提高育肥豬群“整齊度”的技術與管理措施

吳正杰

湖北健豐牧業有限公司，湖北黃石 438204

提高育肥豬群“整齊度”的技術與管理措施

吳正杰

湖北健豐牧業有限公司，湖北黃石 438204

商品豬場養豬最終效益的實現取決于育肥階段飼養水平的高低。育肥豬飼養的好壞可以通過豬群“整齊度”來判斷。如果育肥豬群呈現常態化“整齊度”高，即預示豬群整體健康、生長發育正常、飼料報酬好、出欄周期短、經濟效益優。本文旨在與養豬業界同行分享提高育肥豬群“整齊度”的某些對策。

育肥豬；整齊度；措施

“育肥豬”是相對“種豬”而言的一個概念，廣義地講是指從斷奶后至出欄時作為商品食用性質的生豬。狹義地講是指60 kg以后待催肥出售的商品豬。筆者在此結合養豬生產實踐中的階段劃分下一個定義：育肥豬是指保育階段以后20～110 kg的生長育成豬。

1 提高育肥豬群“整齊度”的意義

在一個自繁自養一條龍模式的豬場，具有優良的種質資源、良好的繁殖性能是提質增效的開端，而養豬最終效益的實現則取決于育肥階段飼養水平的高低。育肥豬飼養的好壞可以通過豬群“整齊度”來判斷。如果育肥豬群呈現常態化“整齊度”高，即預示豬群整體健康、生長發育正常、飼料報酬好、出欄周期短、經濟效益優。相反，若豬群“整齊度”低、個體大小不一、強弱參差不齊，即顯示健康狀況差、生長發育不良、飼料報酬低、出欄周期長、經濟效益劣。因此，對于規模化豬場來說，在生產環節的節點把握上主要有兩大塊：一是繁殖環節要提高效率，通過強化優化公豬、母豬的飼養管理，達到“多生少死”的目的。二是提高育肥豬群的飼養水準，保持健壯的、一貫性的“整齊度”，達到“快大快出”的目的，取得較好的養豬效益。

2 育肥豬飼養管理目標

1）頭日增重。從20～110 kg，日平均增重804 g。

2）飼料報酬（料重比）。從20～110 kg，全程料肉比2.50∶1。

3）死亡率。從20～110 kg，全程死亡率2%。

4）出欄天數。從20～110 kg，全程飼養112 d出欄。

3 提高育肥豬群“整齊度”的技術與管理措施

怎樣做才能確保良好的育肥豬群的“整齊度”呢？筆者認為良好營養是基礎，群體健康是關鍵，科學管理是保證。

3.1 全價營養供給，實行標準化飼養

1）科學設計飼料配方，配制優質日糧

按照瘦肉型生豬飼養標準設計飼料配方。可參照NRC、ARC和中國NY／T65-2004等標準使用計算機技術設計配方。建議育肥豬分以下4個階段：①仔豬階段20～35 kg；②架子豬階段35～60 kg；③育成豬階段60～90 kg；④肥豬階段90～110 kg。4個階段日糧配方要注意一定的能量蛋白水平、氨基酸水平及其平衡、鈣磷比例恰當和各種維生素的充足平衡（見表1）。

表1 四階段生長育肥豬主要營養標準

選擇優質原料。能量原料選擇國標二等以上的東北玉米、優質次粉、麥麩，適當添加植物油，蛋白原料選擇膨化大豆、膨化豆粕、進口魚粉，60 kg以后的育肥豬可少量（3%～5%）添加雙低菜粕或棉仁粕。飼料原料以新鮮為好。禁止使用發霉變質原料、有毒有害原料，包括霉菌毒素超標、重金屬超標、被工業三廢污染的原料和地溝油、三聚氰胺、瘦肉精等之類物質。

合理加工儲存飼料。選擇新工藝新技術進行飼料制作，如微粉粹、高效混合、膨化、二次制粒、后噴投等新工藝新技術的應用。成品飼料的水分控制在最佳范圍，顆粒飼料含水量夏季≤12.0%，冬季≤12.8%；粉狀飼料含水量夏季≤12.8%，冬季≤13.5%。飼料的儲存時間宜短不宜長，顆粒飼料夏季儲存不超過15 d，冬季儲存不超過30 d。粉狀飼料夏季儲存不超過7 d，冬季儲存不超過15 d。

