本科院校旅游管理專業課程設置新探
——基于模塊化課程體系的思考

朱東國

（ 湘潭大學 旅游管理學院，湖南 湘潭 411105 ）

一、引言

知識經濟時代的競爭是人才的競爭，高校是人才培養的重要陣地，2010 年《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020）》指出：培養創新型人才是未來中國教育改革與發展的主要目標。旅游管理是一門應用性、操作性強，與市場聯系緊密的專業?；仡?0多年來的中國旅游高等教育發展歷程，有些高校生搬硬套了傳統人才培養模式，有悖于自己特有的學科背景和方向，導致高校人才培養與旅游市場人才需求之間的矛盾愈演愈烈。高校專業課程體系設置是人才培養的抓手和依托，它決定了培養對象的知識結構、能力品質和身心素質。因此，面對新一輪教育改革，認真研討旅游管理專業課程體系構建問題，使課程設置與專業人才培養目標、市場需求相適應具有重要的理論與實踐意義。

二、本科院校旅游管理專業課程設置的現狀

目前我國旅游管理專業課程設置主要采用公共基礎課、專業基礎課、專業主干課、專業方向課和實踐教學環節五大板塊模式。公共基礎課包括：思想政治、法律基礎、大學英語、大學語文、大學體育、高等數學、計算機基礎等；專業基礎課包括：管理學原理、旅游心理學、旅游文化學、會計學、旅游經濟學、旅游學概論、公共關系學、微觀經濟學、宏觀經濟學等；專業主干課包括：旅游地理學、旅游政策與法規、旅游財務管理、酒店管理概論、旅行社管理、旅游景區經營管理、旅游規劃與開發、旅游市場營銷、現代服務業管理、導游理論與實踐、會展概論等；專業方向課包括：旅游企業品牌建設與管理、會展項目策劃與管理、旅游公關禮儀、旅游管理信息系統及電子商務、旅游規劃與策劃實訓、旅游地營銷實務、世界旅游業概況、旅行社產品設計、旅游美學、旅游商務英語、旅游策劃原理、旅游人力資源管理等。每一個板塊又分必修課程、選修課程，學生應根據教學計劃修滿相應學分。

這種課程體系是遵循“從盡量涵蓋到針對性，根據專業方向細化課程體系”的思路而完成的[1]，一般設有課程 50～60門之多，課程覆蓋面廣，學生自主選擇性強，但是也暴露出不少問題。

（一）課程內容重復現象嚴重，造成資源浪費

首先，專業基礎課以管理學、經濟學兩門學科的基礎課程為主，而專業主干課、方向課，如旅游財務管理、酒店管理概論、旅行社管理、旅游景區經營管理、現代服務業管理、旅游企業品牌建設與管理、會展項目策劃與管理、旅游規劃與開發都會涉及到管理學相關知識點的學習，旅游經濟學、旅游財務管理與微觀經濟學、宏觀經濟學出現知識點的重合。由于各門課程一味追求體系的完整，對教學內容、課時安排都有明確的規定，不免造成了相關知識點重復學習的現象。其次，部分專業課程從不同視角分析旅游活動過程中的具體問題和現象，由于專業課程過于“細化”，缺乏有效整合，從而導致不同專業方向課程之間出現基本相同的授課內容，浪費計劃課時，也影響教學效果。

（二）課程實用性不強，不利于人才的培養

傳統課程體系，無論之前采用“公共課、專業基礎課、專業主干課三層次模式”，還是今天普遍采用“五大板塊”模式，課程設置都僅僅停留在普適性理論體系傳授的層面，很少考慮學校與地緣優勢與特色，不利于整合學校和地方優勢教育資源以利于創新型旅游人才的培養。另外，專業主干課、專業方向課大多偏重理論，缺乏實用性與可操作性，無形之中導致了應用型旅游人才緊缺，旅游管理專業畢業生難以勝任旅游管理、旅游服務等工作崗位的需求。

（三）課程設置滯后于社會經濟發展需求

首先，本科生的課程計劃是入學初期就擬定好的，四年里按計劃修學分，中途較少變動，這種課程設置缺乏靈活性，不能根據旅游業的發展、國家產業結構調整、旅游市場人才需求變化進行適時應變，容易導致課程設置與社會需求脫節。其次，我國旅游基礎理論研究進展較慢，知識更新落后于旅游業的發展，教材更新速度更慢，從而導致課程設置、授課內容難以跟上旅游發展的節拍。

