富硒番茄高效栽培技術

翁惠琴　錢文明　席燕萍

富硒番茄高效栽培技術

翁惠琴錢文明席燕萍

富硒番茄是指硒含量在0.05～0.1mg/kg（符合國家食品中硒限量衛生標準GB1305-91）的番茄。硒是人體必需的微量元素，具有抗癌、保護心臟、防止克山病和大骨節病、延緩衰老等作用，人體內的硒含量只有3～20mg。隨著人們生活水平的提高、保健意識的增強，硒食品受到廣大群眾的歡迎，有著巨大的市場潛力。人們常常通過服用亞硒酸鈉來補硒，但無機硒在人體中的活性、防病效果遠遠不及有機硒，而植物硒又是人體攝取有機硒的重要來源。因此通過農產品富硒是人體獲取硒的有效方法。為此，依托無錫市羊尖鎮南村蔬菜基地的有利條件，通過在番茄根部使用富硒緩釋肥或葉面噴施富硒產品，栽培種植富硒番茄，效果較好。

1　培育壯苗

①基地選擇選擇無錫市羊尖鎮南村蔬菜基地的鋼結構大棚，大棚寬6m、長70m。

②精選優良品種經過多年種植比較，選擇番茄天福501為主栽品種，該品種耐寒性強、早熟、果實不易開裂，產量高。無錫地區一般3月下旬開始采收，4月中旬至5月中旬進入盛收期。

③種子處理10月中旬曬種1～2天后用25%多菌靈溶液浸泡30min，洗凈后待播。

④苗期管理大棚白天保持在28℃左右，夜晚不低于15℃，空氣濕度保持在40%以下。幼苗4葉期開始適當施肥。翌年1月中旬，幼苗7～8葉期時及時移栽到大田，每棚大約栽2400株。

2　田間管理

①水分管理番茄對溫度、濕度反應非常敏感，全生育期需水量較大，灌水次數多。通過采用膜下滴灌灌水，控制水量、通風等措施調節溫、濕度，防止濕度過大引發病害。生長前期空氣相對濕度控制在60%～65%，生長中后期控制在40%～55%，溫度保持在20～25℃。該技術可實現用水量為溝灌用水量的75%以下。

②施肥管理田間施用充分腐熟的家禽糞便，提高土壤有機質含量。對農田土壤和農產品中硒有效含量進行一次全面檢測與評價，研究硒的區域差異性，明確土壤硒的豐缺程度及不同農產品對硒的安全適宜性，精確估算出產量，結合土壤肥力檢測，得出肥料的使用量，結合少量多次原則，分批次施用不同元素的肥料，確保全部營養元素都能被番茄充分吸收，同時不會因混合使用而產生沉淀、結晶導致浪費，提高肥料利用率。結合番茄的生長周期，適時適量施鈣鎂、鐵肥。

③病蟲害防治清除田間雜草和害蟲、合理修剪，保證番茄植株上下層通風透光。結合農藥的噴施次數和用量減半，以噴施生物農藥為主，防治灰霉病、早疫病及蚜蟲、白粉虱等病蟲害。

④整枝打杈采用單稈整枝，及時打掉側枝，摘除下部老葉、黃葉。無限生長型番茄根據生產需要，留足果穗后，7～8穗果時抹去頂芽，培養側枝。健壯果枝留果不超過3個，以保證每穗果的單果質量和可溶性固形物含量，提高優質商品果（單果質量250g以上）和精品果（單果質量350g以上）的產出率。

⑤施用外源硒肥番茄果實膨大期，采用發酵后的有機硒肥（家禽糞便）作基肥，同時葉面噴施亞硒酸鈉溶液50μg/kg，每667m2用量25mg，分2次施用，確保不會對環境造成污染。

⑥適時采收3月下旬開始采摘，4月中旬至5月中旬進入采摘盛期。

3　應用效果

通過施用外源硒肥，結合膜下滴灌、測土配方施肥、農藥減量等田間管理技術，可以使番茄硒含量提高至5～8μg/kg，還可提高優質果產出率、減少農藥使用量、提高番茄產量。

江蘇省農業三新工程項目“無錫設施蔬菜新品種新技術示范推廣［SXGC（2013）026］”

翁惠琴，無錫市錫山區羊尖鎮農業服務中心，214107

錢文明，席燕萍，無錫市錫山區羊尖鎮南村村民委員會

2015-03-31