2）分段飼喂，做好過渡

在飼養過程中，針對生長育肥豬的不同階段、不同體質量必須選擇不同品質品種的飼料。依照飼料本身的營養標準參照豬群豬只的日齡大小對應選料喂料。不同階段品種的飼料都有編號，比如健豐現在的顆粒料編號是91系列，仔豬料是9100#，架子豬料是9200#，育成豬料是9300#，肥豬料是9400#。生產實踐中應根據前述四階段劃分來選擇飼料。每一飼料品種更換時需要用3～5 d時間過渡。換料過渡的方法是：原用料逐減，新換料逐增，兩種料混合均勻，平緩完成過渡。事實證明，不按照要求過渡采取緊急換料的飼喂方法會造成換料應激，對健康不利，常常成為疾病的誘因。

3）堅持正確的飼喂方法，吃飽不浪費

飼喂方式。以自由采食為主，限飼為輔。在90 kg以前實行自由采食，滿足其生長需要的養分。90 kg以后給予限飼，既可以限制脂肪的沉積，提高瘦肉率，也可以節省飼料。從生長發育規律看，育肥豬后期，體質量越大采食量越大，肥膘增長越多，飼料報酬也越來越低。

供料方式。一是采用機電控制的自動供料系統，二是采用人工喂料的自動料槽供料。前者省工省力，勞動效率高，飼料浪費減少，但一次性投入設備成本較高。后者勞動強度大，人力成本高，飼料浪費稍大。

及時清理料槽內殘剩料，保持飼料的新鮮潔凈、適口性好。

4）保障飲水質與量

安裝自動飲水器，飲水器的高度、角度適宜，數量足夠。經常檢查水路是否暢通，流量是否足夠，通水流量應在0.8～1.5 L／min。水質應符合衛生標準。

3.2 優化保健方案，確保豬群健康

1）主動預防疾病，防患于未然

主動免疫的疫（菌）苗有豬瘟、口蹄疫、圓環、偽狂犬、豬丹毒、豬肺疫、豬副嗜血桿菌、鏈球菌等，要按照程序進行免疫，并做到規范操作，確保免疫質量，收到應有效果。定期監測抗體，根據監測結果、修正免疫程序。

2）策略性用藥，講究時效

為了保證食品安全，在育肥豬生產中不提倡用藥，特別是抗生素類的化學藥物應慎用。但在生產實踐中一些預防保健性用藥有時也是必要的。

仔豬階段的保健。從保育間下欄的仔豬因為環境變化大，加上轉群應激，對健康是有負面影響的。因此，在轉群第1周須采取必要的保健措施：通常使用復合電解多維、VC、益生菌、碳酸氫鈉等做飲水保健3～5 d。

90～120 d的保健。為了預防增生性腸炎的發生，通常使用泰妙菌素+多西環素（或金霉素）進行拌料預防，連續使用5～7 d，效果較好。120 d后不再使用抗生素類藥物。

3）適當使用綠色保健型添加劑

使用中藥保健劑，如黃芪多糖、甘草酸、板藍根粉劑等拌料飼喂，增強豬體免疫力。

對該簡易的腹膜反折懸吊裝置的應用，我們積累了如下經驗：（1）腹膜反折懸吊裝置更適合位于腎臟腹側腫瘤手術；（2）懸吊裝置 Hem-olok 夾夾閉固定于腹膜反折上的位置應選擇在相對應腎臟腫瘤位置的兩側，以使腎腫瘤附近手術空間得到充分暴露；（3）腹膜牽引的方向應能盡量使腹膜延展，術中助手可根據情況調整腹膜反折牽引的方向和高度；（4）一旦在懸吊中造成腹膜破損，將會導致后腹腔鏡手術空間不佳、解剖不清，增加手術困難，因此腹膜反折懸吊不適用于腹膜菲薄的患者。

使用飼用酶制劑。在飼料中添加復合酶、植酸酶等消除飼料中的抗營養因子，提升飼料效率，有益于豬群健康。

使用微生態制劑。在飼料或飲水中添加酵母、乳酸菌、枯草芽孢桿菌等微生態制劑促進體內有益微生物的增殖，調節消化道菌群平衡，維護豬體健康。

使用有機微量元素。在飼料中添加氨基酸螯合鐵、蛋氨酸鋅、酵母硒、有機鉻等制品有益于提升豬體免疫力、促進生長、改善肌肉品質。

4）適時驅蟲

驅蟲時機。2月齡和4月齡時各驅蟲1次、共2次?；?5日齡、90日齡、135日齡分別驅蟲1次共3次。

藥物選擇及組合。選擇伊維菌素+芬苯噠唑或伊維菌素+丙硫咪唑均可。按照獸藥典規定劑量投藥拌飼料，連喂3～5 d。

噴灑用藥。對于外寄生蟲侵襲嚴重的成豬可采用驅蟲藥體表噴灑和欄面噴灑的方法，持續3～5 d。驅蟲后的糞便應集中發酵處理。

1）制定合理的責任制考核辦法

制定員工責任制，健全績效管理考核體系。對員工實行勞動定額和目標績效考核的責任制，每人飼養3個批次育肥豬，人工喂料300頭，自動喂料600頭。1批飼養周期112 d，空欄消毒29 d（每一間隔9～10 d）。每批次結束時均要考核日增重、飼料報酬、死亡率、出欄天數，根據績效好壞給予獎懲。