（四）理論知識教學與實踐教學脫節

實驗（實踐）教學是高等教育體系中非常重要的部分，教育部曾多次頒文強調要“大力加強實驗（實踐）教學改革”，但是實驗（實踐）教學仍是高校教學中普遍頭疼的問題。受條件的限制，許多高校難以開展專項實驗（實踐）訓練，也較難組織學生到旅行社、旅游企業、景區景點輪崗實習。絕大部分專業課程修完之后，高校將學生的實踐教學集中安排在四年級上學期或下學期，教師很少到實體部門跟班指導實習，使得實踐教學與理論知識教學相分離，不利于學生將所學的專業知識轉化為實際操作能力。

三、模塊化課程體系構想與實施

（一）模塊化課程體系的內涵

模塊化教學（Modules of Employable Skills，簡稱 MES）是 20 世紀 70 年代初由國際勞工組織研究開發的一種教學模式，最早使用于德國職業教育中，現已在歐洲學士、碩士教育中普遍使用[2]。20世紀 90年代，“寬基礎、活模塊”教育模式在我國職業教育中使用。模塊化課程體系是按照模塊化教學構想來設計的課程體系。學校根據學生未來從事職業的崗位需要，將教學內容按照不同的主題分成若干相對獨立的模塊，學生按照自己的發展需求選擇合適的模塊來完成課程學習。它旨在把一個復雜、相互交叉的課程結構分成若干個基本教學模塊，把相互滲透的教學內容組成系列相關的知識模塊，實現系統綜合、整體優化[3]。

（二）模塊化課程體系設想

為了使課程體系更好服務于人才培養，我們以“厚基礎、寬口徑、強能力、高素質”為總原則，以專業人才培養方案與學科發展規劃為依據，以適應社會需求和學生創新能力、綜合素質培養標準為起點，按照重實踐、模塊化、柔性化和系統化的原則創新課程體系設置，根據知識之間的邏輯聯系把原來分散的課程組合成 9大既各自獨立又互相關聯的知識模塊。

通識知識模塊：即原公共基礎課，包括思想政治、法律基礎、大學英語、大學語文、大學體育、計算機基礎等，主要體現旅游管理專業復合型人才培養要求，體現“厚基礎、寬口徑”的培養原則；經濟學模塊：將宏觀經濟學、微觀經濟學、旅游經濟學中相關知識進行融合；管理學模塊：將管理學原理、旅游財務管理、酒店管理、旅游社管理、旅游景區經營管理、現代服務業管理、旅游企業品牌建設與管理、會展項目策劃與管理學中相關知識進行融合，避免不同課程之間的內容重復；數學與計量知識模塊：由高等數學、線性代數、會計學、概率論與數理統計等課程組成，以培養學生對旅游中出現的相關問題進行數理分析的能力；專業基礎知識模塊：包括旅游學概論、旅游地理學、旅游文化學、旅游美學、世界旅游業概況等課程，要求學生扎實系統地掌握好旅游基礎知識；旅游規劃與開發模塊：包括旅游開發與規劃、旅游規劃與策劃實訓、旅游策劃原理、園林藝術、景觀設計概論等課程，重在培養學生理論運用于實踐的能力；市場營銷模塊：包括旅游心理學、公共關系學、旅游市場開發、旅游地營銷實務、旅游市場調查與預測、旅游企業品牌經營管理等課程，主要提煉與市場營銷相關的知識點組成模塊教學內容；旅游服務模塊：包括了旅游公關禮儀、導游原理與事務、旅游政策與法規、旅游商務英語、中外飲食文化與食品營養、創新創業訓練等課程；專項旅游模塊：由會展概論、會展項目策劃與管理、民族風情旅游、生態旅游等課程組成。

從以上模塊設計可見，模塊化課程體系具有如下特點：

第一，模塊化課程體系以知識的內在邏輯聯系為依據設置課程，打通了原來按公共基礎課——專業基礎課——專業主干課——專業方向課——教學實踐之間的界限，將原來“點狀”、“線狀”知識整合成“塊狀”知識結構，有利于形成知識的鏈接，提高學生對知識的理解、遷移、運用能力，有利于知識創新。

第二，模塊化課程體系將具有包含關系、相似、相近的學科知識進行有機整合，在同一知識模塊中講授，既可以避免相同理論的重復學習，節省教學時間，也可以擺脫教師過分依賴一本教材，學生將每一門課看作一個孤立個體的現象，還可以進行相關知識的比較、歸納，使課程體系更加緊湊化、系統化。

