基于旅游感知視角農業旅游的可持續發展研究

王平

摘要：從旅游感知的視角，以吉林省某縣農家樂經營者，游客及政府工作人員為調查目標進行問卷調查，考察了游客、當地居民和地方政府作為農業旅游活動的感知主體的感知訴求。通過定量和定性結合的方法確定了三者間旅游感知的訴求契合點，并以此為基礎針對東北地區農業旅游的優勢和劣勢提出了東北地區農業旅游可持續發展的對策。

關鍵詞：旅游感知;農業旅游;可持續發展;東北地區

中圖分類號：F592.7;F327 ? ? ? ?文獻標識碼：A ? ? ? ?文章編號：0439-8114（2014）23-5898-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2014.23.071

1 ?農業旅游發展中的旅游感知問題

農業旅游是一種以自然生態、文化和社區特征為基礎開發的旅游產品，不僅具有一般旅游資源的特征，還具有強大的扶貧功能。我國作為一個農業大國，農業旅游資源開發大有潛力，同時我國城鄉二元結構特征也決定了農村居民人均收入仍與城市有較大差距，因此發展農業旅游一方面能滿足日益擴張的旅游需求市場，另一方面是“授之以漁”，是提高農村居民收入水平的重要解決手段。

主人與客人是旅游中最重要的兩大利益主體，主人即旅游當地的居民，客人即旅游者。旅游目的地可持續發展的核心在于利益主體的感知，而正是這兩大利益主體才是旅游目的地開發過程中最積極、最具創造力、最能夠踐行可持續性的基礎。

旅游主體感知涉及兩個問題，即作為旅游地當地居民的主人感知與作為旅游者的客體感知。從主人角度來看，“主人”的參與程度和范圍是旅游產品的核心內容和環節。地方旅游業的發展一方面促進了社會經濟和文化的進步，另一方面也加劇了環境損耗并帶來了由于外部文化大量涌入導致的“地方特性”的削減。Franklin等[1]指出，地方旅游資源的開發有助于地方文化的挖掘，增強“主人”的自我文化認同意識，進而再造“地方感”。因此，保護旅游目的地居民對旅游的感知和態度有利于推動當地旅游資源的進一步開發，是實現旅游資源可持續發展的重要前提[2]。而另一方面，從“客人”旅游者的角度來看，旅游者對旅游目的地的滿意程度是旅游產品可持續發展的必要條件，只有旅游者的認可和持續性推廣才能有助于旅游產品的持續，甚至擴展性開發。因此，從旅游產品開發的角度來看，對旅游者旅游感知的考察，有助于發現旅游產品提供過程中的薄弱環節，便于明確旅游產品未來開發和改進的方向[3]。因此，從上述兩方面來看，提高旅游產品的旅游感知水平，一方面有助于維護旅游目的地的生態和文化環境，促進其可持續發展;另一方面，也有助于旅游產品的推廣和拓展。因此，建立雙向旅游感知衡量指標，并以此為基礎建設符合主體和客體雙方感知意識的旅游目的地，才是促進旅游資源可持續發展，提高旅游資源利用程度的關鍵因素。

從旅游感知帶動的旅游資源可持續性發展的角度來看[4]，我國農業旅游存在如下兩個重要問題：第一，不注重農業基礎與旅游衍生產品的可持續發展。由于我國農業旅游發展滯后，農村人均收入水平偏低，因此我國農業旅游發展初期較為粗放，規范性較差，過分斂財，未能形成可持續性的發展眼光。導致大量農業旅游資源的荒廢和濫用。第二，普遍就地取材取景，但不注重后期的拓展和可持續性創造，旅游感知較為單一，同質化過強[5]。可見，對我國地方農業旅游資源的開發需要建立在可持續地滿足旅游主體雙方感知的基礎上。因此，本文以東北地區農業旅游雙主體的旅游感知為基礎，構建東北地區農業旅游發展指數，并在此基礎上對該地區農業旅游可持續發展的模式進行探討和評價。

2 ?東北地區農業旅游發展指數構建及評價

以旅游感知和可持續性為變量構建兩個模型，區域內旅游收入為Y，可持續性變量與感知變量為X。以吉林省某縣農業旅游村農家樂主人、游客以及當地政府工作人員為對象進行了問卷調查，問卷以對特定問題答案賦值方式進行，賦值范圍1-10，其中10為非常贊同，1為非常不贊同。共收集問卷132份（其中，農家樂創辦者及當地居民33份，游客83份，當地政府工作人員16份），分別針對旅游感知對3組對象進行了如下考察和描述性統計（表1、表2）。

