圓黃梨果實品質及梨心腐病與采收期和貯藏前預冷的關系

據《ScientiaHorticulturae》的一篇研究報道（http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2015.03.011），來自韓國國家園藝和草藥研究所的研究人員研究了圓黃梨的果實品質和梨心腐爛與采收期及貯藏前預冷處理的關系。圓黃梨是早熟品種，因此需要采后處理以保持其商業適銷性。本研究包括兩組試驗，第一組是研究盛花期后（DAFB）120、125、130和135天采收的圓黃梨在室溫下貯藏21天后的果實特性和生理病害；第二組試驗為評估貯藏前0℃、10℃和23℃預冷處理24小時后在室溫下貯藏3周對圓黃梨果實耐貯性和風味的影響。適當早采增加了果實硬度、可滴定酸和淀粉含量，果實重量較小，可溶性固形物含量較低。盛花期后130天采收的果實處于發育中期階段，游離糖含量與此沒有直接聯系；與盛花期后130天和135天采收的果實相比，盛花期后125天采收的果實在室溫下貯藏21天后保持了可貯性，抑制了梨心腐病。與0℃和23℃預冷處理相比，10℃預冷后，果實硬度增加，梨心腐病減少，口感更好。