德國大學實習課程設置探討——基于波茨坦應用技術大學的個案分析

德國大學實習課程設置探討——基于波茨坦應用技術大學的個案分析

胥郁

摘要：受德國雙元制教育的影響，德國大學的實習課程設置也獨具特色。以波茨坦應用技術大學文化與行政管理專業(yè)為例，該專業(yè)實習時間靈活，內容涵蓋全面，實習評價結合書面報告與口試，并有志愿服務等補充方式。通過對該專業(yè)實習課程的梳理與歸納，可以得到以下啟示：在政策層面建立和健全相關實習制度；在實習規(guī)則層面考慮校際差異，注重細節(jié)，突出特色；在實習評價層面應注重過程，評價主體多元，評價內容全面。

關鍵詞：德國大學；文化與行政管理專業(yè)；實習課程設置

基金項目：湖南省教育科學“十二五”規(guī)劃課題“基于協(xié)同創(chuàng)新理念的服務類專業(yè)立體化實踐教學體系研究”(項目編號：XJK014CZY085)

作者簡介：胥郁，男，長沙航空職業(yè)技術學院副教授，碩士，主要研究方向為旅游市場、旅游教育。

中圖分類號：G712

大學生實習——很多時候與實地工作(fieldwork)等同，是指其以學生身份，直接或間接參與生產、流通或服務過程，將自身專業(yè)知識與生產實踐相結合的教學過程。[1]通過實習這種經驗式的接觸與學習，學生不僅可以整合課堂中所學的知識、技能和態(tài)度，還可以開始學習如何具體地應用，同時，亦獲得更多的責任感。因此，無論從何種角度考察，實習在構筑完整教育體系中都承擔了不可或缺的作用。

近些年來，德國雙元制教育取得了舉世矚目的成就，引起了世界各國的廣泛關注，我國也掀起了對德國教育現象研究的熱潮。這其中，有關德國大學實習制度的解讀成為不少學者(如趙剛明、劉敏等)關注的議題。但這些研究都側重宏觀敘事，多從概念入手展開現象描述，缺乏具體的典型樣本分析，最后的結論建議很值得懷疑。[2-3]

近10年間，德國的文化創(chuàng)意產業(yè)創(chuàng)造了越來越多的就業(yè)機會，該國的文化與行政管理、文化創(chuàng)意產業(yè)課程亦如雨后春筍般增設，但德國大學自該專業(yè)創(chuàng)立之初就極為重視其專業(yè)課程建構，明確將課程分為學理的知識與實務的技能兩大部分，也就是要求學生在學習理論基礎的同時，必須深入相關工作場域進行實踐鍛煉。對德國大學的文化與行政管理專業(yè)而言，實習被認為是一種認知與執(zhí)行力結合的學習過程。為此，本研究欲以筆者在德國波茨坦應用技術大學為期一月的參觀考察為依據，就其文化與行政管理專業(yè)實習課程設置的內容、特征展開具體分析，不求面面俱到，但求有的放矢，也希冀從該專業(yè)實習課程設置的解讀中，獲取對校企政多方有益的合理化建議。

一、德國文化與行政管理專業(yè)實習制度背景

德國大學文化與行政管理專業(yè)的興起與該國文化產業(yè)的蓬勃發(fā)展不無關系。2010年，《德國文化創(chuàng)意產業(yè)》(Culture and Creative Industriesin Germany)報告指出，該年德國的文化創(chuàng)意產業(yè)產值高達70億歐元，且每年保持3%的增長幅度，與之相比較，作為德國支柱產業(yè)之一的汽車工業(yè)僅有0.3%的增長。[4]而放眼全歐洲，自2008年全球金融危機后，歐洲各國產業(yè)工人雇工數銳減，而同期從事創(chuàng)意產業(yè)的人員卻在以1.85%的幅度快速增長。截止2012年，歐盟國家從事文化工作的人員約有570萬，約占歐盟就業(yè)人口總數的3.2%，其中，德國文化從業(yè)人員約有130萬，占全國就業(yè)人口的3.4%。德國文化產業(yè)的繁榮源于德國民眾的文化消費需求旺盛，一組歐盟統(tǒng)計局發(fā)布的數據顯示，德國民眾每年參與文化活動的情況為：收看和收聽文化節(jié)目者居78%，閱讀書籍的達81%，參觀歷史紀念碑的為65%，看電影的占53%，參觀博物館或美術館的有48%，聽音樂會者占42%，到公立圖書館的有28%，進劇場看演出的為37%，欣賞芭蕾舞劇或歌劇的則是19%，其比例遠遠高于歐盟各國平均水平。[5]由此可見，文化事業(yè)與文化活動在德國正如朝陽般興盛，增長態(tài)勢明顯。活躍的文化生態(tài)除了需要各類才華橫溢的藝術創(chuàng)作者，亦需要“量”與“質”兼?zhèn)涞膹臉I(yè)人員來提供文化服務。就文化項目來說，各類活動(包括演藝節(jié)目、展覽、節(jié)慶等)的策劃、營銷、預算評估、贊助、產品授權等方面，都需要文化行政管理人員來統(tǒng)籌安排并執(zhí)行，倘若這些人才短缺嚴重或是專業(yè)度不夠，都會極大地制約整個文化生態(tài)的良性發(fā)展。教育尤其是職業(yè)教育，其目的和宗旨即是為社會發(fā)展培養(yǎng)應需之才，正是為了滿足文化市場的客觀需要，為了保障文化產業(yè)的健康發(fā)展，德國大學的文化與行政管理專業(yè)才會應運而生。