由表1可以看出，當地居民對地方農業旅游帶來的成果中最注重的是就業機會和提高收入，其次分別為保護生態環境、不影響當前生活方式，最后為參與地方旅游管理和決策。

通過對游客的調查統計結果（表3、表4）可以看出，當地游客最看重的為自然田園風光，其次分別為地方生活方式（包括民俗特色等）以及參與程度，相對最不看重的是接待條件。

通過表5可以看出，當地政府工作人員對地方農業旅游帶來的成果中最注重提高稅收收入和當地居民收入水平，其次分別為提高地方形象和提供就業機會，重視程度相對最低的是豐富文化生活。

基本描述性統計結論顯示，從三大主體對當地農業旅游的滿意程度的平均水平上來看，地方政府對當地農業旅游發展水平的滿意程度最高，其次為地方居民，最后為游客。在此基礎上，以上述問卷調查為基礎，建立多變量回歸分析模型試圖尋找平衡地方農業旅游三大主體旅游感知程度的重要變量。

其中，以不同旅游主體對當地旅游資源的滿意程度為因變量y，并根據問卷設置如下自變量：x1為增加居民就業機會和收入，即當地居民調查指標2和地方政府指標4;x2為地方基礎設施建設，即當地居民指標3和地方政府指標8;x3為地方生態環境提高，即當地居民調查指標4、游客調查指標9和政府指標6;x4為保持當前生活方式（包括民俗特色等），即當地居民調查指標5和游客調查指標8;x5為豐富地方文化生活，即當地居民調查指標6和政府調查指標5;x6為當地居民調查指標7，參與旅游管理和決策;x7為游客調查指標2旅游地接待條件（住宿等）;x8為游客調查指標3，旅游服務水平;x9為游客調查指標4，消費水平;x10為游客調查指標5，旅游地餐飲特色;x11為游客調查指標6，交通便利條件;x12為游客調查指標7，游客參與程度;x13為政府調查指標2提高地方稅收收入;x14為政府調查指標3，樹立當地地方形象;x15為政府調查指標7，帶動其他產業發展。在此基礎上，設計控制變量x16為受訪者性別，x17為受訪者年紀，x18為受訪者學歷，x19為受訪者職業，x20受訪者家庭收入水平，x21為受訪者類型[6]。建立多元回歸模型如下：endprint

Y=α0+α1X1+α2X2+α3X3+α4X4…+α15X15+β1X16+β2X17+…+β5X21+ε

通過表6回歸檢驗結果可以看出，以當地居民為主體的旅游感知考察中，就業和收入、當地生態環境的保護和提高以及現有生活方式和狀況原貌的維持與當地旅游滿意程度呈現較為顯著的正相關關系。這表明，作為旅游目的地的居民，其除了更關心地方旅游資源的開發能夠帶給他們的就業機會與收入水平的提升以外，同時也更加注重當地原生態自然環境與文化傳統的保持和傳承，不希望以犧牲地方可持續發展而換取當前的收入。而在參與當地旅游資源管理和決策層面上，地方居民普遍表現出了比較低的熱情，這與東北地區農業旅游開發尚未形成規模密切相關，受訪區域居民尚未體會到旅游資源地協同性的優勢，這是本文樣本選擇的局限性，但也代表了東北農業旅游開發當中存在的重要問題。以游客為主體的旅游感知考察中，地方生態環境和文化的保持同樣表現出顯著的正相關性，此外，地方接待水平和消費水平也成為制約游客旅游滿意度的重要指標。而從對比來看，地方政府仍然更加關注地方稅收收入，這與地方居民對就業機會和居民收入水平的關心具有一定的一致性，此外，地方政府也希望通過旅游資源的開發樹立地方品牌形象。

3 ?東北地區農業旅游發展優劣勢

我國東北地區是著名的老工業基地，也是農業大省。其寬廣遼闊的平原特征和四季分明的氣候特點共同決定了東北地區農業旅游資源開發具有自身的優勢，也面臨著巨大的挑戰。

東北地區地大物博，自然景觀較為齊全;山脈、草原、河流、湖泊等一應俱全，其中森林資源優勢最為明顯，林間野生動植物種類十分豐富。同時，東北地區四季分明的氣候特征使得不同時期的景色各具特點。畜牧業、漁業與耕種農業發展情況均十分良好。此外，東北地區也是我國少數民族聚居區域之一，蒙古族、鄂倫春族、鄂溫克族等少數民族聚居，形成了多種民族風俗和習慣。其中，以滿族和朝鮮族居多，其文化多樣性也受到了不同年齡層和不同知識水平人士的關注。因此，無論從自然資源還是文化特色來看，東北地區農業旅游都具有十分巨大的開發潛力。同時，東北地區原有老工業基地的特征正在逐漸消失，因而大量勞動力從原有產業中解放出來，亟待優化配置。因此，東北農業旅游資源的開發具有豐富的人力資源支持。

