棉籽餅、菜籽餅的脫毒與利用方法

韓會敏趙慧琴.河南省太康縣老冢鎮畜牧獸醫站，河南太康46400；.河南省太康縣毛莊鄉畜牧獸醫站，河南太康46400

棉籽餅、菜籽餅的脫毒與利用方法

韓會敏1趙慧琴2
1.河南省太康縣老冢鎮畜牧獸醫站，河南太康461400；
2.河南省太康縣毛莊鄉畜牧獸醫站，河南太康461400

摘要棉籽餅、菜籽餅是飼養牛、羊來源廣泛和價格低廉的蛋白質飼料。作為牛、羊飼料必須脫毒后再用，且用量要控制。本文介紹了棉籽餅、菜籽餅的脫毒與利用方法。

關鍵詞棉籽餅；菜籽餅；脫毒；利用方法

韓會敏，女，1974年生，助理獸醫師。

棉籽餅、菜籽餅是飼養牛、羊來源廣泛和價格低廉的蛋白質飼料。棉籽餅、菜籽餅粗蛋白含量30%以上。但是棉籽餅粕中含有毒物質游離棉酚、環丙烯類脂肪酸等；菜籽餅粕中含有毒物質芥子甙（芥酸）。因此作為牛、羊飼料必須脫毒后再用，且用量要控制。筆者現將畜牧業生產中科學使用棉籽餅粕、菜籽餅粕的方法介紹如下。

1　棉籽餅的脫毒和利用

1.1熱水處理去毒法

將棉籽餅加適量水煮沸，不時攪拌，煮沸約30 min，冷卻至常溫即可使用。

1.2硫酸銨和生石膏處理法

取200 kg水放于缸中加入硫酸銨2 kg和生石膏1 kg，攪拌溶解，加入100 kg棉籽餅，充分攪拌，靜止24 h，取出備用。游離棉酚可從0.65%下降至0.01%～0.02%。

1.3硫酸亞鐵及石灰水脫毒法

1000kg棉籽餅加入2～10kg的硫酸亞鐵（FeSO4·7H2O）粉末，混勻即可，再加入0.5%的石灰水用量為棉籽餅的5～7倍，攪拌均勻，3 h后使用。

棉籽餅經過脫毒處理，毒素雖可大量減少，但不能完全去掉。因此，仍需掌握用量，以日食量不超過總日糧15%為宜，并應搭配一些青綠飼料和礦物質飼料。另外，棉籽餅中賴氨酸、蛋氨酸含量少（因一部分游離棉酚和氨基酸結合），蛋白質利用率低，因而還必須注意氨基酸的平衡，補充賴氨酸更能發揮棉籽餅粕的營養潛力。

2　菜籽餅簡易脫毒方法和使用

菜籽餅粕含有35%～40%的粗蛋白質，含11%左右的粗纖維，含硫葡萄糖苷及芥酸。其中的硫葡萄糖苷對牛是無毒的，但在芥子酶的作用下產生異硫氰酸鹽和烷硫酮、腈、丙烯腈等多種有害物質損害肝臟和甲狀腺（牛中毒后流涎、不安、甲狀腺腫大、腸炎、腹瀉、心力衰竭死亡），因此必須脫毒后再用。

一般采用如下方法進行脫毒。

2.1坑埋法

選擇干燥、向陽的地段挖深1 m、寬1 m，長度視菜籽餅數量而定，先把菜籽餅按1∶1.2的比例加水浸泡，待泡軟后埋入坑內，坑的底部和頂部各墊一層草，頂部再覆土30 cm，埋2個月后，脫毒率達90%以上。

2.2水浸洗法

每100 kg菜籽餅加400～500 kg清水進行浸泡，浸泡36 h后，用清水淘洗多遍后，即可飼喂牛。

2.3發酵中和法

將菜籽餅打碎放在缸內，按1∶3.7的比例加溫水，把溫度調至40℃左右進行發酵，待pH值達到3.8后，再發酵6～8 h，然后過濾，把菜籽餅漿與液體分開，菜籽餅漿用燒堿中和至中性。此法菜籽餅可脫毒90%以上，并清除了辛、辣、酸味。

2.4氨處理法

每100份碎菜籽餅加濃度為7%的稀氨水22份，均勻噴灑在菜籽餅中，悶蓋3～5 h后，放在蒸籠中蒸40～50 min，然后蒸炒，也可以曬干，但效果較差。

脫毒菜籽餅仍有毒物殘留，喂牛每天用量限制在日糧的10%～15%為宜。

收稿日期：2015- 04- 30