試驗

水肥調控對紅富士蘋果生長結果的影響

據《中國果樹》2015年第5期《水肥綜合調控措施對紅富士蘋果生長結果的影響》（作者范宗珍等）報道，為總結提高果園土壤有機質含量和生態肥力，改善土壤結構，協調水肥供應，有效增強樹勢，實現產量提高、品質改善的綜合根際調控措施。同時探索蘋果生長發育、蘋果產量及果品商品性能與根際生態及水肥調控的內在關系。以隴東旱塬盛果期紅富士蘋果園為研究對象，針對當地蘋果園普遍有機質含量低、雨養旱作模式，研究了起壟、挖溝、覆膜或覆草，施普通有機肥加生物有機肥，以及有無秋施基肥等多種根際營養調控和水肥調控下，蘋果枝葉結構及生長量、果實發育及產量等。結果表明，在秋施基肥條件下起壟+施微生物有機肥+覆草或覆膜能夠促進蘋果樹體健壯生長、增強樹勢，提高產量和品質；無秋施基肥嚴重影響蘋果樹來年生長和結果。

（高敏/摘錄）

套袋與采收期對“新紅星”蘋果品質的影響

據《果樹學報》2015年第5期《套袋與采收期對“新紅星”蘋果品質的影響》（作者黃保娜等）報道，為明確套袋和采收期對新紅星蘋果品質的影響。于花后50 d套袋、136 d去袋，花后140 d開始采收，每間隔5 d采樣一次，測定果實的外觀與內在品質，并做果皮掃描電鏡分析。結果顯示：套袋后果實體積、單果質量、果肉密度與不套袋之間無顯著差異，但果實可溶性總糖、可溶性固形物含量和果實硬度較不套袋分別降低0.93%~0.98%、0.9%~0.99%和0.24~0.58 kg/cm2，裂紋面積比不套袋高2.37%~4.8%。隨采收期延后，套袋與不套袋果實的果面光潔度和果實可滴定酸含量均呈下降趨勢，單果質量、可溶性固形物含量、可溶性總糖含量及果皮厚度均呈增加趨勢，但套袋后果實硬度下降幅度和花青苷積累速率均顯著高于不套袋果實。套袋與不套袋果實花后155 d采收較花后140 d采收產量分別提高9.2%、8.53%。花后150 d采收的套袋果實貯藏后品質保持較好。結果表明：用于鮮食的套袋新紅星宜在花后155 d左右采收，用于貯藏的套袋果實宜在花后150 d左右采收。

（高敏/摘錄）

施鉀能提高菠蘿產量和果實品質

據《中國果樹》2015年第5期《施鉀對菠蘿產量和果實品質的影響》（作者劉亞男等）報道，為探索鉀在大田試驗條件下對菠蘿產量和品質的影響，從而建立菠蘿高產、高效施肥技術，以期為廣東省優質菠蘿生產提供參考。以巴厘菠蘿為試驗材料，采用大田試驗方法，研究4種施鉀量（0、250、500、800 kg/hm2）對菠蘿葉片葉綠素含量、植株各部位鉀素含量及果實產量、品質的影響。結果顯示：隨著施鉀量的增加，葉片鉀含量、菠蘿單果質量和菠蘿產量隨之增加，最高產量為97.36 t/hm2，相比對照增產6.18%。隨著施鉀量增加，菠蘿果實可溶性總糖含量呈增加趨勢，但維生素C、可滴定酸含量和糖酸比保持穩定；高施鉀量還能顯著提高果實Ca、Mn等中微量元素含量。各處理果實Fe、Zn和Cu含量除施鉀量500 kg/hm2略有降低外，總體表現為隨施鉀量增加而增加的趨勢，表明施鉀能提高菠蘿的營養品質。

（高敏/摘錄）

多糖復合涂膜保鮮劑對楊梅有良好保鮮效果

據《中國農學通報》2015年第28期《多糖復合涂膜保鮮劑對不同楊梅品種低溫貯藏品質的影響》（作者李菲菲等）報道，為研究低溫中濕條件下，多糖復合涂膜保鮮劑對不同楊梅品種的貯藏保鮮效果，為楊梅的長距離運輸和商業冷藏保鮮提供理論依據。多糖復合涂膜以魔芋粉和海藻酸鈉與殼聚糖的復配膠為基質，以甘油為成膜助劑配成。采用該復合涂膜處理“烏梅”和“東魁”楊梅并在低溫（1~2℃），相對濕度80%~85%條件下貯藏，分析好果率、霉變率、爛果率、裂果率、失重率、有機酸、可溶性固形物、果實硬度、花色苷和MDA等貯藏品質指標的變化，研究復合涂膜對楊梅貯藏品質變化的影響。結果表明：魔芋粉和海藻酸鈉與殼聚糖復合涂膜保鮮劑處理顯著提高了楊梅貯藏后的好果率，減緩了有機酸和可溶性固形物等營養成分的轉化和降解，抑制了果實的軟化和MDA含量升高；此外，多糖復合涂膜保鮮劑對烏梅和東魁貯藏期間的失重率、霉變率和花色苷等品質指標的影響存在差異。在低溫中濕條件下，多糖復合涂膜保鮮劑對烏梅和東魁都具有良好的保鮮效果，但品種間的保鮮效果存在差異，生產應用時需考慮所貯藏品種間的差異。

