江口蘿卜豬的發(fā)展對策

冉隆權吳高奇毛同輝李華磊孟　華戴友權.貴州省銅仁市畜牧技術推廣站，貴州銅仁55400；.貴州省銅仁市江口縣畜牧技術推廣站，貴州江口554400；.貴州省印江土家族苗族自治縣畜牧技術推廣站，貴州印江55500

江口蘿卜豬的發(fā)展對策

冉隆權1吳高奇1毛同輝1李華磊1孟華2戴友權3
1.貴州省銅仁市畜牧技術推廣站，貴州銅仁554300；
2.貴州省銅仁市江口縣畜牧技術推廣站，貴州江口554400；
3.貴州省印江土家族苗族自治縣畜牧技術推廣站，貴州印江555200

摘要為改變江口蘿卜豬的保種與選育工作不受重視的現(xiàn)狀，筆者對江口蘿卜豬主產(chǎn)區(qū)的發(fā)展現(xiàn)狀進行了調(diào)查，提出因地制宜，科學合理地規(guī)劃江口蘿卜豬保種區(qū)域；加大保種力度，以保種帶開發(fā)，用開發(fā)促保種；優(yōu)化種群結構，提高良種化水平；強化飼養(yǎng)管理，提高生產(chǎn)水平；加大資金投入力度，完善產(chǎn)業(yè)鏈，促進市場流通，樹立品牌效應等發(fā)展對策。

關鍵詞江口蘿卜豬；保護區(qū)域；保種力度；種群結構；飼養(yǎng)管理；品牌效應

冉隆權，男，1976年生，碩士，畜牧師，銅仁市畜牧技術推廣站技術干部。

江口蘿卜豬是貴州省著名的地方豬種之一，產(chǎn)于黔東北地區(qū)的江口縣，其主產(chǎn)區(qū)在江口縣的桃映、民和、壩盤等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），該豬因其育肥后體軀豐滿，形似蘿卜，而得名“蘿卜豬”[1]。具有耐粗飼、早熟易肥、皮薄骨細、肉味香濃、營養(yǎng)豐富等優(yōu)良特點，深受當?shù)睾椭苓咅B(yǎng)殖農(nóng)戶所喜愛。

然而，和其他地方豬種一樣，在養(yǎng)豬生產(chǎn)片面追求產(chǎn)肉量和瘦肉率的今天，由于盲目雜交、野交濫配，致使江口蘿卜豬的保種與選育工作得不到足夠重視，純種蘿卜豬存欄量不斷下降，呈現(xiàn)出一定的生存危機。為盡快改變這種狀況，筆者采用隨機抽樣實地調(diào)查、座談和查閱資料等方式，對江口蘿卜豬主產(chǎn)區(qū)的發(fā)展現(xiàn)狀進行了調(diào)查，并通過分析研究，對江口蘿卜豬優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源的發(fā)展提出對策。

1　因地制宜，科學合理地規(guī)劃江口蘿卜豬保種區(qū)域

合理制定江口蘿卜豬資源保護規(guī)劃，加大資源保護利用的力度。成立江口蘿卜豬資源保護管理機構，合理制定品種保護規(guī)劃，出臺相應的管理辦法和措施，劃定資源保護區(qū)，開展江口蘿卜豬的育種提純、復壯，開發(fā)利用等，同時建立原生態(tài)商品豬生產(chǎn)基地，擴大江口蘿卜豬群體規(guī)模。

為了合理利用江口蘿卜豬種質(zhì)資源的保護、擴繁種群、開發(fā)利用，促進江口縣蘿卜豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，規(guī)劃以桃映、民和、壩盤、怒溪為核心輻射帶動全縣的江口蘿卜豬品種資源保護區(qū)，為江口蘿卜豬資源保護和開發(fā)利用奠定了堅實的基礎。同時出臺相關政策和措施，對保種區(qū)內(nèi)的原種場、小區(qū)、大戶存欄的能繁母豬和出欄的商品豬進行補貼和扶持，把發(fā)展蘿卜豬作為銅仁市的重要支柱產(chǎn)業(yè)來抓。合理規(guī)劃，把標準化的改良點項目向蘿卜豬主產(chǎn)區(qū)安排，這樣既可促進新知識和新技術的推廣應用，又可解決獸醫(yī)基礎設施差，專業(yè)技術人員配置不夠，缺醫(yī)少藥等問題[2]。

