放養(yǎng)密度和補(bǔ)飼對(duì)棗林苜蓿地蛋雞蛋品質(zhì)的影響

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放養(yǎng)密度和補(bǔ)飼對(duì)棗林苜蓿地蛋雞蛋品質(zhì)的影響

楊玉,孫寶盛,孫煜,盧營(yíng)杰,楊耀翔,李建慧

(山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院,山西 太谷 030801)

[摘要]為了研究林下種植苜蓿不同放養(yǎng)密度與補(bǔ)飼量對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)的影響，選擇45周齡體重接近的健康本地雞441只，隨機(jī)分為7組，第1～6 組放養(yǎng)在種植苜蓿的棗樹(shù)林中, 采用2(補(bǔ)料)×3(密度)兩因子設(shè)計(jì)，補(bǔ)料50%和70%，每667 m2放養(yǎng)100、250、400只方式，以籠養(yǎng)全程自由采食為對(duì)照組,分析雞蛋組成、蛋殼質(zhì)量等質(zhì)量指標(biāo)。結(jié)果表明：與籠養(yǎng)相比，在種植苜蓿的棗樹(shù)林中放養(yǎng)雞群，改善了蛋殼質(zhì)量。補(bǔ)飼量對(duì)蛋黃重影響顯著(P<0.05)，對(duì)蛋白比率和蛋黃比率影響不顯著(P>0.05)，對(duì)蛋殼重、蛋殼強(qiáng)度影響極顯著(P<0.01)；放養(yǎng)密度對(duì)磷脂含量影響顯著(P<0.05)。補(bǔ)料70%、100只/667 m2組蛋殼重量、蛋殼比率、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度和蛋黃比率優(yōu)于其它組，100只/667 m2組蛋黃磷脂含量高于其他高密度組；隨著密度的增大，蛋黃磷脂、灰分含量逐漸降低。棗林苜蓿地放養(yǎng)條件下，以70%補(bǔ)飼量+100只/667 m2組養(yǎng)殖模式較好。

[關(guān)鍵詞]蛋雞；放養(yǎng)密度；補(bǔ)飼量；蛋品質(zhì)

隨著生活水平的不斷提高，有機(jī)、綠色、健康、安全的食品越來(lái)越受到人們的青睞。為了蛋雞福利和肉蛋品質(zhì)的改善，加拿大采用可移動(dòng)式雞舍在草場(chǎng)輪牧放養(yǎng)，歐盟國(guó)家甚至開(kāi)始立法，禁止傳統(tǒng)蛋雞籠養(yǎng)。山西丘陵地帶廣闊，政府提出發(fā)展核桃、紅棗、杏、柿子、花椒等五大干果經(jīng)濟(jì)林基地，最終實(shí)現(xiàn)全省農(nóng)民人均667 m2干果經(jīng)濟(jì)林的目標(biāo)。經(jīng)濟(jì)林放養(yǎng)雞已成為一項(xiàng)可持續(xù)提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)的新興產(chǎn)業(yè)。在林地、果園等地放養(yǎng)不僅為雞提供了廣闊的活動(dòng)空間，而且改善了雞肉品質(zhì)和風(fēng)味[1]；放養(yǎng)與傳統(tǒng)籠養(yǎng)相比，有更高的蛋殼厚度和蛋殼強(qiáng)度[2]以及蛋形指數(shù)、哈氏單位和蛋黃顏色[3-5]。籠養(yǎng)雞蛋蛋殼強(qiáng)度大于自由散養(yǎng)雞蛋[6-7]或差異不顯著[8]。放養(yǎng)條件下, 不同補(bǔ)料量對(duì)河北柴雞產(chǎn)蛋率、蛋重和蛋品質(zhì)有極顯著影響[9-10]，40%補(bǔ)料量極顯著提高了蛋黃顏色、顯著提高了蛋黃比率和降低了蛋白比率[11]，降低補(bǔ)料量可改善河北柴雞蛋品質(zhì)。……