高職工作技能訓練中示范教學法的運用

左顯蘭，張君華

高職工作技能訓練中示范教學法的運用

左顯蘭，張君華

結合工作技能訓練教學的心得體會，查閱相關資料，提出高職工作技能訓練應在工作場景中進行；分析了高職學生的學習風格和學習偏好，認為示范教學是高職工作技能訓練的有效方法；介紹了示范教學的兩種模式及實施步驟，提出了高職工作場景中運用示范教學法的一些注意事項。

高職；工作技能訓練；示范教學法；工作場景

一、高職工作技能訓練應在工作場景中進行

傳統的教學一般都在普通教室或遠離工作的環境中學習，而高職工作技能的訓練十分注重學習的情景，最好是在工作場所，工廠、車間等地學習，當前盛行的西方現代學徒制就是基于工作場所的技能訓練。因為遠離工作場所的學習，學生缺乏對真實環境中如何工作的理解。

基于真實工作現場的技能訓練是最有效的，其優點可以概括如下五個方面：（1）有助于學生理解該工作在企業整體業務中的作用；（2）體驗工作場所的文化；（3）在真實的時間和情景中執行工作任務；（4）立即使用或強化所學的技能；（5）識別就業機會等。

由于國情不同，西方現代學徒制在我國還在試驗階段。［1］又由于各高職院校的辦學條件不同，讓學生在完全真實的工作現場進行技能訓練可能還有一定的難度，但各高職院校應積極創造條件，讓學生在盡可能高度仿真的實訓室進行工作技能訓練。因此，要充分認識到學習環境是非常重要的一種教學資源。

二、示范教學法與高職學生的學習特點

（一）高職學生的學習特點

因材施教，是教育必須遵循的基本原則。高職教師要讓學生積極參與或鼓勵他們積極參與到技能訓練中來，就必須了解高職學生的學習風格和學習偏好。

多元智能理論告訴我們，學習者智能包括八個方面：（1）言語智能；（2）邏輯數學智能；（3）空間智能；（4）音樂智能；（5）身體動覺智能；（6）內省智能；（7）人際交往智能；（8）自然探索智能。

高職學生典型的學習特點如下：（1）視覺智能優于言語智能，他們喜歡看而不喜歡聽和讀；（2）喜歡通過動手完成任務和重復訓練任務的方式學習；（3）喜歡在群體中學習，不喜歡獨立學習；（4）非自我導向性學習，喜歡在教師或師傅的指導和明確要求下學習。

（二）示范教學法的運用

高職學生的上述學習特征，需要工作技能的訓練更加直觀，工作任務更加明確，多給學生觀察和動手實踐的機會并注重人與人之間的互動（教師與學生、學生與學生之間互動）。

示范教學法能滿足上述學習特征，教師向學生示范如何根據規定的標準和正確的程序完成特定的工作任務，學生通過觀察，按照教師示范的去做，而不是按照教師所說的去做。因此，示范教學法是工作技能訓練中最常用的最有效的方法。

學習金字塔理論告訴我們：（1）“聽講”，兩周后學習的內容只能留下5%；（2）通過“閱讀”方式學習，保留10%；（3）用“聲音、圖片”的方式學習，保留20%；（4）“示范”，保留30%；（5）“小組討論”，保留50%的內容；（6）“做中學”或“實際演練”，可以達到75%；（7）“教別人”或者“馬上應用”，記住90%的內容。

因此，在工作場景中教師示范，學生再跟著教師做，學生分組模仿著做，然后獨立地做，并能在工作場景中馬上應用所學知識技能，學生學習的效果是最好的。

三、示范教學模式實施步驟

教師或師傅可能每天不加思索就能順利執行某項工作任務，但是在教那些以前從來沒有做過此項工作的新手——學生（或學徒）時，教師或師傅就要思考如何把技能示范分成幾個有邏輯的步驟，一步一步向學生示范、呈現。工作技能的示范主要有以下兩種模式：