2　加大保種力度，以保種帶開發(fā)，用開發(fā)促保種

江口蘿卜豬具有肉質(zhì)好，耐粗飼、性成熟早、適應性強等優(yōu)點，對江口蘿卜豬選種育種更高的要求，是應用分子數(shù)量遺傳學理論，采用分子技術、計算機技術和系統(tǒng)工程技術，挖掘肉質(zhì)好的優(yōu)良基因，用標記輔助選擇和輔助滲入等方法與立法保種相結合，培育新型高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種并將其作為母本，生產(chǎn)三元雜交商品豬，或者培育具有瘦肉型豬特點和肉質(zhì)優(yōu)良的新品種系[3]。制定江口蘿卜豬種質(zhì)資源保護利用規(guī)劃，明確保護利用和合理開發(fā)的目標任務，為確保江口蘿卜豬的遺傳資源保護利用和合理開發(fā)工作有序的開展，筆者認為應從三級保種同時進行。

2.1江口蘿卜豬主產(chǎn)區(qū)建立蘿卜豬資源保種場

建立基礎母豬核心群要求基礎母豬200頭以上，種公豬18頭。其主要功能是：1）保持蘿卜豬的種質(zhì)特性；2）應用BLUP等先進的育種方法和育種理論，對蘿卜豬進一步選育，提高蘿卜豬的群體性能；3）研究蘿卜豬的開發(fā)利用途徑；4）建立一套蘿卜豬繁育的科學管理模式；5）為江口蘿卜豬資源繁殖場提供遺傳性穩(wěn)定的優(yōu)良豬種和科學的管理方法。

2.2建立蘿卜豬資源繁殖場

要求基礎母豬群120頭，公豬6頭。其任務：1）對蘿卜豬保種場選育出來的優(yōu)良種群進行擴繁，年生產(chǎn)合格種豬1 000頭，推廣到產(chǎn)區(qū)的4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的1 000戶養(yǎng)豬戶；2）以場帶戶開展蘿卜豬的商品生產(chǎn)，為社會和加工廠提供合格的蘿卜豬產(chǎn)品；3）負責蘿卜豬基地1 000戶養(yǎng)豬農(nóng)戶的技術培訓和技術服務。

2.3建設蘿卜豬商品基地

江口縣根據(jù)蘿卜豬產(chǎn)區(qū)的情況，在桃映鄉(xiāng)的桃映、矮埂、溪口、新寨、萬溝，怒溪的龍眉、地樓、大坪，官和的泗度、江溪，民和的坑上、清水、龍宿等23個村飼養(yǎng)。蘿卜豬母豬2 000頭，每年向以上各村1 000戶養(yǎng)殖戶提供合格種豬2 000頭，每戶飼養(yǎng)蘿卜豬8頭，以建立蘿卜豬生產(chǎn)基地。

3　優(yōu)化種群結構，提高良種化水平

3.1優(yōu)化豬群結構

應使基礎母豬群體結構處于良好的循環(huán)狀態(tài)。合理控制母豬群體結構為0～l胎母豬占整個生產(chǎn)母豬數(shù)量的33%，2～5胎母豬占50%，6～9胎母豬占17%[4]。

3.2提高母豬的繁殖力

提高母豬配種率、降低返情率、提高母豬產(chǎn)仔數(shù)，全面提高母豬的繁殖性能；提高仔豬的初生質(zhì)量、斷奶質(zhì)量，同時全面提高仔豬和生長肥育豬的生長性能，為生長肥育豬的快速、健康生長，提早出欄打下良好的基礎。

3.3高標準選擇優(yōu)質(zhì)后備母豬

江口蘿卜豬的后備母豬自身生產(chǎn)性能標準要求外形（毛色、體形、頭形、耳形等）符合江口蘿卜豬品種的標準，且生長發(fā)育好，皮毛光亮，背部寬長，后軀大，體形豐滿，四肢結實有力，并具備端正的肢蹄，腿不宜過直；有效乳頭應在6對以上，排列整齊，間距適中，分布均勻，無遺傳缺陷，無瞎乳和副乳頭；生殖器發(fā)育良好，陰戶發(fā)育較大且下垂、形狀正常[5]。選擇后備母豬必須來自產(chǎn)仔數(shù)多、哺育率高、斷奶窩重較高的良種經(jīng)產(chǎn)母豬，以選留2～5胎母豬的后代為宜。后備母豬的父母應具備生產(chǎn)能力強、抗逆性好、生長速度快、飼料利用率高等特點。3.4嚴格淘汰母豬

1）衰老淘汰，使用年限4～5年（8胎以上）自然淘汰；

2）經(jīng)過2次異常配種、且沒有懷孕的淘汰；

3）產(chǎn)仔2胎且幼仔發(fā)育不良、分泌乳汁異常的淘汰；體質(zhì)量超大的或太過瘦弱的、沒有出現(xiàn)發(fā)情的淘汰，曾經(jīng)有疾病歷史的淘汰。