第三，模塊化課程體系將理論教學與實踐訓練統一在各個專業模塊中，如在旅游規劃與開發模塊、市場營銷模塊、旅游服務模塊、專項旅游模塊中都穿插有專項實踐訓練，在學習旅游規劃與開發模塊時，可以讓學生深入景區、經典調查，在學習旅游服務模塊時可以讓學生從事景點解說、導游服務等工作，在學習市場營銷模塊時可以讓學生組織問卷調查，了解游客心理，促進知識向能力的轉化，這種有針對性的理論學習與實踐能較好實現“教、學、做”的有機結合。

第四，模塊化課程體系由各項具體工作任務組成，這些工作任務按由淺及深、由基礎到專業的順序依次排列，它們既互相獨立，又彼此關聯，在教學中，教師可以采取靈活多樣的教學方法，激發學生學習興趣，培養創新精神?？梢栽谥v授、練習中掌握旅游管理的基礎知識；可以通過探究式學習發現旅游管理、旅游營銷、旅游服務中的問題，搜集數據，形成解釋；可以是教師設計的某個問題，學生運用專業課程的內容和方法解答，也可以讓學生參與旅游產品設計、旅行社服務、旅游資源開發等項目，在完成項目過程中鍛煉學生分析問題、解決問題的能力；還可以利用經典案例進行教學，將理論學習直觀、形象化。總之，模塊化課程體系具有靈活性，可以充分整合學校、地方優勢教學資源開展教學活動，讓學生了解旅游業的最新發展情況和對人才的要求。

（三）模塊化課程體系的實施

模塊化課程體系的實施是一個系統工程，它需要學校、企業、教師、學生多方參與，同時對教學內容設計、教師能力素質提出了更高的要求。

1．模塊化課程體系的實施，要堅持模塊內容的開放性。我國的旅游業處于快速發展狀態，傳統的課程設置模式滯后于經濟社會發展，給人才培養帶來了弊端。模塊化課程模式的優勢在于教學內容安排的靈活性、針對性，所以，教師應利用這一特點，根據市場需求及時向學生補充介紹旅游學科、旅游業發展的前沿知識，結合學校與地方資源安排有關區域旅游發展現狀、問題、對策的講座，根據專業方向的學習重點，自主選擇模塊內容以滿足學生專業技能培養與個性發展的要求。

2．模塊化課程體系的實施，對教師提出了更高的要求。課程被劃分為若干模塊后，同一模塊中包括不同課程的內容，要求教師對相關領域的知識有了解，對教師的知識結構提出了更高的要求。另外，同一模板的課程由不同的教師來承擔，要求教師就講授主題、評價方式、課時分配、實踐安排等問題相互協調，進而對教師團隊合作精神提出了更高的要求。

3．模塊化課程體系的實施，需要創新校企合作機制。自《國家中長期教育改革發展規劃綱要》頒布以來，校企合作教育模式已在我國得到一定程度的推廣，目前旅游管理專業校企合作教育出現了認知實習、頂崗實習、訂單教育、工作室培養、共建實驗室和實習基地、合作研究和“雙師型”師資培養等模式[4]，但是這些仍屬于淺層次的、松散的合作，要實施模塊化課程教學，創新校企合作機制十分重要。模塊化課程教學活動的展開需要利用學校、企業兩種不同的教育環境和教育資源，使學生對所學的專業理論知識和專業技能通過工作實踐進行整體化理解，形成綜合職業能力，培養出適合企業需要的應用型人才。因此，需要構建一個全方位、多形式的人才培養網絡結構，形成一套以學校為主導，企業配合，產學研一體化的校企深層次合作機制，讓行業專家充實教師隊伍、參與課程設置、支持實訓基地建設、幫助學生選擇專業方向、進行行業指導和專項技能訓練。

[1] 鄒統釬．旅游管理人才培養模式與教學方法創新——旅游管理教學團隊建設論文集[M]．北京：旅游教育出版社，2011．

[2] 王瑋，李峻，陳鶴鳴．基于創新人才培養的模塊化教學研究——以信息類高校為例[J]．閱江學刊，2013，（2）．

[3] 王素玉，劉樺．模塊化教學的應用設計與實踐[J]．山東工業大學學報（社會科學版），2000，（5）．

[4] 何天祥，王月紅．本科院校與企業互動培養旅游管理人才的長效機制研究[J]．湖南商學院學報，2013，（6）．