淺談電視節目《沅澧美味167》的社會功能

劉冀湘周星林

（1常德電視臺 交通頻道，湖南 常德 415000；2湖南文理學院 文史學院，湖南 常德 415000）

淺談電視節目《沅澧美味167》的社會功能

劉冀湘1周星林2

（1常德電視臺 交通頻道，湖南 常德 415000；2湖南文理學院 文史學院，湖南 常德 415000）

《沅澧美味167》是一檔立足沅水流域和澧水流域的本土美食文化節目，節目制作后首先在常德電視臺播出，然后上傳互聯網，在常德和常德以外地區產生了一定社會影響，分別具有宣傳功能、娛樂功能、經濟功能、服務功能和教育功能。

沅澧美味；飲食文化；社會功能

《沅澧美味167》是由中共常德市委宣傳部策劃指導、常德電視臺與湖南隆飛影視文化傳播有限公司聯袂打造的大型生活娛樂電視節目。節目主要以自駕的形式，靠吃、娛、游為一體，主要參與者為都市消費群體。《沅澧美味167》至今已經錄制了八期，下面就節目的社會功能做一個初步探討。

一、宣傳功能

廣播電視首先是黨、政府和人民的喉舌，承載著重要的宣傳使命，在社會輿論和思想文化中處于主導地位。隨著社會的進步、科技的發展，廣播電視正在千家萬戶逐步普及，通過這一現代化傳播手段，可以及時地將信息和知識傳播給社會大眾。廣播電視與生俱來的基本功能就是信息的傳播功能，也是其最重要的功能。主要體現在三個方面：

第一，在每期節目正式錄制之前，節目組都會先行踩點，將農莊的實景圖片、所在地風俗歷史、特色特產都一一收集整理，然后制作成圖文并茂的微信公眾號在微信上進行傳播推廣，以期吸納參與錄制節目的觀眾。在節目還沒有錄制前，就已經將目的地農莊在微信進行了一次大的推廣活動，從而在微信這一新媒體上宣傳了目的地農莊。

第二，在節目正式錄制時，節目組會結合目前進行的新農村建設情況向參與錄制的團員介紹目的地的風土人情、歷史沿革，宣傳當地，展現新農村建設成果，宣揚我黨在新時期的農村工作成就。例如，《品味驛站飯莊》中的一段旁白：“今天活動的目的地‘四十八寨驛站飯莊’。這是一個山高林密、流水潺潺、自然環境相當優美的地方。改革開放三十年來，除了交通道路的改善和人民生活的提高，不變的是這里原生態的山林、小溪和村民們的樸實風貌?！?/p>

第三，節目錄制流程中，我們會對目的地農莊莊主（老板）就創建農莊的目的、個人創業經歷、經營理念、經營狀況等進行采訪。例如，《走進桃源陳氏梅園山莊》中旁白“莊園的主人叫陳佑安，他是桃源連續五屆的政協委員。20多年前，他離開家鄉在常德建立了自己的醫藥公司，以經營藥材為生，由于他的勤勞、誠信、友善和包容，公司業績一直遙遙領先同類藥行，積累了一定的原始資本。由于年齡的關系，去年他退出藥材行業，回到家鄉修建了一個自己的夢想莊園——梅園山莊?！?/p>

二、娛樂功能

作為一檔要吸引團員去參加節目錄制的娛樂節目，其節目的娛樂功能必然要得以凸顯。

首先，在節目流程的設計上就考慮了節目的娛樂功能，參加節目錄制的團員到達活動目的地后，會根據農莊的具體情況，進行游戲環節的安排。例如，在《感受洞庭春雨》那期節目中，洞庭春雨農莊自帶有一個養雞場，母雞們在山上隨意產蛋，節目組組織安排部分團員分為兩組，進行撿雞蛋比賽，撿得最多的一組將能夠得到農莊老板親自贈送的一筐雞蛋。另外還設計了如K歌比賽、釣魚比賽、摘菜比賽等一系列娛樂活動。

其次，在節目主題曲的選擇上，也考慮到了觀眾的接受程度及節目的娛樂功能。《沅澧美味167》的主題曲歌詞來自常德本土的諺語：“不愿朝中做駙馬，甑缽爐子咕咕嘎，道河的千張陬市的塘，河洑的油條一排長。”但是其作曲和演唱則采取比較時尚的RAP形式，節奏感十足，充滿了時尚氣息，能讓人不自覺跟著唱起來，引發人們審美活動，使之獲得審美享受。

三、經濟功能

《沅澧美味167》這檔節目創立之初，目的就是為了推介沅澧流域的農莊文化，增加農莊客流量，從而促進農莊的經濟收入；讓觀眾能夠得以游美麗鄉村、賞田園風光、品農家美食和更好地了解農莊、選擇農莊。

《沅澧美味167》每期的片尾口播設置的格式為：“如果電視機前的您也想來到這里，也可以撥打屏幕上的某某莊園熱線電話……”

《沅澧美味167》的贊助分為三個檔次：節目總冠名、協助拍攝、廣告贊助。節目播出后，很快吸引了商家的眼球，紛紛接洽廣告贊助事宜。

四、服務功能

所謂服務，就是電視節目能為觀眾的生活、工作和學習提供切實有益的幫助，它涵蓋政治、經濟、文化生活的方方面面?，F代人生活節奏快，人們深感壓力巨大，他們渴望通過廣播電視中了解除了資訊以外的一些新觀念、新時尚的信息，以期更好地融于當代新生活。隨著社會經濟的不斷發展，人們對于各種信息尤其是服務類信息的需求不斷增強。

首先，電視節目流程中會介紹一些特色菜的做法或售賣一些特色產品，為觀眾提供一些生活服務類信息。例如，本節目的第一期《走進臨澧復船農莊》正趕上葡萄收獲的季節，該農莊擁有一片優質葡萄園，隨攝制組前來采風的80多位文化客人一次性采購葡萄1000多斤，農莊該項收入一萬多元。

其次，電視節目的播放，能夠為觀眾出行選擇農莊提供一定的資訊信息。例如，《走進灌溪鎮民緣農家》中旁白：“從常德電視臺出發，沿常德大道西行，在梅家崗路口右轉，進入村道后沿路標指引向灌溪鎮中心村方向前行3公里，就到了民緣生態農家，全程大約10公里?！惫澞康膶蛐苑浅Ｃ鞔_。本節目的開拍制作，實際上起到了連接農莊和城市消費者的紐帶作用，一個節目服務于農莊與消費者兩個方面。

五、教育功能

廣播電視是高效的教育工具，通過宣傳、評論等直接手段和通過寓教于樂的間接手段來介紹科技文化知識和系統講授學科知識。《沅澧美味167》節目除了一定的文化、社會、經濟意義外，還具備一定的教育功能。

例如，通過介紹目的地農莊的歷史文化、風土人情，能夠豐富廣大觀眾的歷史知識，增加對人文學科的興趣；通過寓教于樂的方式增加參與節目錄制小朋友們的知識，如《感悟澧縣欽山、彭山文化》這一期中，通過讓參加節目小朋友們有關彭山文化進行有獎問答的方式，讓他們了解到澧縣彭山文化。對于有獎問答答對了的小朋友，則會增加一次體驗彭山莊園摩天輪的機會。

一個好的電視節目，必然承載著更多的社會功能，這樣才能充分體現電視節目的本質屬性，才能讓節目可持續發展。《沅澧美味167》還處于起步階段，隨著節目的不斷制作和播出，其社會功能也將不斷得以升華和完善。

G222.3

A

1674-8883（2015）22-0051-01