有以下情況的母豬應及時淘汰：老、弱、病、殘的母豬、青年母豬不發(fā)情、斷奶后不發(fā)情、未受胎也不發(fā)情、連續(xù)配種3次以上返情、子宮內(nèi)膜炎久治不愈、2胎以上的產(chǎn)仔數(shù)少于7頭、異常分娩連續(xù)2胎以上、經(jīng)產(chǎn)母豬食仔、斷奶仔豬頭數(shù)少于6頭的、外陰部和乳頭不規(guī)則的、四肢肢蹄病、妊娠后期流產(chǎn)的，體質(zhì)量不符標準的后備母豬也應及時淘汰。3.5合理淘汰公豬

從5個方面進行種公豬的選擇：1）老齡公豬的淘汰，年限較長（5年以上）自然淘汰；2）沒有性欲的、精子不完善的、性方面異常的淘汰；3）性情剛烈的淘汰；4）睪丸異常的或有不良遺傳基因的淘汰；5）凡是有繁殖疾病（如睪丸炎、附睪炎、布魯氏桿菌病等）疫病的一律淘汰。

4　強化飼養(yǎng)管理，提高生產(chǎn)水平

江口蘿卜豬優(yōu)良的基因型必須有相應的條件作為保障才能實現(xiàn)。因此，必須進一步改善江口蘿卜豬的飼養(yǎng)管理條件，采取切實有效的疾病防制措施，努力加強質(zhì)量安全監(jiān)管，為江口蘿卜豬的健康發(fā)展提供強有力的安全保障。

4.1飼養(yǎng)方式的調(diào)整

仍以青料為主，精料有玉米、紅薯、馬鈴薯、碎米、細糠等。仔豬在滿月后補料，主要以玉米、細米糠、稀飯為主；母豬以喂青飼料為主，每天2次，同時，每天進行放牧，讓其自由活動和采食。母豬懷孕后，加喂少量玉米粉或米漿，分娩后頭幾天，喂以黃豆?jié){或稀飯等精料，仔豬采食后，精料逐漸減少。育肥豬采用“吊架子”育肥法，在南瓜、紅薯、馬鈴薯收獲后，加喂精料進行催肥。根據(jù)品種優(yōu)勢及其環(huán)境特點，特提出飼料配方為：前期料玉米32%、豆粕14%、麩皮10%、青粗飼料40%、微量元素4%。每頭每天飼喂3.5～4.0 kg。每天飼喂2次；50～80 kg的時候喂后期料，后期料玉米34%、豆粕12%、麩皮10%、青粗飼料40%、微量元素4%[6]。每頭每天飼喂4.0～4.5 kg，每天飼喂3次。采取這種方式育肥的江口蘿卜豬，追求肉質(zhì)鮮美，時間是比較長的，一般情況下，在10～12月齡左右，體質(zhì)量達到50～70 kg就可以出欄。

4.2種公豬的管理

種公豬舍要有良好的通風和光線，還要有運動區(qū)域；公豬年滿6個月就能夠進行交配，年輕的公豬每天可進行2次配種（采精），而成年公豬每日可以進行3次以上的配種，持續(xù)配種5 d后，一般都會進行2 d的休息，以恢復公豬體能；在配種階段，要在吃料前的1 h或吃料后的1 h進行交配，若公豬吃的太飽脹或胃中沒有食物時實施交配，會影響公豬的身心健康。在交配過程中，豬要有特殊的一個區(qū)域，地面要平坦，利于交配順利完成。在配種過后，讓公豬隨意地進行10 min活動，之后再進行喂料。在飼料里，夏天加2個鴨蛋，在其他季節(jié)可以為其加入雞蛋。

4.3種母豬的管理

種母豬舍產(chǎn)房要隨時保持干燥、清潔、通風。分娩后要注意豬舍的各項條件，有條件的產(chǎn)房要設置母豬的產(chǎn)床，若條件不允許的可以設置1個產(chǎn)房，保持產(chǎn)房內(nèi)部環(huán)境清潔，不可用水進行刷洗，地面要保持干燥，且墊上稻草及糠殼等；妊娠母豬要進行分環(huán)節(jié)的喂料，母豬受孕到懷孕80 d飼喂恰當?shù)娘暳希?0～100 d提升喂料量，而且要多喂食高蛋白的飼料；100 d到分娩慢慢地降低喂料量，同時要多喂青綠飼料，在分娩時降低到飼喂1 kg/d；在母豬分娩之后的第4天，一點點提升喂料量。仔豬斷奶后母豬的體質(zhì)量保持中等膘情為宜。避免飼喂腐敗及異常的飼料，提供干凈的飲用水；對妊娠母豬要溫柔一些，防止其受到驚嚇；每日要查看母豬進食、飲水及排泄物的情況，還要按時進行驅(qū)蟲。

4.4后備豬和淘汰商品豬的管理

后備豬每頭每天飼喂青綠飼料1～2 kg，每天飼喂3次。建議飼料配方為：玉米72%、豆粕18%、麩皮6%、微量元素4%。淘汰商品豬每頭每天飼喂2～3 kg，每天飼喂2～3次。

