殼聚糖復合精油組分可應用于鴨梨保鮮

據《北方園藝》2015年第17期《殼聚糖復合精油組分在鴨梨保鮮中的應用》（作者王京法等）報道，以6種精油（EOs）組分為試材，并添加至殼聚糖中，通過體外試驗測定了其對鴨梨（Pyrus bretschneideri）采后致病真菌的最小抑菌濃度，從中選擇百里酚、檸檬醛、香葉醇添加到殼聚糖中測定其對鴨梨保鮮質量的影響，并研究其協同抗菌能力和復合后添加到殼聚糖對于鴨梨接種青霉（Penicillium expansum）發病情況的影響。結果表明，所選精油組分對4種鴨梨采后致腐真菌均具不同程度的抑制能力，百里酚、香葉醇、檸檬醛具有較強的抑菌能力且它們之間存在協同抑菌作用，復配劑添加到殼聚糖中可以顯著改善鴨梨貯藏中的抗病能力，3種精油組分添加到殼聚糖中不會降低殼聚糖對鴨梨保鮮硬度、失重和可溶性固形物（SSC）的積極作用，精油組分具有改善殼聚糖作為可食用保鮮膜抗菌性不足的潛在應用價值。

（高 敏/摘錄）