（高敏/摘錄）

肉桂精油熏蒸處理可提高甜櫻桃保鮮效果

據《核農學報》2015年第9期《肉桂精油對甜櫻桃果實品質和貨架期的影響》（作者張倩等）報道，為探明天然肉桂精油對甜櫻桃采后貨架期品質及防腐保鮮效果的影響，以布魯克斯甜櫻桃為試材，研究常溫下肉桂精油3個濃度(10、15、20μL/L)處理對甜櫻桃果實的腐爛率、失重率、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、果實花青素和果柄葉綠素等果實品質指標的影響。結果表明，肉桂精油處理能抑制甜櫻桃果實在常溫下腐爛率的上升，維持一定的果實質量和硬度，并保持較高的果實花青素和果柄葉綠素含量；對果實可溶性固形物和可滴定酸含量無顯著影響，其中以15μL/L的處理防腐效果較好，但當肉桂精油濃度達到30μL/L以上時，會對果實產生傷害。采用適宜濃度的肉桂精油處理可以抑制櫻桃果實在常溫下的腐爛，減少果實失重，貨架期果實品質優于對照。因此，常溫下肉桂精油熏蒸處理對甜櫻桃具有一定的防腐保鮮效果。本研究為肉桂精油在甜櫻桃采后防腐保鮮中的應用提供了理論依據。

（高敏/摘錄）

蒸汽可控制柑桔黃龍病蔓延

蒸汽可控制柑桔黃龍病擴散。自從噴灑化學試劑阻止黃龍病病菌蔓延無效后，研究人員研究了不同的加熱方法來控制柑桔黃龍病蔓延，促使樹體正常生長。美國農業部協同佛羅里達大學進行的研究表明，蒸汽熱能可以簡單有效地控制柑桔黃龍病蔓延。

樹木蒸汽機（TreeSteamers?）是ScoringAg公司的產品，該公司負責TreeSteamers?的設計以及其他移動蒸汽加熱方法。TreeSteamer?掛車模型是太陽能帳篷的升級版。TreeSteamer?使用普遍流行的機械方法，如蒸汽鍋爐，更易操作、效率更高。TreeSteamer?產生蒸汽所需的所有水和燃料，具有安全特性，能很好控制熱量，并自帶氣象站?？梢赃x擇不同的處理模式，原始的TreeSteamer?可以在一分鐘之內產生供1~3株樹需要的蒸汽熱能，TreeSteamer?通道模型能在很短時間內處理4株樹或者在田間連續處理4株樹。使用蒸汽，樹的地上部分包括葉片、果實、樹干和枝條都會被加熱。蒸汽有足夠高的溫度可以抑制柑桔黃龍病以及柑桔潰瘍病和黑斑病等蔓延，且不傷害樹體。

TreeSteamer?掛車模型在樹體大小相似、管理一致的柑桔園效果最好，產生的蒸汽熱量可以阻止黃龍病蔓延，且能促進樹體健康成長。這套機械可以處理密植柑桔園。

用蒸汽處理過的樹果實較大、可溶性固形物含量較高，可大大降低損失。由于蒸汽殺死了大多數細菌和真菌，可以阻止多種病害發生。

香蕉園土壤與根系中化學物質與微生物間的相互作用

（周洲/摘譯）

成齡郁閉蘋果園的控冠改形改造

據《中國果樹》2015年第5期《不同改造方式對蘋果樹冠微氣候和產量品質的影響》（作者李敏等）報道，為探索簡單實用的蘋果郁閉園改造技術，為蘋果的優質高效生產提供支持。使用生產中常見的控冠改形、自發改形、隔行重改3種樹形改造方法對郁閉紅富士蘋果園進行改造，比較其對蘋果園微氣候和產量、品質的影響。結果表明，3種改造方式均能不同程度地改善樹冠內的光照條件和果實品質，綜合各項指標，控冠改形處理效果較好。控冠改形處理比對照無效光區減少20.00%，適宜光區提高18.52%，內膛果實單果質量、果實硬度、可溶性固形物含量均極顯著提高，產量減少15.52%，更適合于成齡郁閉蘋果園的改造。

（高敏/摘錄）

采后桃冷脅迫和非冷脅迫溫度下的蛋白質組分析

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（doi:10.1016/j.scienta.2015.10.045），來自浙江寧波大學的Fang Yu等人對采后冷脅迫和非冷脅迫溫度下桃果實進行了蛋白質組分析。研究人員用2-DE和MALDI-TOF/TOF質譜法對冷脅迫（5℃）和非冷脅迫下（10℃）桃果實進行了蛋白質組分析。2-DE方法檢測到的60個差異表達的蛋白中，與抗性反應和防御有關的最多。5℃下貯藏的果實中，與膜穩定性有關的蛋白及蔗糖含量下降，可能與冷害（CI）的發生有關。另外，小分子熱激蛋白和抗氧化防御系統蛋白的含量在冷脅迫下增加。相比而言，非冷脅迫溫度（10℃）通過增加蘋果菌素和果膠裂解酶的含量而促進了果實軟化。10℃下，發病機理有關的蛋白的含量也增加，且果實腐爛率增加。

