養豬業中脫霉劑的選擇與使用

馮曉友

河南省正陽縣諸美種豬育種集團有限公司，河南正陽 463612

養豬業中脫霉劑的選擇與使用

馮曉友

河南省正陽縣諸美種豬育種集團有限公司，河南正陽 463612

我國是個養豬大國，生豬存欄約占世界總存欄數的一半。近年來我國養豬業呈現蓬勃發展之勢。隨著我國規模化養豬業的快速發展，畜產品的衛生與安全越來越受到關注，飼料帶來的環境污染日益嚴重。而這一問題與飼料的安全密不可分。我國飼料工業雖發展勢頭強勁，呈現穩步健康的發展態勢。但飼料的霉變污染給養豬業每年造成的經濟損失是相當嚴重的。飼料霉變及霉菌毒素嚴重影響飼料工業和畜牧業生產。因此，飼料霉變給我國飼料工業和養豬業造成的損失是不容忽視的。

1 飼料霉變給我國養豬業造成的危害

據統計，現在全世界每年損失的飼料有一半以上是因霉變所致，每年因飼料發霉腐敗所造成的經濟損失很大。根據聯合國糧農組織（FAO）資料顯示，世界上每年大約有25%的谷物遭受各種霉菌毒素不同程度的污染。動物飼料的發霉和霉菌毒素的污染在我國特別是南方普遍存在。

由于飼料中營養物質裸露，適宜霉菌生長，導致飼料品質劣變，大大降低飼用價值。同時，霉菌在適宜條件下會產生霉菌毒素，直接危害畜禽健康，嚴重時會引起大批家畜中毒死亡，并對家畜健康和生產造成相當大的損害。飼料霉變產生的毒素主要有黃曲霉素（AF）、嘔吐霉素（DON）、赤霉烯酮毒素（ZEN）等，霉菌毒素引起飼料質量下降，適口性降低，從而造成采食量下降，在生長繁殖過程中產生大量的飼料霉變及霉菌毒素嚴重影響我國養豬業的發展。

豬吃了霉變的飼料，主要對豬產生以下危害。免疫抑制，豬群抵抗力下降；營養物質損失，適口性差；生產性能下降，生長速度緩慢，豬肉品質差；誘發疾病，引起繁殖障礙病。不同階段的豬只中毒表現的癥狀各不相同。各種霉菌毒素的化學結構不同，對豬造成的毒性也各不相同。霉菌毒素產生的臨床中毒癥狀因飼料的種類、劑量、飼喂的時間、毒素之間的相互影響以及豬本身的品種、年齡及健康狀況有所不同。據報道，飼料中AF含量為2.0 mg/kg時，可使豬體重由對照組的33.7 kg減少到29.7 kg。AF通過胎盤屏障轉移到胎兒，引起胎兒畸形，導致產仔減少、產弱仔、死胎和木乃伊。急性中毒的個別母豬發生流產。公豬AF中毒則表現性欲下降。豬對玉米赤霉烯酮最為敏感。Kordic等[1]研究表明，在日糧中添加22.09 mg/kg的玉米赤霉烯酮，顯著地降低了青年母豬的繁殖性能。ZEN對繁殖性能的影響主要表現為生殖器官出現異常變化，如陰戶紅腫、包皮腫大、以及常出現發情癥狀、不孕、假孕、流產、死胎、公豬性欲減低等癥狀（肖治軍[2]，張丁華等[3]）。從32日齡開始對公仔豬飼喂9 μg/kg劑量的ZEN，在其1歲時，發現公豬的精液濃度明顯減低，而且睪丸發生萎縮。對于母仔豬則導致卵母細胞不能正常成熟，發現染色體出現異常現象。DON引起豬嘔吐，血尿，內出血，免疫反應被抑制。其他毒素方面如赭曲霉素的污染范圍較廣，幾乎可污染玉米、小麥等所有谷物，而且從樣品檢測來看，污染赭曲霉素的急性毒性較強，具有致畸性。給畜禽飼喂含赭曲霉毒素含量1 mg/kg的飼料1個月可引起腹瀉、厭食和脫水，出現生長遲緩的現象，飼料利用率低，剖檢多見腎蒼白、堅硬，即橡皮腎；致死原因是肝、腎的壞死性病變。影響畜禽的生產性能，危害正常的生長繁殖健康。

圖1 飼料霉變造成的小豬拉稀

圖2 玉米霉變引起二元母豬陰戶紅腫

圖3 玉米霉變造成的小豬消瘦、陰戶紅腫

圖4 飼料霉變引起母豬流產、死胎、木乃伊

圖5 飼料霉變引發的種公豬精液濃度稀少

2 脫霉劑的種類及作用機制

飼料脫霉劑種類分為生物轉化型、酶解型及吸附型。蒙脫石是目前最常用的粘土類飼料脫霉劑。脫霉劑可與真菌胞漿膜上的固醇結合，改變漿膜結構的通透性，使胞漿內容物滲出，從而抑制真菌生長。納米級顆粒具有極強的層間離子交換定位吸附能力，可定向吸附黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、增生鐮孢霉等霉菌毒素，并采用雙重阻斷加工工藝，將其固定、包被而失去致病能力，隨腸蠕動排出體外。脫霉劑內的益生菌代謝產物能改善微循環，穩定溶酶體膜，減少組織胺的釋放和組織炎性滲出，修復并提高動物機體的免疫機能，增強動物免疫力及對營養物質的吸收，促進新陳代謝，解除霉菌毒素引起的免疫抑制，從而達到降解毒素的作用。

