著力品牌建設(shè) 全方位培養(yǎng)消費(fèi)目標(biāo)群——對(duì)貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考及建議

文丨楊安輝

貴州茶葉品質(zhì)上乘，口感好、干物質(zhì)積累高，并富含人體所需的不能人工合成的多種微量元素。但貴州茶葉卻長(zhǎng)期“養(yǎng)在深閨無人知”，究其原因主要是品牌知名度太低。

近年來，在貴州省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)下，全省茶園面積迅速擴(kuò)大，2014年達(dá)到662萬畝，居全國第一位，貴州茶產(chǎn)業(yè)在全國乃至世界的知名度和影響力顯著提升。

然而，就目前全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀來看，也存在一些不容忽視的問題，主要表現(xiàn)在區(qū)域布局不盡合理；茶園管理比較落后；品牌打造各自為政；市場(chǎng)開拓相對(duì)乏力；專業(yè)人才十分緊缺；資金投入杯水車薪；宣傳氛圍不夠濃厚等方面。對(duì)此，結(jié)合在基層農(nóng)村多年的工作經(jīng)驗(yàn)，談?wù)剬?duì)發(fā)展貴州茶產(chǎn)業(yè)的建議。

加大支持力度確保建設(shè)一片成功一片

雖然貴州省茶園種植面積全國第一，但由于茶農(nóng)資金短缺，在后續(xù)管理上的肥料投入、勞動(dòng)力投入等嚴(yán)重不足，致使茶園保存率低、質(zhì)量不高。以正安縣為例，近年來，全縣發(fā)展茶園30.5萬畝，但由于受自然災(zāi)害及茶農(nóng)自有資金不足的影響，茶園管理普遍不到位，基本上是年年栽、年年補(bǔ)；縣財(cái)政在財(cái)力十分困難的情況下，每年安排5000萬元用于發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，但因?yàn)榉N植面積太大，所需的資金量大，所以也只是杯水車薪。

一畝茶園從種下去到產(chǎn)生效益，至少3年時(shí)間，每年每畝需要投入管護(hù)費(fèi)1000元以上。建議在對(duì)新建茶園進(jìn)行支持的同時(shí)，出臺(tái)政策重點(diǎn)扶持茶園面積在15萬畝以上的重點(diǎn)產(chǎn)茶大縣茶園后續(xù)管理；整合有關(guān)部門資金，重點(diǎn)解決已有一定規(guī)模、并取得階段性成效茶園的后續(xù)管理問題。

加大品牌建設(shè)力度打造特色知名品牌

貴州得天獨(dú)厚的低緯度、高海拔、寡日照、多云霧、無污染等自然條件，是最適宜茶樹生長(zhǎng)、出好茶的地方，是全國乃至全世界其他地區(qū)不能復(fù)制的。貴州茶葉品質(zhì)上乘，口感好、干物質(zhì)積累高，并富含人體所需的不能人工合成的多種微量元素。但貴州茶葉卻長(zhǎng)期“養(yǎng)在深閨無人知”，究其原因主要是茶葉品牌太雜、太亂，知名度太低。

對(duì)此，建議把貴州茶葉品牌建設(shè)當(dāng)作茶產(chǎn)業(yè)工作的重中之重來抓。首先由貴州省茶葉協(xié)會(huì)申請(qǐng)注冊(cè)“黔茶”商標(biāo)，省委、省政府及有關(guān)部門集中人力、物力、財(cái)力全力打造“黔茶”品牌，讓全國、全世界的人都知道“黔茶”、消費(fèi)“黔茶”。就目前全省所推的“三綠一紅”品牌，要么是某一個(gè)地區(qū)的區(qū)域品牌、要么是某一個(gè)企業(yè)的企業(yè)品牌，不具有包容性，其他地區(qū)、企業(yè)不能很好的融入，且維護(hù)困難，不利于“集中優(yōu)勢(shì)兵力”進(jìn)行打造。其次是推動(dòng)種植面積15萬畝以上的產(chǎn)茶大縣打造一個(gè)自己的品牌，這些品牌屬“黔茶”子品牌，各具地方特色、自主性強(qiáng)，便于發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，便于維護(hù)管理，最關(guān)鍵的是能夠避免同區(qū)域、同質(zhì)化的惡性競(jìng)爭(zhēng)；同時(shí)，無論子品牌做到多大、多強(qiáng)，都是貴州茶，都跳不出“黔茶”品牌的圈子。第三是“百花齊放”，綠紅青白黃黑花茶齊上，目前全國比較有名的浙江西湖龍井、福建鐵觀音、大紅袍以及云南的普洱茶等，都只是六大茶類的某一類茶，局限性很強(qiáng)。如果貴州有“黔茶”品牌，下面既有綠茶、紅茶、白茶，又有青茶、黃茶、黑茶、花茶，就彌補(bǔ)了單一茶類的不足，全方位滿足消費(fèi)者的需求。