但同時，東北地區農業旅游資源也存在自身的劣勢。

首先，東北地區經濟水平總體較為落后。相對于江浙一帶農業旅游的快速發展，東北地區農業旅游發展主要受制于地區經濟發展，因而水平較為落后，農業旅游資源開發程度較為粗放，且多各自為戰，難以形成有效的地區品牌。其次，政府支持力度還不夠。在以GDP為導向的地方考核評價指標下，東北地區很多地方政府的思路尚未得到有效的開發和釋放，仍然停留在做大企業規模的基礎上，而農業旅游是“小而美”的經濟發展形勢，難以形成與大企業集團相媲美的規模，因此尚未得到地方政府的有力支持和重視。第三，從業人員素質也有待提高。目前東北地區農業旅游開發主要以農民自身的積極參與為主，由于文化水平不高缺乏管理經驗，因此難以給游客帶來完整的旅游體驗[7]。

4 ?東北地區農業旅游發展對策

通過上述分析可以看出，在農業旅游資源開發過程中，三大參與主體各自具有不同的旅游感知要求，如居民關注就業和收入、地方政府關注地方形象建設而游客則關注接待條件和服務水平，但三者也具有一致的感知訴求[8]，即均要求旅游資源能夠實現自然生態和地方文化的可持續開發。因此，惟有建立在感知訴求一致基礎上的旅游資源的開發才能夠實現三者其余感知訴求的實現。因此，結合本文的定量研究和對東北旅游資源的定性分析，可以得出未來東北地區農業旅游資源的開發應朝著以下三個方向進行發展：

首先，充分利用農業大省優勢，積極挖潛資源環境，在自然資源可持續開發的基礎上實現農業資源的開發。基于作為農業旅游的主體的游客和當地居民都看重地方生態和自然環境的特點，充分挖掘東北林區特征，開發以自然資源為依托，強調人與自然親近而不過分破壞的旅游景區。

其次，以重點旅游城市為核心建設中心城市圈，利用中心城市文化的輻射范圍，帶動周邊農業旅游資源的開發和利用[9]。結合東北地區濃郁的地域風情和民族特色，以哈爾濱（冰雪文化）、吉林烏拉（滿族文化）和吉林延邊（朝鮮族文化）等特色旅游城市為核心，建立城市-鄉鎮旅游集群，以上述中心城市為基礎，挖掘其濃厚底蘊中的文化內涵，并在尋找城鄉居民旅游消費需求與獨特人文景觀契合點的基礎上，擴展文化輻射范圍。利用范圍的擴展，增強地方農業旅游的創新性，帶動周圍城鄉居民收入和就業水平。

最后，充分利用老工業基地和農業大省的雙重特點，創造農業產業鏈旅游新模式[10]。創新是農業旅游賴以生存和發展的源泉，也是各地農業旅游項目增強自身吸引力的重要特征。因此，在旅游項目的設計中更要強調人無我有，在借鑒其他地區開發模式的基礎上要融合自身的特征。作為老工業基地的東北地區可以積極將農業和工業產業鏈進行融合，引入先進理念，實現從參觀到參與，提高游客的參與程度，實現寓教于樂。比如可以在收獲季節組織收割-脫粒-入庫的田野農家樂，以及冬季冰上捕魚-水產處理的農工商相結合的參觀活動。

參考文獻：

[1] FRANKLIN A， CRANG M. The trouble with tourism and travel theory[J]. Tourist Studies， 2001， 1（1）： 5-22.

[2] 尚 ?杰.農業生態經濟學[M].北京：中國農業出版社，2011.

[3] 王 ?晶.循環經濟下企業的運行機制研究[M].鄭州：河南人民出版社，2010.

[4] 解運杰，王巖松，王玉璽.東北黑土區地域界定及其水土保持區劃探析[J].水土保持通報，2005，25（1）：48-50.

[5] 姜國忠.關于發展我國功能多樣性農業模式的對策與建議[J]. 馬克思主義與現實，2003（6）：123-125.

[6] 王 ?威，楊丹妮，方志權.日本農業多功能性的發展對我國建設都市農業的啟示[J].上海農村經濟，2004（11）：39-41.

[7] 王兆騫.中國生態農業與農業可持續發展[M].北京：北京出版社，2001.

[8] 朱啟榮，閆國宏.貿易自由化進程中的農業多功能性問題[J].國際貿易問題，2003（6）：21-23.

[9] 張紅宇，趙 ?革.新農村建設要充分釋放農業的多重功能[J].農村經濟，2006（5）：3-5.

[10] 羅其友，李建平，陶 ?陶，等.區域比較優勢理論在農業布局中的應用[J].中國農業資源與區劃，2002（6）：96-98.endprint