科學規劃 正確引導 促進中國乳業健康發展

宗慶后

在政府的監管和廣大乳品企業的共同努力下，中國乳品企業的信譽在逐漸提高，消費信心在不斷恢復，乳品市場的生產、銷售取得了一定的進步。同時也面臨著嚴峻的考驗，如生產過剩，歐洲乳制品對我國乳制品市場的沖擊等。下面就乳品行業的發展問題提出一些建議和意見。

一、合理規劃中國乳業發展，取長補短，鼓勵乳品企業海外發展乳品原料基地

當前制約我國乳業發展的最大瓶頸問題是原乳料問題，無論是質量還是產量，與國際先進水平都還有較大差距。首先是散養比重仍然較大，散養戶抗風險能力差，產品質量不穩定。其次是養殖成本高，目前我國生鮮乳成本約3.5 元/千克，遠高于歐洲、美國等地的成本。由于我國土地資源有限、集約化程度不高等因素，短期內很難降低生產成本。因此，當前我國不應該盲目發展奶牛養殖業，應該合理布局，充分利用海外優質資源，發展原料基地。

二、正確引導消費，促進乳品行業更好發展

針對“鮮奶和復原乳哪個更有營養”、“只有活性益生菌才對健康有益”等一些備受爭議的問題或誤區，企業應該開展一些深入的科學研究，在業界和全社會形成真正的科學認識，給予消費者正確的引導，這樣才有利于行業的發展，有利于廣大消費者的健康。

三、打擊媒體謠言攻擊，建立行業信息權威發布平臺

近年一些媒體混淆視聽、擴大謠言、惡意詆毀我國的國產乳制品，制造食品安全恐慌，造成不明真相的消費者對國產乳制品的不信任。

在信息爆炸的時代，如果科學與權威不去占領各種輿論陣地，那么謠言和謬論就會趁虛而入。因此，應盡快建立行業信息權威發布平臺，及時澄清謠言和虛假信息，遏制謠言的繼續傳播；同時政府應對互聯網進行規范和完善，既要保障大眾自由發表言論的權利，又要維護合理有序的言論環境。