4.5提高仔豬的初生質(zhì)量

在正常情況下，仔豬初生質(zhì)量越大，活力越強，體質(zhì)越壯，生長越快，斷奶質(zhì)量就越大，生長肥育期的生長速度也越快，大豬的體質(zhì)也就越好，背膘越薄，瘦肉率越高。

4.6增加妊娠后期母豬的采食量和營養(yǎng)攝入量

由于仔豬初生質(zhì)量的66%來自產(chǎn)前25 d中的快速生長，懷孕母豬分娩前4周的營養(yǎng)攝人量能直接影響胎兒的大小，因此適當增加妊娠后期母豬的采食量和營養(yǎng)攝入量，以使母豬保持正常體況，促進乳腺的發(fā)育，增加仔豬初生質(zhì)量，這樣既方便飼養(yǎng)員的實際操作又有利于母豬在哺乳期增加采食量。

4.7提高斷奶仔豬的體質(zhì)量

斷奶體質(zhì)量越大，活力越強，體質(zhì)越好，保育舍生長更快，生長肥育生長速度也快，大豬體質(zhì)也好，背膘薄，瘦肉率高且提早出欄。具體措施如下。

1）千方百計讓乳豬吃足初乳，這是提高乳豬斷奶質(zhì)量關鍵的一步。

2）提高泌乳母豬飼料的營養(yǎng)濃度并提倡多餐飼喂。若營養(yǎng)攝入不足，會導致泌乳量少和斷奶窩重降低，且這種影響可從仔豬斷奶持續(xù)到其出欄；還會對母豬再生產(chǎn)性能產(chǎn)生影響，包括斷奶到發(fā)情時間間隔的延長、胚胎存活率下降以及窩產(chǎn)仔豬數(shù)下降等。因此，泌乳期間供給母豬充足的營養(yǎng)是獲得高產(chǎn)的關鍵。

3）做好補料工作。做好仔豬斷奶前補料計劃，在喂好喂足泌乳母豬料的前提下仔豬出生后7～10日齡開始用乳豬料進行補料。補料的目的在于訓練仔豬認料，鍛煉仔豬咀嚼和消化能力，并促進胃酸的分泌，避免仔豬啃食異物，防止下痢。訓練采取強制的辦法，每天數(shù)次將仔豬關進補料欄，限制吃奶強制吃飼料，這樣3～5 d后就會慢慢學會采食。同時要裝設自動飲水器，讓仔豬自由飲用清潔水。因為母乳中脂肪含量高，仔豬會喝臟水或尿液而引起下痢。此外，仍然很有必要定期檢查飲水器是否堵塞以及出水量是否減少等。

5　加大資金投入力度，完善產(chǎn)業(yè)鏈，促進市場流通，樹立品牌效應

效益是關系到江口蘿卜豬保種選育與開發(fā)利用的一個關鍵性問題，只有通過完善產(chǎn)業(yè)鏈、促進市場流通和品牌創(chuàng)建，才能從根本上解決這個問題，有了效益這個強大的動力，才能實現(xiàn)江口蘿卜豬的可持續(xù)發(fā)展。同時要充分利用（〔2012〕國發(fā)2號）文件和《武陵山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅規(guī)劃》對西部省區(qū)和武陵山區(qū)域的政策扶持的機遇，省、市、縣出臺江口蘿卜豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策和激勵機制，積極爭取國家、省、市投入畜牧業(yè)的項目向蘿卜豬產(chǎn)業(yè)傾斜，加強金融資本的投入，整合資金和資源，營造良好的畜牧業(yè)投資環(huán)境，施行實質(zhì)招商，爭取大、中型外資企業(yè)和吸納更多的社會閑散資金投入蘿卜豬產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售，從而實現(xiàn)江口蘿卜豬產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展[7]。同時要積極爭取上級業(yè)務部門的技術力量和資金扶持，增加對江口蘿卜豬的提純復壯提供資金保障和技術支持。當?shù)卣畱雠_相應的扶持政策，鼓勵并發(fā)動廣大農(nóng)戶自愿養(yǎng)殖蘿卜豬，從圈舍補貼、貸款貼息、引種補貼等方面加大對養(yǎng)殖農(nóng)戶的扶持，同時對已建的江口蘿卜豬資源保護場進行資金投入，并鼓勵有經(jīng)濟實力的企業(yè)加強對蘿卜豬保護選育、飼養(yǎng)、加工各個環(huán)節(jié)的參與投入。另外通過新聞媒體、網(wǎng)絡、電視及借助神奇梵凈山的旅游資源等途徑加大對江口蘿卜豬的宣傳力度，讓外界紛紛關注江口蘿卜豬，讓世人都了解江口蘿卜豬，使之成為一個品牌，樹立品牌效應。

參考文獻

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收稿日期：2015- 04- 30