（一）示范教學模式一實施步驟

第一步：我按正常的速度做

如果教師或師傅按正常的時間和程序示范做一項任務，學生就能更好地了解他們將要達到什么目標，任務究竟是什么，真正要花多少時間完成。如果將生產某一產品作為任務的顯性結果，那么生產的這一產品也要展示。比如，如果將制作的面包作為最終的成品，那么該面包要能讓學生聞、看、觸摸，甚至品嘗。

在這一步，教師要向學生指出，并不期望他們立即達到老師的水平，只有通過不斷地訓練和實踐，他們才能達到老師的水平。

第二步：我放慢速度做

教師向學生慢慢地、從容不迫地示范他是怎樣做任務的，邊示范邊解釋，學生就有更多的機會吸收這個過程并抓住關鍵點或線索。教師在示范的時候，這些關鍵點和線索可以通過夸張的動作、變化的音量和語氣加以強調。

第三步：你跟著我做

教師讓學生有機會觀看真實的工作任務操作和放慢速度的操作，學生會覺得這些任務是可接近的，因此會產生想嘗試的愿望。教師慢慢地按照學生的速度和學生一起做，邊做邊談論他們在做的任務，學生就不會覺得很倉促，就會有信心自己做。

許多學生擔心他們操作時會損壞儀器，教師要向學生保證，按照規范的步驟和方法操作，這種事情不會發生，以此來減輕同學們的擔憂。

這一步給了教師在重復執行任務過程中可以看到的、聽到的、感受到的關鍵點和線索的機會，進而學生也明白了他們做的時候該注意些什么。

第四步：你獨立做

在完成了上述步驟之后（如有必要，有時不止一次），學生應該準備獨立地完成這一任務。在學生最初練習的時候，教師要給予密切的指導，然后逐漸地放手讓學生獨立地去做。

如果工作技能的訓練不是在真實工作環境中進行的，教師要告訴學生該項技能未來用在哪里。此外，還要告訴學生在獨立訓練的過程中，如果需要幫助，應該去找誰，可以是教師，也可以是他們中優秀的學生（導生）。

（二）示范教學模式二實施步驟

“DEDICT”是示范教學的另一模式，該模式由7個英語單詞的首字母構成，它們分別是dem—onstrate（示范），explain（解釋），demonstrate slowly（慢慢示范），imitate（模仿），coach（訓練，指導），test or tial（測試）。

第一步：示范（demonstrate）

首先，教師通過正常速度的技能示范，給學生提供一個總體概觀。學生可以看到這個技能的全部，從而形成對任務和結果的整體認識。

第二步：解釋（explain）

教師向學生非常詳細地解釋技能，讓學生充分理解技能或任務的主要要求。在這一步，教師要突出重點領域。比如，如果這是一個費體力的任務，教師就要解釋如何分配體力，什么部位承擔主要的重量。

第三步：慢慢示范（demonstrate slowly）

學生形成了對任務和技能的整體概觀之后，教師需要再一次慢慢示范，讓學生有足夠的時間專注于完成任務的每一步。這一步的示范要非常有邏輯順序。

第四步：模仿（imitate）

在教師慢動作示范之后，學生開始模仿教師的示范，進行練習。這時需要教師的密切指導，學生在教師的密切指導下，慢慢地執行任務。

第五步：訓練指導（coach）

當學生開始適應并著手提高他們執行任務的水平時，教師就承擔教練的角色，為他們提供指導和支持。這時關鍵是為學生提供區別指導，讓學生可以根據自己的情況微調他們的技能訓練。

第六步：測試（test or trail）

在對學生進行充分指導之后，教師要讓學生獨立訓練，并對他們的技能進行單獨測試。這類似于讓學生“單飛”。

四、在工作場景中進行示范教學的注意事項

（一）模式的選擇要依據技能訓練的難易程度而定

上述提供了技能訓練的兩種模式，究竟選用哪種模式，要根據工作任務所需技能的難易程度而定。比較簡單的技能訓練可以選擇模式一，復雜的技能訓練就要選擇模式二。

技能可以分為4種類型：技術技能，表現為動手的活動、操作性的任務；任務管理技能，即計劃和組織任務的技能；應急管理的技能，即處理偶發事件或問題的技能；工作／角色環境技能，即以適合工作或工作場景的方式做事的技能。