二、波茨坦應用技術大學文化與行政管理專業(yè)實習課程介紹

文化與行政管理專業(yè)在德國也屬于新興的跨學科專業(yè)，受德國雙元制教育模式的影響，該專業(yè)自開設之日起就強調理論與實踐并重，理論側重了解，實踐講究熟練，以“行動導向學習”來組織教學。德國不少開辦文化與行政管理專業(yè)的高校都要求學生必須至文化機構——真正的工作場域實習，而不能以校內實訓代替。

德國大學實習方式多樣，歸納起來普遍存在三種形式：(1)必修實習(Pflichtpraktikum im Studium)，即在學業(yè)課程中必須完成的實習課程，一般面向綜合性大學學生而言，時間通常為6周到6個月不等。必修實習亦包含兩種，一是Topping教學，只在最后一學期或學年；二是三明治式教學，不過這一形式多用于應用技術大學(Hochschule)，在綜合性大學(Universit t)中并不多見。(2)實踐學期(Praxissemester)，對象主要以應用技術大學學生為主，實習時間是基本課程銜接主要課程(Grund-und Haupstudium)時的一整個學期。(3)志愿實習(Freiwilliges Praktikum)，志愿實習可分為大學入學前、學習中及畢業(yè)后三種，入學前實習又稱為熱身實習，目的是為了申請學校，畢業(yè)后實習則是為職業(yè)入門做準備。成立于1995年的波茨坦應用技術大學文化與行政管理專業(yè)，即采用上述第二與第三種相結合的實習方式，該專業(yè)以“至少有一次為期半年的文化機構的實習經驗”為入學申請的必要條件之一。

(一)實習課程細則

實際上，隨時間和學生情況的變化，波茨坦應用技術大學文化與行政管理專業(yè)實習課程設置也一直在做相應調整與改變。首先，從實習時間的安排來講，2010年前后發(fā)生了很大的變化，例如，之前該校入學申請必須有“為期半年”的入學前實習，在實際操作中往往與入學考試相沖突，因此，后來學校通融讓學生未完成的實習周數累積在第5學期一并補齊。再如，實踐學期的安排，2010年前安排在第4學期，此時學生方才二年級，仍處于基礎理論學習階段，知識系統(tǒng)尚未完全構建，思考也不夠成熟。而后，校方將實習時間統(tǒng)一調整至第5學期，此時學生進入大三，其成熟度及判斷能力逐漸增長，對于自己喜歡或感興趣的專業(yè)領域(如營銷、公共關系、策劃等)愈發(fā)清晰，也較為明白自己想要申請的實習崗位如何。其次，對實習任務的要求，為了鍛煉學生的團隊合作精神和溝通協(xié)調能力，該校要求學生入學后自第1學期起至第3學期止，必須與其他同學組成團隊小組，執(zhí)行一個包括從構思、策劃、籌款乃至營銷的完整方案、活動或展覽等。該專業(yè)的實習規(guī)范具體包含如下內容：實習崗位；實習單位許可、實習時間及實習范圍；實習期間學生身份；實習評價方式；實習認定；實習未通過時的補救措施；實習抵免辦法；實習細則的適用范圍。

學生在申請實習前必須先將范本格式的實習策劃書(含實習單位同意書)與實習合同交給學校，實習變更需在實習開始2周后提出申請。實習期間實習生繼續(xù)保有學生身份，所有權利與義務等同于其他在校學生。