加大市場(chǎng)開拓力度全方位培育消費(fèi)目標(biāo)群

目前，貴州茶葉在全國占有的市場(chǎng)份額還不高，甚至在個(gè)別地區(qū)還看不到，這是貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的軟肋。建議有關(guān)部門加大對(duì)市場(chǎng)開拓的力度，創(chuàng)造條件全方位、多層次培育貴州茶葉的消費(fèi)目標(biāo)市場(chǎng)和目標(biāo)群體。

正安縣每年組織開展春季茶葉生產(chǎn)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，通過與專家面對(duì)面交流、現(xiàn)場(chǎng)示范的方式培訓(xùn)專業(yè)技術(shù)人員。（張邦靜//攝）

高、中、低端市場(chǎng)齊頭并進(jìn)。高端市場(chǎng)利潤(rùn)較高，但銷量較低；中端市場(chǎng)利潤(rùn)稍低，但風(fēng)險(xiǎn)較小；低端市場(chǎng)群體較大，但利潤(rùn)很低，如果三者能有機(jī)結(jié)合，可以避劣從優(yōu)，相互補(bǔ)充。

實(shí)體店與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷相結(jié)合。實(shí)體店的優(yōu)勢(shì)是能直接宣傳展示茶葉產(chǎn)品，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷的有效載體，兩者有機(jī)結(jié)合能最大限度地盯準(zhǔn)目標(biāo)群體。

“走出去”與“請(qǐng)進(jìn)來”互動(dòng)。一方面由有關(guān)部門牽頭將貴州茶葉企業(yè)帶到全國、全世界學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、拓寬企業(yè)視野，同時(shí)宣傳貴州茶葉品牌。另一方面將全世界知名度高、影響力大的茶商請(qǐng)到貴州來，實(shí)地感知、感受貴州“好山、好水出好茶”，從而推動(dòng)貴州茶葉的銷售。

加大附屬產(chǎn)品研發(fā)力度延伸產(chǎn)業(yè)鏈

茶樹全身都是寶，“從頭到腳”都有價(jià)值。但是就目前來看，真正利用起來的只有樹梢的幾片嫩葉子，其他的基本沒有得到充分利用。建議加大對(duì)茶葉附屬產(chǎn)品的研發(fā)力度。一方面可以變廢為寶，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，如湄潭縣開發(fā)的茶多酚、茶葉籽油、茶皂素、茶腳爽等涉茶產(chǎn)品，都是用老茶葉、茶葉籽作原料，市場(chǎng)前景很好；正安白茶的植物氨基酸抽取以及純茶酒的制作等都是產(chǎn)業(yè)鏈延伸的方向。另一方面可以增加附加值，多數(shù)茶農(nóng)春茶采收結(jié)束后基本上就不再走進(jìn)茶園，夏秋茶的利用率極低，如果能把夏秋茶充分利用起來，可以大大增加附加值，增加茶農(nóng)收入。

加大產(chǎn)品監(jiān)管力度努力提升茶葉品質(zhì)

貴州茶葉先天品質(zhì)較好，但是受利益驅(qū)使，不乏有投機(jī)商人為增加產(chǎn)量使用違禁農(nóng)藥等現(xiàn)象。建議有關(guān)職能部門加大對(duì)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管力度，制定最嚴(yán)格的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，使貴州茶葉品質(zhì)經(jīng)得起市場(chǎng)的檢驗(yàn)。正安縣為保證“正安白茶”品質(zhì)，制定了10多項(xiàng)制度，現(xiàn)正向國家農(nóng)業(yè)部申報(bào)“全國綠色食品（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化基地縣”。

加大人才培養(yǎng)力度建設(shè)人才隊(duì)伍

按照省委、省政府的戰(zhàn)略部署，全省茶園面積將超過700萬畝，打造全國茶葉第一大省，人才是關(guān)鍵。當(dāng)前全省茶葉方面的管理人才和專業(yè)技術(shù)人才少之又少，建議與全省人才強(qiáng)省戰(zhàn)略有機(jī)結(jié)合，加大茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)力度，下大力氣培養(yǎng)一支在全國具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的人才隊(duì)伍。

有省委、省政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，有全省3000多萬群眾作堅(jiān)強(qiáng)后盾，貴州茶產(chǎn)業(yè)一定能做大做強(qiáng)，貴州茶的明天一定會(huì)更加美好。

責(zé)任編輯/哈文麗