一株家禽羽毛角蛋白降解菌的分離與鑒定

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一株家禽羽毛角蛋白降解菌的分離與鑒定

賈良輝(1977-)，男，浙江義烏人，副教授，博士，主要從事微生物代謝工程和化學生物學研究。E-mail：jiaLianghui@nwSuaf.edu.cn

周童娜，楊文翰，趙江婷，趙婷婷，安曉英，顏華*，賈良輝*

(西北農林科技大學 生命科學學院，陜西 楊凌 712100)

[摘要]為了探尋降解家禽羽毛角蛋白的微生物資源，利用富集及馴化培養的方法，從家禽養殖場長期堆積廢棄羽毛的土壤中，分離能夠有效降解羽毛角蛋白的細菌，并對其降解效果進行初步研究，結果分離篩選出1株能以羽毛角蛋白為唯一碳氮源的菌株N01。經形態特征觀察，生理生化特征鑒定和16S rDNA序列分析，初步鑒定其屬于節桿菌屬。系統發育樹顯示，該菌株與金黃色節桿菌(Arthrobacter aurescens)的相似性最高，達99%，因而確定其為金黃色節桿菌。該菌株經過72 h發酵，對羽毛角蛋白的降解率達75%，表明該菌株對羽毛角蛋白有明顯的降解作用。該菌株的分離鑒定為微生物降解利用家禽羽毛角蛋白提供了新的種質資源。

[關鍵詞]羽毛角蛋白；角蛋白降解菌；分離；鑒定

現代農業的大力發展推進了家禽養殖業的規?；a，但隨之而來的家禽羽毛廢棄物堆積問題日益突出，這不僅給周圍生態環境帶來嚴重的壓力，而且造成了家禽羽毛蛋白質資源的浪費。家禽羽毛由近90%的角蛋白組成，富含動物所需的多種必需氨基酸，但家禽羽毛角蛋白的性質極其穩定，很難被一般的蛋白酶(如胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶等)分解，因此家禽對其消化率較低[1-2]?！?br>