(二)實習評價

該專業(yè)的實習評價分為書面報告與口試兩種，各占一半實習分數。書面報告需在開學后4周內提交，內容涵蓋實習基本資料(實習時間、實習地點、實習內容、實習輔導員、實習指導老師)以及如下實習條目：實習期望(為何選擇該實習崗位？如何找到該單位？)；實習機構簡介(組織形式、成立宗旨、財務狀況、人員編制、組織任務、發(fā)展現況與問題以及未來趨勢等)；描述實習工作崗位、任務及承擔責任；描述并說明工作方法(分工或團隊合作)；實習成果與建議，也是實習報告中最重要、最有價值之處，實習生需從實習單位、文化與管理專業(yè)及自身等三個方面來闡述。口試又含口頭匯報及答辯，口頭匯報的題目為固定形式，統(tǒng)一為“自實踐返回——實習生報告”(Aus der Praxis zurück-PraktikantInnen berichten)，自述由實習申請、實習期間至實習收獲的完整過程；答辯則為隨機抽取一個與實習相關的專業(yè)問題，比如實習時音樂節(jié)演出過程中，遇到緊急情況如何做危機處理等。

若實習未通過，則所有實習評價過程需重新來過，除特殊原因外，有且僅有一次重新評價機會。假如實習生請病假長達3周，需在將來補足實習周數。病假不夠3周，則不必補齊，只需出示醫(yī)生證明即可。當然，如果學生有文化工作相關實踐經驗，也可以書面形式向學校提出抵免申請，而文化工作的認可，則必須依照學校公布的規(guī)范。抵免學分者仍要提交書面報告及進行口試，內容以自己相關文化工作的經驗為主。

(三)志愿服務

2010年，該專業(yè)修訂的新的實習方案取消了學生必須海外實習的規(guī)定，以便讓學生有更多的自由選擇。即便是針對入學考試前必須有至少6個月的實習經驗的資格規(guī)定，學校也允許了一個例外——即學生參與了志愿服務可抵免。“志愿社會服務年”(Freiwilliges Soziales Jahr)是德國大學中一種特殊的實習方式，一般來說，其服務時長長達一年，參與過程較完整，接觸項目較深，比一般的實習效果更佳。“志愿社會服務年”可視為一種勞動體驗的“空檔年”，參與者在這一年中暫停學業(yè)或工作而進入社會服務機構，提前認識該服務機構的工作環(huán)境與工作方式，以此思索將來是否向該專業(yè)領域發(fā)展等。

志愿服務參與者可選擇向劇院、博物館、青少年藝術學校、圖書館、媒體暨文化中心等文化服務機構提出申請，年齡限定為16-27歲，性別不限，服務時間從每年9月1日起共計12個月(至少6個月，最多可延長至18個月)。以柏林所屬地區(qū)為例，參與者每月可從“志愿社會服務年”的主管機構領取280歐的服務津貼(食宿補助)，并享有社會責任險。若未滿18歲，仍保留領取兒童津貼(Kindergeld)資格。另外，還有25天的參與研討會或工作坊的進修機會、26天年假、一份關于服務任務與工作能力的證明。不但如此，該主管機構還會專門安排人員關心和照顧每一位參與者，并為他們聯(lián)系服務機構。

(四)實習過程監(jiān)督

由于學生實習分布于德國各大城市，甚至遠赴海外，出于經費和時間考慮，專業(yè)教師無法照顧到全部學生。倘若學生在實習過程中遇到困難需要幫助，抑或是有所疑惑，僅可以電話、傳真或電子郵件與老師聯(lián)系，不過，學校并不會主動安排實習指導教師，只是校方會舉辦實習前說明會，向學生說明在實習過程中可能會發(fā)生的情況，也借此機會解答學生有關實習的問題。總的來說，在實習課程里，校方扮演的角色是傾向不介入。

三、結論和建議

波茨坦應用技術大學文化與行政管理專業(yè)歷經多年發(fā)展，在實習課程建設方面取得了長足的進步。表現在實習理念上，就是始終保持一種開放的態(tài)度，時刻關注學生情況的變化，密切與社會的聯(lián)系，根據實際需求，適時調整和修訂實習計劃，做到政策制定的與時俱進。而在實習課程的具體實施方面，注重從培養(yǎng)學生技能入手，強化實踐場域對學生能力提升的作用效果，不僅在“質”的方面規(guī)范了實習課程設置內容，而且在“量”的方面也制定了詳細且具操作性的實習評價機制。同時，波茨坦應用技術大學文化與行政管理專業(yè)實習課程的有效開展離不開當地政府的大力支持和幫助，正是由于德國政府對實習生群體的關注和資金投入，才使越來越多的文化與行政管理專業(yè)的大學生能夠進入到文化服務機構，進行有補貼有休假的文化崗位實踐鍛煉，從而為今后的正式工作打下扎實的基礎。師夷長技以自強，通過對波茨坦應用技術大學文化與行政管理專業(yè)實習課程設置的梳理與歸納，提出如下三方面建議。