3 脫霉劑發展的現狀

飼用脫霉劑，又稱霉菌毒素脫毒劑或霉菌毒素吸附劑。國外對脫霉劑的研究和使用較早，但直到20世紀90年代，進口脫霉劑才陸續進入我國市場。中國飼料及養殖業對脫霉劑的認識和接受相對較晚，沒有相應的國家檢測標準，因此使用效果懸殊。因2003、2004年玉米等谷物霉菌含量超標導致養殖業疫病頻發，霉菌毒素的危害及添加脫霉劑的必要性才為養殖戶和飼料企業所認可。2008年，脫霉劑作為一種新型添加劑在我國正式允許使用。在近10年中，中國脫霉劑市場需求急劇增加。養豬業更是一個大的消費群體。目前市場上的脫霉產品多側重于防霉解霉，既能吸附霉菌毒素又能同時解除霉菌毒素、血液內毒素以及抗生素毒副作用的脫霉產品較少。一般來說，進口的脫霉劑效果比較好，但價格昂貴，國產品牌近年來發展迅速。脫霉劑不但要通過測定吸附率來估計其吸附力，而且要通過脫霉劑對原料營養的吸附力進行判斷。脫霉劑未來的發展將由單一性向復合性產品發展，復合性產品主要由海藻酸鈉、滅活酵母、硅藻土、斑脫土、枯草芽孢桿菌等原料組成。采用生物降解技術，不僅能有效防控霉菌毒素對豬群的危害，最有效的手段是脫霉的同時可以解毒，而且更側重于解毒，即解除霉菌毒素已經對豬群造成的毒害。目前，防控霉菌及霉菌毒素危害最關鍵的措施便是做好飼料的防霉和脫霉兩個重要環節。許多中大型規模化養豬場已經深刻意識到霉菌毒素的危害性以及在飼料中長期添加脫霉劑的必要性。

4 如何正確選擇與使用脫霉劑

當前養殖業飼料霉菌毒素污染日益嚴重，脫霉劑也逐漸被越來越多的養殖場作為常規添加劑來使用。市場上脫霉劑產品參差不齊，迄今已有數十家國有品牌和十幾家國外品牌在競爭。正確認識霉菌毒素的危害是控制霉菌毒素的前提條件，選擇正確的霉菌毒素吸附劑是控制霉菌毒素的根本保證。預防和控制霉菌毒素的措施中防霉是關鍵，但飼料中霉菌毒素的檢測不是每個環節能做到的。那么，該怎樣擺脫飼料中產生的毒素呢？因此，防霉的另一有效的措施也是最有效的辦法，是在飼料中添加生物脫霉劑。選擇脫霉劑原則上選擇吸附毒素能力強，吸附表面積范圍廣、高效、價格低廉、而又不能破壞飼料營養的產品。

如何正確選擇使用脫霉劑？選擇有研發產品和科研生產能力的大公司的產品。這些大公司具備先進、科學檢測霉菌毒素的實驗室檢測能力。弄清產品的成分及作用原理、根據監測的飼料霉菌毒素污染水平和豬敏感性確定用量。目前，國際上最先進的控制方法為應用生物技術手段，即應用生物分解法于毒素被吸收前，在動物胃中快速分解各種霉菌毒素。霉菌毒素給養豬業造成的損失是不容忽視的，應該做好這方面的檢測保護措施。

[1] KORDIC B E.豬病學[M].北京：中國農業出版社，2011，753-763.

[2] 肖治軍.豬玉米赤霉烯酮中毒與繁殖障礙 [J].中國畜牧獸醫，2005（2）：45-46.

[3] 張丁華，王艷豐.鐮刀菌及玉米赤霉烯酮對家畜繁殖性能的影響與防制[J].遼寧畜牧獸醫，2004（7）：11-12.

飼料使用時的注意事項

1）麩皮。麩皮屬于高磷低鈣的飼料，比例約為4∶1，在治療軟骨病時應當停喂麩皮。

2）食鹽。治療腎病時，停喂食鹽。

3）磺胺類藥物。應用含硫藥物如硫酸鈣、硫酸鈉等時，應停喂磺胺類藥物。

4）大豆。大豆內含較多的鈣、鎂等元素，可與四環素、土霉素、強力霉素等結合成不溶于水、難吸收的絡合物，在用四環素族藥物時，應停喂豆類及餅粕類飼料。

5）棉籽餅。棉籽餅影響維生素A的吸收利用，在防維生素A缺乏時，應停喂棉籽餅。

6）血粉。血粉蛋白質含量較高，一般為80%左右，應用中藥生地、熟地、何首烏、半夏等時，應停喂血粉。

7）鈣質飼料。在用四環素族時，停喂石灰、骨粉、貝殼粉、蛋殼粉等。

8）麥芽。使用催乳藥物時，停喂麥芽、因麥芽有回乳作用。

9）高粱。因鞣酸可使碳酸氫鈉分解，降低藥效。使用碳酸氫鈉防治豬只疾病時，應停喂高粱等含鞣酸較多的飼料。

來源：山西農民報

2014-12-05

馮曉友，女，1978年生。