9t，同比下降25.5%［1，2］。其中，干蛋黃、干去殼禽蛋的出口額和出口量均降，其他蛋黃出口額增長、出口量下降(表2)［7］。

表2 2015年1—3月我國禽蛋出口情況

1.4 對美國禽蛋出口額同比增幅最大，對韓國禽蛋出口額降幅最大

2015年1—3月份，在我國禽蛋出口的主要國家和地區中，對美國禽蛋出口額同比增幅最大，對韓國禽蛋出口額降幅最大。香港地區仍為我國禽蛋出口最大的地區，其中禽蛋出口金額為3 030.3 萬美元，同比下降13.7%;出口數量為16 519.3t，同比下降18.1%［1，2］。對美國的禽蛋出口金額為174.6 萬美元，同比增長39.2%;出口數量為418.7t，同比增長46.7%。對韓國的禽蛋出口金額和數量分別為77.5 萬美元和196.3t，環比分別下降34.1%和0.2% (表3)［7］。

表3 2015年1—3月份我國禽蛋主要出口國家或地區

1.5 天津海關禽蛋出口增幅最大，大連海關禽蛋出口降幅最大

2015年1—3月份，我國禽蛋出口前10 位海關中，天津海關禽蛋出口增幅最大，大連海關禽蛋出口降幅最大。據海關統計，2015年1—3月份，深圳海關出口規模最大，出口金額為1 965.3 萬美元，同比下降11.7%;累計出口10 332.4t，同比下降15.7%［1，2］。天津海關出口金額為145.5 萬美元，同比增長185.1%;出口數量為691.2t，同比增加191.6%。大連海關出口金額和數量分別為749.0 萬美元和749.0t，同比分別下降33.2%和36.0% (表4)［7］。

表4 2015年1—3月份我國禽蛋主要出口海關

2 國際禽蛋市場形勢分析

2015年1—3月份，美國雞蛋批發價格同比持平略漲;加拿大市場雞蛋收購價格企穩，同比小幅下跌。

2.1 美國市場情況

2.1.1 美國雞蛋批發價格同比持平略漲 據美國農業部監測，2015年1—3月份，美國雞蛋批發價格同比持平略漲，12 個大中城市的雞蛋批發價格平均為136.17美分/打，與上年同期相比持平略漲1.3%。其中紐約市場批發價格平均為150.43 美分/打，同比大幅上漲5.3% (圖2)［1，8］。

圖2 2010年1月—2015年3月美國雞蛋(A 等級)批發價格

2.1.2 雞蛋總產量同比增加 2015年1—3月份，美國雞蛋總產量為246.9 億個，同比增長3.8%。其中，食用雞蛋產量214.7 億個，同比增長3.9%;種用雞蛋產量32.4 億個，同比下降3.9% (表5)［1，9］。

表5 2015年1—3月份美國雞蛋產量單位:億個

2.1.3 雞蛋出口同比增加 據美國農業部監測表明，2015年1—3月份，雞蛋出口總量為9 931.8 萬打，與2014年同期相比增長19.6%。其中，帶殼雞蛋出口量為6 253.7 萬打，同比增長52.8%;去殼雞蛋出口量為3 678.0 萬打，同比下降12.6% (圖3)［1，10］。

圖3 2010年1月—2015年3月美國雞蛋出口情況

2.2 加拿大市場情況

加拿大市場雞蛋收購價格企穩，同比小幅下跌。據加拿大農業部監測，2015年1—3月，加拿大4 類A 等級的雞蛋收購價格走勢平穩。4 類A 等級雞蛋的平均收購價格為1.81 美元/打，同比小幅下跌2.5%［1］。

從不同等級的雞蛋看，2015年A (巨大)等級雞蛋的平均收購價格為2.01 美元/打，同比穩中有跌1.8%;A (大)等級雞蛋的平均收購價格為2.01 美元/打，同比穩中有跌1.6%;A (中等)等級雞蛋的平均收購價格為1.81 美元/打，同比大幅下跌4.2%;A(小)等級雞蛋的平均收購價格為1.40 美元/打，同比小幅下跌2.5% (圖4)［11］。

3 后市展望

預計，短期內雞蛋價格將以震蕩下行為主，后期蛋價將逐步回升。一是，雞蛋的供給量短期過剩，且后期將逐步增加。受2014年高蛋價持續較長時間影響，養殖戶補欄較為積極，目前在產蛋雞明顯回升。展望后市，隨著天氣轉暖，蛋雞產能增大，雞蛋市場供給增加，而需求較為清淡，短期內雞蛋價格將以震蕩下行為主;從歷年雞蛋價格變動規律看，一般來說，春節過后雞蛋價格階段性回調要持續到4—5月份，之后將迎來新一輪上漲行情［1，2，4-6］。

圖4 2010年以來加拿大雞蛋(A 等級)收購價格

根據美國農業部2015年3月份發布的《世界農產品供需預測報告》預測，美國禽蛋年產量為84.3 億打、出口數量為4.1 億打，進口數量為0.4 億打;種用蛋消費數量為10.0 億打;食用消費數量為71.7 億打。市場價格方面，據美國農業部預測，2015年第1 季度價格為141～144 美分/打、第2 季度價格為118～124 美分/打、第3 季度價格為112～122 美分/打、第4 季度價格為133～145 美分/打;預測2015年全年平均價格為126～134 美分/打［12］。

［1］于海鵬，李哲敏，李干瓊，等.第一季度國內外禽蛋市場及貿易形勢分析［J］.中國畜牧業，2014，12:45-47.

［2］于海鵬，李哲敏，李干瓊.上半年國內外禽蛋市場及貿易形勢分析［J］.中國畜牧業，2014，17:40-42.

［3］農業部.畜產品及飼料集貿市場價格情況［EB/OL］.http://www.moa.gov.cn/zwllm/jcyj/xm/.

［4］于海鵬，李干瓊，王玉庭，李哲敏.2013年國內外禽蛋市場及貿易形勢分析［J］.中國食物與營養.2014，21(4):50-53.

［5］于海鵬，李干瓊，王玉庭，李哲敏.2012年國內外禽蛋市場及貿易形勢分析［J］.中國食物與營養，2013，19(4):41-44.

［6］于海鵬，李干瓊，王玉庭，李哲敏.2013年一季度中國禽蛋市場形勢分析與展望［J］.中國畜牧業，2013，8:46-48.

［7］海關信息網禽蛋進出口數據情況［EB/OL］.http://www.haiguan.info/onlinesearch/TradeStat/StatCOMSub.aspx?TID=1.

［8］http://www.ers.usda.gov/data-products/livestock-meatdomestic-data.aspx#26161.［EB/OL］.

［9］USDA.Chickens and Eggs ［EB/OL］.http://usda.mannlib.cornell.edu/MannUsda/view DocumentInfo.do?documentID=1028.

［10］USDA.Monthly U.S.Livestock and Meat Trade by Country［EB/OL］.http://www.ers.usda.gov/data-products/livestock-meat-international-trade-data.aspx

［11］Agriculture and Agri-Food Canada.Monthly and Annual Average Egg Prices ［EB/OL］.http://aimis-simia.agr.gc.ca/rp/index-eng.cfm?action=pR＆pdctc=＆r=16.

［12］USDA.World Agricultural Supply and Demand Estimates［EB/OL］.http://usda.mannlib.cornell.edu/MannUsda/viewDocumentInfo.do?documentID=1194.