梨有助于預防糖尿病和潰瘍

有新研究表明，經常食用梨有助于預防控制Ⅱ型糖尿病和潰瘍。該研究主要以巴特梨和紅茄梨為試材。巴特梨通常用來做罐頭，紅茄梨果皮紅色。

通過對這兩種梨的果皮、果肉和果汁的研究發現，這些部位均有助于控制Ⅱ型糖尿病、降低血壓、處理引起腸道潰瘍的幽門螺桿菌。這兩種梨有這些功效的原因是其存在天然的酚類化合物，大部分存在于果皮中。兩種梨相比較，巴特梨含有更多的酚類化合物。

水果中的酚類化合物是通過減緩各種代謝和氧化應激反應起到保護人體健康的作用。普遍認為酚類化合物有助于控制血糖水平，有助于控制糖尿病。梨果肉還可能含有控制血壓的抑制劑。發酵梨能夠抑制引起腸道潰瘍的幽門螺桿菌的生長。此外，梨還含有其他有益成分，包括纖維素、氨基酸和維生素C。該研究是在試管中對細胞進行各種代謝功能的測試，在人體中的反應，需要進行更多研究。

該研究是由北達科他州州立大學、法戈市和馬薩諸塞州大學進行的，研究結果已發表在國際食品研究雜志上。

（資料來源：鮮品網，思 睿/摘譯）