這4類技能中，技術技能和工作／角色環境技能可以多采用模式一進行示范教學，而任務管理技能和應急管理技能可多采用模式二進行示范教學。

（二）示范時的解釋

有人可能會認為，示范就是展示完成任務的物理要素，而不需要對示范的步驟進行質性評價。事實上，示范從根本上伴隨著對被示范對象每一步的重要性及每一步如何適合整體任務的的解釋，示范是一邊展示一般解說的過程。［2］在示范時，解釋示范的步驟也有助于激發教師和學生之間的討論，鼓勵學生提問，或提出他們的各種想法。

當學生明白了每一任務的關聯性，他們就不會看不見整體結果（或目標）。在很多情況下，教學并不僅僅只是“告訴”，而是向學生“解釋”，讓學生積極參與討論中來。

工作場景的示范教學，解釋的不僅僅是示范對象的步驟、重要性，還有工作場景應該遵循的健康和安全程序等。

（三）示范教學中的分組

在進行工作技能示范教學時，將學生按學習良莠搭配分成學習小組，并將小組中學習和動手能力強的學生培養成導生，充當老師的助手，優于單個教師全班整體化不分組教學。［3］因為資源往往是有限的，更多雙手參與訓練，其效果就越好。小組訓練，｀每個學習者可以從小組其他成員那里獲得意見反饋、支持和幫助、分享經驗等，這就意味著每個同學有更多雙手在幫他練習，而且有更多一對一指導訓練的時間。畢竟一個教師的時間和精力有限，學生的人數又較多，發揮學生學習小組的動力是十分必要的。

分組教學也符合前面提到的高職學生的學習特點：喜歡在群體中學習，不喜歡獨立學習；非自我導向學習，喜歡在教師或師傅的指導和明確要求下學習。［4］小組學習，同學之間可以互幫互學，相互之間充當小老師。學習金字塔理論也告訴我們，小組討論學習比較個體通過看和聽的方式學習，保留的知識更多，而在小組中充當小老師教他人學習，保留的知識最多。

（四）示范教學對教師的其他要求

教師在工作場景對學生進行技能訓練，無論采用上述哪種示范教學模式，都必須做到以下幾點：（1）解釋并遵守工作健康和安全程序；（2）密切觀察學生的行為表現；（3）對學生的問題要給予及時的反饋和解答；（4）示范時善于提問，尋找學生是否理解的線索；（5）操作步驟的講解要清楚，條理分明，并恰當使用口頭和肢體語言；（6）對學生的操作要給予及時反饋并在學生中灌輸安全工作的行為準則；（7）教師要表現出可親、友好態度，激發學生積極參與操作訓練。

［1］朱世蓉.高職學生技能訓練策略研究［D］.成都：西南大學，2010.

［2］袁悅.示范教學法在高職禮儀教學中的運用［J］.中國職工教育，2014（10）：167.

［3］高職學校技能訓練教學有效性研究［D］.廣州：廣東技術師范學院，2013.

［4］左顯蘭，張君華.任務驅動——導生制合作學習：提高高職項目課程教學質量的有效模式［J］.職教通訊，2012（18）：94—97.

［責任編輯 陳國平］

浙江省2013年課堂教學改革項目“高職任務驅動——導生制合作學習課堂教學模式研究”（項目編號：kg2013882）；浙江省高職高專專業帶頭人專業領軍項目（項目編號：lj2013174）；浙江省教育廳科研項目（項目編號：Y201430684）

左顯蘭，女，寧波城市職業技術學院副教授，主要研究方向為區域經濟、高職教育。

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1674—7747（2015）33—0078—03