（周洲/摘譯）

溫度和光照對蘋果果皮光抑制作用、脫色和短期抗性的影響

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（doi:10.1016/j.scienta.2015.11.003），來自以色列希伯來大學的ShaulNaschitza等人研究了溫度和光照對蘋果果皮光抑制作用、脫色和短期抗性的影響。日灼病是導致蘋果經濟損失的主要因素。普遍認為，暴露于高溫和強光照下增加了蘋果日灼病的發病率和嚴重程度，但是具體的影響機制目前尚不清楚。本研究的目的是量化可控條件下光氧化日灼病發展及抗性獲得所需的溫度和光照。夏季從冠層遮陰處摘取未成熟的綠色“Smoothie”蘋果，兩周摘一次，于25℃暗處放置48小時后，將果實放置于不同的溫度和光照下。研究發現，日灼病只有在果皮溫度超過40℃且有光時才會發生。提前將果實暴露在38℃下24小時，可獲得果實對日灼病的最大抗性。這種暫時抗性隨著25℃條件下貯存時間的延長逐漸減弱。褪色果皮區域褐變的發展隨著溫度的升高而擴大。Fv/Fm與PFD及40℃下的持續暴露時間呈負相關。果皮褪色和褐化的Fv/Fm閾值分別是0.11和0.072。研究人員鑒定了光破壞性量子（PDQ）作為果皮褪色所需吸收的最低能量。PDQ隨著溫度的升高逐漸減少。提前用5mg/L和10mg/L的甲基紫精處理會提高果實對光和熱有害影響的抗性。研究認為，日灼病是果皮光氧化脅迫的表現，果皮40℃以上的高溫會促發日灼病。低于有害溫度時，日照會促使果實短期田間抗性的形成，但是這種抗性很弱，不能適應以色列夏天經常出現的嚴酷的大氣環境。

（周洲/摘譯）

外源甜菜堿處理能減輕冷藏桃果實冷害

據《園藝學報》2015年第11期《外源甜菜堿處理對冷藏桃果實冷害和品質的影響》（作者單體敏等）報道，研究了外源甜菜堿（GB）處理對“雨花2號”水蜜桃冷害和品質的影響。以水蜜桃為試驗材料，研究不同濃度外源甜菜堿處理后冷藏桃果實的褐變指數、果實硬度、出汁率，可溶性固形物含量等品質指標，以期提出新的高效安全的桃果實采后保鮮技術，為甜菜堿處理在桃果實貯藏保鮮中的應用提供科學依據。結果表明，GB不同濃度（5、10、20mmol·L－1）處理可有效抑制桃果肉褐變，減輕冷害癥狀，其中GB 10mmol·L－1處理效果最明顯。GB處理可減少桃果實冷藏期間細胞膜滲透性增加和丙二醛的積累，抑制多酚氧化酶（PPO）、過氧化物酶（POD）活性。GB 10mmol·L－1處理還能夠保持桃果實較高的果肉出汁率、可溶性固形物、總酚和維生素C含量，并且提高DPPH自由基清除率和總還原力。這說明外源GB處理能減輕桃果實冷藏期間冷害發生，保持果實營養品質，具有較好的應用前景。

（高敏/摘錄）

甜櫻桃正構烷烴含量與果實抗裂性的關系

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（doi:10.1016/j.scienta.2015.10.037），來自智利安蒂奧基亞大學的Juan Carlos Rios等人研究了甜櫻桃正構烷烴含量和果實抗裂性的關系。裂果是導致甜櫻桃經濟損失的主要因素。不同品種果實抗裂性差異的因素目前還不清楚。裂果主要是由采收時降雨引起的，并與滲透因素和果實透水性有關。對甜櫻桃角質層分離出的蠟質的分析表明，其主要成分是三萜（76%）、烷類（19%）和醇類（1%）。研究人員對5個甜櫻桃品種進行了離體破裂試驗。將表皮蠟質移除后果實破裂顯著增加。核磁共振分析表明，不同甜櫻桃品種包含29碳的正構烷烴，不含有異構烷烴。氣象色譜-質譜法對正構烷烴進行了鑒定和量化。與二十九碳烷含量較低的品種（賓瑩、蕾妮）相比，二十九碳烷含量明顯高的品種（柯迪亞、雷吉娜、拉賓斯）果實抗裂性更強。研究人員提出甜櫻桃二十九碳烷含量與果實抗裂性之間存在聯系的假設。這一差異可以解釋不同甜櫻桃品種果實抗裂性的差異。

（周洲/摘譯）