2）注重環境控制和小氣候調節

營造好的大環境。一是豬場周邊有計劃進行植樹綠化，形成綠化帶和美化區；二是生產區和生活區嚴格分開；三是糞污處理綜合利用后達標排放。

做好舍內小氣候調控。一是溫度調控。夏季使用濕簾降溫系統、噴霧降溫系統降低豬舍內溫度，使肥豬舍溫度不高于29℃，仔豬舍溫度不高于30℃。冬季使用地坪水暖升溫系統和地坪電熱升溫系統來提升局部溫度，使肥豬舍溫度不低于15℃，仔豬舍溫度不低于18℃、腹感溫度不低于22℃，為豬只提供舒適的環境；二是空氣新鮮度調節。通過機電通風系統來調節豬舍內的空氣質量；三是濕度調控。通過使用飲水器、控制地面沖水、撒布干燥劑、訓練豬群定點排便和升溫通風等措施來調節豬舍內濕度，保持空氣濕度在55%～75%。

做好消毒工作。每次轉群進豬前對欄舍進行一清掃、二沖洗、三消毒、四干燥、五熏蒸、六干燥這樣一個流程的消毒，空欄消毒時間9～10 d，經檢查合格再轉入下一批育肥豬。

3）適時轉群調教

定期轉群。按照生產計劃和兩點式飼養的工藝模式安排定期定點轉群。

轉群注意事項。一是同期分娩的同一年齡段的保育仔豬轉到育肥豬場的同一欄舍。二是轉群車輛、人員的準備，包括車輛清潔消毒、墊草、籠磅、捉豬和押運人員等的準備。三是輕捉輕趕輕放，防止驅趕應激。四是點清頭數、記錄質量。五是按大小強弱分群合欄。六是及時調教，分欄后要調教豬采食、睡覺、排便三區定位，堅持1周即可養成良好習慣固定下來。

衛生管理。始終保持欄舍清潔衛生，內欄要勤清掃，少沖水。

4）控制合理密度

密度過大過小都不好，保持合理密度，有利豬群健康生長。把握兩點原則。一是以頭數論密度。每欄載豬10～20頭為宜，視欄面大小而定；二是以面積論密度。仔豬階段占欄面0.3 m2／頭，架子豬階段占欄面0.6 m2／頭，成豬階段占欄面0.9 m2／頭，大肥豬占欄面1.0～1.2 m2／頭。

5）密切檢查巡視豬群，發現異常情況及時處置

巡視豬群。技術員和飼養員須具備較強的責任心，每日勤觀察豬群，看精神、食欲、糞便、毛色、呼吸、行為等是否正常，對豬群動態做到心中有數。

異常處理。在觀察中一旦發現問題要及時采取正確的處置措施。對病豬要及時隔離治療，對咬架豬要隔開護理，對弱豬僵豬要分欄單獨飼養或淘汰，對所有異常情況都要果斷處理。

6）預防各種應激

養豬生產者要高度重視應激反應對豬群的危害，盡可能避免和減緩應激的發生。有些應激是能夠預防的，關鍵是靠管理者和生產人員的細心和耐心。常見的應激有：環境應激、轉群驅趕應激、氣候應激（酷熱和寒冷）、免疫應激、去勢應激、換料（飼料更換）應激、并群應激等等。

7）適時出欄

商品肥豬養到110～120 kg即可出欄銷售。超過120 kg繼續飼養就不合算，飼料報酬會降低。

8）全進全出

“分批飼養、全進全出”是育肥豬飼養管理的最佳模式，上述所有工作都是圍繞提高“整齊度”來做的。而提高整齊度的真正目的就是為了實現“全進全出”。這樣做有利于疫病防控和效益提升。

9）做好各項記錄，收集整理生產數據

育肥豬群主要收集的記錄有轉群頭數／質量、銷售頭數／質量、死亡頭數／質量、飼料消耗數量／金額、免疫情況、治療情況等方面。記錄要及時、真實、準確，便于統計分析，積累資料。

2014-12-26

吳正杰，男，湖北健豐牧業有限公司副總經理，飼料事業部總經理，黃石市種豬場董事長。