(一)政策層面

事實上，波茨坦應用技術大學文化與行政管理專業(yè)實習課程規(guī)則的出臺，有德國社會發(fā)展的深層背景。2005年，德國《時代》周刊記者馬蒂亞斯.史托爾茲提出“實習世代”一詞，指出在歐盟高失業(yè)率下，畢業(yè)生人數與就業(yè)崗位嚴重失衡，不少年輕世代(主要指大學畢業(yè)生)無法畢業(yè)即就業(yè)，僅能到各機構不斷實習，而不能謀到一份正式的工作。這樣，實習也就失去了原有“教育”的含義，而成為一種謀生的手段。這一現象逐漸引起歐盟國家的重視，不少專業(yè)人士呼吁建立“公平實習”的環(huán)境，包括德國在內的歐盟各國開始著手制訂相應的政策法律，以保障實習生的合法權益。因此，波茨坦應用技術大學文化與行政管理專業(yè)實習課程，實際是遵從德國工會聯(lián)盟青年部推動的“公平的實習”的倡議，該倡議經過后續(xù)進一步發(fā)展與完善，于2009年通過立法來確保了實習生的權益。同時，德國工會聯(lián)盟青年部還推動成立了實習管理專業(yè)委員會，執(zhí)行實習單位的級別認證，不僅幫助評價該實習單位是否適合學生實習，還定期以評測報告形式來監(jiān)督實習單位，從而有效保障了學生在實習場域的權益。

(二)實習規(guī)則層面

盡管對實習生權益的保障有統(tǒng)一的政策定義，但不同學校間的實習規(guī)則應體現差異。例如，德國不少大學的文化與行政管理專業(yè)要求學生在校期間需完成2-3次實習，但由于每校所聯(lián)系實習單位的服務性質和工作時間的不同，使得不同實習單位學生的實習時間存在差異。據了解，與波茨坦應用技術大學文化與行政管理專業(yè)不同，不萊梅應用技術大學音樂與文化管理研究所就針對該情況適時做出調整，將原來2次實習、每次至少120小時，更改為1次實習、至少240小時以上，這也是便于研究生能有充裕的時間展開專業(yè)實踐學習。在設計實習課程方式時，可以參考德國雙元制做法，采用“項目工作”、“小組合作”等方式[6]，結合“問題情境”開展討論或是進行口述實習報告，由此來考察團隊合作能力。

另外，在實習細則方面，還應制訂國內外局勢緊張、特殊疫情或發(fā)生其他不可抗力因素時終止實習或變更實習的辦法；針對學生的疑慮，如現職工作能否減免實習、有償或無償的項目可否等同于實習等，都需在實習制度中加以說明。

(三)實習評價層面

實習應當看重的是學生的學習歷程——即培養(yǎng)學生實戰(zhàn)經驗、激發(fā)創(chuàng)新思考、積累人脈以及自我學習等，所以，評價機制的設置，不能僅看重學生的實習成果，更重要是應關注在過程中是否有所收獲。可以嘗試采用由實習指導老師與實習單位老師共同參與給定的報告式成績評價(Berichtszeugnis)，也就是說，學生實習的表現評分由學生自己、實習指導老師、實習單位老師三方以共同的指標來評定。具體內容可包括五個方面：(1)學習態(tài)度，即指虛心接受新事物、新想法，并嘗試新做法；主動學習，能認識自身能力的不足，愿意積極加強或改善；(2)應變能力，即指遇緊急或突發(fā)狀況時可迅速反應，在職權范圍內解決問題，并主動通報，及時向實習指導老師或實習單位老師反映；(3)溝通能力，即指能清楚表達個人意見，也能試著傾聽他人的觀點，進而做有效的雙向了解與互動，尋求共識；(4)自我管理，即指每日準時，富有責任心，能掌握工作進度，具有合作精神；(5)實習成效，即指熟悉且按時完成實習單位所下達的任務，且專業(yè)知識與技能有明顯的提升，缺點或不足有具體的改善等。

參考文獻：

[1]雷世平，姜群英.職業(yè)院校學生企業(yè)實習制度研究[J].職教論壇，2012(25)：8-11.

[2]趙明剛.德國大學的實習制度探析[J].教育評論，2010(6)：163-165.

[3]劉敏.國外大學生實習制度及對我們的啟示[J].河南商業(yè)高等專科學校學報，2012(12)：112-115.

[4]Arts Management.Arts Management Newsletter:Cultural PlanningandtheCreativeEconomy[ED/OL].[2012-03-11].http://www.artsmanagement.net/index.php module=Newsfunc=displaysid=1569.

[5]Eurostat Press Office.Cultural statistics:2007 Pocketbook[ED/OL].[2007-11-05].http://epp.eurostat.ec.europa.eu/cache/ITY_OFFPUB/KS-77-07-296/EN/KS-77-07-296-EN.PDF.

[6]姜大源.當代德國職業(yè)教育主流教學思想研究[M].北京：清華大學出版社，2007.

[責任編輯盛艷]