高良姜中揮發油成分的GC-MS 研究

董丹丹 蔡寶昌

1.鄭州大學第二附屬醫院藥劑科，鄭州 450014；2.南京中醫藥大學 國家教育部中藥炮制規范化及標準化工程研究中心，南京 210023；3.南京海昌中藥集團有限公司 江蘇省企業研究生工作站，南京 210061

高良姜，別名膏涼姜（《本草經集注》）、良姜（《局方》）、蠻姜、佛手根（《履砏巖本草》）、小良姜（《中藥志》）和海良姜（《藥材學》），為姜科植物高良姜Alpinia officinarum Hance 的干燥根莖，主產于云南、廣東和海南等地[1]。其味辛，性熱，歸脾、胃經，具有溫胃止嘔，散寒止痛等功效，主治脘腹冷痛、胃寒嘔吐、消化不良和噯氣吞酸等[2]。

高良姜主要含揮發油、黃酮類化合物，還含有糖苷、苯丙素、甾醇類[3-8]。現代藥理研究證明，高良姜及其提取物具有抗潰瘍、解熱鎮痛抗炎、抗菌、抗腫瘤、抗氧化、抑制脂肪酸合成酶等藥理作用[9-11]，其中揮發油是其主要的活性成分，具有解熱止嘔的功效。高良姜不僅可以作為藥品治療疾病，還可作為保健飲品及化妝品等，具有廣泛的應用前景。

本文采用水蒸氣蒸餾法對高良姜的揮發油進行提取，采用GC-MS 方法結合計算機檢索技術對高良姜揮發油的化學成分進行定性鑒別，為研究其藥理、藥效及藥用價值提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 儀器與藥品

美國安捷倫公司氣相色譜-質譜聯用儀（型號：5975C MSD）；高良姜購自南京海昌中藥飲片有限公司，經南京中醫藥大學鑒定為姜科植物高良姜Alpinia officinarum Hance 的干燥根莖。

1.2 揮發油的提取

稱取高良姜飲片100 g 粉碎過20 目篩，置于圓底燒瓶中，加蒸餾水800 ml，浸泡4 h，按《中國藥典》（2010 年版）水蒸氣蒸餾提取6 h，經無水Na2SO4脫水后得到揮發油，揮發油得率為3.4%。

1.3 色譜條件

色譜柱：5%苯甲基聚硅氧烷彈性石英毛細管柱（30 m×250 μm×0.25 μm）（安捷倫型號19091s-433HP-5MS，）；程序升溫：起始溫度30℃，維持2 min，之后以3℃/min 升至150℃，維持20 min；載氣：He；流速：1 ml/min。

1.4 質譜條件

接口溫度：260℃；電離方式：EI；電子能量：70 eV；離子源溫度：230℃；四級桿溫度：150℃；溶劑延遲：4 min；進樣量：1 μl。

2 結果

采用GC-MS 法，測得其總離子流（圖1），使用Nist 11.0 標準譜圖庫進行檢索分析，共得到115 個特征色譜峰，其中鑒定了匹配率為90%以上的成分共36 種（表1）。

圖1 高良姜揮發油總離子流圖

表1 高良姜揮發油的化學成分

3 討論

目前對1，8-桉油精作為高良姜揮發油的質量控制指標性成分的報道較多，高則睿等[12]報道，1，8-桉油精為高良姜揮發油的主要成分含量為38.54%。王輝等[13]報道，高良姜揮發油相對含量最高的為1，8-桉油精，含量為30%～50%。兩者與本研究結果較為一致。

從高良姜揮發油中分離出來的成分共有115 個，匹配度在90%以上的成分共有36 個，含量最高的為1，8-桉油精（45.71%），其后依次為β-蒎烯（4.42%），莰烯（3.54%），樟腦（3.51%），（-）-4-萜品醇（3.10%），對異丙基甲苯（1.13%），芐基丙酮（1.07%）。

由表2 可以看出，高良姜揮發油成分多為小分子化合物，以不飽和烯烴以及醛類等不飽和含氧化合物為主，其中含量最高的是1，8-桉油精。報道顯示，1，8-桉油精可以減輕慢性氣道炎癥，降低氣道上皮的損傷，減少炎癥細胞的浸潤，而且對急性肺部炎癥有很好的療效[14-15]；其還可用于藥草型香精，配制精油、牙膏、牙粉、口腔清涼劑、藥皂等中的香精，與樟腦組成的復方臨床上用于治療頭痛。本研究為高良姜揮發油的合理利用提供了參考依據。

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